Qandli diabet organizmdagi uglevod almashinuvining buzilishi bilan bog'liq bo'lganligi sababli, bemorlar uchun maxsus parhez beriladi.
Qandli diabet bilan kasallangan odamga uglevod va yog 'almashinuvini normallashtiradigan muvozanatli ovqatlanish kerak. Shu maqsadda, o'tgan asrda terapevt Pevzner tomonidan yaratilgan tibbiy parhez yaratildi.
Ovqatlanishning asosiy tamoyillari
Qandli diabetning har qanday turini davolash maxsus ovqatlanishni nazarda tutadi.
Printsiplar unga xosdir:
- diabetli odamda koma xavfi yuqori bo'lganligi sababli shakar va "tez" uglevodlarni cheklangan miqdorda iste'mol qilish;
- suv iste'moli normasi belgilanadi (kuniga 1,5 litr), suv etishmasligi va ortiqcha bo'lishi koma paydo bo'lishiga olib keladi;
- quvvat rejimi o'rnatildi
kun davomida kichik qismlarda ovqatni fraktsion iste'mol qilishdan iborat (kuniga 5 marta ovqatlanish); - tanaga kiradigan oqsillar, uglevodlar, yog'larning teng miqdori belgilanadi;
- qovurilgan ovqat kundalik ratsiondan chiqariladi, qaynatilgan va pishirilgan ovqatga ruxsat beriladi;
- tuz dietadan chiqariladi, bu buyraklarga salbiy ta'sir qiladi va suvni saqlaydi;
- kamida 15 tagacha qizdirilishi kerak0C, ovqatni 65 ga qizdirishga ruxsat beriladi0C;
- gipoglikemik komadan saqlanish uchun bemorga insulin in'ektsiyasidan oldin olingan majburiy nonushta kerak;
- 9-sonli dietada diabetga chalingan odamning tarkibida oson hazm bo'ladigan uglevodlar mavjudligi sababli har qanday spirtli ichimliklarni iste'mol qilish taqiqlanadi;
- oziq-ovqat tarkibida tolalar bo'lishi kerak.
kun davomida kichik qismlarda ovqatni fraktsion iste'mol qilishdan iborat (kuniga 5 marta ovqatlanish);II turdagi diabetda vitaminlar bilan boyitilgan quyi kaloriya dietasi. Har bir kilogramm vazn uchun 25 kkal kerak. I turdagi diabet bilan, kam kaloriya dietasi (1 kg vazn uchun 30 kkalgacha).
Men nima yeyishim mumkin?
Qandli diabet bilan, mahsulotlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi:
- qovoq
- baqlajon;
- tsitrus mevalari bilan olma;
- kepek bilan qora non;
- yog'siz go'sht (dana, tovuq, kurka);
- kam yog'li sut;
- yog 'miqdori kam bo'lgan tvorog va tvorog;
- smorodina, kızılcık;
- tuzsiz va ziravorlarsiz pishloq;
- sabzavotlardagi sho'rvalar;
- o'z sharbatida baliq konservalari;
- pishirilgan, yangi, qaynatilgan shaklda turli xil sabzavotlar (qovoq, qovoq, karam, salatlar uchun qizil qalampir, baqlajon, bodring);
- nafratlangan go'sht bulonlari;
- soya fasulyesi;
- kam yog'li baliqlar (cod, zander, perch);
- jo'xori uni, karabuğday, arpa dan porridge;
- shakarsiz mevali ichimliklar;
- xun kolbasa;
- tuxum oqsili (kuniga 2 martadan ko'p bo'lmagan omlet shaklida eyishga ruxsat beriladi);
- tuzsiz sariyog ';
- jele;
- kuchsiz qahva va tatlandırıcılar bilan choy;
- o'simlik moyi (salatlar uchun).
Videomaterialda diabetga chalinganlarning ovqatlanishi haqida ko'proq ma'lumot:
Nima ovqatlanmaslik kerak?
9-sonli parhez, diabetga oid boshqa jadvallar singari, bemorning dietasidan quyidagi oziq-ovqat mahsulotlarini olib tashlaydi:
- kolbasa mahsulotlarining ko'pi;
- turli xil shirinliklar va shirinliklar (keklar, shirinliklar, keklar, muzqaymoq);
- yog'li baliq;
- yog'li tvorog;
- puff pastrydan xamir ovqatlar, xamir ovqatlar;
- sariyog 'bilan baliq konservalari
; - g'oz, o'rdak go'shti;
- konserva idishlari;
- shakar
- mayonez;
- uzum, nok, banan, mayiz va qulupnay;
- sutli sho'rvalar;
- boy sho'rvalar;
- achchiq souslar va yog 'bilan soslar;
- yog'li cho'chqa go'shti;
- güveç;
- har qanday füme ovqatlar
; - marinadlar;
- gazlangan suv;
- nektarlar, sharbatlar;
- spirtli ichimliklar;
- kvas;
- oq non;
- horseradish;
- xantal;
- tuzlangan pishloq;
- tvorog
;
;Shartli ravishda tasdiqlangan oziq-ovqat
Qandli diabetga chalinganlar uchun parhez nafaqat ruxsat berilgan va qat'iyan taqiqlangan ovqatlarni, balki shartli ravishda ruxsat etilgan ovqatlarni ham o'z ichiga oladi.
Uning mahsulotlarini diabet bilan og'rigan bemorlar iste'mol qilishi mumkin, ammo cheklangan miqdorda.
Qandli diabet uchun shartli maqbul mahsulotlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- kartoshka
- guruch va uni o'z ichiga olgan idishlar;
- tuxum sarig'i (haftasiga bir martadan ko'p bo'lmagan sarig'dan foydalanishga ruxsat beriladi);
- lavlagi;
- bug'doy yormalarining donlari;
- sabzi;
- Makaron
- Fasol va dukkaklilarning boshqa turlari (loviya, no'xat);
- jigar;
- yog'siz cho'chqa go'shti;
- tili
- asal;
- qaymoq, smetana;
- sut
- irmik;
- namlangan seld;
- tuzsiz sariyog ';
- kam yog'li tvorog;
- qo'zichoq;
- yong'oqlar (kuniga 50 g dan oshmasligi kerak);
- krakerlar.
Hafta uchun namuna menyusi
Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan parhezda diabetga chalingan bemorlarga hayotni normal saqlash uchun zarur bo'lgan idishlar to'plami mavjud.
Har kun uchun standart menyu jadvali:
| Hafta kuni | Menyu | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1-nonushta | 2-nonushta | Tushlik | Yuqori choy | Kechki ovqat | |
| Dushanba | Kam yog'li tvorog va atirgul bulyoni | Berry Jelly, apelsin | Hammayoqni karam, sabzavotsiz yog'siz güveç, quritilgan mevali kompot | Rosehip bulyoni | Kam yog'li baliq, kungaboqar yog'idagi vinaigrette, qaynatilgan baqlajon, shakarsiz choy |
| Seshanba | Xamirturushsiz kam yog'li yogurtli mevali salat | Bug'da pishirilgan tuxum omleti, krakerli yashil choy | Engil sabzavotli sho'rva, jigar sousli grechka, shakarsiz kofe va kam yog'li qaymoq | Pishmagan jele, 2 bo'lak jigarrang non | Sigir go'shti bilan qovurilgan sabzavotlar, shakarsiz choy |
| Chorshanba | Tvorog pishloqli güveç | Ikki kichik apelsin | Hammayoqni sho'rva, bir juft baliq keki, shakarsiz pishirilgan meva, bir nechta yangi sabzavot | Bitta qaynatilgan tuxum | Ikki kichkina bug'li turkey kotleti, qovurilgan karam |
| Payshanba | Shakarsiz choy va bir tilim olma sharlotti | Kam yog'li tvorog, mevali salat | Sabzavotli bulon, tovuq jigari bilan quyuq guruch, yashil choy | Sabzavotli salat | To'ldirilgan baqlajon (to'ldirilgan tovuq go'shti), shakarsiz kofe va kam yog'li qaymoq |
| Juma | Quritilgan mevalar bilan tvorogli sufle | Sutsiz qora choy va qovoq pirogi | Karabuğday bilan sho'rva, pomidor sousida karam rulolari, kam yog'li sutli qahva | Meva salatasi, shakarsiz qora choy | Pishirilgan sabzavotli choy, choy |
| Shanba | Kepak, 1 mayda nok qo'shilgan har qanday dondan tayyorlangan porridge | Yumshoq qaynatilgan tuxum, shakarsiz mevali ichimlik | Go'sht bilan yog'li sabzavotli güveç | Ruxsat berilganlar ro'yxatidan bir juft meva | Qovurilgan sabzavotlar va kam yog'li go'shtli salat |
| Yakshanba | Yangi yog'li mevalardan kam yog'li tvorogdan tayyorlangan tvorog | Bug'da pishirilgan tovuq | Sabzavotli sho'rva, mol go'shti gulasi, bir nechta qovoq ikra | Berry salatasi | Bug'da pishirilgan qisqichbaqalar, qaynatilgan loviya |
Taqdim etilgan menyu namunali. Kundalik ovqatlanishni individual ravishda tuzishda bemor qoidaga amal qilishi kerak: kun davomida uning tanasiga bir xil miqdordagi protein, yog'lar va uglevodlar kirishi kerak.
O'tgan asrda diabet bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi bo'yicha ishlab chiqarilgan Pevzner dietasi (9-jadval) hozirgi kunda ham o'z dolzarbligini yo'qotmadi. Zamonaviy tibbiyot diabet bilan og'rigan odamlarda to'g'ri ovqatlanishning qondagi qand miqdorini normallashtirishga ta'siri to'g'risidagi tadqiqot ma'lumotlariga asoslangan.
Zamonaviy mutaxassislar ratsionga kiritilgan mahsulotlar mavjudligini ta'kidlashadi. Tadqiqotlar Poevsner dietasining glyukoza darajasini normallashtirish uchun samaradorligini ko'rsatmoqda. Parhez katta vazn yo'qotishga hissa qo'shadi va ortiqcha tana vazniga ega bemorlarga buyuriladi.
Bir qator mutaxassislarning ta'kidlashicha, bunday ovqatlanishning minuslari sifatida, ba'zi bir bemorlarda oddiy uglevodlarning kunlik ratsionida sezilarli cheklov mavjudligi sababli uning individual intoleransi.
