Qandli diabetga chalinganlarning ratsionini diqqat bilan o'ylab ko'rish kerak, aks holda salomatlik holati yomonlashishi mumkin. Ko'pgina mevalarni "shirin" kasallik bilan eyish taqiqlanadi. Bemorning ovqatlanishiga xurmolarni qo'shish ko'p tortishuvlarga sabab bo'ladi.
Tarkibi va glisemik indeks
Ushbu oziq-ovqat mahsulotining glyukoza ko'rsatkichlariga ta'siri indeksi 45 dona. Shuning uchun asoratlarni oldini olish uchun siz iste'mol miqdorini aniq aniqlashingiz kerak. O'rtacha pishgan mevalar taxminan 60 kkalni o'z ichiga oladi. Agar energiya tarkibini olsak, 100 g ga:
- oqsil - 0,5 g;
- uglevodlar - 16,8g.
Persimmon tarkibida yod, kaltsiy, kaliy, natriy, temir, fosfor, magniy, organik kislotalar, pektin va tolalar mavjud.
Ushbu mevadagi yog'lar umuman yo'q yoki ularning soni oz. Shakar miqdoriga kelsak, xurmo ko'plab mevalarga qaraganda shirinroq. Bundan tashqari, unda ko'plab vitaminlar va makronutrientlar mavjud: yod, kaltsiy, kaliy, natriy, temir, fosfor, magniy, organik kislotalar, pektin va tola.
Qandli diabetda xurmoning foydasi va zarari
Diyetisyenlarga kasallikning ikkinchi turida xurmolardan foydalanishga ruxsat beriladi, birinchisida esa bu taqiqlanadi. Mevaning foydali xususiyatlari:
- tomirlarni tozalash;
- asab tizimini mustahkamlash va ko'rish qobiliyatini yaxshilash;
- diuretik xususiyatlarga ega, shuning uchun buyrak kasalligi uchun foydalidir;
- S vitamini miqdori yuqori bo'lganligi sababli sovuq bilan kurashishga yordam beradi
- jigarga ijobiy ta'sir qiladi, chunki uning tarkibida P vitamini mavjud;
- mevaning bir qismi bo'lgan pektin metabolik jarayonlarni normallantiradi va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi;
- temir tarkibida bo'lganligi sababli kamqonlikning oldini olish.
Diabet ko'plab komorbidiyalarni keltirib chiqaradi. Ular bilan kurashish uchun tananing to'g'ri ovqatlanishi kerak. Xurmolar tarkibidagi pektin moddalari saraton kasalligining oldini olish vazifasini bajaradi, ich qotishini bartaraf qiladi va ovqat hazm qilish muhitini normallantiradi. Masalan, angiopatiya bilan, ushbu mevalardan foydali moddalar qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va dori-darmonlarni qabul qilmasdan yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi.
Mahsulot zararli bo'lishi mumkin:
- ortiqcha vazn ortishi;
- bu holda sog'liq uchun xavf tug'diradigan insulin miqdori ko'payadi.
To'g'ri ishlab chiqilgan parhez sizga ushbu mahsulotni parhezga kiritishga imkon beradi, bu organizm uchun jiddiy oqibatlarga olib kelmaydi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Xurmonlardan foydalanish oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun taqiqlanadi. Ushbu homilani dietaga kiritish operatsiyadan keyin tananing to'liq tiklanishidan keyin mumkin. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
- Pishmagan mevalar taninni o'z ichiga oladi, bu kolikaga va gaz hosil bo'lishining ko'payishiga olib keladi, natijada ovqat hazm qilish muammolari paydo bo'ladi.
- Ushbu mahsulotni insulinga bog'liq bo'lgan bemorlar va homiladorlik davrida homiladorlik davrida homiladorlikning homilador ayollari uchun homiladorlik paytida homiladorlik taqiqlanadi.
- Shakar darajasida keskin o'zgarishlarni boshdan kechiradigan diabet kasalligi bunday ovqatdan bosh tortishi kerak.
- Surunkali kasallik yoki allergiya bilan og'rigan kishilar xurmoni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.
Shuni esda tutish kerakki, ushbu kasallik bilan doimiy ravishda glyukometrni ishlatish va ovqatlanishni kuzatib borish kerak.
Shakar darajasida keskin o'zgarishlarni boshdan kechiradigan diabet kasalligi xurmolarni iste'mol qilishdan bosh tortishi kerak.
Foydalanish shartlari
Xurmolarga kelsak, siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak: kuniga qancha gramm eyishingiz mumkin. Shaxsiy iste'mol darajasi bemorning vazniga va uning sog'lig'iga qarab hisoblanadi.
Endokrinologlar xavf tug'dirmaslik va kichik dozalarni 1 marta iste'mol qilmaslikni maslahat berishadi: homilaning yarmi yoki uning choragi, chunki tananing reaktsiyasi qanday bo'lishini darhol aytib bo'lmaydi. Bunday holda, oshqozon bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun faqat etuk mevalarga ustunlik berish kerak.
1-toifa diabet
Ushbu tashxis qo'yilgan odamlarga xurmoni iste'mol qilish taqiqlanadi. Har qanday shirin taom asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin, bu qaytarilmas oqibatlarga olib keladi. Istisno - nisbiy insulin etishmovchiligi bo'lgan bemorlar.
2-toifa diabet
2-toifa diabet bilan, mevani iste'mol qilish mumkin, ammo oz miqdorda. Bundan tashqari, ruxsat etilgan doz kasallikning og'irligiga, boshqa kasalliklarning mavjudligiga va tananing individual xususiyatlariga bog'liq. Sog'liqni saqlash ko'rsatkichlari bir xil bo'lgan odamlar ovqatga boshqacha munosabatda bo'lishlari mumkin, shuning uchun kuniga maksimal meva miqdori 200 g dan oshmasligi kerak.
Avval siz homilaning to'rtdan bir qismini eyishingiz va shakarni o'lchashingiz mumkin. Ko'rsatkichlar me'yordan oshmasa, xizmat ko'rsatish hajmini oshirish mumkin. Shu bilan birga, nonning ruxsat etilgan sonidan oshmasligi uchun qolgan ovqatni iste'mol qilish kerak.
2-toifa diabet uchun kuniga maksimal meva miqdori 200 g dan oshmasligi kerak.
2-toifa kasallik bilan tana hujayralari insulinga sezgir emas, shuning uchun ba'zida diabetdagi xurmoni iste'mol qilish hatto foydalidir. Ammo bu oziq-ovqat tanadagi shakar miqdorini kamaytira olmaydi.
Gestatsion diabet
Kasallikning gestatsion turi buzilgan uglevod almashinuvi bilan tavsiflanadi. Bu homiladorlik yoki homilaning bekor qilinishiga olib kelishi mumkin.
Noxush oqibatlarni oldini olish uchun siz qat'iy dietaga rioya qilishingiz va shakarni nazorat ostida saqlashingiz kerak.
Glyukozaning ruxsat etilgan qiymatlaridan oshib ketishi homila rivojlanishining kechikishiga yoki ularning hayot uchun muhim bo'lgan moddalarni qabul qilmasligiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun homilador ona homiladorlik paytida ushbu mahsulotdan butunlay voz kechishi yoki minimal dozalarda foydalanishi kerak.
Prediabet
Bunday holda, bemorlarga uglevodlarni minimal iste'mol qilish bilan parhez buyuriladi. Menyu tarkibiga faqat glisemik indeks 55 dan kam bo'lgan mevalarni kiritish kerak.Shuning uchun xurmolarni iste'mol qilish mumkin, ammo sutkalik doza 200 g dan oshmasligi kerak.
Korolek mevasini olib, pishirilgan shaklda iste'mol qilish yaxshidir. Bunday holda, glyukoza miqdori iloji boricha past bo'ladi. Shu bilan birga, hisoblagichlarning ko'rsatkichlariga qarashni unutmang.
Xirmonni ishlatishdan oldin prediabet kasalligi tashxisi bilan siz shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.
Foydalanish usullari
Xurmoning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun yangi iste'mol qilish yaxshidir. Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun uni boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish va issiqlik bilan ishlov berish kerak.
Eng yaxshi variant pishirilgan. Shu bilan birga, unda glyukoza qolmaydi, bu ayniqsa qimmatlidir. Bundan tashqari, uni salatlarga yoki pishirilgan go'shtga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.
Meva salatasi
Salat uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- ohak sharbati - ¼ chashka;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- asal - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz - ¼ osh qoshiq;
- cayenne qalampiri - choy qoshiqning sakkizdan biri;
- marul - 60 g;
- nok dilimlenmiş - 1 dona;
- xurmo, dilimlenmiş - 1 dona;
- qovurilgan bodom - stakanning uchdan bir qismi.
Barcha tarkibiy qismlarni birlashtiring: ohak sharbati, asal, tuz, yog 'va qalampir. Alohida idishda, olingan aralashmaning 2 osh qoshiq bilan salat aralashtiring. Meva dilimlari, bodom va qolgan kiyimlarni qo'shing. Yana aralashtiring.
Misr salatasi
Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- katta pomidor - 2 dona;
- xurmo - 1 dona;
- kichik piyoz - 1 dona;
- yong'oq - ½ chashka;
- limon sharbati;
- tuz, zanjabil, reyhan.
Pomidorlarni maydalash kerak, tuz va mayda tug'ralgan piyoz. Xurmolarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sabzavotlarga quying. Salatani limon sharbati bilan to'kib tashlang va zanjabil va reyhan bilan mavsumni. Shundan so'ng, siz idishlarni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.
Bu vaqtda, yong'oqni skovorodkada qovuring, so'ngra ularni maydalang va 2 qismga bo'ling. Salataga yong'oqning yarmini qo'shing, yarmiga - ustiga seping.
Quyoshli salat
Ushbu retsept uchun sizga kerak:
- avakado, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, xurmo - 1 dona;
- barg marul - 200 g;
- anor - 20 g;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq; l.;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz - 10 g;
- Provans huquqlari - 5 g;
- qalampir aralashmasi - 3g.
Salat tarkibi: avakado, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, xurmo, marul, anor, zaytun moyi, limon sharbati, tuz, Provans huquqlari, qalampir aralashmasi.
Avakado yarmida kesiladi, undan suyak olinadi va mevaning o'zi limon sharbati va qalampir bilan sepiladi. Shundan so'ng, undan qobig'i olinadi va u tilimga kesiladi. Bell qalampiri va piyoz halqalarda kesilgan. Anor urug'ini mevadan olib tashlash kerak. Persimmon tilimga kesilgan.
Marul barglarini 5 daqiqa davomida muzli suvga botirish kerak. Keyin suvni to'kib tashlashingiz kerak va barglarni sochiq bilan quriting. Sos uchun ingredientlar aralashtiriladi (sharbat, yog ', tuz va o'tlar) va mo'ylov bilan aralashtiriladi.
Sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying, idishni ustiga quying va xizmat qilguncha aralashtirmang.
Kompot
Kompot uchun siz 1 dona hisoblashda xurmolarni olishingiz kerak. 1 osh qoshiqda. suv. Ilgari, uni yuvish, tilimga kesib, panga quyish kerak. Shundan so'ng suv qo'shing va 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Shakar o'rniga ta'mga tatlandırıcı qo'shiladi. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va taxminan bir soat qaynatib oling.
Pishirilgan Persimmon
Pechkada 180 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda pishirish. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida tabiiy fruktoza va glyukoza deyarli yo'qoladi, faqat foydali moddalar qoladi. Har qanday kasallik uchun bunday idish 1-2 dona uchun, ertalab ham, yotishdan oldin ham mavjud.
