Ko'pchilik, moyli moyli diabetga yo'l qo'yiladimi degan savolga qiziqish bildirmoqda. Shifokorlarning fikriga ko'ra, diabetga chalinganlar uchun hayvonlardan olingan ushbu mahsulot parhezga kiritilishi mumkin, ammo qoidalarga rioya qilingan holda. Badanga zarar bermaslik uchun siz kunlik iste'mol qilish va pishirish xususiyatlarini bilishingiz kerak.
Sut tarkibida shakar bormi?
Yog '85% semizlikning rivojlanishiga olib keladigan to'yingan yog'lardan iborat. Qandli diabet bilan ko'p miqdorda yog'li taomlarni menyuga kiritish taqiqlanadi, shu bilan birga yog'ning o'rtacha iste'moli tanaga zarar etkazmaydi. Ammo, 1-toifa singari, 2-toifa diabet uchun cho'chqa yog'ini iste'mol qilishdan oldin, bemorlar ushbu mahsulotda shakar mavjudligini bilishlari kerak. Shakar miqdori oz - 100 g yog 'uchun 4 g dan oshmaydi, shuning uchun oz miqdordagi pastırma bo'laklari qon shakarini ko'paytira olmaydi.
Yog 'miqdorini o'rtacha iste'mol qilish tanaga zarar etkazmaydi.
Qandli diabetning qanday foydalari bor?
Yog 'tarkibida tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud.
Kuniga 30 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda yog'ni berish:
- qonda glyukozani kamaytiradi;
- qon bosimini va "yomon" xolesterolni pasaytiradi;
- lipid metabolizmini normallashtiradi;
- oshqozonni yaxshilaydi;
- araxidon kislotasi tarkibida yurak va qon tomirlari kasalliklarini oldini oladi;
- metabolizmni yaxshilash va mushaklarni kuchaytirishga yordam beradi;
- shirinliklar uchun ishtiyoqni kamaytiradi.
Yog 'ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch keladigan diabetga chalinganlar uchun foydali bo'ladi, chunki tarkibida ko'p miqdorda tabiiy yog'lar mavjud, uzoq vaqt so'riladi va tez to'yishni ta'minlaydi. Mahsulot tarkibida oz miqdordagi xolesterin va boshqa zararli moddalar mavjud, shu bilan birga oqsil va minimal miqdordagi uglevodlar mavjud, shuningdek:
- xolin (aql darajasini oshirish, xotirani yaxshilash, ruhiy kasalliklarning oldini olish uchun zarur);
- magniy
- selen (kuchli antioksidant);
- temir
- A, B, D guruh vitaminlari;
- tanin;
- minerallar;
- omega kislotalari.
Cho'chqa yog'i tarkibida olein kislotasi mavjud, shuning uchun uni ishlatish "yomon" xolesterol darajasini oshirmaydi, insulin qarshiligini pasaytiradi, xolesterin blyashka shakllanishining oldini oladi, qon aylanishini normallantiradi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Shakar darajasi ko'tarilganida bemorning qoni oksidlanish jarayonlarini keltirib chiqaradigan radikallar bilan to'yingan. Olein kislotasi erkin radikallarni zararsizlantirish xususiyatiga ega. Bu diabetik oyoqning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, immunitet funktsiyalarini kuchaytiradi, antifungal, antiviral va antibakterial ta'sirga ega.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Asosiy kontrendikatsiya diabetdir, uning fonida lipid metabolizmi buziladi, metabolik jarayonlar sekinlashadi, o't pufagi va siydik yo'llari patologiyalari aniqlanadi. Tuzlangan cho'chqa yog'ini dietaga kiritish xolesterolni tez ko'payishiga olib keladi va qon viskoz holga keladi.
Agar qondagi glyukoza darajasi ko'tarilgan bo'lsa, unda konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalar, masalan, füme pastırma yoki brisket qo'shilishi bilan tayyorlangan bekondan foydalanish taqiqlanadi.
Siz qaysi shaklda yog 'iste'mol qilishingiz mumkin?
Shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan variant - bu yangi mahsulot. Yog'li do'konlar do'konlarda cho'chqalarni sotadilar, ularni etishtirish uchun ko'pincha GMO asosidagi aralashmalar ishlatiladi, har xil antibakterial vositalar va gormonal dorilarning ko'plab in'ektsiyalari qo'llaniladi. Bunday yog'larning sifati va foydalari kamayadi, shuning uchun yangi shaklda siz faqat ishonchli fermerlardan sotib olingan mahsulotdan foydalanishingiz mumkin.
Do'konda sotib olingan mahsulotdan tuzli cho'chqa yog'i dengiz tuzi yordamida tayyorlanishi mumkin.
Shifokorlar tuzni yaxshilab tozalangan pastırma yeyishni maslahat berishadi, chunki uning katta miqdori insulinni ko'paytiradi.
Cho'chqa go'shtini pishirganda siz kartoshkadan foydalana olmaysiz, chunki u yog'lar bilan birgalikda qondagi qand miqdorining ko'tarilishiga olib keladi.
Yangi uzilgan yog'ni ruxsat berilgan sabzavotlar bilan pishirish kerak. Ushbu taom uchun kartoshkani ishlatib bo'lmaydi, chunki tarkibida uglevodlar ko'p. Kartoshka yog'lar bilan birgalikda qon shakarining keskin sakrashiga olib keladi, bu esa hayot uchun xavf tug'diradi. Beetroot o'xshash xususiyatlarga ega.
Tanaga zarar bermaslik uchun siz shifokoringizning maslahatiga murojaat qilishingiz kerak. U mahsulotning maqbul narxini aniqlab beradi, uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligini va nimani qo'shishingiz mumkinligini aytadi.
Bekonni iste'mol qilish qoidalari
- Kun davomida kichik ovqatlaning.
- Siz dietaga mahsulotni qovurilgan, qaynatilgan va eritilgan shaklda, shuningdek, ziravorlar, ayniqsa achchiq bilan bekon qo'sha olmaysiz.
- Cho'chqa yog'i bilan bir qatorda, oq un navlaridan (non, makaron) spirtli ichimliklar va un mahsulotlarini ichish taqiqlanadi.
- Bekonni tolalar bilan birlashtirish kerak, chunki bu mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Bu sabzavot, sabzavotli salatlar, kam yog'li bulon yoki sho'rvalar, o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin.
Ovqatdan keyin 20-30 daqiqadan so'ng jismoniy faoliyat zarur: yurish, oson yugurish, oddiy mashqlarni bajarish.
Qancha yeyishim mumkin?
Qandli diabetga chalinganlar uchun dietani alohida-alohida rejalashtirish kerak, shuning uchun pastırma iste'mol qilish uchun ruxsat etilgan me'yorlar har xil bo'ladi. Ammo diabetning barcha shakllari uchun cheklov mavjud - kuniga 40 g gacha.
2-toifa diabetda sebumdan foydalanganda ehtiyot bo'lish kerak, bu uning miqdorini kamaytiradi.
Ortiqcha vaznli odamlarga dietada yog 'miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi. 2-toifa diabet uchun ushbu mahsulotni ishlatishda ehtiyot bo'lish kerak, uning miqdorini minimallashtiring.
O'zingiz uchun diabet uchun cho'chqa yog'ini qanday pishirish kerak?
Agar qonda shakar darajasi ko'tarilsa, maxsus parhez tavsiya etiladi, shuning uchun diabet uchun yog 'pishirish yaxshidir. Ushbu davolash usuli bilan unda tabiiy yog'lar miqdori kamayadi. Diabetik retseptlar ba'zi tuz va ziravorlarni o'z ichiga oladi. To'g'ri harorat va pishirish vaqtini kuzatish juda muhimdir.
Retsept:
- 400 g yog 'simli panjara ustiga qo'yiladi va pechga yuboriladi, bir soat davomida + 180 ° C ga qadar isitiladi;
- pechdan chiqing, sovushini kutib turing;
- ozgina tuzlangan, doljin bilan to'ldirilgan (ixtiyoriy) va sarimsoq bilan maydalangan (2 turdagi diabet uchun ruxsat berilgan) va sovuqda bir necha soat ushlab turilgan;
- sabzavotlarni kublarga kesib tashlang (shirin qo'ng'iroq qalampiri, baqlajon, qovoqdan foydalanishga ruxsat beriladi), pikans uchun nordon olma qo'shing;
- cho'chqa yog'ini sabzavot bilan pishirish varag'iga joylashtiring, soya yoki zaytun moyi bilan yog'lang va 40-50 daqiqa davomida pishiring;
- pechdan chiqing, salqin.
Ushbu taomni har kuni diabetning har qanday turi uchun kichik qismlarda eyishga ruxsat beriladi.
Agar bemorlar parhezga qat'iy rioya qilsalar, faqat ruxsat etilgan ovqatlarni iste'mol qilsalar, diabet bilan davolash samarali bo'ladi.
Diyabetga yo'l qo'yiladi va hatto yog'ni dietaga kiritish tavsiya etiladi, ammo siz uni ishlatish qoidalari haqida unutmasligingiz kerak.
