Buning sababi qondagi insulinning keskin sakrashidir, bu hatto shunga o'xshash tashxisga ega bo'lmagan odamlar uchun ham kontrendikedir va diabet kasalligi halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Bir qator bemorlar shifokorlarning ko'rsatmalariga qat'iy amal qilishadi, o'z dietalari va umuman ovqatlanish usullarini to'liq qayta ko'rib chiqishadi. Bunday fojialarni boshdan kechirayotganlardan, hech bo'lmaganda eng sevimli shirinliklarisiz azob chekayotganlardan kam emas - bu hech bo'lmaganda psixologik jihatdan juda qiyin.
Ammo kashfiyotchi bemorlar borki, ular "ikkita qushni bitta tosh bilan ushlashga" urinmoqdalar: shirinliklar ustida ziyofat qilish va insulin chiqishini qo'zg'atmaslik.
Ular diabetik va parhez retseptlarini doimiy ravishda qidirib borishadi va tegishli toifadagi mahalliy va xorijiy mahsulotlarni kuzatib borishadi.
Bu asosiy mahsulot - tatlandırıcı haqida bo'ladi. Va aniqroq aytganda, uning eng mashhur navlaridan biri - saxaroza.
Bu nima, kimga va nima uchun?
- tabiiy
- kimyoviy.
Birinchisi, nomidan ko'rinib turibdiki, tabiat tomonidan bizga berilgan yoki uning har qanday tarkibiy qismining hosilasidir. Bunday tatlandırıcılar mutlaqo organik va zaharli emas, agar kerak bo'lsa va shifokor nazorati ostida bo'lsa, ular hatto bolalar ratsioniga kiritilishi mumkin. Bunday uchta tatlandırıcı mavjud - steviya, sorbitol va fruktoza.
Javob sirtda yotadi: odatdagi shakarga munosib alternativa bo'lgan holda, uning uchta tabiiy almashtiruvchisi hech qanday holatda undan kam emas ... kaloriyalarda. Bu shuni anglatadiki, "diabet" tashxisi bilan bir qatorda yoki undan mustaqil bo'lganlar tana vaznini qat'iy nazorat qilishga majbur bo'lganlar uchun foydalanish mutlaqo yaroqsiz. Ammo kimyoviy tarkibiy qismlardan va undan olingan sintezlangan sun'iy tatlandırıcılar organizm tomonidan shunchaki so'rilmaydi, demak, ular energiyani unga kalocalori shaklida o'tkazmaydi.
Ishlab chiqarish texnologiyasi va tarkibi
Ushbu tatlandırıcı asosi saxarindir. Tayyor tatlandırıcıda uning ulushi 27,7% ni tashkil qiladi. Qolgan kompozitsiyalar faqat ikkita ingredientdan iborat:
- Ichimlik suvining 56,8%,
- 5.5% fumarik kislota.
- Bitta tabletka (bu mahsulot tablet shaklida ishlab chiqariladi), to'yinganlik nuqtai nazaridan shirinlik to'liq choy qoshiq shakarga teng.
- Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) standartlariga ko'ra, saxarinning kunlik miqdori (sof holda) bemorning tana vaznidan 2,5 mg / kg dan oshmasligi kerak.
- JSST, shuningdek, sakkaritni iste'mol qilishni tartibga soladi - tana vazniga 0,7 gramm / kg. Shunday qilib, 60 kg og'irlikdagi bemorda tatlandırıcıni iste'mol qilishning o'rtacha darajasi 42 grammdan oshmasligi kerak.
Zarar va salbiy ta'sir
- Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, saxarit sun'iy tatlandırıcılar orasida talab bo'yicha etakchi hisoblanadi. Uning bu pozitsiyasi asossiz emas. Ko'p jihatdan, bu hozirgi kunga qadar tatlandırıcıni muntazam ravishda qabul qilishdan aniq va ravshan salbiy ko'rinishlarning biron bir yo'nalishni o'rganish davomida aniqlanmaganligi bilan izohlanadi.
- Tabiatda istisnosiz barcha moddalar singari, o'lchov va me'yorlash ham ijobiy natijalarning kalitidir. Agar qoshiq bilan iste'mol qilish foydali bo'lsa, har kuni katta miqdordagi konsentratsiyalangan dozalarni qo'llang va "u shakarga o'xshaydi, ammo ortiqcha vaznga ega emas!" Degan asosda, mast bo'lish ehtimoli yuqori - uni fumarik kislota ta'minlaydi.
- Ba'zi mamlakatlarda, xususan Kanadada, sucrasite, qoida tariqasida, chiqarilishning har qanday shaklida taqiqlanganligi tashvishlidir. Kanadalik shifokorlar ushbu tatlandırıcı kanserogenlarni o'z ichiga oladi degan xulosaga kelishdi. Ammo JSST bunday ma'lumotlarni rasman tasdiqlamadi.
- Sukrazit barcha sun'iy tatlandırıcılar uchun umumiy bo'lgan salbiy ta'sirga ega: kaloriya deyarli yo'q bo'lganda, ushbu guruhda tatlandırıcılardan foydalanish ocharchilikni keltirib chiqaradi. Ba'zida tuyadi oshishi kunlik ratsionda dozani kamaytirishning aniq belgisidir.
Saxaritning boshqa tatlandırıcılara nisbatan afzalliklari
- Ushbu tatlandırıcıning harorat barqarorligi barcha oshpazlik tajribalari va parhez retseptlarini yaratishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan ijobiy baholanadi - sukrazitni pishirish, ichimliklar, pishiriqlarsiz shirinliklar va hokazolarning tarkibiy qismi sifatida xavfsiz qo'shish mumkin.
- Amaliylik va foydalanish qulayligi mahsulotning mustahkamligi. Chiqarishning qulay shakllari va puxta o'ylangan qadoqlash sizga barcha idishlarni tayyorlashda ham, masalan, qahvaxonada ham, eng kichkina ayollarga ham mos keladigan shakar o'rnini bosadigan tekis va ixcham qutini olib, sukraitdan bemalol foydalanish imkonini beradi.
- Oqilona va oqilona ishlatilganda, u shakarning barcha turlari uchun ham - insulinning "xatti-harakati" nuqtai nazaridan ham, tana vaznining maqbulligi uchun ham afzalroq bo'ladi.
Shakarni almashtirishga o'tish masalasi har doim mutlaqo individual qarorlar tekisligida. Ko'pchilik uchun shakar bilan "ajralish" boshlang'ich nuqtaga aylanadi - oziq-ovqat yaxshilanadi, muvozanatlashadi, shirinliklar uchun zararli bo'lmagan xohishlar o'tadi, ta'm kurtaklari 100% ishlaydi va eng oddiy ovqatdan haqiqiy zavqlanishingizga imkon beradi.
