QANDLI DIABET UCHUN KEFIR

Send

Balanssiz va sifatsiz ovqatlanish tananing barcha tizimlariga salbiy ta'sir qiladi:

oshqozon
asabiy
genitouriya,

endokrin
yurak-qon tomir
osteoartikulyar.

Insonning sog'lig'i u nima yeyayotganiga bog'liq.

Kundalik ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi bu sut mahsulotlari. Ular tanadagi ichki muvozanatni saqlaydi, ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, immunitetni oshiradi. Ulardan eng foydalisi kefirdir.

Kefir nima deymiz

Tabiiy kefir spirtli ichimliklar yoki nordon sut fermentatsiyasi va kefir "zamburug'lari" yordamida sigir sutidan olinadi (qaymoq yoki to'liq).

Rossiyada, GOSTga ko'ra, kefir 100 g tarkibida 2,8 g protein, kislotaligi 85-130 ° T bo'lgan mahsulot deb hisoblanadi, 1 g tarkibida 10 dan ortiq bo'lishi kerak.⁷tirik mikroorganizmlar va 10 dan ortiq⁴ xamirturush. Ichimlikning yog 'miqdori kam yog'li (0,5%) dan yuqori yog'gacha (7,2% va undan yuqori) o'zgarishi mumkin. Kefirning standart yog 'miqdori 2,5% ni tashkil qiladi.

Bu oqsillar, sut yog'lari, laktoza, vitaminlar va fermentlar, minerallar va gormonlar bilan boyitilgan noyob sut kislotasi mahsuloti. Kefirning o'ziga xos xususiyati - tarkibidagi qo'ziqorin va bakteriyalarning istisno to'plami - probiyotiklar.

Kefirning foydali xususiyatlari:

"foydali" bakteriyalar tufayli ichakdagi mikrofloraning tarkibini tartibga soladi;
parchalanish jarayonlarini bostiradi;
patogen mikroorganizmlarning ko'payishini inhibe qiladi;
ich qotishini engillashtiradi;
terining holatiga, ko'rish organlariga, o'sish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, suyak va immunitet tizimini mustahkamlaydi, gematopoezda qatnashadi (bularning barchasi kefir tarkibidagi tarkibiy qismlar - vitaminlar va minerallar tufayli);
qondagi glisemik darajasini pasaytiradi (diabet bilan kasallangan odamlar uchun mos);
oshqozonning kislotaliligini oshiradi (past va normal kislotalilik bilan gastrit uchun tavsiya etiladi);
ateroskleroz profilaktikasi sifatida xizmat qiladi, qondagi "zararli" xolesterolni kamaytiradi va shuning uchun gipertenziya va yurak kasalliklarida foydalidir;
onkologiya (saraton) va siroz xavfini kamaytiradi;
organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solish orqali kilogramm berishga yordam beradi;
kosmetik maqsadlar uchun ishlatiladi.

Kefir tarkibidagi etil spirti sog'liq uchun zararli degan bahslar asossizdir. Uning ichimlik ichidagi miqdori 0,07% dan oshmaydi, bu hatto bolalarning tanasiga ham salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Etil spirti boshqa mahsulotlarda (non, pishloq, mevalar va boshqalar), shuningdek organizmda (hayot jarayonida hosil bo'lgan) endogen spirtning mavjudligi isbotlangan.

LEKIN! Kefir qancha uzoq saqlansa, undagi alkogol kontsentratsiyasi shunchalik yuqori bo'ladi!

Preparat giperatsidlik (oshishi), me'da va o'n ikki barmoqli ichak yaralari, pankreatitning kuchayishi bilan gastritda kontrendikedir.

Ichimlik diabetga chalingan bemorning ratsioniga kiritilishi kerak.

Kefir glyukoza va sut shakarini sodda moddalarga aylantiradi, qon shakarini pasaytiradi va oshqozon osti bezini tushiradi. Qandli diabetda teri muammolarini davolash uchun ishlatiladi.

Qandli diabet uchun kefirni qachon va qanday olish kerak

Shifokor bilan maslahatlashgandan keyin kefirni kunlik iste'mol qilishni boshlang.

Nonushta va yotishdan oldin bir stakan ichimlik ko'plab kasalliklarning va yomon sog'liqning oldini oladi.

Ratsionga kefir qo'shganda, non birligini hisoblashda uni hisobga olish kerak. Bir stakan mahsulot = 1XE. Kefir ko'plab parhez jadvallarida qatnashadi, uning glisemik indeksi (GI) = 15.

Kefirdagi foydali retseptlar

Qandli diabetda qon shakarini bir vaqtning o'zida tushiradigan mazali ovqatlanishni tanlash qiyin. Zo'r echim:

Kefir bilan karabuğday pyuresi. Kechasi biz yog'siz kefirni (1%), eng yuqori darajadagi xom karabuakni olamiz, uni maydalaymiz. 3 osh qoshiqni soling. idishga soling va 100 ml kefir quying. Karabuğdayı ertalabgacha shishib ketish uchun qoldiring. Nonushta qilishdan oldin aralashmani iste'mol qiling, bir soatdan keyin biz bir stakan suv ichamiz. Nonushta qilib qo'ying. Kurs 10 kun. Har olti oyda bir marta takrorlang. Retsept nafaqat qonda glyukoza miqdorini pasaytiradi, balki diabetning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Olma va doljin bilan kefir. Tozalangan olma maydalang, ularni 250 ml ichimlik bilan to'ldiring, 1 dl qo'shing. doljin. Yoqimli ta'mi va xushbo'yligi gipoglikemik ta'sir bilan birgalikda shirinni diabet kasalligi uchun eng sevimli ichimlikga aylantiradi. Retsept homiladorlik va emizish paytida, gipertoniya va qon ivishida buzilgan odamlarga qarshi.
Zanjabil va doljinli kefir. Zanjabil ildizini ishqalang yoki uni blender bilan maydalang. 1 osh qoshiqni aralashtiring. zanjabil va doljin kukuni. Bir stakan kam yog'li kefir bilan seyreltin. Qon shakarini tushirish uchun retsept tayyor.

Ko'pgina olimlar kefirda alkogolning zararli ekanligi to'g'risida bahslashishadi, ammo bu ichimlikning foydali xususiyatlari soya qilinmaydi. Kefir diabet va boshqa ba'zi kasalliklar uchun ajralmas hisoblanadi. Hatto sog'lom odam ham kundalik ovqatlanish sifatida o'ziga kechqurun bir stakan kefir ichishi kerak. Bu ko'plab ichki muammolardan himoya qiladi.

Send