DIABETIK SHO'RVALAR UCHUN RETSEPTLAR - OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA ASOSLARI

Send

Diabet muammosi bilan tanish bo'lmagan odamlar uchun bemorning ovqatlanishi haqidagi savol juda sodda ko'rinadi - qon tarkibidagi qon miqdorini ko'payishiga olib keladigan barcha ovqatlarni dietadan chiqarib tashlang. Barcha diabet rivojlanmaydi, qiyinchiliklar engib o'tiladi. Ammo, hamma balo shundaki, hatto sog'lom odam ham bunday och dietalarga dosh berolmaydi va diabet bilan og'rigan bemor uchun umuman imkonsizdir. Ratsionni muntazam ravishda kuzatib borish, tasdiqlangan menyuga rioya qilish, mahsulot sonini va parhezning o'zi natijalarga qarab sozlash uchun natijalarni aniq belgilash kerak.

Ikkinchi turdagi diabet mavjud bo'lganda diet bir vaqtning o'zida ishlatilishi mumkin bo'lgan hodisa emas, bu keyingi hayotdir.

Bundan tashqari, hayotning sifati va davomiyligi insonning ratsionning barcha belgilangan qoidalariga rioya qilishga tayyorligiga bog'liq.

Diabetik ovqatlanishdagi sho'rvalar

Diyabetiklar iste'mol qiladigan sho'rvalar foydali, ammo ular monoton va mazali emas degan mashhur e'tiqod mavjud. Bu yolg'on! Qayta ishlanadigan bulonda pishirilgan sabzavot va qo'ziqorin, go'sht va baliq sho'rvalarini o'z ichiga olgan birinchi kurslar uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Dam olish uchun taom sifatida siz gazpacho yoki diabetik parhezning barcha standartlariga javob beradigan maxsus hodgepodjni tayyorlashingiz mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun sho'rva 2-toifa kasallik mavjud bo'lganda mos idishga o'xshaydi. Ammo diabet ortiqcha vazn bilan birga bo'lsa, sabzavotli bulonga asoslangan vegetarian sho'rvalarni tayyorlash yaxshidir.

Tayyorlash va ingredientlarning xususiyatlari

Ko'pgina sho'rvalarda glysemiya darajasi past, bu diabetli stolda ushbu birinchi taomni ajralmas qiladi.

Biroq, har bir diabet kasalligi o'z sog'lig'i bilan bog'liq har qanday muammolardan qochishni xohlaydigan odam bilishi shart bo'lgan ma'lum nuanslar mavjud.

Sabzavotlar har doim faqat yangi bo'lishi kerak - konserva, ayniqsa uzoq vaqt pishirilganlarni unuting. Har doim yangi sabzavotlarni sotib oling va ularni uyda yaxshilab yuvishni unutmang.
Sho'rvani tayyorlash uchun har doim "ikkinchi" suvda tayyorlangan bulon kerak bo'ladi. Mol go'shti yog'idan foydalanish afzalroq.
Agar diabetga chalingan odam gurmeler bo'lsa, sabzavotlarni ozgina sariyog 'bilan qovurish joizdir - shunda ular deyarli hech qanday energiya qiymatini yo'qotmasdan ifodali ta'mga ega bo'ladilar.
2-toifa diabet bilan, suyak bulyonida sabzavot yoki vegetarian sho'rvalaridan foydalanishga ruxsat beriladi.

Lekin tuzlangan, borsch, loviya sho'rvasi va okroshkadan haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda, ularni qo'ziqorin, go'sht yoki baliq bulonida pishirishga ruxsat beriladi. Pishirish paytida qovurish jarayonini unuting.

Retseptlar

No'xat sho'rva

No'xat yormalarida pishirilgan idishlar tanadan oson so'riladi va quyidagi xususiyatlarga ega.

Metabolik jarayonlarni normallashtirish;
Qon tomirlarining devorlarini mustahkamlang;
Saraton xavfini kamaytirish;
Gipertenziya va yurak xurujining oldini oling;
Tabiiy energiyani etkazib berish;
Qarish jarayonini pauza qiling.

No'xat sho'rvasi diabet uchun foydalidir, chunki u juda foydali fazilatlar ombori. No'xat tolasi tufayli piyola qon shakarining ko'payishini oldini oladi (ko'pincha bu ovqatni iste'mol qilgandan keyin sodir bo'ladi).

Qandli diabetga qarshi no'xat sho'rvasini tayyorlash faqat yangi mahsulotdan talab qilinadi - qishda muzlatilgan sabzavotlarni olishga ruxsat berilgan bo'lsa ham, quritilgan versiya mutlaqo mos emas.

Bulyon mol go'shti ichida pishiriladi, keyin ikkinchi suvdan foydalaniladi. Siz sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - ozgina kartoshka, sabzi yoki piyoz (agar shifokor ularni taqiqlamagan bo'lsa).

Sabzavotli sho'rva

Bunday sho'rva tayyorlash uchun har qanday sabzavot mos keladi. Bularga quyidagilar kiradi:

Oq, Bryussel yoki karam;
Pomidorlar
Ismaloq yoki boshqa sabzavot ekinlari.

Siz ingredientlarni aralashtirishingiz yoki alohida ishlatishingiz mumkin. Retsept juda oddiy:

O'simliklar mayda tug'ralgan;
Ular moylangan (tercihen zaytun);
Keyin güveç;
Shundan so'ng, ular oldindan tayyorlangan bulonga o'tkaziladi;
Hammasi kichik olov yordamida isitiladi;
Sabzavotlarning bir qismi katta bo'laklarga kesiladi, ular suyuqlik bilan qizdirilganda aralashtiriladi.

Hammayoqni sho'rva

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Oq karam - 200 g;
Gulkaram - bir nechta o'rta inflorescences;
Bir juft o'rta maydanoz ildizi;
Bir juft sabzi;
Yashil va piyozning bitta nusxasi;
Maydanoz, arpabodiyon.

Mahsulotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga solib, issiq suv quying. Idishni olov ustiga qo'ying, yarim soat davomida pishiring. Sho'rvani chorak soat davomida infuz qiling va siz ovqatni boshlashingiz mumkin.

Qo `ziqorinli sho` rva

Ceps idishga joylashtirilgan, u erda qaynoq suv quying, 10 daqiqa turib oling. Suv idishlarga quyilgandan so'ng, u foydali bo'ladi. Qo'ziqorinlar maydalangan, bezatish uchun ozgina qoldirilgan.
Bir yirtqichlardan, 5 daqiqa davomida piyoz va qo'ziqorinni moyga qovuring, maydalangan shampignonlar qo'shing va bir vaqtning o'zida qovuring.
Endi siz suv va qo'ziqorin bulyonini quyishingiz mumkin. Har bir narsani qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring. Soatning uchdan bir qismini qaynatib oling. Shundan so'ng, ozgina salqin, keyin blender bilan urib, boshqa idishga quying.
Sekin-asta sho'rvani qizdiring va qismlarga bo'ling. Boshida qolgan maydanoz, croutons, porcini qo'ziqorinlari bilan seping.

Tovuq sho'rva

Pishirish jarayoni katta idishda, pastki qismi yuqori bo'lgan idishda amalga oshiriladi.

Birinchidan, siz pastki qismidagi sariyog 'ustiga qo'yib, uni o'rta olovga qo'yishingiz kerak.
Qovurilgan idishda eritib bo'lgach, mayda maydalagandan so'ng, bir choy qoshiq sarimsoq qiyma go'sht va piyozni tashlang.
Sabzavotlar engil qizartirilganda, bir qoshiq unli unni seping va aralashmani oltin jigarrang bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring.
Ushbu lahzani kutib turgandan so'ng, 2-toifa diabet bilan ikkinchi suvni ishlatishingiz kerakligini unutmasdan, tovuq go'shti qo'shing. Har bir narsani qaynab turgan joyga keltiring.
Endi siz kichik bir kartoshkani (albatta pushti rangda) kub shaklida kesib, panga solib qo'yishingiz kerak.
Kartoshka yumshoq bo'lguncha sho'rvani past olovda yopiq qopqoq ostida qoldiring. Undan oldin ozgina tovuq filesi qo'shing, avval qaynatib oling va kublarga kesing.

Sho'rvani tenderga qadar pishiring, so'ngra qismlarga quying, mayda maydalangan parhezli qattiq pishloq seping. Siz reyhan qo'shishingiz mumkin. Taom tayyor, har qanday diabetga chalingan kishi o'zidan zarar ko'rmasdan uni zavq bilan eydi.

Sho'rva pyuresi

Tuzlanmagan tovuq bulyonini olovga qo'ying va qaynatilishini kuting.
Shundan so'ng, unga maydalangan kartoshkani tashlang, taxminan o'n daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Nozik ravishda bitta sabzi va bir juft piyoz choping. Qattiq qobig'ini va qovoqdan yashil pulpani to'kib tashlang, o'rtasidan tolalar va urug'larni kesib oling, pulpani yuving, kub shaklida kesib oling.
Hosil qilingan sabzavotlarni sariyog'dan o'tkazish kerak. Qovurilgan idishga piyoz qo'ying va shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Sabzi qo'shing, qovoqni qo'ying, qopqog'ini yoping. Bir-ikki daqiqa pishirib.
Keyin sabzavotlarni yog 'bilan kartoshka va bulondan iborat qozonga o'tkazish kerak, qaynab turing va olovni minimal darajaga tushiring. Panani yoping, qovoq yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani pishirishni davom eting.
Idish qalin ko'rinishda bo'lishi kerak, unda yaxshi qaynatilgan sabzavot bo'laklari ko'rinadi. Yuqoridagi barcha jarayonlarni tugatgandan so'ng, sabzavotlarni elakdan o'tkazing va bulonni alohida qoldiring.
Men uni qaymoqning mustahkamligi qadar blenderda maydalayman.
Pyureni panga qaytaring, bulonni, tuzni quying va aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Kichkina kuyishdan saqlaning.

Kartoshka pyuresini plastinalarga to'kib tashlang, siz idishni o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Tandirda ozgina quritilgan non bo'laklari sho'rvaga mos keladi. Ilgari maydalangan pishloq pishloqining yumshoq va nozik kremsi ta'mini qo'shadi. Siz kartoshka pyuresiga ozgina yer qalampirini qo'yishingiz mumkin.

Sabzavotli sho'rva

Sho'rva ingredientlari:

Pomidorlar - 400 g;
Bitta piyoz;
Bir osh qoshiq zaytun moyi;
Ikki baravar ko'proq tomat pastasi;
Sarimsoq - bir juft chinnigullar;

Tovuq bulyoni - 300 g;
Bir osh qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz;
Chorak choy qoshiq oq qalampir;
Krem - 2 osh qoshiq. qoshiq;
Bir oz tuz.

Yog 'panga yoki panga tushiring, uni qizdiring, piyoz qo'shing. Qovurilgan idishni shaffof holatga keltiring. Keyin sarimsoq qo'shing, yana bir daqiqa qovuring.
Oxirida tovuq zaxirasi, tomat pastasi, pomidor qo'shing va chorak soat davomida barcha tarkibiy qismlarga pishiring. Olovni minimal darajada qoldiring.
Pechkadan chiqarib olingandan so'ng, sho'rvani sovutib turing. Bir blenderni oling, olingan barcha narsalarga quying va bir hil massa hosil bo'lguncha uring.
Kartoshka pyuresini yana panga quying. Taxminan besh daqiqa qaynatishda davom eting, qalampir, tuz va qaymoq qo'shing. Mazali sho'rva butunlay tayyor.

Send