Qandli diabet uchun non bloklari. XE jadvali

Odamning umumiy holati, uning qon tomirlari, yurak, buyraklar, bo'g'inlar, ko'zlar, shuningdek qon aylanish tezligi va ekstremitalarning gangrenasi rivojlanishi diabet kasalligi qandidagi qand miqdoriga bog'liq.

Uglevodlar miqdorini har kuni nazorat qilish uchun menyuda non bloki - XE ishlatiladi. Bu sizga turli xil uglevod mahsulotlarini umumiy baholash tizimiga qisqartirishga imkon beradi: ovqatdan keyin inson qoniga qancha shakar kiradi. Har bir mahsulot uchun XE qiymatlari asosida kunlik diabetik menyu tuziladi.

XE non birligi nima?

Mahsulotni hisoblashda non bloklaridan foydalanishni nemis ovqatlanish mutaxassisi Karl Noorden XX asrning boshlarida taklif qilgan.

Bitta non birligida 10-15 g hazm bo'ladigan uglevodlar bo'lishi mumkin. Ko'rsatkichning aniq qiymati, 1 XEda 10 yoki 15 g shakar, mamlakatda qabul qilingan tibbiy standartlarga bog'liq. Masalan

• Rossiyalik shifokorlar, 1XE 10-12 g uglevod (10 g - mahsulotdagi xun tolasini hisobga olmaganda, 12 g - shu jumladan tola),
• AQShda 1XE 15 gramm shakarga teng.

Bir odamga qancha non birligi kerak?

Ko'pincha uglevodlarni ertalab iste'mol qilish kerak. Diabet bilan kasallarga kuniga beshta ovqat tavsiya etiladi. Bu sizga har ovqatdan keyin qonga tushadigan shakar miqdorini kamaytirishga imkon beradi (bitta taomda ko'p miqdordagi uglevodlar qondagi glyukozaning sakrashiga olib keladi).

Qandli diabet bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi uchun parhezlarning ikki turi ishlab chiqilgan:

1. muvozanatli - kuniga 15-20 XE dan foydalanishni tavsiya qiladi. Bu kasallikning kechishini kuzatadigan ko'pchilik ovqatlanish mutaxassilari va shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan muvozanatli ovqatlanishdir.
2. kam uglevod - kuniga 2 XE gacha bo'lgan juda kam uglevodni olish bilan tavsiflanadi. Shu bilan birga, kam uglevodli dietaga oid tavsiyalar nisbatan yangi. Ushbu dietada bemorlarni kuzatish ijobiy natijalar va yaxshilanishlarni ko'rsatmoqda, ammo hozirgi kunga qadar ushbu turdagi parhez rasmiy tibbiyot natijalari bilan tasdiqlanmagan.

1 va 2-toifa diabet uchun parhez: farqlar

• 1-toifa diabet beta-hujayralarga zarar etkazishi bilan birga keladi, ular insulin ishlab chiqarishni to'xtatadilar. 1-toifa diabet bilan XE va ovqatlanishdan oldin AOK qilinishi kerak bo'lgan insulin dozasini to'g'ri hisoblash kerak. Kaloriya miqdorini nazorat qilish va yuqori kalorili ovqatlar iste'molini cheklashning hojati yo'q. Faqat yuqori glisemik indeksga ega mahsulotlar cheklangan (ular tezda so'riladi va shakarning keskin ko'payishiga olib keladi - shirin sharbat, murabbo, shakar, tort, kek).
• 2-toifa diabet, beta-hujayralar o'limi bilan birga bo'lmaydi. 2-turdagi kasallik bilan, beta-hujayralar mavjud va ular ortiqcha yuk bilan ishlaydi. Shu sababli, 2-toifa diabetga chalingan bemorlarning ovqatlanishi beta-hujayralarga uzoq kutilgan dam olish va bemorning vazn yo'qotishini rag'batlantirish uchun uglevodli mahsulotlarni iste'mol qilishni cheklaydi. Bunday holda, XE va kaloriya miqdori ham hisoblanadi.

Kaloriya diabeti

  2-toifa diabetning 85% ortiqcha yog 'bilan qo'zg'atilgan. Yog 'to'planishi irsiy omil mavjudligida diabetning rivojlanishiga olib keladi. O'z navbatida diabetdagi og'irlikni nazorat qilish asoratlarni oldini oladi. Kilo yo'qotish diabetga chalingan odamning umrini ko'payishiga olib keladi. Shuning uchun, 2-toifa diabetga chalingan bemorlarning aksariyati nafaqat XE, balki mahsulotlarning kaloriya miqdorini ham nazorat qilishlari kerak.

Kundalik kaloriya iste'moli turmush tarziga ham bog'liq va 1500 dan 3000 kkalgacha o'zgaradi. Kerakli kaloriya sonini qanday hisoblash mumkin?

Bunga asoslanib, siz berilgan bulonda qancha miqdordagi kaloriya borligini, konservalangan ovqatni, fermentlangan pishirilgan sut yoki sharbatni hisoblashingiz mumkin. Kaloriya va uglevodlarning qiymati ushbu mahsulotning 100 g tarkibida ko'rsatilgan. Bir bo'lak non yoki bir paket pechene kaloriya miqdorini aniqlash uchun siz uglevod miqdorini paketning og'irligiga qarab hisoblashingiz kerak.

Non pechlari jadvali

Biz eng ko'p ishlatiladigan ovqatlar va tayyor ovqat uchun XE qiymatini beramiz.

Mahsulot nomi	1XE da mahsulot miqdori, g	Kaloriya miqdori, 100 g uchun kkal
Mevalar, mevalar va quritilgan mevalar
Quritilgan o'rik	20	270
Banana	60	90
Armut	100	42
Ananas	110	48
O'rik	110	40
Tarvuz	135	40
Mandarinlar	150	38
Olma	150	46
Malinalar	170	41
Qulupnay	190	35
Limon	270	28
Asal	15	314
Don mahsulotlari
Oq non (yangi yoki quruq)	25	235
Bug'doydan tayyorlangan javdar noni	30	200
Yulaf ezib	20	90
Bug'doy	15	90
Guruch	15	115
Karabuğday	15	160
Un	15 gr	329
Manka	15	326
Kepek	50	32
Quruq makaron	15	298
Sabzavotlar
Makkajo'xori	100	72
Hammayoqni	150	90
Yashil no'xat	190	70
Bodring	200	10
Qovoq	200	95
Baqlajon	200	24
Pomidor sharbati	250	20
Fasol	300	32
Sabzi	400	33
Beetroot	400	48
Yashillar	600	18
Sut mahsulotlari
Pishloq massasi	100	280
Mevali yogurt	100	50
Quyultirilgan sut	130	135
Sutsiz qatiq	200	40
Sut, 3,5% yog '	200	60
Ryazhenka	200	85
Kefir	250	30
Qaymoq, 10%	116
Feta pishloq	260
Yong'oqlar
Cashew	40	568
Sidr	50	654
Pista	50	580
Bodom	55	645
Findiq	90	600
Yong'oq	90	630
Go'sht va baliq mahsulotlari *
Boqilgan mol go'shti	0	180
Mol go'shti jigar	0	230
Mol go'shti, faqat qiyma go'sht	0	220
Cho'chqa go'shti chopmasi	0	150
Qo'zichoq chopish	0	340
Alabalık	0	170
Daryo baliqlari	0	165
Qizil ikra	0	145
Tuxum	1 dan kam	156

*Hayvon oqsilida (go'sht, baliq) uglevodlar mavjud emas. Shuning uchun undagi XE miqdori nolga teng. Istisno - bu ovqat tayyorlashda uglevodlar qo'shimcha ravishda ishlatiladigan go'shtli idishlar. Masalan, namlangan non yoki irmik ko'pincha qiyma go'shtga qo'shiladi.

Tuxumdagi uglevod miqdori 100 g tuxum uchun 0,4 g ni tashkil qiladi. Shuning uchun tuxumdagi XE nolga teng emas, ammo unchalik katta ahamiyatga ega emas.

Ichimliklar
Apelsin sharbati	100	45
Olma sharbati	100	46
Shakar bilan choy	150	30
Shakar bilan qahva	150	30
Kompot	250	100
Kissel	250	125
Kvass	250	34
Pivo	300	30
Shirinliklar
Marmelad	20	296
Sutli shokolad	25	550
Saqich keki	25	330
Muzqaymoq	80	270

Jadval - tayyor mahsulotlar va idishlarda XE

Tayyor mahsulotning nomi	1XE da mahsulot miqdori, g
Xamirturush xamiri	25
Puff xamir ovqati	35
Jin ursin	30
Tvorog yoki go'sht bilan pancake	50
Tvorog yoki go'shtli köfte	50
Pomidor sousi	50
Qaynatilgan kartoshka	70
Kartoshka pyuresi	75
Tovuq baytlari	85
Tovuq qanoti	100
Syrniki	100
Vinaigrette	110
Sabzavotli karam rulolari	120
No'xat sho'rva	150
Borsch	300

Glisemik indeks - bu nima va u qanchalik muhim?

Glisemik indeks yuqori bo'lgan mahsulot (asal, shakar, murabbo, shirin sharbati - tez yog'siz uglevodlar) yuqori assimilyatsiya darajasi bilan ajralib turadi. Shu bilan birga, yuqori qon shakar darajasi tez hosil bo'ladi va maksimal ko'rsatkichlarga etadi.

Glisemik indekslari past bo'lgan mahsulotlar uchun (tarkibida uglevodlardan tashqari yog'lar ham mavjud) ichakda so'rilish tezligi sekinlashadi. Ular uzoqroq so'riladi va asta-sekin glyukozani inson qoniga (sekin uglevodlar) etkazib beradi. Qonda shakar miqdorining yuqori darajada ko'payishi sodir bo'lmaydi, qon tomirlarining shikastlanish darajasi va insulin miqdori past bo'ladi.

Non mahsulotlari va inson energiyasi almashinuvi

Odamning energiya almashinuvi ovqatga kiradigan uglevodlardan hosil bo'ladi. Ichaklarda uglevodlar oddiy shakarlarga bo'linadi va qonga so'riladi. Qon aylanishi organizm hujayralariga shakar (glyukoza) tashiydi. Hujayralar uchun glyukoza asosiy energiya manbai hisoblanadi.

Ovqatdan so'ng darhol qonda ko'p miqdorda shakar hosil bo'ladi. Qancha ko'p shakar bo'lsa, shuncha ko'p insulin kerak bo'ladi. Sog'lom tanada insulin ishlab chiqarish oshqozon osti bezi tomonidan boshqariladi. Qandli diabetda odam iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini olish uchun qonga qancha insulin kerakligini hisoblashi kerak. Bunday holda, dozani oshirib yuborish va insulin etishmasligi ham xavflidir.