Shokofir (zefir)

Ko'pgina sevimli shirinliklar uchun kam uglerodli variantlar allaqachon mavjud va xayriyatki, yangilari ixtiro qilindi. Bizning yangi shirin retseptimiz kam uglerodli shokofir. Ushbu lazzat juda shirin, shokoladli, mazali yumshoq krem ​​bilan.

Improvizatsiya sifatida biz shuningdek pushti krem ​​bilan shokofir yasadik, bu juda oddiy

Va sizga yoqimli vaqt tilab qolamiz. Eng yaxshi tilaklar bilan, Andy va Diana.

Birinchi taassurot uchun biz yana siz uchun video retsepti tayyorladik. Boshqa videolarni ko'rish uchun YouTube kanalimizga o'ting va obuna bo'ling. Sizni ko'rishdan juda xursand bo'lamiz!

Tarkibi

Gofretlar uchun

• 30 g hindiston yong'og'i parchasi;
• 30 g jo'xori kepagi;
• 30 g erititrit;
• 2 choy qoshiq dukkakli urug'lar;
• 30 g blanched zamin bodom;
• 10 g yumshoq sariyog ';
• 100 ml suv.

Krem uchun

• 3 dona tuxum;
• 30 ml suv;
• 60 g ksilitol (qayin shakar);
• 3 barg jelatin;
• 3 osh qoshiq suv.

Yaltiroq uchun

• Shakar qo'shilmagan 150 g shokolad.

Ushbu kam uglevodli retsepti uchun ingredientlarning miqdori taxminan 10 choko-flakes deb taxmin qilinadi.

Ingredientlarni tayyorlash va tayyorlash uchun 30 daqiqa vaqt ketadi. Pishirish va eritish uchun - yana 20 daqiqa.

Oziqlanish qiymati

Oziqlanish qiymati taxminan va 100 g kam uglevodli ovqat uchun belgilanadi.

Video retsepti

Tayyorlash usuli

Gofli ingredientlar

1.

Men gofretlarni kam uglevodli Hanuta retseptidan oldim. Ushbu retseptning yagona farqi shundaki, men undan vanil go'shtini otib yubordim va ozgina ingredientlardan foydalandim, chunki choko oshpazlari uchun juda ko'p vafli kerak emas.

Yuqorida ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan taxminan 3-4 ta vafli chiqadi.

2.

Har bir gofretdan shablonning o'lchamiga qarab, siz 5 dan 7 gacha gofretni kesishingiz mumkin. Buning uchun kichik stakanni oling, masalan, qoziq va o'tkir pichoq. Agar sizda kerakli o'lchamdagi cookie to'sar bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin.

Kichkina gofretlarni stakan va o'tkir pichoq bilan kesib oling

Shokolad uchun gofretlar

Parchalarga kelsak, doim chaynashni istagan kishi bor 😉

3.

Jelatinni etarlicha sovuq suvga soling, shishib ketishiga qoldiring.

4.

Krem uchun sarig'larni oqsillardan ajratib oling, uchta oqsilni ko'pikka qo'shing, ammo qalin emas. Ushbu retsept uchun sarig'i kerak emas, siz ularni boshqa retsept uchun ishlatishingiz yoki biron bir narsani pishirganda ularni boshqa tuxum bilan aralashtirishingiz mumkin.

Sincapları ko'pikka qamchi

5.

Panga 30 ml suv quying, ksilitol qo'shing va qaynab turgan holga keltiring. Men krem ​​uchun ksilitoldan foydalandim, chunki u erititrga nisbatan yumshoqroq mustahkamlik beradi. Shuningdek, men eritritol juda ko'p soviganida kristallanishini va bu kristall tuzilishini shokofirda sezish mumkinligini aniqladim.

Qaynatgandan so'ng darhol oqsillarga asta-sekin ksilitolni quying. Proteinni massa ko'proq yoki kamroq sovutilguncha 1 daqiqa davomida urib qo'ying.

Issiq suyuq ksilitol bilan aralashtiring

6.

Yumshatilgan jelatinni kichkina kostryulkaga soling, erigangacha uch osh qoshiq suv bilan isitib oling. Keyin asta-sekin aralashtirilgan oqsilga aralashtiring.

Improvizatsiya sifatida siz oq o'rniga qizil jelatinni olishingiz mumkin - shunda plomba pushti bo'ladi

Pushti jelatin kremga pushti rang beradi

7.

Kaltaklashdan keyin kremni darhol ishlatish kerak - uni siqish osonroq bo'ladi.

Xamir qobig'ining uchini teshikning o'lchami gofret o'lchamining 2/3 qismiga teng bo'lishi uchun kesib oling. Xaltani qaymoq bilan to'ldiring va qaymoqni pishirilgan gofret ustiga siqib oling.

Haddan tashqari massa

Faqat shokolad etishmayapti

Zefirlarni shokolad bilan yopishdan oldin ularni muzlatgichga qo'ying.

8.

Sekin-asta shokoladni suv hammomida eritib oling. Zefirlarni tekis panjara yoki shunga o'xshash narsalarga joylashtiring va shokoladni ketma-ket quying.

Shokoladli zefir

Maslahat: Agar siz pishirish qog'ozini pastki qismiga qo'yib qo'ysangiz, keyinchalik shokoladdan qotib qolgan tomchilarni to'plashingiz, yana eritib, ishlatishingiz mumkin.

Shokoladli muzqaymoq uchun mo'ljallangan dastur

Kichik patnisni pishirish qog'ozi bilan tekislang va shokoladni qattiqlashgunga qadar ustiga shokolad qo'ying. Agar siz ularni grilda sovutish uchun qoldirsangiz, ular yopishadi va siz ularni zarar bermasdan olib tashlay olmaysiz.

9.

Chokofirni yangi saqlash uchun muzlatgichda saqlang. Shuni yodda tutingki, uy qurilishi shokofir sotib olingan vaqtgacha saqlanmaydi, chunki unda shakar yo'q.

Ular uzoq vaqt biz bilan yotmadilar va ertasi kuni g'oyib bo'lishdi

Yoqimli ishtaha