Qandli diabetning barcha cheklovlariga rioya qilish qiyin. Qon shakarining keskin pasayishi ehtimolini kamaytirish uchun siz uglevodli ovqatlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Ko'pgina shifokorlar bemorlarga dietadagi non miqdorini kamaytirishni maslahat berishadi.
Tarkibi
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ko'rib chiqishga qaror qilgan odamlar un mahsulotlaridan voz kechishlari kerak. Taqiqlangan nafaqat pirojniy, rulo va kekler. Bemor nonni diabet bilan iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligini bilish uchun non tarkibini tushunishi kerak.
Ma'lumot uchun ma'lumotlar:
- oqsillar - 7,4;
- yog'lar - 7,6;
- uglevodlar - 68,1;
- kaloriya tarkibi - 369 kkal;
- glisemik indeks (GI) - 136;
- non bloklari (XE) - 4,2.
Bu premium unidan tayyorlangan oq non uchun ma'lumot. GI, katta miqdordagi XE ni hisobga olsak, diabet kasalligi uni butunlay tark etishi kerakligi aniq.
Kompozitsiyaga quyidagilar kiradi:
- B vitaminlari;
- tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar;
- elementlar: magniy, fosfor, temir, natriy.
Ko'pchilik Borodino nonini metabolik kasalliklarga chalingan odamlar uchun zararsiz deb hisoblashadi. Ma'lumot uchun ma'lumotlar:
- oqsillar - 6,8;
- yog'lar - 1,3;
- uglevodlar - 40,7;
- kaloriya tarkibi - 202;
- GI - 45;
- XE - 3,25.
Yuqoridagi ma'lumotlarga asoslanib, endokrinologlar diabetga chalinganlarga javdar mahsulotini iste'mol qilishni maslahat bermaydilar. Un mahsulotlaridan foydalanish glyukoza kontsentratsiyasining keskin oshishiga olib keladi. Bemorning tanasi ko'payib ketgan shakarni qoplash uchun zarur bo'lgan insulin miqdorini tezda ishlab chiqara olmaydi. Shuning uchun shirin modda qon oqimida uzoq vaqt davomida aylanib yuradi.
Qandli diabetning foydasi yoki zarari
Nosoz uglevod almashinuvidan aziyat chekadigan odamlar kraxmalli ovqatlardan butunlay voz kechishlari kerak. Bunday mahsulotlarni tezda kilogramm olish kerak bo'lganda eyish mumkin. Bu depozitlarni qo'zg'atadigan yuqori uglevodli taom. Agar nondan foydalanishni yog'larga boy ovqatlar bilan birlashtirsangiz, vazn yig'ishni tezlashtiring.
Unli idishlar ko'plab odamlarning, shu jumladan diabet bilan kasallanganlarning asosiy ratsionidir. Yuqori uglevodli ovqatlar iste'mol qilishni davom ettirishda shakar miqdorini nazorat qilishning iloji yo'q. Tana uchun non glyukoza manbai hisoblanadi. Axir, uglevodlar shakar zanjiridir.
Agar siz glisemik indeksga e'tibor qaratadigan bo'lsangiz, unda diabet kasalligi uchun eng xavfsiz narsa donli nondir.
Uning GI 40 yoshda. Ko'pchilik eng foydali variantni tanlashga harakat qilmoqda.
Kam miqdordagi uglevodlar tarkibida Ukraina noni mavjud. U bug'doy va javdar unining aralashmasidan tayyorlanadi. Ushbu turli xil GI 60 ga teng.
Tanlangan nonning turidan qat'i nazar, diabetga chalingan odamning tanasiga har bir bo'lakdan 12 g ga yaqin uglevod kiradi. Ammo mahsulot tarkibidagi ozuqaviy moddalar miqdori yuqori, shuning uchun uni butunlay tark etish to'g'risida qaror muvozanatli bo'lishi kerak.
Uni ishlatishda:
- oshqozon tizimi normallashadi;
- metabolik jarayonlar faollashadi;
- tanani B vitaminlari bilan to'yingan.
Un mahsulotlari ajoyib energiya manbai hisoblanadi. Agar siz eng past glisemik indeksga ega ovqatlarni tanlasangiz, unda jigarrang nonni iste'mol qilishingiz kerak. Ammo javdar unining yuqori miqdori uning kislotaligini oshiradi. Ushbu mahsulotni go'sht bilan birlashtirib bo'lmaydi, chunki bu ovqat hazm qilish jarayonini murakkablashtiradi. Ammo quyuq navlar (masalan, Darnitskiy) ko'p miqdordagi tolalarni o'z ichiga oladi. Bu xolesterolni pasaytirishga yordam beradi.
Xamirturushsiz turlar oshqozon-ichak traktining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo uglevod tarkibi, XE va GI miqdori unchalik farq qilmaydi. Shuning uchun uni metabolik kasalliklar bilan kurashishga harakat qilayotgan odamlar uchun xavfsiz deb atash mumkin emas. Xamirturushsiz mahsulotlardan foydalanganda, ichakda fermentatsiya jarayoni ehtimolligi minimal darajaga tushiriladi.
Kam uglevodli non
Qandli diabetda bemorlarga parhez qilish kerak. O'zingizning shakar miqdoringizni nazorat qilish uchun tanangizni glyukoza tarkibiga kiritadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'ladi. Uglevodlardan voz kechmasdan, giperglikemiyani yo'q qilib bo'lmaydi.
Hatto kepakli bir necha turdagi donalardan bir bo'lak nonni iste'mol qilsangiz, siz glyukoza kontsentratsiyasining ortishiga olib keladi. Darhaqiqat, organizm uchun uglevodlar shakar zanjiridir. Ularning so'rilishi uchun insulin talab qilinadi. Qandli diabetda oshqozon osti bezi gormonlarini ishlab chiqarish ko'pincha sekin kechadi. Bu glyukoza tarkibida dog 'paydo bo'lishiga olib keladi. Qandli diabet bilan kasallangan odamning tanasini uzoq vaqt qoplash qiyin.
Insulin asta-sekin ishlab chiqariladi va to'qimalar tomonidan yomon so'riladi. Organizmdagi glyukoza darajasi yuqori bo'lib qolganda, oshqozon osti bezi hujayralari kuchaytirilgan rejimda ishlaydi va uni susaytiradi. Ortiqcha vazn bo'lsa, insulin qarshiligi ortadi. Bunday holda, oshqozon osti bezi glyukoza miqdorini ko'paytirish uchun gormonlar ishlab chiqaradi.
Non va oddiy shakarning diabet kasalligi organizmiga ta'siri bir xil.
Shafqatsiz doiradan chiqish uchun bemorlarga uglevod iste'molini kamaytirish kerak. Bu tana vaznining pasayishiga, shakar ko'rsatkichlarining normallashishiga olib keladi. Karbongidrat metabolizmasining buzilishi bilan bog'liq xavflar minimallashtiriladi.
Bu erda siz kam uglevodli non retseptlari to'plamini topasiz:
- Zig'ir urug'lari bilan;
- Pishloq va sarimsoq;
- Ayçiçek urug'lari bilan;
- Qishloq kenevir;
- Yong'oq
- Qovoq
- Curd;
- Banana
Xun noni
Qandli diabetga chalinganlar uchun mo'ljallangan do'konlarda siz odatdagi ovqatdan voz kechishga yordam beradigan mahsulotlarni topishingiz mumkin. Karbongidrat metabolizmi buzilgan bemorlar dietada oz miqdordagi nonni o'z ichiga olishi mumkin.
Ular don va donlardan tayyorlanadi. Ishlab chiqarishda guruch, karabuğday, bug'doy, javdar va boshqa ekinlardan foydalaniladi. Bu tanani quyidagilar bilan ta'minlaydigan xamirturushsiz oziq-ovqatlar:
- vitaminlar;
- tolalar;
- minerallar;
- o'simlik moylari.
Uglevod miqdori bo'yicha non oddiy un mahsulotlaridan unchalik farq qilmaydi. Menyuni shakllantirishda buni hisobga olish kerak.
Nonni almashtirish
Un mahsulotlarini ishlatishdan butunlay voz kechish juda qiyin. Cheklangan miqdorda siz kepakli maxsus krakerlarni eyishingiz mumkin. Sotib olayotganda siz uglevod tarkibiga qarashingiz kerak. Non rulolari asta-sekin shakarni ko'tarsa ham, ularni suiiste'mol qilmaslik kerak. E'tibor berish gastroparez kasalligi bo'lgan odamlar uchun muhimdir: ushbu mahsulot tanaga kirganda, oshqozonni bo'shatish jarayoni sekinlashadi.
Qandli diabet bilan kasallanganlar sotib olingan non o'rniga non pishirishga haqlidirlar. Bu tatlandırıcılardan foydalangan holda uglevodlar miqdorini kamaytiradi. Tayyorgarlik uchun 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga quyidagilar kerak
- butun un;
- kepak;
- quruq xamirturush;
- tuz;
- suv
- tatlandırıcılar.
Komponentlar elastik xamir hosil qilish uchun birlashtiriladi. Yaxshilab yoğurulmalı, tursin. Faqat ko'tarilgan massani issiq o'choqqa qo'yish mumkin. Izoh: injiq javdar uni. Undan xamir har doim ham ko'tarilmaydi. Ovqat pishirishni o'rganish uchun ba'zi mahorat talab etiladi.
Agar non mashinasi bo'lsa, unda barcha ingredientlar idishga quyiladi. Qurilma maxsus dasturga o'rnatiladi. Standart modellarda pishirish 3 soat davom etadi.
Qandli diabet bilan qanday nonni iste'mol qilish mumkinligini tanlashda siz GI, XE tarkibiga va organizmga ta'siriga e'tibor qaratishingiz kerak. Endokrinolog bilan birgalikda un mahsulotlarini iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi, qaror qilish kerak. Oshqozon-ichak traktining ishlashi bilan bog'liq muammolar mavjudligini aniqlagan shifokor buni aniqlashga yordam beradi. Nondan butunlay voz kechishga harakat qilish yaxshiroqdir. Axir, bu yuqori karbongidrat mahsulotidir, uni iste'mol qilish qon zardobida shakar konsentratsiyasini oshiradi.
Ekspert sharhi:
