Gipertenziya uchun parhez: to'g'ri ovqatlanish va haftalik menyu

Arterial gipertenziya - bu yurak-qon tomir patologiyasi bo'lib, u arterial parametrlarning doimiy ravishda ko'payishi bilan birga keladi. Yuqori bosim o'z-o'zidan xavfli emas, ammo u "shafqatsiz" doiraning shakllanishiga olib keladi, unga qarshi maqsadli organlar - buyraklar, yurak, jigar va miya vazospazmdan aziyat chekadi.

Ko'pincha gipertenziya boshqa kasalliklar bilan, masalan, diabet kasalligi bilan birlashadi, bu klinik ko'rinishni murakkablashtiradi. Asoratlarni oldini olish uchun har tomonlama harakat qilish kerak - nafaqat normal bosimni ushlab turish, balki glikemiyani nazorat qilish.

Har qanday davolanishning asosi parhez ovqatlanishdir. Diyabetiklar giperglikemik holatni qo'zg'atmaslik uchun nafaqat mahsulotlarning glisemik indeksini, balki mahsulotlarning qon bosimi ko'rsatkichlariga ta'sirini ham hisobga olishlari kerak.

Gipertenziya uchun diet qanday ekanligini, qanday ovqatni iste'mol qilish mumkinligini va nima taqiqlanganini ko'rib chiqing. Gipertenziv bemorlar va diabetga chalinganlar uchun menyu tuzaylik.

Ratsionning xususiyatlari

Qon bosimi turli omillarga bog'liq. Ko'pgina hollarda fiziologik tartibga solish mexanizmlari indikatorlarning sakrashiga olib keladigan qo'zg'atuvchi omillar ta'sirini aniqlashga imkon beradi. Ammo uzoq vaqt davomida ta'sir etishmovchilik yuzaga keladi, natijada arterial parametrlarning doimiy ravishda o'sishi rivojlanadi.

Gipertenziya surunkali kasallikdir. Kasallik ortiqcha vazn, jismoniy harakatsizlik, muvozanatsiz ovqatlanish, suv-tuz balansining buzilishi va boshqalar tufayli rivojlanadi. Ko'pincha diabet qandli diabet - qon tomirlari holatining yomonlashishiga olib keladigan patologiya. Ko'pincha rasm qondagi yuqori xolesterol bilan murakkablashadi.

Shu sababli, giyohvand moddalarni davolashdan tashqari, diabetga chalinganlar o'z dietalarini o'zgartirishlari kerak. Aks holda, nogironlik yoki o'limga olib keladigan jiddiy asoratlar rivojlanadi.

Gipertenziya uchun diet quyidagi maqsadlarga ega:

• Qon aylanishini normallashtirish;
• Yurak-qon tomir tizimining ishlashini yaxshilash;
• Metabolik jarayonlarni kuchaytirish;
• Tana vaznini normallashtirish;
• Aterosklerotik o'zgarishlarning oldini olish.

Shu bilan birga, gipertenziya fonida ovqatlanish barcha organlar va tizimlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqaviy tarkibiy qismlarga fiziologik ehtiyojni ta'minlashi kerak. Xususan, vitaminlar, minerallar, aminokislotalar, organik kislotalar, yog'lar, oqsillar, uglevodlar va boshqalar.

Gipertenziya uchun dieta kam uglevodli va past kalorili. Ushbu ta'sirga lipidlar va uglevodlarni iste'mol qilishni cheklash orqali erishiladi. Gipertenziv bemorlarning kunlik tarkibi:

1. 80-90 gramm protein, shundan 50% hayvon tabiatining tarkibiy qismlariga ajratiladi.
2. 70-80 gramm yog ', ularning uchdan bir qismi o'simlik xususiyatiga ega.
3. 300-300 gramm uglevodlar, shundan 50 g oddiy moddalarga kiradi.

Bir kunda iste'mol qilingan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriya miqdori 2400 kilokaloriyadan oshmaydi. Agar bemorda semirish bo'lsa, unda ular kaloriya miqdorini 300-400 ga kamaytiradi. Gipertenziyaning dastlabki bosqichida bemorlarga 15-sonli parhezga rioya qilish kerak, bu tuz iste'mol qilishni cheklashni anglatadi. GB 2 va 3 bosqichda 10A dietasi tavsiya etiladi.

Anamnezda gipertenziyaga qo'shimcha ravishda ateroskleroz mavjud bo'lsa, Pevznerga ko'ra 10C ovqatlanishga rioya qiling.

Gipertenziya uchun ovqatlanishning umumiy tamoyillari

Yurak va qon tomirlari kasalliklarida gipertenziv parhez qon bosimini pasaytirish va barqarorlashtirish, jiddiy asoratlarni rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik - insult, miokard infarkti va boshqalarni o'z ichiga oladi. Tibbiy ovqatlanish ratsionda tuzni cheklashni o'z ichiga oladi. Kuniga besh grammgacha ichish mumkin. Ular uni pishirish uchun umuman ishlatmaydilar - ular tayyor idishlarga tuz qo'shadilar.

Agar siz menyuda osh tuzi miqdorini kamaytirsangiz, bu qon bosimining sezilarli darajada pasayishiga olib kelishi isbotlangan. Ratsiondan allaqachon tuzni o'z ichiga olgan ovqatni chiqarib tashlash kerak. Bularga tuzlangan tuzlar, marinadlar, dudlangan go'sht, pishloq, kolbasa kiradi. Agar tuzni rad qilish qiyin bo'lsa, unda siz dorivor mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Endi siz 30-65% natriy konsentratsiyasi bilan tuz sotib olishingiz mumkin. Agar gipertenziya birinchi darajali bo'lsa, unda 65% tuzni olish kerak, ikkinchi va uchinchi bosqichlarda - 35%.

Menyuda kerakli miqdordagi vitaminlar bo'lishi kerak - retinol, tokoferol, askorbin kislotasi va minerallar - kaliy, kaltsiy, magniy va boshqalar. Qondagi kaliy konsentratsiyasini nazorat qilish ayniqsa muhimdir. Olimlarning ta'kidlashicha, kaliyni etarli miqdorda iste'mol qilish har qanday yoshda qon bosimining silliq pasayishini ta'minlaydi. Kaliyga boy mahsulotlar qatoriga mayiz, tvorog, quritilgan o'rik, apelsin, ko'ylagi bilan pishirilgan kartoshka kiradi.

Arterial gipertenziya bilan bunday ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish kerak:

• Magniy bosimni pasaytirish xususiyatiga ega, shuning uchun gipertenziv bemorlarga menyuda mineral moddalar bilan boyitilgan mahsulotlarni kiritish kerak. Ular dengiz qalampiri, o'rik, yong'oq, avakado iste'mol qiladilar;
• Antihipertansif ta'sir karnitin tarkibiy qismi tomonidan ta'minlanadi. Bu sut va sut mahsulotlarida mavjud;
• Gipertenziyaning kuchayishi xrom va selen kabi tarkibiy qismlarning etishmasligi bilan bog'liq. Ular tovuq va g'oz go'shti, kungaboqar va makkajo'xori yog'larida mavjud;
• Kilo yo'qotish uchun siz hayvonlarning yog'larini iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Ammo tanada hali ham lipidlar mavjud bo'lgani uchun siz yog'li dengiz baliqlarini, urug'larni eyishingiz, baliq yog'ini ichishingiz kerak;
• Ichimlik rejimiga rioya qilish. Suyuqlik etishmovchiligi fonida qon tomirlarining torayishi kuzatiladi, bu qon bosimining ko'tarilishini keltirib chiqaradi. Kuniga siz choy, sharbat, mevali ichimliklar va boshqalarni qo'shmasdan kamida 1500 ml toza suv ichishingiz kerak. Agar gipertenziv bemorlarda yurak etishmovchiligi bo'lsa, u holda suv hajmi 800-1000 ml gacha kamayadi.

Qandli diabet va gipertenziya bilan alkogol ichish tavsiya etilmaydi. Ruxsat berilgan maksimal miqdor ayollar uchun 20 ml va kuchli jinsiy aloqa uchun 40 ml spirt. Spirtli ichimliklarning zararli va zararli tomonlari to'g'risida ko'plab qarama-qarshi fikrlar mavjud. Ba'zi shifokorlar oz miqdordagi narsa tanaga foyda keltiradi deb da'vo qilsa, boshqalari iste'mol qilishga mutlaqo qarshi.

Gipertenziv vositalar uchun hipokolesterolli parhez hayvonlarning yog'larini cheklashni, xolesterin va tez hazm bo'ladigan uglevodlar bilan boyitilgan ovqatlarni istisno qilishni ta'minlaydi.

Menyuga ko'p miqdorda o'simlik tolasi, ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va organik oqsillarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish kerak.

Taqiqlangan oziq-ovqat

Siz bosimni nafaqat dorilar bilan, balki to'g'ri ovqatlanish bilan ham kamaytira olasiz. Gipertenziv bemorlar bug'doy va javdar uniga asoslangan yangi xamir ovqatlarini, xamirturush va puff xamirdan tayyorlangan bulonlarni iste'mol qilmasliklari kerak. Go'sht, baliq va baklagiller bilan boy bulonlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.

Yog'li cho'chqa go'shti, o'rdak va g'oz (uy sharoitida), dudlangan go'sht, oshxona va hayvonlarning yog'lari, buyraklar, jigar, kolbasa, kolbasa, go'sht, baliq, sabzavotli konservalar qat'iyan man etiladi. Siz qizil ikra, tuzlangan baliq, qo'ziqorin, yog 'tarkibida yuqori foizli sut va nordon sut mahsulotlarini ishlata olmaysiz.

Gipertenziyali diabetga chalinganlar barcha turdagi shirinliklardan voz kechishlari kerak. Shakarni tabiiy shakar bilan almashtirish mumkin. Ichimliklardan siz qahva, gazlangan suv, kuchli qora / yashil choy, shirin sharbatlar icholmaysiz.

Surunkali yuqori qon bosimi bo'lgan parhez quyidagi ovqatlarni iste'mol qilishni taqiqlaydi:

1. Tuzlangan tuzlangan karam.
2. Banan, uzum.
3. Ismaloq, qora / qizil turp.
4. Mayonez, ketchup, shu jumladan uy qurilishi.

Shuningdek, zararli tezkor ovqatlanish menyudan chiqariladi - kartoshka, gamburger, yarim tayyor mahsulotlar.

Diyabetiklar, shuningdek, giperkolesterolemiya xavfi mavjud bo'lganligi sababli, oziq-ovqatning glysemik indeksini, xolesterolni hisobga olishlari tavsiya etiladi.

Men nima yeyishim mumkin?

Qandli diabet bilan og'rigan gipertenziya bilan nima qilish mumkinligini yodda tutish juda qiyin, shuning uchun taqiqlangan va ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxatini bosib chiqarish va ularni aniq joyga osib qo'yish tavsiya etiladi. Aslida, GB dietasi juda qattiq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo aslida bunday emas.

Xun ovqatlanishi qon bosimiga va umuman tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zararli ovqatlarni chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi. Albatta, ular mazali, ammo ulardan hech qanday foyda yo'q, faqat zarar. Agar siz dietangizga to'g'ri murojaat qilsangiz, maqbul va xilma-xil menyu yaratishingiz mumkin, bunga ruxsat berilgan mahsulotlarning pishiriqlari ham kiradi.

Gipertenziyadagi oziq-ovqatlar tolalar, vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan. Ular ovqat hazm qilish tizimini to'ldiradi, ochlik tuyg'usini kamaytiradi, vazn yo'qotishga hissa qo'shadi, bu II turdagi diabet kasalligi uchun muhimdir.

Quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

• Birinchi / ikkinchi nav unidan tayyorlangan, ammo quritilgan non mahsulotlari;
• Yulaf va bug'doy kepagi (B vitaminining manbai, ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlashga yordam beradi);
• Kam yog'li go'shtlar - tovuq ko'krak, kurka, mol go'shti;
• Baliqning kam yog'li navlari (sazan, pike);
• Dengiz mahsulotlari yodning manbai - kalamar, qisqichbaqalar va boshqalar.;
• Sut va nordon sut mahsulotlari (faqat kam yog'li yoki kam yog'li);
• Tovuq tuxumlari (haftasiga 4 tagacha);
• Yashillar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, marul;
• Qovoq, qovoq, Quddus artishokasi;
• Tuzlanmagan pishloq;
• Kungaboqar va zaytun moylari;
• Hindibo bilan ichimlik;
• Nordon mevalar va rezavorlar (pektinning manbai);
• Limon kislotasi, dafna yaprog'i.

Ta'riflangan mahsulotlar tarkibida juda ko'p kaltsiy va magniy mavjud. Ular qon bosimini barqarorlashtirish uchun zarurdir. Siz shakarni olishdan bosh tortishingiz kerak. Gipertenziv bemorlarga steviya yoki sintetik tatlandırıcılardan foydalanish yaxshiroqdir.

Menyuni tuzishda asoratlarni keltirib chiqarmaslik uchun boshqa surunkali kasalliklarni, ayniqsa keksa bemorlarni hisobga olish kerak.

Gipertenziv menyu parametrlari

Ideal holda, dietani yuqori malakali ovqatlanish mutaxassisi ishlab chiqishi kerak. Bu nafaqat arterial gipertenziya borligini, balki boshqa kasalliklarni ham hisobga olish kerak - diabet, giperkolesterolemiya, oshqozon yarasi. Shuningdek, vosita faoliyati, ortiqcha vazn, yosh va boshqa omillarning mavjudligi / yo'qligini hisobga oling.

Shifokorlarning sharhlari darhol bir hafta davomida menyu tuzishni tavsiya qiladi. Bu nafaqat to'g'ri, balki turli xil ovqatlanishingizga imkon beradi. Ratsionni tayyorlash uchun siz ruxsat etilgan mahsulotlar haqida ma'lumot beradigan jadvallardan foydalanishingiz kerak.

Uch asosiy ovqatdan tashqari - nonushta, tushlik va kechki ovqat, bir necha tushdan keyin atıştırmalıklar kerak - aperatiflar ochlik tuyg'usini pasaytiradi, bu esa haddan tashqari ovqatlanishning oldini oladi.

Kun uchun bir nechta menyu variantlari:

1. Birinchi variant. Nonushta uchun ozgina qaynatilgan fileto, zaytun moyi bilan aralashtirilgan vinaigrette va sut qo'shilgan kam konsentrlangan choy. Aperatif sifatida olma sharbati, uy qurilishi qatiq, sabzavotli salat. Tushlik uchun sabzavotli sho'rva, mol go'shti patli karabuğday, quritilgan mevalarga asoslangan qulaylik. Kechki ovqat uchun qaynatilgan yoki pishirilgan baliq, bug'langan guruch, sabzavotli salat. Kechqurun snack - pishirilgan olma. Ushbu shirin diabet kasalligi uchun tavsiya etiladi, chunki olma qon shakarini kamaytiradi.
2. Ikkinchi variant. Nonushta uchun ozgina karabuğday, bitta tovuq tuxumi, quritilgan tost va choy. Tushlik, sabzavotli güveç, pomidor sharbati va bir bo'lak non uchun. Tushlik uchun qaymoq, guruch va bug'da pishirilgan köfte, shakarsiz pechene bilan jele, otquloq sho'rva. Kechki ovqat uchun bug'doy pyuresi va pike kotletlari, choy / kompot. Ikkinchi kechki ovqat - kefir yoki shakarsiz mevalar.

To'g'ri yondashuv bilan siz sog'lom, mazali va turli xil ovqatlanishingiz mumkin. Qandli diabet va gipertenziya fonida iste'mol qilishga ruxsat berilgan ko'plab mahsulotlar mavjud.

Oziq-ovqat retseptlari

Birinchi taomni - köfte bilan sho'rva tayyorlash uchun sizga kartoshka, un, 2 ta tovuq tuxumi, sariyog ', kam yog'li sut, maydanoz, arpabodiyon, kartoshka, sabzi kerak bo'ladi. Birinchidan, sabzavotli bulonni tayyorlang, so'ngra kartoshkani qo'shing. Sariyog'ini panada eritib oling, unga xom tuxum, sut qo'shing. Aralashish uchun. Keyin yopishqoq mustahkamlik massasini olish uchun unni quying. Olingan massa ho'l choy qoshiq bilan yig'iladi va qaynab turgan bulonga yuboriladi. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga yangi o'tlarni qo'shing.

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun sizga tovuq ko'kragi, qalampir, piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, javdar nonining bir bo'lagi va 1 ta tovuq tuxumi kerak bo'ladi. Ko'krakni maydalangan go'shtga - go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang. Unga namlangan nonni qo'shing, tuxumni urib, sarimsoq va piyozni matbuot orqali o'tkazing. 5-7 daqiqa davomida qiyma go'shtni aralashtiring. Keyin kichik patties hosil qiling.

Tayyorlash usuli: bug'da pishiriladi yoki pechda pishiriladi. Ikkinchi holda, pergament qog'ozi quruq pishirish varag'iga joylashtiriladi va kotletlar yotqiziladi. Bundan tashqari, siz pomidorga asoslangan uy qurilishi sousini tayyorlashingiz mumkin. Pomidorlar qaynoq suvga yuboriladi, tozalangan, mayda tug'ralgan va ozgina o'simlik moyi bilan past olovda pishirilgan. Xizmat qilishdan oldin sug'orilgan sous kotletlari.

Gipertenziya va 2-toifa diabet uchun shirin ta'riflari:

• Pishirilgan olma. Bu har qanday turdagi bir nechta olma oladi. Yuving. Ehtiyotkorlik bilan "shlyapa" ni kesib oling: dumi qaerda. Qoshiq yordamida ozgina pulpa, urug'larni olib tashlang. Alohida idishda kam yog'li tvorog, shakar o'rnini bosuvchi aralashtiramiz. Yaxshilab maydalang. Bir qoshiq smetana va quritilgan o'rik va o'rik kabi bir hovuch har qanday mevalarni qo'shing. Olingan aralashmani olma bilan to'ldiring, oldindan olib tashlangan "qopqoqni" yoping va pishganicha o'choqqa qo'ying;
• Sabzi pudingi. Taomni tayyorlash uchun sizga sabzi, guruch, tovuq tuxumi, sariyog ', non bo'lagi, pishiriq va pishirilmagan yogurt kerak bo'ladi. Birinchidan, guruch yarim pishganicha qaynatiladi. Bir qirg'ichda (mayda), sabzi silang, yumshoq bo'lgunga qadar güveç qo'shing, guruch qo'shing. Olingan massani blenderda maydalang. Tuxumni ichiga tashlaganingizdan so'ng, pishirish kukuni, non qobig'i va eritilgan sariyog 'qo'shing. 40 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin, yogurt quying.

Arterial gipertenziya bilan klinik ovqatlanish turmush tarzi bo'lishi kerak. Bu bosimni kerakli darajada barqarorlashtirishga yordam beradi, bu esa asoratlarni oldini oladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, parhez oddiy ovqatlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u qimmat bo'lmaydi.

Gipertenziv vositalarni qanday iste'mol qilish ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.