Dunyo bo'yicha dietologlar bir ovozdan pyuresi odamlar uchun eng foydali donli ekin deb bilishadi. Uni oshqozon-ichak trakti, asab tizimi va qalqonsimon bez kasalliklari uchun, shuningdek tananing intoksikatsiyasi va zaif immunitet uchun ishlatish tavsiya etiladi.
Shu bilan birga, jo'xori uni qonda yuqori xolesterin va glyukoza, ortiqcha vazn va metabolizm buzilgan bemorlar uchun eng foydalidir. Shu sababli, herkula idishlari har doim 1-toifa va 2-toifa diabet va ateroskleroz uchun tibbiy parhezga kiritilgan.
Ammo nima uchun jo'xori uni yurak va qon tomirlari uchun juda yaxshi, bu xolesterin va qon shakarini tartibga solishga qanday yordam beradi va nega insult va infarktning oldini olish uchun ovqatlanish tavsiya etiladi? Bu savollarga javoblar jo'xori uni tarkibidagi noyob tarkibga va kasalliklarga qarshi kurashish va tanani davolashga qodir.
Tarkibi
Yulaf ezib pishirishning asosiy xususiyati shundaki, u eng qimmat eriydigan tolaning tarkibida β-glyukan deb ataladi. Ushbu o'simlik tolalari kepak, baklagiller, sabzavotlar, o'tlar va mevalarga boy bo'lganlardan sezilarli darajada farq qiladi.
β-glyukan safro sekretsiyasini kuchaytiradi va uning faolligini oshiradi, shu bilan tanaga zararli xolesterolni eritib, tashqariga chiqarishga yordam beradi. Bugungi kunda β-glyukan dorixonalarda aterosklerozni davolash uchun sotiladi, ammo faqat jo'xori uni ushbu kuchli moddaning tabiiy manbai.
Yulaf ezib antioksidantlarga, B vitaminlariga, makro- va mikroelementlarga, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga va boshqa zarur elementlarga boy. Shu bilan birga, jo'xori uni guruch, makkajo'xori va hatto karabuakdan kamroq kraxmalni o'z ichiga oladi, ya'ni bu qon shakarining keskin ko'payishiga olib kelmaydi.
Jo'xori uni tarkibi:
- Eriydigan tolali β-glyukan;
- Vitaminlar - B1, B2, B3, B6, B9, PP, K, H, E;
- Makronutrientlar - kaliy, magniy, kaltsiy, natriy, oltingugurt, fosfor, xlor;
- Iz elementlari - temir, yod, kobalt, marganets, mis, ftor, rux;
- Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar - Omega-3, Omega-6 va Omega-9;
- Murakkab uglevodlar
- Efir va almashtiriladigan aminokislotalar.
Gerkulesning kaloriya miqdori ancha yuqori va 352 kkal. 100 gr ustida mahsulot.
Biroq, bitta kichik stakan don (70 gr.) Ketma-ket soatlab to'yinganlikni saqlab qolish uchun kifoya qiladi, bu esa sendvichlar, chiplar va boshqa zararli mahsulotlar bilan atıştırmadan saqlanishni anglatadi.
Foydali xususiyatlari
Yulaf ezib ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan superfood, ya'ni inson salomatligi uchun ajralmas oziq-ovqat mahsuloti sifatida rasman tan olingan. Shifokorlarning fikriga ko'ra, jo'xori uni yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlar uchun foydalidir, ular uchun bu nafaqat mazali va foydali ovqat, balki haqiqiy dori hamdir.
Gerkules parchalari, shuningdek, yuqori qon shakarga ega odamlar, xususan, diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Gap shundaki, jo'xori uni murakkab uglevodlarga boy, ular uzoq vaqt davomida organizm tomonidan so'rilib, qondagi glyukozaning keskin sakrashiga olib kelmaydi va tananing glyukoza uchun zarurligini to'liq to'ldiradi.
Yulafni muntazam iste'mol qilish vitaminlar va minerallar etishmasligidan va shuning uchun ko'plab jiddiy kasalliklarning oldini olishda yaxshi yordam beradi. Bugungi kunga kelib, yurak va qon tomir kasalliklarining rivojlanishi ko'pincha nafaqat yog'li yuqori kalorili ovqatlardan foydalanish, balki zarur ozuqa moddalarining etishmasligi bilan bog'liq ekanligi isbotlangan.
Yulaf pishlog'ining sog'liq uchun foydalari:
- Xolesterolni kamaytiradi. Yulaf ezib tashlash xolesterolni tezda 15% ga tushirishga va tomirlarda xolesterin plakalarini eritishga imkon beradi. Xolesteroldan olingan jo'xori uni ta'siri shunchalik yuqoriki, hatto kuchli yon ta'sirga ega va homiladorlik paytida taqiqlangan statin preparatlarini qo'llashni o'rnini bosishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, jo'xori uni zararli xolesterolni olib tashlaydi, foydali ta'sir qilmasdan;
- O't pufagi va semirishni oldini oladi. β-glyukan xolesterolni safro qalinlashiga va toshga aylanishiga yo'l qo'ymaydi va shu bilan safro toshlari, xoletsistit va pankreatitning oldini oladi. Bundan tashqari, jo'xori uni eritadigan tolasi tanadan ortiqcha yog'larni olib tashlaydi, jigarni yog'li gepatozdan himoya qiladi;
- Qon bosimini pasaytiradi. Yulaf ezib tarkibida maxsus moddalar - aventantraminlar mavjud bo'lib, ular qon tomirlari devorlariga xolesterin va qon hujayralarining tushishini oldini oladi. Buning yordamida jo'xori uni qon bosimini tushirishga yordam beradi va odamni qon tomirlarining aterosklerozidan himoya qiladi;
- Qon shakarini kamaytiradi. Gerküller nisbatan past glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotlarga ishora qiladi, chunki u oz miqdordagi kraxmalga ega, ammo juda ko'p tola va murakkab uglevodlarga ega. Yulaf ezib tashlaganingizdan so'ng, odam ketma-ket ko'p soat davomida ochlikni his qilmaydi, chunki murakkab uglevodlar tanadan asta-sekin so'riladi va qonda shakarning normal miqdorini saqlaydi. Shu sababli, jo'xori uni diabetga chalingan odamlar uchun eng foydali pyuresi hisoblanadi;
- Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Yulaf elyaf tarkibida juda ko'p miqdorda bo'lganligi tufayli oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, ich qotishi, shishiradi va gaz hosil bo'lishini tez yo'q qiladi. Bundan tashqari, jo'xori uni toksinlar, toksinlar va hatto parazitlardan tozalashga yordam beradi;
- U gastrit va oshqozon yaralarini davolaydi. Yulaf ezib tashlash qizilo'ngach va oshqozon devorlariga ta'sir qiluvchi ta'sir ko'rsatadi va shu bilan ularni oshqozon sharbati va oshqozon fermentlarining tajovuzkor ta'siridan himoya qiladi. Shunday qilib, jo'xori uni achish va yallig'lanishni engillashtiradi va bemorning ahvolini sezilarli darajada yaxshilaydi;
- Kilo berishga yordam beradi. Yulaf ezib tashlanadigan kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, u qimmatli parhez mahsulot bo'lib, qo'shimcha funtlardan tezda xalos bo'lishga imkon beradi. Yulaf ezib uchun parhez juda samarali va sog'liqqa zarar bermasdan kerakli natijaga erishishga yordam beradi.
Qanday foydalaniladi
Yulaf efir moyi va xolesterolni bir necha bor ta'kidlab o'tilganidek, bular bir-biriga yarashmaydi, ammo yuqori xolesterolni samarali davolash uchun uni faqat ma'lum retseptlarga muvofiq tayyorlash kerak. Sut va shakar bilan tayyorlangan oddiy jo'xori uni bu holda deyarli foydasiz bo'ladi.
Xolesteroldan tayyorlangan jo'xori uni chindan ham yaxshi ishlashi uchun uni suvda pishirish yoki sutsiz qaynatish tavsiya etiladi. Ammo vitaminlar va minerallarni yo'q qilishdan himoya qilish uchun ularni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish tavsiya etilmaydi.
Kechasi jo'xori uni ho'llash yaxshidir, va ertalab nonushta uchun yumshatilgan donni iste'mol qiling. Yuqori xolesteroldan boshqa mahsulotlarni bunday porridgega qo'shish juda yaxshi, masalan, qulupnay, ko'k, lingonberries, qizil va qora smorodina, olxo'ri bo'laklari va shakarsiz olma. Ushbu taomni bir qoshiq tabiiy asal bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Yulaf ezib yong'oq bilan ham yaxshi ketadi, bu xolesterin blyashka uchun taniqli tabiiy dori. U bilan yong'oq, findiq, bodom va pista eng samarali kurashadi. Bundan tashqari, jo'xori uni bir chimdik dolchin bilan tatib ko'rish mumkin, bu nafaqat xolesterolni pasaytiradi, balki yuqori shakar bilan kurashadi.
Gerkules nafaqat pyuresi tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, balki ularni yashil salatlar, sho'rvalar va, albatta, xamir ovqatlariga qo'shishi mumkin. Shunday qilib, mashhur jo'xori uni pishiriqlari, agar siz ularni fruktoza va boshqa tatlandırıcılar bilan pishirsangiz, juda foydali bo'lishi mumkin.
Yulaf ezib tashlashning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
