Ko'pchilik sport bilan faol shug'ullanib, tanani ochlikdan charchatadi. Sog'likni ongli odamlar sog'lom turmush tarzini boshqarishga va saqlashga harakat qilishadi. Oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibini, tarkibiy ovqatning organizmga ta'sirini bilish juda muhimdir. Shakar - bu ortiqcha vaznga olib keladigan yuqori kalorili mahsulot. Agar siz uni ishlatishni cheklamasangiz, unda siz ko'plab kasalliklarning mavjudligini ta'minlashingiz mumkin.
Shirinliklar bugungi kunda juda mashhur bo'lib kelmoqda. Ular metabolik jarayonlardagi buzilishlar mavjud bo'lganda past kaloriya hisoblanadi va inson tanasiga kamroq zarar etkazadi. Ushbu tatlandırıcılardan biri haqida juda ko'p qiziqarli ma'lumotlar bor, bu stevia.
Stevia yoki asal o'ti - bu ko'p yillik o'simlik, Astrov oilasiga tegishli. Bugungi kunda bu Sharqiy Osiyo, Janubiy Amerika, Isroil, Ukraina va Rossiyaning janubiy mintaqalarida keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotidir.
Buta shaklida o'sadi. Poyasi juda uzun bo'yli, 60 dan 120 santimetrgacha o'sadi. Zavodda chiroyli oq gullar bor, ular inflorescence-da to'planadi.
Bu o'simlik ko'pincha ko'plab dorilarning tarkibiy qismi sifatida topiladi, uni turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari tarkibiy qismlarining ro'yxatida ko'rish mumkin.
Stevia - bu tabiiy almashtirish. 100 g ga toza shaklda uning kaloriya tarkibi nolga teng, energiya qiymati (tabletkalarda) atigi 0,21 kilokaloriya. Ammo hamma ham ushbu tarkibiy qismni o'z dietasiga kiritmaydi. Buning sababi oddiy, juda yoqimli ta'mi bilan bir qatorda, stevia pakritiga o'xshash ta'mni namoyish etadi, o'ziga xosdir. Yuqori konsentratsiya bilan siz achchiq ta'mni sezishingiz mumkin.
Steviyaning muhim tarkibiy qismi bu stevioside. Qon shakarini oshirmaydi. Shuning uchun ushbu dori diabet kasalligi uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, ushbu o'simlikka asoslangan preparatlar oshqozon osti bezining tiklanishi va ovqatlanishini ta'minlaydi, metabolizmni normallashtiradi.
Kaloriya tarkibi, mahsulotning foydalari va zarari
Stevia choyi antibakterial ta'siri bilan mashhur. Ko'pincha shamollash yoki grippni davolashda tavsiya etiladi, chunki u ekspektoran ta'siriga ega. Yuqori bosim va yuqori xolesterol zichligi bilan steviya stavkalarni pasaytiradi. Lekin ehtiyot bo'lishingiz kerak, tatlandırıcıdan foydalanishga faqat kichik dozalarda ruxsat beriladi. Bundan tashqari, u mukammal antiallergik, yallig'lanishga qarshi va analjezikdir.
Stomatologlar ushbu tarkibiy qism bilan durulama vositalaridan foydalanishni tavsiya etadilar. Doimiy foydalanish bilan siz periodontal kasalliklar va kariesni engishingiz, tish go'shtlarini mustahkamlashingiz mumkin. Bu ajoyib antiseptik. Uning yordamida siz tezda yaralar va yaralardan xalos bo'lishingiz, trofik yaralarni, kuyishni davolashingiz mumkin.
Infüzyonlar va damlamalar haddan tashqari charchashga yordam beradi, mushaklarning ohangini tiklaydi.
Steviya asosida dorilarni qabul qilish sochlar, tirnoqlar, terining holatini sezilarli darajada yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va tanani infektsiyalarga qarshi yanada barqaror qiladi.
Olimlar stevia saraton kasalligiga yordam berishini isbotladilar, ya'ni bu hujayralar o'sishini sekinlashtiradi.
Shakarni steviya bilan almashtirish sizning menyuingizdagi kaloriya miqdorini 200 kilokalorga kamaytirishi mumkin. Va bu oyiga bir kilogramm minusga teng.
Tabiiyki, kontrendikatsiyalar mavjud, ammo ular unchalik katta emas.
Steviyaning kimyoviy tarkibi juda ko'p qirrali, bu ushbu mahsulotning shifobaxsh xususiyatlarini yana bir bor isbotlaydi.
Bularga quyidagilar kiradi:
- stevia ekstrakti;
- eritrinol;
- polidekstroza.
O'simlik inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitamin va minerallarga ega, ularning orasida eng ko'p miqdori:
- Rux
- Magniy
- Fosfor
- Natriy.
- Temir
Aminokislotalar, tola, taninlar mavjudligi sababli, ushbu tatlandırıcı tibbiy maqsadlarda qalqonsimon kasalliklar, diabet va boshqa ko'plab kasalliklarni davolashda faol qo'llaniladi. Bu shakarga qaraganda ancha shirinroq ta'mga ega. Haqiqat shundaki, steviyaning asosiy tarkibiy qismlaridan biri stevioside hisoblanadi. Aynan shu modda o'simlikka bunday yoqimli ta'mni beradi.
Stevia eng zararsiz tatlandırıcıdır va oziq-ovqat sanoatida u E960 qo'shimcha sifatida tanilgan.
Stevia preparatlari
Ushbu o'simlik asosida tayyorlangan preparatlarni har qanday dorixonada sotib olish mumkin. Bu quruq o't, planshetlar, siqilgan briketlar, kukun, sirop yoki suyuq ekstrakt bo'lishi mumkin.
Bu ajoyib tatlandırıcı va gripp kabi ba'zi kasalliklar uchun mast.
Tabletkalar tarkibida steviya ekstrakti va askorbin kislotasi mavjud. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu preparatni dozani engillashtiradigan dispenser bilan ishlab chiqaradilar. Bir choy qoshiq shakar bitta steviya tabletkasiga to'g'ri keladi.
Preparatning eng iqtisodiy shakli kukunlar deb ataladi. Bular quruq steviya ekstrakti (oq stevioside) ning tozalangan kontsentratlaridir. Ichimlikni shirin qilish uchun aralashmaning atigi bir chimdi kifoya qiladi. Agar siz dozani oshirib yuborsangiz, natijada qon bosimi keskin pasayadi. Qon ketishi va bosh aylanishi ham mumkin. Stevia kukuni pishirishda faol ishlatiladi. Ushbu qo'shimchada pishirish shunchaki ta'mga ko'ra ajoyib bo'lib chiqadi va oddiy shakar bilan pishirish kabi zararli emas.
Suyuq ekstrakti yoki damlamasi - uyda osongina tayyorlanadigan vosita. Buning uchun zarur bo'lgan narsa stevia barglari (20 gramm), bir stakan spirt yoki aroq. Keyin ingredientlarni aralashtirishingiz kerak va uni bir kun pishirishga ruxsat bering. Pishirgandan keyin siz uni choyga qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin.
Agar steviya spirtiga asoslangan ekstrakt bug'langanda, oxirida yana bir dori hosil bo'ladi - sirop.
Stevia retseptlari
Yuqori haroratlarda o'simlik yomonlashmaydi va dorivor xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun choylarni xavfsiz ichish, pechene va keklarni pishirish, ushbu ingredient qo'shilishi bilan murabbo tayyorlash mumkin. Energiya qiymatining ozgina qismi yuqori shirinlik koeffitsientiga ega. Biror kishi bunday almashtirgich bilan qancha ovqat iste'mol qilmasin, raqamda hech qanday o'zgarish bo'lmaydi va shakarni butunlay iste'mol qilmasdan va muntazam ravishda iste'mol qilinsa, g'oyat ajoyib natijalarga erishish mumkin.
Quruq barglari bo'lgan maxsus infuziyalar tanadan toksinlarni olib tashlaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa: asal o'tining barglaridan yigirma gramm qaynoq suv quying. Barcha aralashmani qaynatishga keltiring, so'ngra har bir narsani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Olingan infuzionni shishaga quyib, 12 soat turib olish kerak. Kuniga 3-5 marta har ovqatdan oldin damlamani qo'llang.
Infuzion o'rniga choy kilogramm berishda samarali bo'ladi. Kuniga bir chashka etarli - va tana kuch va quvvat bilan to'ladi va ortiqcha kaloriya sizni yo'qolishini kutishga majbur qilmaydi.
Ushbu qo'shimcha bilan shakarsiz ajoyib murabbo tayyorlashingiz mumkin, buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- bir kilogramm rezavorlar (yoki mevalar);
- bir choy qoshiq ekstrakti yoki siropi;
- olma pektin (2 gramm).
Tegmaslik pishirish harorati 70 daraja. Avval aralashmani aralashtirib, past olovda pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, sovushini kutib turing va qaynab turgan joyga keltiring. Yana salqin va murabbo oxirgi marta qaynatib oling. Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda yuving.
Agar quruq teridan qutulish kerak bo'lsa, unda asal o'tining ekstrakti asosida niqob bu ishni juda yaxshi bajaradi. Bir qoshiq o'simlik ekstrakti, yarim qoshiq moy (zaytun) va tuxum sarig'ini aralashtiring. Tayyor aralash massaj harakati bilan qo'llaniladi, 15 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuviladi. Agar so'ralsa, oxirida yuz kremi qo'llanilishi mumkin.
Asal o'ti noyob mahsulot bo'lib, butun dunyoda qo'llaniladi. Steviya asosidagi dorilarning narxi unchalik katta emas.
Mutaxassislar ushbu maqoladagi videoda stevia haqida gapirishadi.
