Oziq-ovqatlarga ruxsat berilgan davrda siz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilishingiz kerak, buning asosi foydali ovqatdan foydalanish hisoblanadi.
Porridge o'zining ozuqaviy xususiyatlari va ta'mi bilan ajralib turadi, tayyorlash bo'yicha tavsiyalarga binoan u oshqozon-ichak trakti tomonidan yaxshi so'riladi, oshqozon osti bezini yuklamasdan tez hazm qilinadi. Ammo pankreatitli barcha donlarni osonlikcha sezish mumkin emas - ba'zi donlar, hatto remissiya paytida ham kontrendikedir yoki iste'mol qilinishi mumkin emas.
Oshqozon osti bezi pankreatiti va uning oqibatlari diabet kasalligi bilan duch kelgan har bir kishi ko'pincha savolni tashvishga solmoqda: oshqozon osti bezi pankreatitida qanday donni eyish mumkin?
Shuni esda tutish kerakki, o'tkir hujumdan keyin uchinchi va o'n to'rtinchi kundan boshlab, siz donni pishirish uchun faqat suvdan foydalanishingiz mumkin.
Kasallikning klinik ko'rinishlariga qarab suv bilan suyultirilgan sutdan uchinchi haftadan, 3-4dan esa butun sutdan foydalanishga ruxsat beriladi.
Bir hil piyola pishirish uchun qahva maydalagichga maydalagandan keyin un holatiga keltirilishi mumkin. va turli retseptlarda foydalaning
Pankreatit bilan og'rigan bemorlarda, shuningdek, oshqozon osti bezining boshqa kasalliklarida yomonlashuvga yo'l qo'ymaslik uchun, dietada qaysi turdagi donlarni iste'mol qilish mumkinligini va ularni yo'q qilish yoki minimal miqdorda iste'mol qilish kerakligini tushunish juda muhimdir.
Donning quyidagi turlari foydalanish uchun tasdiqlangan deb hisoblanadi.
- Qovoq
- Guruch;
- Gerkulean;
- Inju arpa;
- Manna;
- Karabuğday
Bulgur, makkajo'xori va makkajo'xori unidan kamdan-kam uchraydigan don, uni tayyorlashni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
Oq sayqallangan guruchdan tayyorlangan porridge kasallikning hujumi boshlanganidan keyin uchinchi kundan boshlab iste'mol qilinishi mumkin. Ushbu porridge foydalanish uchun ruxsat berilgan asosiy va boshlang'ich mahsulotlardan biridir.
Guruch pyuresi foydalari:
- Oshqozon shilliq qavati oshqozon devorlarini o'rab turgan guruch pyuresi yopishqoq va shilliq tutarlılığı tufayli salbiy ta'sirlardan himoyalangan;
- O'zining xususiyatlari tufayli guruch deyarli kasal bo'lgan oshqozon osti beziga yuk olib kelmaydi, chunki u tez hazm qilinadi va to'liq so'riladi;
- Sorbing xususiyatlariga ega;
- Porridge uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi bilan ta'minlaydi, chunki u ko'plab murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi;
- Oshqozon osti bezining o'tkir davrida bemorda ko'pincha diareya bo'ladi. Bog'lash effekti tufayli guruch bu muammoni hal qilishga yordam beradi.
Eng yaxshi variant - haftasiga 2-3 martadan ko'p bo'lmagan guruch pyuresini ishlatish. Taomning barcha afzalliklariga qaramay, ortiqcha va juda tez-tez ovqatlanish tavsiya etilmaydi. Bu quyidagi sabablarga bog'liq:
- Oq sayqallangan guruchda foydali mikroelementlar va vitaminlar miqdori oz, shuning uchun bu taomni boyitish uchun uni qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan pishirish yoki go'sht yoki baliq idishlari uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qilish kerak;
- Jigarrang tozalanmagan guruchdan faqat remissiya muddati kamida olti oy bo'lganlar uchun dietada foydalanish mumkin;
- Ehtiyotkorlik bilan, surunkali pankreatit uchun guruchni ishlatishga arziydi, chunki u ich qotish xususiyatiga ega, chunki bu vaziyatni yomonlashtirishi mumkin;
Semolina juda nozik maydalangan bug'doy donidir. Hujum boshlanganidan taxminan bir hafta o'tgach, oshqozon osti bezi kasalliklari uchun bug'doy donidan pyuresi tayyorlash tavsiya etiladi. Uni suvda yoki suyultirilgan sutda tuz, yog 'va shakarsiz qaynatib oling.
Remissiya paytida irmikni turli xil go'sht va baliq taomlari, shuningdek shirinliklar bilan birgalikda ishlatish tavsiya etiladi. Ammo bu davrda ham irmikni haftasiga bir necha marta eyish mumkin.
Irmikaning foydali xususiyatlari
- Ratsionga eng mos keladigan nozik tuzilishga ega bo'lish, uning asosiy printsipi ovqat hazm qilish tizimiga minimal yukni ta'minlash;
- Semolina zararli ta'sirga ega, bu oshqozon holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ortiqcha yog 'va shilimshiqni olib tashlashga yordam beradi;
- Etarlicha yuqori protein tarkibiga ega bo'lganligi sababli, bunday pyuresi foydalanish oshqozon osti bezining tarkibiy va funktsional xususiyatlarini tezda tiklashga imkon beradi;
- Kasallikning yassi rivojlanish, kolik yoki shish paydo bo'lishi kabi yoqimsiz ko'rinishlarining ko'rinishi deyarli butunlay yo'q qilinadi. Bularning barchasi don tarkibidagi tolaning etishmasligi tufayli mumkin;
- Siz anorni pishirishingiz mumkin bo'lgan qisqa vaqt, uning tarkibida ko'plab foydali moddalarni tejashga imkon beradi.
Pankreatit bilan og'rigan bemorlarga arpa pyuresi ruxsat etilmaydi, chunki uning polisaxaridlari hazm qilish qiyin, bu ovqat hazm qilish tizimiga yuk bo'lib, asabiylashishni qo'zg'atishi mumkin. Ammo surunkali pankreatitning remissiyasi paytida uni vaqti-vaqti bilan menyuga kiritish mumkin.
Tariq tarkibida juda ko'p miqdordagi qimmatbaho moddalar, vitaminlar va uglevodlar mavjud. Bunday pyuresi tezda to'yingan va ochlikni doimiy ravishda engillashtirishi mumkin.
O'tkir davrda pyuresi iste'mol qilinmaydi, doimiy va uzoq davom etadigan remissiya davrida uni suv ham, sut ham ishlatilishi mumkin. Faqat tuz va shakarni emas, balki ozgina quritilgan mevalarni, asalni yoki murabbo qo'shishga ruxsat beriladi.
Porridge ovqatdan nafaqat asosiy taom, balki turli xil go'sht mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan taom sifatida ham ishlatilishi mumkin, shuningdek uni har qanday sabzavot va mevalar bilan birlashtirishi mumkin.
Don mahsulotlarining barcha foydalariga qaramay, bu taomga tananing reaktsiyasini kuzatish kerak. Noxush alomatlar bo'lsa, uni ishlatishni to'xtatish kerak.
Pankreatit uchun arpa taqiqlangan taom emas.
Arpa pyuresi oshqozon osti bezida hosil bo'lgan sekretsiya salbiy ta'siridan ovqat hazm qilish tizimining shilliq to'qimalarini faol himoya qilishga yordam beradi.
Bundan tashqari, arpa tanadan turli xil parchalanish mahsulotlarini olib tashlashga yordam beradi, bu unga zarar etkazishi mumkin.
Hujumdan keyin taxminan beshinchi kundan boshlab karabuğday pyuresi ratsionga kiritilishi mumkin. Uni suvda yoki suyultirilgan sutda maydalangan dondan tayyorlash kerak. Ovqat pishayotganda tuz, shakar yoki sariyog'dan foydalanish taqiqlanadi. Prodel yoki karabuğday parchalari kasallikning ikkinchi haftasidan porridge tayyorlash uchun ishlatiladi.
Karabuğday tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar, aminokislotalar, tola, oqsil mavjud va iste'mol uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyalar yo'q.
Karabuğday pyuresi foydalanish surunkali pankreatitning barcha shakllarida:
- Tez va to'liq hazm bo'lishini ta'minlash uchun donni maydalash yoki undan kam foydali pirzola va donlardan foydalanish tavsiya etiladi;
- Barcha donli idishlardan idish tayyorlash paytida uni yaxshilab yuvish va saralash kerak;
- Eng yaxshi pishirish uchun karabuğdayni bir muddat sovuq suvda namlash mumkin.
Pankreatitda ko'proq ruxsat berilgan don turlaridan foydalansangiz, shifo jarayoni tezroq va samaraliroq bo'ladi. Ammo kundan-kunga faqat bunday idishlarni iste'mol qilish vaqt o'tishi bilan chidab bo'lmaydigan bo'lib qoladi va bu juda yoqimsiz hissiyotlarni keltirib chiqara boshlaydi.
Donni dietadan chiqarib tashlash mutlaqo tavsiya etilmaydi, chunki ular ajralmasdir va shuning uchun ularni pishirishda ozgina o'ziga xoslik ko'rsatilishi kerak.
Kasallikning kuchayishidan keyingi birinchi haftalar eng qiyin, shuning uchun tajriba o'tkazish qat'iyan taqiqlanadi. Ammo vaqt o'tishi bilan dietaga yangi oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish mumkin bo'lganda, ularni birlashtirishni boshlash kerak. Pankreatit va xoletsistit uchun pyuresi ishlatadigan katta yoshli bemorlarning ko'plab ijobiy sharhlari mavjud.
Eng foydali don mahsulotlari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
