Selderey o'simlik hamma joyda o'sadi, u g'ayrioddiy foydali mahsulot deb hisoblanadi, tanani vitaminlar, minerallar va efir moylari bilan to'ydiradi. Agar inson sog'lom bo'lsa, unda sabzavot, albatta, iloji boricha tez-tez uning ratsioniga kiritilishi kerak, ammo ovqat hazm qilish tizimining kasalliklari bo'lsa, mahsulotni iste'mol qilish ba'zi nuanslarga ega.
Bunday ziravor deyarli barcha ovqatlanish sxemalarida mavjud, uning shifokorlari uni oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonida ishlatishni maslahat berishadi. Sabzavot ayniqsa organning shilliq pardalari uchun foydalidir, tirnash xususiyati oldini olishga yordam beradi, muntazam foydalanish bilan siz yallig'lanishni, farovonlikni inhibe qilishingizga ishonishingiz mumkin.
Sabzavot allergiyaga qarshi, tonik, laksatif va antiseptik xususiyatlarga ega, tuyadi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilashga yordam beradi, tananing uzluksiz ishlashini ta'minlaydi. Qon aylanishini tiklaydi, qon bosimini normallantiradi, gipertenziya bilan samarali ishlaydi, immunitetni, gemoglobinni oshiradi va shishishni engillashtiradi.
O'tkir davr va selderey
Oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonining o'tkir davri boshlanganida, bemor darhol parhez, taqiqlangan va ruxsat berilgan mahsulotlar haqida ko'plab savollarni tug'diradi, pankreatit bilan seldereyni davolash mumkinmi?
Patologik jarayonning birinchi kunida bemor ovqatdan butunlay voz kechishi, suvni ichishi, keyin asta-sekin menyuga yog'siz sho'rvalar, sabzavotli bulon va sut mahsulotlarini kiritishi kerak. Endi seldereyni, hatto idishdagi ingredient sifatida iste'mol qilish haqida gap bo'lishi mumkin emas.
Faol tarkibiy qismlar mavjudligi sababli, mahsulot hazm qilishni boshlaydi, organni yuklaydigan oshqozon osti bezi fermentlarining sekretsiyasi parenximaga yanada ko'proq zarar etkazadi. Ammo surunkali pankreatit bilan shifokorlarga sabzavot eyishga ruxsat beriladi, ammo ma'lum nuances bor.
Surunkali jarayonda selderey
Surunkali pankreatit oshqozon osti bezining yallig'lanish kasalligi bo'lib, remissiya va alevlenme davrlari unga xosdir. Pankreatitdan to abadiy tiklanishning iloji yo'q, ammo davolanish uchun malakali yondashuv bilan kasallikni to'xtatish va asabiylashishning oldini olishga harakat qilish mumkin.
Ko'p narsa bemorning o'ziga bog'liq, chunki u ovqatlanish rejimini nazorat qilishi, sog'lom turmush tarziga rioya qilishi va salbiy omillarni chetlab o'tishga harakat qilishi kerak. Pankreatitni davolash uchun asos nafaqat dori terapiyasi, balki parhez ovqatlanishdir. Kasal odamda o'zingizga zarar bermaslik uchun nima eyishingiz mumkin, degan savol tug'iladi.
Surunkali davrda oshqozon osti bezi seldereyiga ruxsat beriladi, ammo ba'zi cheklovlar mavjud. Masalan, taqiq ostida kasallikning qaytalanishi bo'lgan sabzavot, bu patologiyaning o'tkir shakliga tengdir. Kasallik kuchayib ketganidan 3-4 hafta o'tgach, mahsulotni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Siz qilishingiz mumkin:
- yangi ildiz bor;
- selderey salatidan tayyorlang;
- pankreatit uchun selderey sharbatini iching.
Shifokor bunday ovqatlanishni kasallikning hujumlari uzoq vaqt kuzatilmagan bo'lsa, doimiy remissiya bilan tavsiya qiladi.
Seldereyni sevuvchilar undan idish tayyorlashlari mumkin, pishirish, pishirish, sabzavotni qaynatish foydalidir, ildizni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Mushtga juda ko'p moy qo'shib, skovorodkada qovurish bunga loyiq emas, mahsulot deyarli barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi va organizmga hech qanday foyda keltirmaydi.
Eng yaxshi variant qaynatilgan, qovurilgan yoki boshqa sabzavot ildizi bilan pishirilgan pishirishdan foydalanish, karam, kartoshka yoki qovoq qo'shing. Sho'rvalarga solinadi, o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid tufayli, taom unutilmas mazali bo'lib chiqadi.
Shuni unutmasligimiz kerakki, issiqlik bilan ishlov berish qanchalik ko'p amalga oshirilsa, sabzavotda kamroq vitamin va minerallar qoladi.
Qanday tanlash, foydalanish
Siz seldereyni ziraklar, poyalar yoki ildiz shaklida sotib olishingiz mumkin. Foydali tarkibiy qismlarning maksimal miqdori barglardan iborat, yaxshi, yangi mahsulotda ko'plab vitaminlar mavjud, u yorqin ohak rangiga, o'ziga xos ta'mga va xushbo'y hidga ega.
Poyalarni tanlashda rangga, ko'katlarning zichligiga e'tibor berish kerak, boshqasini yirtishga harakat qilish kerak, xarakterli siqilish paydo bo'lishi kerak. Seldereyni mikroblarsiz sotib olish yaxshidir, aks holda achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Sabzavotning ildizi ko'rinadigan shikastlanmasdan, zich, o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak, chunki katta ildizlar qattiqroq. Siz sabzavotni salqin joyda saqlashingiz kerak, u muzlatgich yoki yerto'laning pastki javoni bo'lishi mumkin.
Surunkali pankreatit, xoletsistit, diabet, oshqozon-ichak trakti va boshqa shunga o'xshash kasalliklar uchun sabzavotning biron bir qismi eyiladi, asosiy shart - bu yangi bo'lishi kerak. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, selderey dorivor preparatlar tayyorlash uchun ishlatiladi: damlamalar, damlamalar, ishqalanish.
Selderey po'stlog'idan sharbat ichish foydalidir, yilnomada har kuni ikki osh qoshiq ichish ortiqcha bo'lmaydi, ovqatlanishdan oldin sharbat ichish maqbuldir. Bundan kam foydali va mazali kokteyl bo'lmaydi, yangi yashil simli loviya sharbatini selderey sharbati bilan bittadan uchgacha aralashtiring.
Selderey sharbatidan foydalanib, bemor quyidagilarga erishadi:
- shikastlangan bez hujayralarini tiklash;
- yallig'lanish jarayonining yengilligi;
- noqulaylikni bartaraf etish.
Yangi siqilgan sharbatni uyda tayyorlash kerak, terapiya kursi kamida ikki hafta, sharbatni tayyorlash bo'yicha retsepti: petioles o'simliklaridan bir juft to'plam oling, sharbat chiqargichdan o'ting, mayda yudumda qo'llang.
Bundan tashqari, uni tülbent orqali ifoda qilishingiz mumkin, ovqatdan oldin kuniga uch marta olib boring.
Seldereyning foydali xususiyatlari
Agar bemor seldereyning ta'mi va hidini yoqtirmasa ham, sabzavot pankreatit bilan iste'mol qilinishi kerak, agar u vitaminlarga juda boy bo'lsa.
Unda juda ko'p A vitamini mavjud, u tabiiy antioksidant hisoblanadi, hujayra membranalarida buzuvchi jarayonlarning oldini oladi, oshqozon osti bezida har qanday yallig'lanish jarayoni bilan doimo kuzatiladi. Agar oshqozon tizimiga ta'sir qilmaydigan bir qator kasalliklar mavjud bo'lsa, selderey ham foydali bo'ladi.
Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar yangi hujayralar paydo bo'lishiga asos bo'ladi, magniyning mavjudligi asab hujayralarining ishlashini yaxshilaydi va me'da osti bezi innervatsiyasining normal ko'rsatkichlariga olib keladi, bu esa organizmni qon bilan ta'minlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Askorbin kislotasi ham antioksidant emas, qon tomirlari, endoteliy devorlariga qo'shimcha ta'sir ko'rsatadi. Kaliy tananing, yurak mushaklarining etarli ishlashini ta'minlaydi.
Foydali xususiyatlarning mavjudligi bemorga yordam beradi:
- vazn yo'qotish;
- shirin taom uchun tortlarni olib tashlang;
- shishishni yo'q qiling.
Toza selderey sharbati pankreatitda ich qotishi va diareyaga qarshi juda yaxshi profilaktika bo'lib, kalsifikatsiya ehtimolini kamaytiradi, ichak bo'shlig'ini zararli moddalar to'planishidan tozalaydi. Pankreatit paytida buyrakda qum mavjud bo'lsa, sabzavot og'riqdan xalos bo'lishga yordam beradi, ammo toshlar bo'lsa, bunday sharbatni ichish taqiqlanadi, bu neoplazmalarning qo'zg'atilishiga olib kelishi mumkin.
Aytish kerakki, ichimlik antiseptik va antimikrobiyal ta'sirga, og'riqni kamaytirish qobiliyatiga ega. Shuning uchun kuyish, yaralar va kesishlardan xalos bo'lish uchun qo'shimcha ravishda foydalanish tavsiya etiladi. Sharbat ko'zlardagi tirnash xususiyati va qizarishni olib tashlashga yordam beradi.
Mahsulot ko'pincha tabiiy uyqu tabletkalari sifatida ishlatiladi va u qo'shadi emas va giyohvand moddalarni iste'mol qilishdan qat'iy nazar foydalanish mumkin. Uyquni normallashtirish uchun sabzavotlar dorilarga kiritilgan.
Selderey urug'lari oshqozon osti bezi kerakli miqdordagi gormonal moddalarni hosil qilmasa, gormonal kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Qachon selderey kontrendikedir
Sabzavotning aniq foydalariga qaramay, uning pankreatitda ishlatilishini cheklaydigan aniq kontrendikatsiyalar mavjud.
Birinchi va asosiy tabu - bu giperkalemiyaning mavjudligi, chunki sabzavotda juda ko'p kaliy bor, uning darajasi ko'tarilganda yurak mushagi pulsining o'tkazuvchanligi o'zgaradi. Ushbu moddaning ortiqcha bo'lishi muqarrar ravishda jiddiy sog'liqqa, yurak faoliyatiga, aritmiya rivojlanishiga tahdid soladi.
Buyraklar va yurak tomonidan muammolar bo'lishi mumkin, bu kasalliklar tufayli shifokorlar diuretiklarni buyuradilar, selderey esa ularning samarasini yanada kuchaytiradi. Oxir oqibat, bu tanadagi mineral moddalarning asosiy ta'minotini yo'q qilishga, yallig'lanish jarayonining kuchayishiga va hatto pankreatitning kuchayishiga olib keladi.
Yana bir kontrendikatsiya sabzavotning individual intoleransi bo'ladi, foydalanishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish, tanani tashxislash ortiqcha bo'lmaydi. Selderey ko'pincha taqiqlanadi:
- homiladorlik paytida pankreatitga qarshi;
- emizish paytida;
- oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi bilan.
Seldereyni kolitdan voz kechish kerak, aks holda o'simlikning efir moylari organizmning shilliq qavatini tirnash xususiyati keltirib chiqaradi va bu kasallikning kuchayishiga olib keladi. Bundan tashqari, o'simlik varikoz tomirlari, tromboflebit va epileptik tutilishlar uchun istalmaganlar ro'yxatiga kiritilgan.
Seldereyning foydali va zararli xususiyatlari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
