Oshqozon osti bezi va jigar katta va muhim organlar bo'lib, ular to'liq ishlashisiz tananing normal ishlashi mumkin emas. Ammo nosog'lom turmush tarzi, muvozanatsiz ovqatlanish bu organlarda o'tkir va surunkali jarayonlarning rivojlanishiga olib keladi.
Bez va jigarning xavfli kasalliklari paydo bo'lishining oldini olish uchun maxsus parhezga rioya qilish kerak. Muvaffaqiyatli tiklanish uchun to'g'ri ovqatlanish zarur, chunki giyohvand moddalarni davolash qo'shimcha organlarni og'irlashtiradi.
Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez bir xil printsiplarga rioya qilishni anglatadi, chunki bu organlar bir-biri bilan chambarchas bog'liqdir. Shuning uchun to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish xavfli kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va mavjud patologiyalarning rivojlanishini to'xtatadi.
Kim parhezga rioya qilishi kerak va agar bu bajarilmasa nima bo'ladi
Pankreatit va xoletsistitning har qanday shakli uchun oshqozon osti bezi va jigar uchun parhez kerak. Ushbu kasalliklar oshqozon osti bezi va o't pufagining yallig'lanishi bilan tavsiflanadi. To'g'ri ovqatlanish har xil gepatit (jigarga virusli zarar etkazish), organlarning semirib ketishi va siroz uchun zarurdir, bunda parenximal hujayralar biriktiruvchi tolali to'qimalarga almashtiriladi.
Shuningdek, parhez gastrit va pyelonefrit uchun foydali bo'ladi. Birinchi holda, yallig'lanish jarayoni oshqozon shilliq qavatiga, ikkinchi holatda buyrakka ta'sir qiladi.
Parenximal organlarning buzilishi turli sabablarga ko'ra yuzaga keladi. Barcha turdagi infektsiyalar, nomaqbul oziq-ovqat va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish, yomon ekologiya, chekish va irsiy moyillik kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Me'da osti bezi va jigar kasalliklarini davolash har xil bo'lishi mumkin. Ammo ovqatlanishning asosiy printsipi o'xshash, shuning uchun bemorlarga bir xil parhez buyuriladi.
Agar kattalar tibbiy ovqatlanish qoidalarini qasddan buzsa, jigar va bez kasalliklari alomatlarining intensivligi oshadi va mavjud simptomlarga yangi, noxush ko'rinishlar qo'shiladi:
- diareya
- qorindagi og'riqlar, asosan o'ng hipokondriyumda;
- kolik
- qusish
- belcha;
- surunkali kasalliklarning kuchayishi;
- ko'ngil aynish
Agar siz uzoq vaqt davomida parhezga rioya qilmasangiz, oqibatlari yanada sezilarli bo'ladi. Agar davolanmasa, butun ovqat hazm qilish tizimi buziladi, nafas olish organlarining faoliyati yomonlashadi, diabet kasalligi, onkologiya va parenximal organlarda qaytarib bo'lmaydigan buzuvchi jarayonlarning rivojlanishi xavfi ortadi, bu ko'pincha o'limga olib keladi.
Oziqlanishning asosiy printsiplari
Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ovqatlanish hazm bo'ladigan va foydali ovqat eyishni va keraksiz ovqatdan bosh tortishni anglatadi. Pishgan, yog'li, sho'r, achchiq taomlar va füme go'shtlar menyudan chiqarib tashlanishi kerak. Shuning uchun turli xil soslar, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz, konserva, yopiq va yarim tayyor mahsulotlar taqiqlangan.
Ba'zi oziq-ovqat kasal bo'lgan organlarga yukni oshirishi mumkin, chunki hazm qilish qiyin. Davolash davrida jigar va oshqozon osti bezini bo'shatish uchun bemor qo'ziqorin, loviya, karam, no'xat, turp, sarimsoq, otquloq va piyozdan bosh tortadi.
Yuqori yog'li sut mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, xamir ovqatlar, shokolad va qahva va alkogol kabi kuchli ichimliklar taqiqlanadi. Yog'li baliq va boy bulonni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Ta'sir qilingan organlarga yukning ko'payishi ba'zi don turlarini qo'zg'atishi mumkin (hujayra, mamalyga, tariq, arpa). Shuningdek, kasal oshqozon osti bezi va jigar kislotali mevalar, sabzavotlar, rezavorlar va qizarib pishgan tuxumlarga, xususan, sarig'iga toqat qila olmaydi.
Tez tiklanish uchun kundalik menyuga quyidagi mahsulotlar qo'shilishi kerak:
- sabzavotlar (kartoshka, sabzi, qovoq, karam, qovoq);
- baliq va go'shtning kam yog'li navlari (tovuq, hake, mol go'shti, cod, quyon, kurka, orkinos);
- eskirgan non va kraker;
- mevalar (banan, olma, avakado, anor, qulupnay, mango);
- makaron va ba'zi donli mahsulotlar (karabuğday, irmik, guruch);
- kam yog'li sut mahsulotlari.
Ichimliklardan, an'anaviy tibbiyot, yashil choy, kompotlar, jele va mineral suv tavsiya etgan o'simlik o'tlariga ustunlik berilishi kerak. Qahva sevuvchilar hindibo tatib ko'rishi kerak. Bu ayniqsa oshqozon osti bezi uchun foydali bo'ladi, chunki uning tarkibida yuqori qon shakarini kamaytiradigan tabiiy insulin mavjud.
Oshqozon osti bezi va jigarda yuzaga keladigan yallig'lanish va diffuz o'zgarishlar bilan bemorlarga 5-sonli parhez buyuriladi. Uning asosiy vazifasi kasal bo'lgan a'zolarni xalos qilishdir. Bunga xolesterol, oksalat kislotasi, siydik kislotasi va kanserogenlarga boy bo'lgan ovqatni dietadan chiqarib tashlash orqali erishish mumkin.
Parenximal organlarning kasalliklarida oqsillar, uglevodlar miqdori ko'payishi va hayvonlarning yog'larini iste'mol qilish kamayishi kerak. Kundalik kaloriya darajasi individual ravishda tanlanadi (1800 dan 3300 kkalgacha).
Jigar kasalliklari uchun organni tozalash kerak. Shuning uchun bemorlarning dietasi o'ziga xos xususiyatlarga ega:
- Kuniga taxminan 1,5 litr toza suv ichish kerak, sharbatlar, choylar va bulonlarni o'z ichiga olmaydi.
- Oziq moddalarning to'g'ri nisbatini kuzatish juda muhim - 500 g sekin va 100 ta tez uglevodlar, 80 g yog ', ularning 1/3 qismi o'simlik manbalaridan bo'lishi kerak va kuniga taxminan 90 g protein iste'mol qilish tavsiya etiladi.
- Kaloriya iste'moli 2400 dan 2800 kkalgacha.
Jigar va oshqozon osti bezining semirib ketishi uchun tavsiya etilgan parhez - 5A-jadval. Uning farqi - bemorning menyusidagi yog'lar va uglevodlarning kamaytirilgan tarkibi. Ratsion proteinli ovqatlar va temirga boy ovqatlar bilan boyitilgan.
Shuningdek, bir qator boshqa muhim qoidalarga rioya qilish kerak. Ochlik yoki haddan tashqari ovqatlanishni oldini olish uchun har 2-3 soatda ovqatni kichik qismlarda iste'mol qilish kerak.
Pishirish, qaynatish yoki bug'lash tavsiya etiladi. Ovqatlanishdan oldin har qanday ovqatni xona haroratiga qizdirish kerak.
Va parenximal organlarni ortiqcha yuklamaslik uchun idishlar maydalangan yoki maydalangan holda beriladi.
Hafta uchun namuna menyusi
Har kuni menyu va jigar va oshqozon osti bezi uchun parhez mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Buni jadvalda tasdiqlash mumkin, unda taxminiy haftalik parhez tuziladi.
Masalan, nonushta uchun siz jo'xori uni suvda pishirishingiz yoki uzvar yoki yashil choy bilan yuvib tashlangan kam yog'li tvorogni eyishingiz mumkin. Tushlik uchun pishirilgan olma, qaynatilgan baliq yoki qovoq pyuresi mos keladi.
Asosiy taom eng qoniqarli bo'lishi kerak. Shuning uchun, tushlik uchun siz karabuğday sho'rva, vegetarian borsch va pishirilgan tovuqni sabzavot bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
Ertalabki atıştırmalık uchun, tabiiy yogurtni non qobig'i bilan iste'mol qilish yoki asal va limon bilan zaif choy ichish tavsiya etiladi. Kechki ovqat uchun bug 'pichoqlari yoki tvorogli nonli guruch pyuresi mos keladi. Yotishdan oldin bir stakan bir foiz kefir ichish tavsiya etiladi.
Haftaning turli kunlari uchun ovqatlanish usullari:
| Nonushta | Tushlik | Tushlik | Yuqori choy | Kechki ovqat |
| Go'sht va choy bilan yong'oq. | Yashil olma. | Hammayoqni guruch va mol go'shti, jele, sabzavotli bulon bilan yuvamiz. | Bitta banan | Turkiya rulosi, karabuğday pyuresi. |
| Bug 'to'shagi yoki mevali salat (olma, mango). | Quritilgan mevalar bilan kam yog'li tvorog. | Karam, kurka rulosi, kartoshka pyuresi asosida karam. | Shimgichni tort | Sabzavot va tuxum omleti bug 'omleti bilan guruch. |
| Bir oz quruq tvorog, sutli karabuğday pyuresi | Qaynatilgan dana go'shtidan tayyorlangan sho'rva. | Vermikelli, pishirilgan sabzavotli bug'li kotletlar. | Pechene bilan pechene. | Sut va kefir bilan guruch pyuresi. |
| Sutda qaynatilgan dengiz itshumurt va sabzi, qovoqli guruch pyuresi. | Pike perch rulosi | Bug'langan karam, bug'langan baliq, mevali kompot. | Curd shirinligi. | Sabzavotli salat, baliq bilan güveç. |
| Qovoq, irmik, atirgul bulonidan sufle. | Sabzi pyuresi. | Yulaf sho'rva, guruch bilan qaynatilgan mol go'shti, Pekin karam bilan karam rulolari. | Pishirilgan olma doljin va asal bilan. | Tayyorlangan baliq, kartoshka pyuresi. |
Foydali retseptlar
Jigar va oshqozon osti bezini tiklash uchun parhez barcha mahsulotlardan uzoqroq foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, kunlik menyuni diversifikatsiya qiladigan bir nechta retseptlarni topish foydali bo'ladi. Shunday qilib, parenximatoz organlarning ishidagi buzilishlar bilan siz qovoq bilan mazali va mazali jo'xori oshini pishirishingiz mumkin.
Taomning yuz grammi tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi, panga solinadi va suv bilan quyiladi. Qovoq yumshoq bo'lganda, idishga 20 g jo'xori uni va 5 g sariyog 'qo'shing.
Surunkali pankreatit va jigar etishmovchiligi bilan siz mol go'shti pirogini tayyorlashingiz mumkin. Go'sht (130 g) yog 'va tendonlardan tozalanadi, go'sht maydalagich orqali o'tadi. Oq kraker (20 g) sutga botiriladi, siqiladi va maydalangan mol go'shti bilan aralashtiriladi.
Ta'mga ko'ra qiyma go'shtga ozgina tuz, dafna yaprog'i va o'simlik yog'i qo'shing. Kotletlar ikki qavatli qozonda 25 daqiqa davomida pishiriladi.
Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan siz o'zingizni shirinliklardan bosh tortmasligingiz kerak. Agar xohlasangiz, №5 parhez qoidalariga zid bo'lmagan mazali banan kekini tayyorlashingiz mumkin. Shirin retsepti quyidagicha:
- 20 g jelatin 200 ml issiq suvda suyultiriladi.
- Sovutilgan aralashmaga bir foiz tabiiy yogurt (yarim litr) qo'shing;
- Folga shaklning pastki qismida yotqizilgan, unda pechene pechene, jelatin aralashmasi va doiralarga kesilgan banan yotqizilgan.
- Kek to'liq qotib qolmaguncha muzlatgichga joylashtiriladi.
Ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan Pevzner uchun 5-sonli parhez haqida.
