Parsnip yoki oq ildiz - foydali xususiyatlari qadimgi davrlarda ma'lum bo'lgan qimmatli o'simlik. Ildiz ekinlari va parsnip barglari ichki organlar va tizimlarning turli kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi. Ushbu sabzavot madaniyatining shifobaxsh xususiyatlari ham xalq tabobati, ham xalq tabobati tomonidan tan olingan.
Parsnip, ayniqsa, qandli diabetning 2-turi uchun foydalidir, qon shakarini normallashtirishga yordam beradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, asab tizimi va miyani yaxshilaydi, immunitetni oshiradi, terining yangilanishini yaxshilaydi va oshqozon-ichak tizimining faoliyatini normallashtiradi.
Shunday qilib, parsnipni muntazam ravishda ishlatish kasallikning rivojlanishini to'xtatishga va asoratlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Shuning uchun glyukoza miqdorini pasaytirish bilan kasallangan har bir bemor parsnipni diabet kasalligi uchun ovqat tayyorlashda va dorivor maqsadlarda qanday ishlatishni bilishi kerak.
Tarkibi va foydali xususiyatlari
Tashqi ko'rinishida, parsnip sabzi bilan juda o'xshash, ammo u oq teriga va och sariq rangga ega. Bu sabzavot maydanoz va seldereyni eslatuvchi shirin ta'mga ega va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, oq ildiz ko'pincha ziravor sifatida pishirishda ishlatiladi.
Parsnip tarkibida juda katta miqdordagi uglevod mavjud - 100 g mahsulot uchun 9,5 g. Bundan tashqari, ushbu ildiz mevasi yuqori glisemik indeksga ega, bu 85 ga teng. Ammo shunga qaramay, oq ildizga diabetga chalingan bemorlarni o'z dietasiga kiritish taqiqlangan emas.
Gap shundaki, shakar va kraxmalning ko'pligiga qaramay, parsnip tolaga boy bo'lib, u uglevodlar va nikotinik kislotaning so'rilishini sekinlashtiradi, bu esa qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Va vitaminlar va minerallarning butun majmuasi tufayli parsnip foydali sabzavot ekinlaridan biri tomonidan munosib o'qiladi.
Oq ildizning tarkibi:
- Nikotin kislotasi, askorbin kislotasi, B vitaminlari (B1, B2, B5, B6, B9), karotin, E va H vitaminlari;
- Kaltsiy, kaliy, magniy, natriy, fosfor, temir;
- Pektinlar (eriydigan xun tolasi);
- Pastinatsin (tabiiy antispazmodik va antidepressant);
- Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar;
- Organik kislotalar;
- Flavonoidlar;
- Efir moylari.
Boy tarkibiga ko'ra, parsniplar uzoq vaqtdan beri muvaffaqiyatli ishlatilgan va diabet kasalligini davolashda ishlatiladigan foydali xususiyatlarning ta'sirchan ro'yxatiga ega. Oziq-ovqatda oq ildizni muntazam iste'mol qilish qon shakarini va xolesterolni sezilarli darajada pasayishiga yordam beradi.
Parsnip qon tomirlari devorlarini, shu jumladan periferik kapillyarlarni mustahkamlashga yordam beradi. Bu diabetik angiopatiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va shuning uchun bemorni retinada qaytarilmas o'zgarishlardan va diabetik oyoq kabi jiddiy asoratlar rivojlanishidan himoya qiladi.
Parsnipdagi yuqori kaliy miqdori yurak mushaklariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, tanadan ortiqcha suvni olib tashlaydi va qon bosimini pasaytiradi. Bu gipertenziya va aterosklerozning mukammal oldini olish, shuningdek diabetning eng og'ir oqibatlari - miyokard infarkti va insult.
Oq ildiz buyrak kasalliklarini va siydik tizimini davolashda keng qo'llaniladi, u yuqori shakar bilan azoblanadi. Uning engil diuretik xususiyati buyrak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi va siydik toshmalaridagi toshlarni eritishga yordam beradi. Kuchli antispazmodik xususiyat buyrak kolikasida og'riq bilan samarali kurashadi.
Petrushka ildizidan tayyorlangan piyoz juda kuchli tonik bo'lib, kuchning pasayishi va surunkali charchoqni engishga yordam beradi, bu ko'pincha diabet kasaliga uchragan bemorlarda kuzatiladi. Ushbu tabiiy dorini qabul qilish kuchni tiklashga va hatto mushaklarning ohangini oshirishga yordam beradi.
Qandli diabet uchun parsnip ko'pincha immunostimulyator sifatida ishlatiladi. Bu tananing himoya funktsiyalarini sezilarli darajada oshiradi, bemorni nafaqat sovuqdan, balki virusli kasalliklardan ham himoya qiladi. Bu buzilgan uglevod almashinuvi uchun juda muhimdir, chunki surunkali ko'tarilgan qon shakar immunitet tizimini buzadi.
Oq ildiz endokrin tizimiga ayniqsa foydali ta'sir ko'rsatadi, endokrin bezlarning, shu jumladan oshqozon osti bezining faoliyatini normallashtiradi. Bu sizga insulin gormoni ishlab chiqarishni ko'paytirish va shu bilan glyukoza miqdorini oshirishga imkon beradi.
Parsnipning bir xil xususiyati diabet bilan og'rigan bemorlar ko'pincha shikoyat qiladigan jinsiy quvvatsizlik bilan samarali kurashishga yordam beradi. Jinsiy gormonlar sekretsiyasini oshirish va jinsiy a'zolarda qon aylanishini yaxshilash orqali bu ildiz mevasi erkaklarga jinsiy quvvatni va ayollarga jinsiy jalb qilishni qaytaradi.
Ushbu o'simlikdan foydalanish metabolizmni tezlashtirishga, xususan, uglevod metabolizmini oshirishga yordam beradi. Parsnip ildiz ekinlari ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi, me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi va foydali oziq-ovqat tarkibiy qismlarining so'rilishini osonlashtiradi. Bundan tashqari, oq ildiz tanani tozalashga yordam beradi, toksinlar va toksinlarni yo'q qilishni rag'batlantiradi.
Parsnipning teng darajada muhim xususiyati bu depressiya, stress va yomon kayfiyat bilan kurashish qobiliyatidir. Ildizli sabzavotlarning bu harakati diabet kabi jiddiy kasallikka chalingan odamlar uchun juda foydali.
Va albatta, parsnipning ajoyib xususiyatini - bemorni nafas olish tizimining har qanday kasalliklaridan, shu jumladan bronxit, astma va sil kasalligidan tezda davolay olishni unutmaslik kerak.
Immunitetning pasayishi tufayli diabet kasalligi nafas yo'llari infektsiyalariga ko'proq moyil bo'ladi va parsnip tiklanishni sezilarli darajada tezlashtiradi.
Xalq retseptlari
Parsnip yordamida ko'plab mashhur retseptlar mavjud, ular qon shakarini tezda normal darajaga tushirishga va 2-toifa diabetda oshqozon osti bezini yaxshilashga yordam beradi. Ammo oq ildizdan olingan porridge eng katta terapevtik ta'sirga ega.
Parsnip pyuresi.
Uni tayyorlash uchun sizga taxminan 100 g og'irlikdagi 1 ta ildiz mevasi va 0,5 l qaymoqli sut kerak bo'ladi. O'simlikning ildizini tashqi teridan tozalang va uni maydalagichda maydalang. Sutni yirtqichlardan quying va olovga qo'ying. Sut qaynab ketgach, unga maydalangan maydanozni quying va yana 3 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
Tayyor tovoqni idishga soling va nonushta yoki kechki ovqat o'rniga ovqatlaning. Porridge juda aniq shirin ta'mga ega bo'lishi mumkin, bu diabetga chalingan odamni qo'rqitmasligi kerak. Bunday oziq-ovqat qon shakarini ko'paytira olmaydi, aksincha, organizmdagi glyukoza kontsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi.
Ushbu ovqatdan keyin 3 soat davomida har qanday ovqat va ichimliklarni, shu jumladan suvni iste'mol qilmaslik juda muhimdir. Ushbu xalq davosi bilan davolash kursi 6 kun. Bu vaqt ichida har kuni asosiy taomlardan birini parsnip ildizidan qilingan porridge bilan almashtirish kerak.
Bunday terapevtik terapiya oshqozon osti bezini faollashtirishga, insulin sekretsiyasini normallashtirishga va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi. Ushbu kursni har olti oyda bir marta takrorlashingiz mumkin, bu eng barqaror natijaga erishadi.
Yangi siqilgan sharbat.
Parsnip sharbati qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va oyoq-qo'llardagi qon aylanishini normallashtiradi. Shuningdek, u yurak faoliyatini normallashtirishga, qon bosimini tushirishga va hatto yurak etishmovchiligini engishga yordam beradi. Ushbu dori-darmonning maxsus xususiyati tananing umumiy ohangini oshirish va ish faoliyatini yaxshilashdir.
Yangi siqilgan sharbatni olish uchun siz faqat o'simlikning ildizlaridan foydalanishingiz mumkin. Petrushka barglari va barglarida bemorning ahvolini yomonlashtiradigan moddalar mavjud. Siz sharbat chiqargichsiz oq ildizdan sharbat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ildiz hosilini maydalash kerak, so'ngra olingan gruelni doka ichiga solib, qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib oling.
Dori-darmon sharbatini kuniga uch marta ovqatdan 30 daqiqa oldin oling. Bunday terapiya juda tez ijobiy natijalarni beradi va bemorning umumiy holatini yaxshilaydi.
Terapevtik choy.
Parsnip barglaridan tayyorlangan choy inson asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, stress va stressni engillashtiradi, kayfiyatni yaxshilaydi va hayotiy energiya bilan to'ldiradi. Ushbu yoqimli ichimlik hatto og'ir tushkunlik, nevroz va boshqa asab kasalliklarini engishga yordam beradi.
Ushbu vositaning samaradorligini oshirish uchun parsnipning ezilgan barglarini ohak rangi bilan aralashtirish mumkin. Ushbu dorivor ichimlikni oz miqdordagi asal bilan shirinlashtirish mumkin.
Choy tayyorlash uchun siz 1 osh qoshiqni olishingiz kerak. o'simlikning quritilgan barglaridan bir qoshiq, ularni yarim litr issiq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying.
Tayyor ichimlikni filtrlang va kuniga uch marta ovqatdan 20 daqiqa oldin chorak chashka oling. Davolashning umumiy kursi 2 hafta.
Parsnip idishlari
Ma'lumki, diabet bilan og'rigan sabzavotlar bemorning ovqatlanishining asosini tashkil qilishi kerak. Shuning uchun parsnip terapevtik parhez uchun eng mos keladi, chunki u oz miqdordagi kaloriya tarkibiga ega, ammo bu bemorning tanasini vitaminlar va minerallar bilan to'yintirishga yordam beradi.
Bu har qanday sabzavot bilan birlashtirilishi mumkin, masalan, sabzi, karam va oq karam, kohlrabi, har qanday piyoz va o'tlar. Bundan tashqari, oq ildiz go'sht, baliq va eshkakli ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Undan mazali sho'rvalar, salatlar va sabzavotli pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Parsnip xom va pishirilgan, qaynatilgan shaklda teng darajada mazali. Va uning g'ayrioddiy ta'mi har qanday taomga maxsus baharatlı eslatma va og'izni sug'oradigan xushbo'y hid beradi.
Sabzavot bilan pishirilgan parsnip.
Bu oson pishiriladigan idish nafaqat juda mazali, balki mazali va ayni paytda juda oz kaloriya tarkibiga ega.
Tarkibi
- Parsnip - 200 g;
- Sabzi - 200 g;
- Kolrabi karam - 200 g;
- Qovoq - 200 g;
- Chives - 1 dona;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- Qora qalampir va ta'mga tuz.
Sabzavotlarni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Panani suv bilan to'ldiring va qaynab turgan holga keltiring. Sabzavotlarni qaynoq suvga tashlang va yarim pishganicha taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish idishiga sabzavotlarni to'kib tashlang va joylashtiring.
Yog ', tuz va qalampir seping va yarim soat davomida 220 daraja pishirgichga yuboring. Pishirish uchun sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Tayyorlangan sabzavotlarni mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping va yonma-yon yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.
Parsnip sho'rva.
Ushbu nozik va xushbo'y krem sho'rva ko'plab diabet kasallariga yoqadi. Sho'rva diabetga chalingan odam uchun kechki ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi
- Kichik piyoz;
- Sarimsoq chinnigullar;
- Zanjabil ildizi zanjabil - 1 choy qoshiq;
- O'rta savzi;
- Yarim selderey sopi;
- Bir chimdik quruq kekik
- Parsnip ildizi - 3 dona;
- Sabzavotli bulon - 0,5 l;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- Tuz va qora qalampir.
Piyoz, sabzi, selderey va sarimsoqni mayda kublarga kesib oling va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha zaytun moyiga soling. Petrushkani tozalang, katta doiralarga kesib oling va qaynab turgan bulonga tashlang. Qopqoqni yoping, issiqlikni kamaytiring va chorak soat davomida pishiring.
Barcha ingredientlarni blenderga soling va bir hil tutarlılığa torting. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani yangi maydanoz va arpabodiyon bilan seping. Sho'rva ta'mini yanada yumshoq qilish uchun unga bir qoshiq yog'siz smetana qo'shishingiz mumkin.
Gulkaram bilan parsnip pyuresi.
Ushbu taom juda mazali bo'lib chiqadi va qandli diabetda kontrendikatsiyalangan kartoshka pyuresini almashtirishga yordam beradi.
Tarkibi
- Gulkaramning boshi;
- Parsnipning ikkita ildizi;
- Yog'siz sut - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- Tuz va qora qalampir.
Ildiz hosilini tozalang va katta bo'laklarga bo'ling, karamni inflorescencesga bo'ling. Sabzavotlarni 15 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni pyuresi tutarlılığına maydalash bilan yoğurun. Iliq sut, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar kartoshka pyuresi juda qalin bo'lib chiqsa, sut qo'shing.
Issiq xizmat qiling. Ushbu sabzavotli pyuresi yog'siz go'sht va kam yog'li baliq uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin.
Parsnipning foydali xususiyatlari haqida ma'lumot ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
