Biror kishiga 2-toifa diabet kasalligi tashxisi qo'yilganida, metabolik kasalliklar yuzaga keladi, natijada organizm glyukoza miqdorini etarli darajada yutish qobiliyatini yo'qotadi. Bunday holda, to'g'ri ovqatlanish muhim rol o'ynashi mumkin, u oqilona bo'lishi kerak.
Ovqatlanish odatini o'zgartirish - bu engil diabetni davolashning asosiy usuli, ayniqsa agar u ortiqcha vazn fonida shakllangan bo'lsa.
Kasallikning bosqichi o'rtacha yoki og'ir bo'lsa, shifokor nafaqat dietani, balki qon shakarini normallashtirish uchun, o'rtacha jismoniy faollikni oshirish uchun dori-darmonlarni iste'mol qilish kerakligi to'g'risida qaror qabul qiladi.
Kasallikning 2-turida ovqatlanishning xususiyatlari
II turdagi diabet deyarli har doim semirish bilan bog'liq bo'lganligi sababli, asosiy vazifa bemorning vaznini yo'qotishdir. Agar siz ortiqcha yog'ni yo'qotishga qodir bo'lsangiz, shakarni kamaytiradigan tabletkalarga ehtiyoj kamayadi, chunki glyukoza kontsentratsiyasi o'z-o'zidan tushadi.
Lipidlar juda ko'p energiya sarflaydi, bu odamning protein va uglevodli ovqatlardan oladigan energiyasidan ikki baravar ko'pdir. Shu sababli, past kalorili dietadan foydalanish oqlanadi, bu tanadagi yog 'iste'molini kamaytirishga yordam beradi.
Metabolik kasalliklarni muvaffaqiyatli davolash uchun ma'lum choralarga rioya qilish kerak, birinchi navbatda yorliqda ko'rsatilgan oziq-ovqat mahsuloti haqidagi ma'lumotlarni o'qishga odatlanish kerak. Ishlab chiqaruvchilardan qadoqdagi yog ', oqsil va uglevodlarning aniq miqdorini yozish talab qilinadi.
Pishirishdan oldin bir xil darajada muhim:
- go'shtdan yog'ni olib tashlang;
- qush terisi.
Qandli diabetga chalinganlar uchun parhez sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi va yangi sabzavotlar (kuniga 1 kg gacha) va shirin va nordon mevali navlar (kuniga taxminan 400 g) ustunlik qilishi kerak.
2-toifa diabetga chalinganlar uchun shuni bilishingiz kerakki, hatto yangi sabzavotlardan tayyorlangan salatlar ham yog'li soslar, smetana va ayniqsa sanoat mayonezidan tayyorlangan bo'lsa, foydasiz bo'ladi. Bunday ziravorlar oziq-ovqat mahsulotlariga glisemik indeks va kaloriya tarkibini qo'shadi, bunga yo'l qo'ymaslik kerak.
Parhezshunoslar pishirish, qaynatish va pishirish orqali pishirishni maslahat berishadi, kungaboqar yog'i, sariyog 'va hayvonlar yog'ida qovurish zararli, yomon xolesterin va ortiqcha vaznning paydo bo'lishiga olib keladi.
Ikkinchi turdagi kasallik bilan vazn yo'qotish uchun maxsus ovqatlanish jadvaliga rioya qilish tavsiya etiladi:
- belgilangan vaqtda kichik qismlarda ovqatlaning;
- ovqatlanish paytida ochlik hissi paydo bo'lsa, aperatiflar qiling;
- oxirgi marta ular tungi uyqudan 2-3 soat oldin ovqatlanishadi.
Nonushtani o'tkazib yuborish zararli, bu kun davomida glyukoza miqdorini barqaror ushlab turish uchun zarur bo'lgan birinchi taomdir. Ertalab siz uglevodlarning asosiy qismini eyishingiz kerak, ular murakkab bo'lishi kerak (porridge, butun donli non, makaron qattiq navlari).
Giperglikemiya hujumi alkogolli ichimliklarni iste'mol qilishni keltirib chiqarishi mumkin, ular ham tashlanishi kerak. Ushbu qoidadan istisno yuqori sifatli quruq qizil sharob bo'ladi, lekin u me'yorida va har doim ovqatdan keyin mast bo'ladi.
Shifokorlar ovqatlanish hajmini nazorat qilishni maslahat berishadi, qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun to'g'ri ovqatlanish miqdorini o'lchash uchun oshxona tarozisini sotib olish zarar qilmaydi. Agar biron bir og'irlik bo'lmasa, siz vizual qismini aniqlay olasiz, plastinka shartli ravishda ikkiga bo'linadi:
- sabzavotlar va salat bir tomonga qo'yiladi;
- ikkinchisi - murakkab uglevodlar va oqsil.
Bir muncha vaqt o'tgach, bemor og'irlik qilmasdan mashq qilishni o'rganadi, ovqatlanish hajmini "ko'z bilan" o'lchash mumkin bo'ladi.
Har kuni diabetga qarshi dieta ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlarni tartibga soladi, birinchi guruhga quyidagilar kiradi: qo'ziqorin, yog'siz baliq, go'sht, qaymoqli sut mahsulotlari, don, don, shirin va nordon mevalar, sabzavotlar.
Menyudan butunlay chiqarib tashlash uchun sizga shirin xamir ovqatlar, tuzlangan, füme, tuzlangan idishlar, spirtli ichimliklar, gazlangan ichimliklar, kuchli qahva, tez uglevodlar, quritilgan mevalar va yog'li bulyonlar kerak bo'ladi.
Qandli diabetga qarshi kurashish usullari
Ortiqcha vaznli bemorlarga 2-toifa diabet uchun parhez kam uglevodli bo'lishi kerak. Ilmiy tadqiqotlar jarayonida bir kun davomida bir odamga 20 g dan ko'p bo'lmagan uglevodlarni iste'mol qilishi etarli ekanligi isbotlandi, agar siz ushbu qoidaga amal qilsangiz, olti oydan keyin qonda shakar miqdori maqbul darajaga tushadi, shakarni kamaytiradigan tabletkalarni minimallashtirish yoki rad etish mumkin bo'ladi.
Bunday parhez faol hayot tarzini olib boradigan bemorlarga juda mos keladi, bir necha kundan keyin ijobiy dinamika, qon bosimi va lipid profilining yaxshilanishi sezilarli bo'ladi.
Ko'pincha, uglevod almashinuvi buzilgan taqdirda, shifokor Pevznerga ko'ra № 8 yoki 9-sonli parhez jadvaliga rioya qilishni buyuradi, ammo kam uglevodli ovqatlanishning boshqa variantlari ham mumkin. Eng ko'p uchraydigan past uglevodli dietalar: janubiy plyaj, Mayo klinikasi dietasi, glisemik parhez.
Janubiy plyaj dietasining asosiy maqsadi:
- ochlikni nazorat qilishda;
- vazn yo'qotishda.
Dastlab, dietada qat'iy cheklovlar ko'zda tutilgan, oqsillar va ba'zi sabzavot turlari iste'mol qilinishi mumkin. Keyingi bosqichda siz ko'proq xilma-xil ovqat eyishingiz mumkin, endi tana vaznining pasayishi kuzatilishi kerak. Ratsionga murakkab uglevodlar, mevalar, sut kislotasi mahsulotlari va go'sht asta-sekin kiritiladi.
Mayo klinikasi dietasi 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga ruxsat etiladi, u faqat bitta piyola - yog 'zaxiralarini yoqish uchun maxsus sho'rvadan foydalanishga asoslangan. U tarkibiy qismlardan tayyorlanadi:
- piyoz;
- Pomidorlar
- qo'ng'iroq qalampiri;
- yangi karam;
- selderey.
Sho'rva chili qalampiri bilan sepiladi, bu yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi. Ovqat tushdan keyin har qanday miqdorda iste'mol qilinadi, har qanday meva qo'shishingiz mumkin.
Oziqlanishning yana bir printsipi - glisemik parhez, bu qondagi qand miqdorining keskin o'zgarishi ehtimolini kamaytirishga yordam beradi. Ratsionning asosiy qonuni - kuniga iste'mol qilinadigan kaloriyalarning 20 foizi, bular xom kompleks uglevodlardir. Ushbu maqsadlar uchun sharbatlar mevalar, non - to'liq undan pishirish bilan almashtiriladi. Yana 50% bu sabzavot, qolgan 30% kaloriya esa protein, siz muntazam ravishda yog'siz go'sht, baliq va parranda iste'mol qilishingiz kerak.
2-toifa diabetga chalingan ba'zi bemorlarda non bo'laklarini (XE) sanash osonroq, bu ko'rsatkichni tekshirish mumkin bo'lgan maxsus jadval mavjud. Jadval oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdori bilan tenglashtiradi, siz mutlaqo har qanday ovqatni o'lchashingiz mumkin.
Sanoat mahsulotlarining non birliklari sonini bilish uchun quyidagi yorliqni o'qish kerak.
- har 100 gramm mahsulot uchun siz uglevodlar miqdorini topishingiz kerak;
- 12 ga bo'linadi;
- olingan raqamni bemorning og'irligiga qarab sozlang.
Avvaliga, odam uchun buni qilish qiyin, lekin bir muncha vaqt o'tgach, non birligini sanash bir necha soniya ichida bo'ladi.
Kuniga 2-toifa diabet uchun ovqatlanish
Qandli diabetga oid dietani hayot davomida kuzatib borish kerak, shunda keraksiz ovqatga tushmaslik uchun menyuni diversifikatsiya qilish, tarkibidagi ozuqa moddalarining barcha spektrlarini kiritish kerak. Har kuni retseptlar bilan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun menyular (fotosurat).
Dushanba va payshanba
Nonushta: butun donli non (30 g); qaynatilgan tovuq tuxumi 1 (1 dona); marvarid arpa pyuresi (30 g); sabzavotli salat (120 g); shakarsiz yashil choy (250 g); yangi pishirilgan olma (100 g).
Ikkinchi nonushta: shakarsiz pishiriqlar (25 g); shakarsiz choy (250 ml); yarim banan (80 g).
Tushlik: non (25 g), tovuq go'shtiga borsch (200 ml); mol go'shti bug'li qayla (70 g); mevali salat (65 g); berry sharbati shakarsiz (200 ml).
Atıştırmalık: qo'pol undan tayyorlangan non (25 g); sabzavotli salat (65 g); uy qurilishi pomidor sharbati (200 ml).
Kechki ovqat: butun donli non (25 g); ko'ylagi kartoshka (100 g); qaynatilgan baliq (160 g); sabzavotli salat (65 g); olma (100 g).
Ikkinchi kechki ovqat:
- kam yog'li kefir yoki sut (200 ml);
- shakarsiz pishiriqlar (25 g).
Seshanba va juma
Nonushta: non (25 g); suvda jo'xori pyuresi (45 g); quyon güveç (60 g); sabzavotli salat (60 g); yashil choy (250 ml); qattiq pishloq (30 g).
Ikkinchi nonushta: banan (150 g).
Tushlik: butun donli non (50 g); köfte bilan sabzavotli bulondan tayyorlangan sho'rva (200 ml); pishirilgan kartoshka (100 g); mol go'shti tili (60 g); sabzavotli salat (60 g); shakarsiz kompot (200 ml).
Atıştırmalık: ko'katlar (150 g); apelsin (120 g).
Kechki ovqat:
- kepak noni (25 g);
- pomidordan yangi siqilgan sharbat (200 ml);
- sabzavotli salat (60 g);
- karabuğday pyuresi (30 g);
- qaynatilgan go'sht (40 g).
Ikkinchi kechki ovqat: kam yog'li kefir (kefir o'rniga diabet uchun zardobdan foydalanishingiz mumkin) (250 ml); parhez pechene (25 g).
Chorshanba va shanba
Nonushta: non (25 g); qovurilgan polok sabzavotli (60 g); sabzavotli salat (60 g); shakarsiz qahva (150 g); yarim banan (80 g); qattiq pishloq (40 g).
Ikkinchi nonushta: butun don unidan 2 ta krep (60 g); shakarsiz choy (250 ml).
Tushlik:
Kepagi bilan non (25 g); sabzavotli bulyon sho'rva (200 ml); karabuğday pyuresi (30 g); qovurilgan tovuq jigari sabzavotlar (30 g); shakarsiz sharbat (200 ml); sabzavotli salat (60 g).
Atıştırmalık:
- shaftoli (120 g);
- mandarinlar (100 g).
Kechki ovqat: non (15 g); baliq go'shti (70 g); shakarsiz diabetik pechene (10 g); limon bilan yashil choy (200 g); sabzavotli salat (60 g); jo'xori uni (30 g).
Yakshanba
Nonushta: tvorogli bug'da pishirilgan köfte (150 g); shakarsiz qahva (150 g); yangi qulupnay (150 g).
Ikkinchi nonushta: non (25 g); oqsil omleti (50 g); sabzavotli salat (60 g); tomat sharbati (200 ml).
Tushlik: butun donli non (25 g); no'xat sho'rva (200 ml); sabzavotli pishirilgan tovuq (70 g); pishirilgan olma pirogi (50 g); sabzavotli salat (100 g).
Atıştırmalık: shaftoli (120 g); lingonberry (150 g).
Kechki ovqat:
- non (25 g);
- marvarid arpa pyuresi (30 g);
- bug'doy mol go'shti (70 g);
- tomat sharbati (200 ml);
- sabzavot yoki mevali salat (30 g).
Ikkinchi kechki ovqat: non (25 g), kam yog'li kefir (200 ml).
Qandli diabet uchun tavsiya etilgan menyu rang-barang bo'lib, uzoq vaqt davomida ishlatilishi mumkin.
2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun retsept
Qandli diabet bo'lsa, menyuni boshqa foydali taomlar bilan to'ldirish mumkin, retseptlar quyida keltirilgan.
Fasol sho'rva
Pishirish uchun 2 litr sabzavotli bulon, ozgina yashil loviya, bir juft kartoshka, o'tlar va piyoz oling. Bulon qaynab turgan joyga keltiriladi, ichiga kartoshka, piyoz tashlanadi, 15 daqiqa qaynatiladi, so'ng suyuqlikka loviya qo'shiladi. Qaynatgandan bir necha daqiqa o'tgach, idish o'chiriladi, maydalangan ko'katlar quyiladi.
Bug'da pishirilgan sabzavotlar
Agar odamda 2-toifa diabet bo'lsa, u 2-toifa diabetga chalinganlar uchun sabzavotli güveçni yaxshi ko'radi. Bir juft qo'ng'iroq qalampiri, piyoz, patlıcan, qovoq, karam, bir nechta pomidor, sabzavotli bulonni olish talab qilinadi. Barcha sabzavotlar taxminan bir xil kubiklarga kesiladi, panga solinadi, bulon bilan quyiladi, o'choqqa solinadi va 60 daraja haroratda 40 daqiqa pishiriladi.
Har kun uchun menyu muvozanatli bo'lib, unda diabet belgilari bo'lgan bemor uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalar mavjud.
Diabetik retseptlar ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
