Qovoq - bu butun dunyoda ma'lum bo'lgan sabzavot, u ko'pincha parhez ovqatlanishida ishlatiladi. Qalin po'stlog'i tufayli qovoq yil davomida muammosiz saqlanadi, shuning uchun tabiiy mahsulot istalgan vaqtda iste'mol qilinishi mumkin.
Bu sabzavot boshqalarga qaraganda ko'proq qadrlanadi, undan idish tayyorlash juda oson va ta'mi juda yaxshi. Agar biz qovoqning tarkibi nihoyatda foydali ekanligini hisobga olsak, uni diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar iste'mol qilishi mumkinmi degan savol o'z-o'zidan paydo bo'lmaydi.
Pulpaning yorqin to'q sariq rangi unda ko'p miqdorda A vitamini va boshqa karotenoidlar mavjudligi haqida gapiradi. Bundan tashqari, sabzavot pektin, askorbin kislotasi, parhez tolasi va organik kislotalarga boy, asosan molik. Sabzavot tarkibida juda ko'p vitaminlar (E, D, B, K, T), minerallar (kaliy, magniy, mis, fosfor, kobalt, temir, rux) mavjud.
Qovoq tarkibida uglevodlar kraxmal bilan ifodalanadi, tarkibida oz miqdordagi glyukoza va fruktoza mavjud. Mahsulotning tarkibiy qismi bo'lgan har bir komponent ovqatning qolgan qismini yaxshiroq singdirishga yordam beradi.
Diabetik qovoqning foydalari
Qovoqning glisemik ko'rsatkichi 75 punktni tashkil etadi, ammo bu ko'rsatkichga qaramay, diabet bilan kasallangan sabzavotni tabiiy ravishda maqbul miqdorda ishlatish foydalidir. Qovoq haqiqiy topilma bo'ladi, u yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar uchun foydalidir, chunki u juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi. Oshqovoqni muntazam iste'mol qilish kapillyarlarni sezilarli darajada mustahkamlashga, shishishni kamaytirishga va past zichlikdagi qon xolesterinining ko'rsatkichlariga yordam beradi.
Ikkinchi turdagi diabet bilan, sabzavot bemorni jigar muammolaridan xalos qiladi, yallig'lanish jarayonini engillashtiradi va bu ichki organning yog 'degeneratsiyasini oldini oladi. Qovoq follik kislotasi va boshqa foydali vitaminlar tufayli diabetga chalingan odamni tushida ko'rishga yordam beradi, diabetning haddan tashqari asabiylashish, kayfiyat o'zgarishi va befarqlik kabi ko'rinishlarini yo'q qiladi.
Yog'da eriydigan vitaminlar metabolik jarayonlar buzilganda muhim bo'lgan terining, umuman tananing erta qarishini oldini oladi. Ushbu vitaminlar, shuningdek, juda yaxshi antioksidantlardir, ya'ni ular diabetning jiddiy asoratlarining oldini olish chorasi bo'ladi, masalan:
- onkologik neoplazmalar;
- retinopatiya.
Qovoq shuningdek diabetga chalingan bemorga o'ziga xos ta'sir ko'rsatishi mumkin, uni muntazam iste'mol qilish bilan oshqozon osti bezi hujayralarini yaxshilash, oshqozon osti bezi tomonidan gormon insulinini ishlab chiqarishni yaxshilash mumkin. Shifokorlar ta'kidlashlaricha, oshqovoq parhezga kiritilgandan so'ng, birinchi turdagi kasallikka chalingan diabetga qarshi insulin dozalari pasayishini kutish mumkin.
Mahsulotga zarar etkazish ham mumkin, cheksiz foydalanish bilan glikemiya darajasida pasayish ehtimoli ortadi. Bu sabzavotning yuqori glisemik indeksiga bog'liq.
Agar qandli diabet bilan og'rigan bemorda me'da shirasining kislotaligi pasayib ketgan bo'lsa, gastrit yomonlashishi mumkin. Shifokorlarga ushbu sabzavotni deyarli barcha diabet kasallarida eyishga ruxsat beriladi, bundan tashqari:
- kasallik og'ir bo'lganda;
- boshqarish qiyin bo'lgan jiddiy jarayonga moyillik mavjud.
Mahsulotning kaloriya miqdori past bo'lgani uchun u parhezli hisoblanadi, bu bemorning tana vaznini oshirishiga olib kelmaydi. T vitaminining mavjudligi tufayli og'ir oziq-ovqat oson hazm qilinadi, shuning uchun oshqovoq har qanday go'sht uchun ideal taom bo'ladi.
Sabzavotning o'rtacha kunlik darajasi 200 grammni tashkil qiladi.
Qovoq sharbati
Qandli diabet uchun oshqovoq sharbatidan foydalanish eng yaxshi variant, u uglevod almashinuvining buzilishi bilan kasallik uchun teng darajada foydali mahsulotga aylanadi. Shu bilan birga, sharbat tarkibida juda oz miqdordagi tolalar va parhez tolalari mavjud bo'lib, ular sog'liq uchun juda foydali, shuning uchun qonda qand miqdoriga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar shifokor taqiqlamagan bo'lsa, siz qovoq sharbatini shakarsiz ichishingiz mumkin, kuniga 2 osh qoshiq, bu terapevtik maqsadlar uchun kerak.
Sharbat tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va pektinning mavjudligi qon aylanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, xolesterolni pasaytiradi. Shu bilan birga, siz oshqovoq sharbatini iste'mol qilishdan oldin xolesterol uchun qon topshirishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak. Agar tahlil ushbu moddaning yuqori miqdorini ko'rsatsa, oshqovoq sharbati kuniga uch marta ikki osh qoshiqda iste'mol qilinadi.
Sharbatga qo'shimcha ravishda, qovoq yog'i diabet kasalligi uchun ishlatiladi, u to'yinmagan yog'li kislotalarga boy va ratsionda hayvon yog'larini almashtirishi mumkin. Yog 'tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud:
- minerallar;
- aminokislotalar;
- vitaminlar.
Ushbu tarkibiy qismlar diabetga uchragan odamning siydik pufagi va buyrak faoliyatini yaxshilaydi. Qovoq sharbatini ichganda, diabet kasalligida buyrak shikastlanishini rivojlanish ehtimoli kamayadi.
Hech kimga sir emaski, glyukoza bardoshliligi buzilganda, odamlar har xil teri muammolaridan aziyat chekishadi, bu holda qovoq yog'i yordamga keladi. Mahsulot trofik yaralarni, teridagi yoriqlarni davolashga, peeling va toshmalarni yo'q qilishga yordam beradi.
Agar siz ularni chang holatiga solsangiz va zararlangan joylarga qo'llasangiz, o'simlikning quritilgan gullari ekvivalent xususiyatga ega. Shunga o'xshash ta'sirga quritilgan qovoq gullarining kaynatmasi bilan erishish mumkin.
Ammo har doim esda tutish kerakki, undan oshqovoq va sharbatni iste'mol qilish diabet kasalligi uchun davolanish emas, mahsulotlar bemorga sog'liq muammolaridan xalos bo'lishga to'liq qodir emas.
Terapevtik yoki profilaktik maqsadlarda foydalanishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Qovoq urug'lari
Qandli diabetning 2-turi uchun qovoq urug'ini mutlaqo barcha shifokorlardan foydalanish tavsiya etiladi, chunki mahsulot tanadagi ortiqcha namlikni tezda yo'q qilishga yordam beradi, bu etarli tolaning mavjudligi tufayli mumkin.
Urug'larga, efir moylariga va fitosterollarga boy vitamin va minerallar uglevod almashinuvini buzgan holda ularni iste'mol qilish zarurligini yana bir bor tasdiqlaydi. Qovoq urug'larining glisemik ko'rsatkichi 25 ga teng.
Ko'pgina bemorlar diabetning asoratlari - buyraklar, jigar va oshqozon osti bezi kasalliklaridan aziyat chekmoqda. Mahsulot tanadan toksinlarni, tuzlarni, og'ir metallarni olib tashlashga qodir. Davolash uchun urug'larni kukunga maydalash, bir stakan suv quyish, 60 daqiqa turib olish, shtammlash va kuniga ikki marta 200 ml olish kerak.
Qovoq bilan idishlar
Qandli diabet uchun qovoq sharbatini tez-tez ichib bo'lmaydi, lekin kamida har kuni sabzavotli idishlarni pishirishingiz mumkin. Siz yangi qovoqni eyishingiz yoki unga asoslangan salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu salat ayniqsa mashhur: ta'mga 200 g tozalangan qovoq xamiri, sabzi, selderey ildizi, 50 g tabiiy zaytun moyi va o'tlardan oling, barcha sabzavotlar mayda maydalagichga surtiladi va o'simlik moyi bilan sepiladi.
Qovoq sharbatini pishirish va uni turli xil nisbatda pomidor yoki bodring sharbati bilan aralashtirish juda mazali. Ushbu dorivor ichimlikga yotishdan oldin olingan asal bilan ta'mga ruxsat beriladi.
Bundan kam mazali va boshqa parhez taom. Siz bir nechta kichik oshqovoq, uchinchi stakan tariq yormasi, 50 g quritilgan o'rik, 100 g quritilgan o'rik, bitta o'rta sabzi, piyoz, 30 g sariyog 'olishingiz kerak.
Qovoq yuviladi, o'choqqa qo'yiladi va kamida 60 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Shu bilan birga, quritilgan mevalar:
- tik qaynoq suv quying;
- sovuq suv ostida yuviladi;
- kichik kublarga kesib oling;
- filtr ustiga yoyib chiqing.
Tariq pishguncha pishirilishi kerak, sabzi va piyoz mayda tug'ralgan, qovurilmaydigan qoplamali skovorodkada qovurilgan, quritilgan mevalar bilan anorga qo'shilgan, aralashtirilgan. Pishirilgan qovoq sovutiladi, tepasi kesiladi va sabzavot va quritilgan mevalar bilan tayyorlangan qiyma tariq ichkariga joylashtiriladi.
Shunday qilib, oshqovoq sog'lom va mazali mahsulot ekanligi aniq va shifokorlar qovoq sharbatini diabet kasalligi bilan ichish mumkinmi degan savolga ijobiy javob berishadi Agar siz doimiy ravishda va me'yorida qovoqni iste'mol qilsangiz, diabet kasalligi engil shaklda davom etadi.
Oshqovoqning foydasi va zarari haqida ushbu maqoladagi videoni aytib beramiz.
