2-toifa diabet uchun ovqatlanish kasallikning insulinga bog'liq turga o'tishiga to'sqinlik qiluvchi asosiy terapiya hisoblanadi. Barcha mahsulotlar past glisemik indeks (GI) bilan tanlangan - bu parhez terapiyasining asosidir. Bundan tashqari, parhez qoidalariga beparvo bo'lmaslik kerak.
Donli mahsulotlarni tanlashda alohida ehtiyot bo'lish kerak, ularning ko'plari diabet kasalligi uchun taqiqlangan. Porridge bemorning kundalik ratsionida, go'shtli taomga qo'shimcha taom sifatida yoki to'liq ovqatlanish sifatida bo'lishi kerak.
Ko'pgina bemorlar qiziqishmoqda - 2-toifa diabetli tariq pyuresini eyish mumkinmi? Aniq javob: ha, chunki u normal GIga qo'shimcha ravishda tanani qimmatli vitaminlar va minerallar bilan to'yintiradi, shuningdek lipotrop xususiyatlarga ega.
Quyida GI tushunchasi, donning ahamiyati, sutda va suvda tariq pyuresini tayyorlash uchun retseptlar, shuningdek diabetik ovqatlanish bo'yicha umumiy tavsiyalar ko'rib chiqiladi.
Donli o'simliklarning glisemik indeksi
GI kontseptsiyasi ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilish natijasida qonga glyukoza ta'sirining sonli qiymatini anglatadi. Ko'rsatkich qancha past bo'lsa, oziq-ovqatda non birligi kamroq bo'ladi. Ba'zi mahsulotlarda hatto GI yo'q, masalan, cho'chqa yog'i. Ammo bu diabetni har qanday miqdorda eyish mumkin degani emas. Aksincha, bunday oziq-ovqat sog'liq uchun zararli.
Buning sababi, yog'li ovqatlarning tarkibida ko'p miqdordagi xolesterin va kaloriya bor. Bularning barchasi yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir qiladi, shuningdek, semirishga hissa qo'shadi.
Diabetik dietani mustaqil ravishda, endokrinolog yordamisiz qilish mumkin. Asosiy qoida - GI darajasi past bo'lgan taomlarni tanlash va faqat vaqti-vaqti bilan o'rtacha ko'rsatkichga ega oziq-ovqat bilan dietani kengaytirish.
GI uchta toifaga ega:
- 50 PIECESgacha - past;
- 50 - 70 PIECES - o'rta;
- 70 ta va undan yuqori - yuqori.
Yuqori GIga ega bo'lgan oziq-ovqat har qanday turdagi diabet kasalligi uchun qat'iyan man etiladi, chunki bu qon shakarining ko'payishiga va giperglikemiya xavfini oshiradi.
Don mahsulotlarining ruxsat berilgan ro'yxati qandli diabetda biroz cheklangan. Masalan, diabet kasalligidagi bug'doy pyuresi haftada bir yoki ikki marta bemorning ovqatlanishida qabul qilinadi, chunki u o'rtacha ko'rsatkichga ega.
Tariq pyuresi glisemik ko'rsatkichi 50 PIECES ni tashkil etadi, ammo diabetga qarshi alternativ davolash uchun tavsiya etilgan yangi tariq 71 PIECES dir.
Kundalik ratsioningizda siz diabetga qarshi bunday pyuresni eyishingiz mumkin:
- karabuğday;
- marvarid arpa;
- jigarrang (jigarrang) guruch;
- arpa yormalari;
- jo'xori uni.
Oq guruch taqiqlangan, chunki uning GI 80 dona. Shu bilan bir qatorda jigarrang guruch bo'lib, u ta'midan kam emas va 50 dona ko'rsatkichga ega, pishirish uchun 40 dan 45 minutgacha vaqt ketadi.
Tariq pyuresi foydalari
2-toifa diabetga ega bo'lgan tariq pyuresi qondagi qand miqdorini kamaytirishi va uzoq vaqt foydalanish bilan kasallikni butunlay yo'q qilishi mumkinligiga ishonishgan. Xalq davolanish usuli quyidagicha: ertalab bo'sh oshqozon va bolg'ada bir stakan suvda tariq kukuniga aylantirilgan bir osh qoshiq tariqni eyish kerak. Davolash kursi kamida bir oy.
2-toifa va 1-toifa diabet kasalligidagi tariq pyuresi ko'pincha bemorning ratsionida bo'lishi kerak. Uning tarkibida toksinlar tanasini tozalaydigan murakkab uglevodlar mavjud. Shuningdek, tarkibida aminokislotalar mavjud bo'lib, ular mushaklar va teri hujayralari uchun qurilish materiali bo'lib xizmat qiladi.
Tariq semirishdan aziyat chekadigan odamlar uchun ajralmasdir, chunki u lipotrop ta'sirga ega, ya'ni tanadan yog'ni olib tashlaydi va yangisini hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
Bundan tashqari, tariq pyuresi bunday vitamin va minerallarga boy:
- D vitamini
- B1, B2, B5, B6 vitaminlari;
- vitamin PP;
- E vitamini
- retinol (A vitamini);
- karotin;
- ftor;
- temir
- kremniy;
- fosforga boy
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga qo'shimcha ravishda, tariq tarkibida kaliy miqdori ko'payganligi sababli yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlarning dietasiga kiritilishi tavsiya etiladi.
Retinol tufayli tariq pyuresi antioksidant xususiyatga ega - u organizmni toksinlar, antibiotiklardan tozalaydi va og'ir metall ionlarini bog'laydi.
Foydali retseptlar
Tariq pyuresi suvda ham, sutda ham tayyorlanishi mumkin, shuningdek oz miqdordagi qovoq qo'shishga ruxsat beriladi. Ushbu sabzavot bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki uning GI 75 PIECES. Yuqori indeks tufayli pishirilgan pyuresga sariyog 'qo'shilishi taqiqlanadi.
Anorni mazali qilish uchun sariq tariqni tanlab, uni ko'p miqdorda sotib olmaslik yaxshiroqdir. Bularning barchasi juda sodda tarzda tushuntiriladi - pishirish paytida donni uzoq vaqt saqlash bilan u o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ammo bu uning foydali xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.
Porridge har doim birdan ikkitagacha suyuqlik bilan mutanosib ravishda tayyorlanadi. Agar siz donli sutni sut bilan pishirishga qaror qilsangiz, unda bir stakan tariq suti va suvni teng miqdorda olish yaxshiroqdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar siz sut mahsulotidan pyuresi bilan birga foydalansangiz, qonda shakar miqdorini ko'tarish xavfi ortadi.
Birinchi retsepti - qovoqli bug'doy pyuresi, quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- tariq - 200 gramm;
- suv - 200 ml;
- sut - 200 ml;
- qovoq - 100 gramm;
- tatlandırıcı - ta'mga.
Avval siz tariqni yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak, siz donni suv bilan to'kib tashlang va qaynoq holatga keltirasiz, so'ngra uni filtrga tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Tozalangan tariq suv va sut bilan quyiladi, masalan, steviya kabi tatlandırıcı qo'shiladi.
Anorni qaynatishga keltiring, keyin ko'pikni olib tashlang va o'n daqiqa davomida pishiring. Qovoqni tozalang va uch santimetr kubiklarga bo'ling, tariq pyuresiga qo'shing va qopqog'i yopiq holda yana 10 daqiqa pishiring. Vaqti-vaqti bilan krupni panning devorlariga yoqib yubormaslik uchun aralashtiring.
Xuddi shu retseptga ko'ra siz haftasiga bir yoki ikki marta diabetga qarshi kurashish uchun tavsiya etilgan bug'doy pyuresini tayyorlashingiz mumkin.
Ikkinchi retsepti pechda meva tariq pyuresini tayyorlashni o'z ichiga oladi. Amaldagi barcha mahsulotlar glisemik indeksga ega, 50 tagacha.
Tarkibi
- bitta olma;
- bitta nok;
- yarim limondan zavq;
- 250 gramm tariq;
- 300 ml soya suti (qaymoqdan foydalanish mumkin);
- pichoq uchida tuz;
- 2 choy qoshiq fruktoza.
Tariqni suv ostida yuving, sut, tuz quying va fruktoza qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin o'chiring. Olma va nokni to'kib tashlang va mayda kubiklarga kesib oling, limon sharbati bilan birga anorga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Anorni issiqqa chidamli shisha idishga joylashtiring, folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda qirq daqiqaga joylashtiring.
Mevasi bo'lgan bunday tariq pyuresi to'liq nonushta uchun nonushta uchun ishlatilishi mumkin.
Ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar
Qandli diabet uchun barcha oziq-ovqat mahsulotlarini GI, non birliklari va kaloriya qiymatlari asosida tanlash kerak. Ushbu ko'rsatkichlar qanchalik past bo'lsa, bemor uchun foydali oziq-ovqat. Yuqoridagi qiymatlarga asoslanib, siz o'zingiz menyu qilishingiz mumkin.
Kundalik ratsionda sabzavotlar, mevalar va hayvonlar mahsulotlari bo'lishi kerak.
Suyuqlikni olish tezligini, minimal hajm ikki litrni unutmasligimiz kerak. Choy, qahva, pomidor sharbati (200 ml gacha) va qaynatishga ruxsat beriladi.
Oziq-ovqat mahsulotlariga yog 'qo'sha olmaysiz, chunki uning ko'pligi juda oz va oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda o'simlik moyining minimal miqdoridan foydalaning. Teflon bilan qoplangan panada ovqatni qovurish yoki suvda qaynatish yaxshiroqdir.
Ikkinchi turdagi diabet uchun ovqat tanlashda ushbu qoidalarga rioya qilish bemorga normal shakar darajasini kafolatlaydi. Shuningdek, bu uni kasallikning insulinga bog'liq turga o'tishidan himoya qiladi.
Yaxshi tuzilgan menyuga qo'shimcha ravishda, diabet uchun ovqatlanish tamoyillari mavjud, bu qon glyukozasida sakrashga imkon bermaydi. Asosiy tamoyillar:
- kasrli ovqatlanish;
- 5 dan 6 gacha ovqatlanish;
- yotishdan kamida 2 soat oldin kechki ovqat;
- mevalar ertalab iste'mol qilinadi;
- kunlik ovqatlanish tarkibiga sabzavotlar, mevalar, donli mahsulotlar va hayvonot mahsulotlari kiradi.
Ushbu maqoladagi videoda tariqning diabetdagi foydalari haqida gap boradi.
