QANDLI DIABET UCHUN QURITILGAN MEVALAR - OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA ASOSLARI

Send

Yuqori sifatli parhez, shu jumladan diabet kasalligi, meva tarkibiga kiritilishi shart.

Ular uzoq vaqt davomida yangi saqlanmagani uchun, kelajak uchun mevalarni yig'ishning turli usullari ixtiro qilingan. Masalan, suvsizlanish (suvsizlanish), unda mevalardan quritilgan mevalar olinadi. Odamlar ibtidoiy davrlarda turli xil mevalarni etishtirishgan.

Quritilgan mevalar nima?

Iltimos, diqqat qiling: quritilgan mevalar (mayiz, atirgul kestirib, viburnum va boshqalar) shuningdek quritilgan mevalar deb ataladi. Ko'rinishidan, quritilgan meva va rezavorlar haqidagi tushuncha, hosilni yig'ishning umumiy printsipi tufayli birlashtirilmagan.

Quritilgan mevalar biroz boshqacha mahsulotdir. Uni olish uchun mevalarni quritishdan oldin shakar siropi bilan quritib oling.

Quritilgan mevalarni ikki yo'l bilan olish mumkin:

Uyda, agar bu meva yoki rezavorning ingichka bo'laklari mos idishda bir qatlamda to'liq parchalanib, namlik deyarli to'liq bug'lanib ketgunga qadar amalga oshirilsa. Jarayonni tezlashtirish uchun siz issiq bo'lmagan pechdan foydalanishingiz mumkin.
Ishlab chiqarishda maxsus qurilmalar ishlatiladi - dehidratatorlar.

Printsip barcha holatlarda bir xil: mahsulotni 80% namlikdan mahrum qilish.

Eng keng tarqalgan va mashhur quritilgan mevalar:

mayiz (quritilgan uzum);
quritilgan o'rik va o'rik (mos ravishda o'ralgan va bog'langan o'riklardan tayyorlangan);
o'rik (quritilgan o'rik);
olma, nok;
xurmo;
banan
qovun;
ananas va boshqalar.

Quritilgan mevalarning foydali xususiyatlari

Quritilgan mevalar asl mahsulotga nisbatan kamroq joy egallaydi - namlikning yo'q bo'lib ketishi ba'zan hajmga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Va ularni saqlash osonroq, hatto muzlatgich ham talab qilinmaydi. Quruq idish bo'ladi.
Quritilgan mevalar shirin, mazali. Ular barcha zarur vitaminlar va minerallarni saqlab qolishadi. Bitta "to'yimli" minus - quritish meva va rezavorlar tarkibidagi S vitaminini sezilarli darajada kamaytiradi, ammo asosiy foyda saqlanib qolmoqda.
Quritilgan mevalarning keng tarqalgan foydali xususiyati vitaminlar va minerallarning mustahkam to'plamidir. Bundan tashqari, quritilgan mevalarning deyarli har bir turi alohida muhim fazilatlarga ega:
- Xurmo haqiqiy iste'mol qilinadigan batareyalardir, ular energiya qo'shadi va metabolizmni tartibga soladi. Qizig'i shundaki, ushbu mahsulot ko'pincha kam vaznli odamlar uchun tavsiya etiladi.
- Tanada kaliy etishmovchiligi bilan kramplar tez-tez uchraydi, keyin quritilgan o'rik yordam beradi. Bu yurak etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun ham foydalidir.
- Qalampir ichak traktining eng mashhur regulyatoridir. Agar siz kuniga bir necha dona o'rik yeysangiz, eng "dangasa" ichaklari ishlaydi.
Va ko'plab quritilgan mevalar ajoyib, nozik va yoqimli hidga ega.

Parhezshunoslar quritilgan mevalarni shakarlamalar, shirinliklar va shunga o'xshash narsalar bilan almashtirishni maslahat berishadi.

Quritilgan mevalar zarar etkazishi mumkinmi? Agar parhezga noto'g'ri kiritilgan bo'lsa - albatta. Quritilgan mevalar ko'pincha yuqori kaloriya tarkibiga ega va agar ular haddan tashqari og'ir bo'lsa, ularning miqdorini aniq hisoblash kerak. Qandli diabetda bo'lgani kabi. Ba'zi quritilgan mevalar glisemik indeksda shunchaki chempiondir, shuning uchun ular diabet kasalligi tomonidan qat'iyan yoki shartli ravishda taqiqlangan.

Qandli diabet va quritilgan mevalar

Quritilgan mevalar diabetga chalinishi mumkinmi yoki yo'qmi, ko'pincha shaxsiy savol.

Bularning barchasi diabetning turiga, kasallikning og'irligiga va u bilan bog'liq asoratlarga bog'liq.

Qandli diabetda ba'zi quritilgan mevalar aniq taqiqlangan:

Quritilgan banan, ananas va gilos - bu taqiq. Yangi, bu mahsulotlar juda yuqori glisemik indeksga ega va quritganda u hali ham ko'tariladi.
Anjir shuningdek, oksalat kislotasi ko'p bo'lganligi sababli taqiqlangan. Xavf o't pufagi va buyraklardagi toshlarning shakllanishida.
Quritilgan ekzotik mevalar, masalan, papaya, durian, karom, shifokorlar tomonidan qat'iyan taqiqlanmagan, ammo shunga qaramay ular shifokorlar tomonidan tavsiya etilmaydi, chunki ular diabet kasalligiga katta zarar etkazishi mumkin.

Aksincha, shifokorlar quritilgan smorodina va viburnumga maslahat berishadi. Quritilgan olma va nok, shuningdek asl navlari pishmagan bo'lsa tavsiya etiladi. Qandli diabet kasalligi yo'l qo'ygan quritilgan mevalardan, shakar qo'shmasdan kompotlarni pishirish yaxshidir - siz juda oson hazm bo'ladigan ajoyib ichimliklarga ega bo'lasiz.

Boshqa quritilgan mevalarni ishlatishda siz diyetisyen bilan maslahatlashishingiz kerak. Quritilgan mevalarning deyarli barcha toifalari uchun maxsus qoidalar va cheklovlar mavjud. Masalan:

quritilgan qovunni hech narsa bilan birlashtirib bo'lmaydi,
qon bosimi doimo past bo'lsa, ya'ni quritilgan o'rikni cheklash kerak bo'ladi (ya'ni gipotenziya bilan),
kuniga ikki-uch xurmo nazariy jihatdan foydalidir, ammo ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lmasa.

Va yakunida - kichik stol:

Quritilgan mevalarning turi	Bir XE mahsulotning gramm soni	Glisemik indeks
Quritilgan olma	20	30
Daraxtlar	20	40
Sanalar	15	55
Quritilgan o'rik	15	30
Mayiz	15	65

Agar siz parhezdan noyob zararli quritilgan mevalarni chiqarib tashlasangiz va dietitianning tavsiyalari bo'yicha undan foydalanishga ruxsat berilgan bo'lsa, sizning diabetik dietangiz tanaga hech qanday xavf tug'dirmasdan sezilarli darajada boyitiladi.

Send