Bemorda insulinga bog'liq diabet turi bormi yoki yo'qmi, u butun hayoti davomida muayyan qoidalarga rioya qilishi shart, ularning eng muhimi parhezli dietadir.
Qandli diabet uchun parhez, birinchi navbatda, past glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlarni tanlashga asoslanadi. Bundan tashqari, ovqatlanish vaqti, porsiya soni va ularni iste'mol qilish chastotasi bo'yicha tavsiyalar mavjud.
Insulinga bog'liq diabet uchun to'g'ri dietani tanlash uchun siz GI mahsulotlarini va ularni qayta ishlash qoidalarini bilishingiz kerak. Shuning uchun, quyida glisemik indeks kontseptsiyasi, ruxsat etilgan ovqatlar, ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar va diabetga chalingan odam uchun kundalik menyu haqida ma'lumot mavjud.
Glisemik indeks
Har qanday mahsulot o'zining glisemik indeksiga ega. Bu qonning glyukoza oqimiga ta'sirini ko'rsatadigan mahsulotning raqamli qiymati. Hisob qancha past bo'lsa, ovqat xavfsizroq bo'ladi.
INSD (insulinga bog'liq diabet) bemorga qo'shimcha insulin in'ektsiyasini qo'zg'atmaslik uchun kam uglevodli dietaga rioya qilishni talab qiladi.
Insulinga bog'liq bo'lmagan diabet (2-toifa diabet) bilan oziqlanish qoidalari va mahsulotni tanlash qoidalari 1-toifa diabet bilan bir xil.
Glisemik indeks ko'rsatkichlari quyidagilar:
- 50 PIECES gacha bo'lgan indeksli mahsulotlar - istalgan miqdorda ruxsat beriladi;
- Ko'rsatkichi 70 PIECES gacha bo'lgan mahsulotlar - vaqti-vaqti bilan ratsionga kiritilishi mumkin;
- 70 dona va undan yuqori indeksli mahsulotlar taqiqlanadi.
Bunga qo'shimcha ravishda, barcha oziq-ovqat ma'lum bir issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak, bunga quyidagilar kiradi.
- Qaynatib oling;
- Er-xotin uchun;
- Mikroto'lqinli pechda;
- Multicook rejimida "söndürme";
- Grilda;
- Kam miqdorda o'simlik moyi bilan stakan.
Kam glisemik indeksga ega bo'lgan ba'zi mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berish darajasiga qarab ularning tezligini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Ovqatlanish qoidalari
Insulinga bog'liq diabet kasalligi uchun parhez fraksiyonel ovqatlanishni o'z ichiga olishi kerak. Barcha qismlar kichik, ovqatlanish chastotasi kuniga 5-6 marta. Ovqatlanishni muntazam ravishda rejalashtirish tavsiya etiladi.
Ikkinchi kechki ovqat yotishdan kamida ikki soat oldin bo'lishi kerak. Diabetik nonushta mevalarni o'z ichiga olishi kerak, ular tushdan keyin iste'mol qilinishi kerak. Bularning barchasi, meva bilan bir qatorda, glyukoza qon oqimiga kiradi va parchalanishi kerak, bu odatda kunning birinchi yarmida yuz beradigan jismoniy faollik bilan ta'minlanadi.
Qandli diabet uchun parhez tarkibida ko'p miqdordagi tolalar bo'lgan ovqatlar bo'lishi kerak. Masalan, jo'xori uni bir marta iste'mol qilish tanadagi kunlik tolaga bo'lgan ehtiyojning yarmini to'la qondiradi. Faqat donni suvda va sariyog 'qo'shmasdan pishirish kerak.
Insulinga bog'liq diabet kasalligi uchun parhez ushbu asosiy qoidalarni aniqlaydi:
- Kuniga 5 dan 6 martagacha ovqatlanishning ko'pligi;
- Kichik qismlarda fraktsion ovqatlanish;
- Vaqti-vaqti bilan ovqatlaning;
- Barcha mahsulotlar past glisemik indeks bilan tanlanadi;
- Mevalar nonushta menyusiga kiritilishi kerak;
- Anorni suvga yog 'qo'shmasdan pishiring va achitilgan sut mahsulotlari bilan ichmang;
- Yotishdan kamida ikki soat oldin oxirgi ovqat;
- Meva sharbatlari qat'iyan man etiladi, ammo pomidor sharbatiga kuniga 150 - 200 ml miqdorida ruxsat beriladi;
- Kuniga kamida ikki litr suyuqlik iching;
- Kundalik ovqatlanish tarkibida meva, sabzavot, don, go'sht va sut mahsulotlari bo'lishi kerak.
- Ortiqcha ovqatlanishdan va ro'za tutishdan saqlaning.
Ushbu qoidalarning barchasi har qanday diabetik parhez uchun asos sifatida qabul qilinadi.
Ruxsat berilgan mahsulotlar
Yuqorida aytib o'tilganidek, barcha ovqatlar past glisemik indeksga ega bo'lishi kerak, 50 donagacha. Buning uchun har kuni foydalanishga ruxsat berilgan sabzavot, meva, go'sht, don va sut mahsulotlarining ro'yxati quyida keltirilgan.
Shuni e'tiborga olish kerakki, ushbu ro'yxat insulinga bog'liq bo'lmagan diabet, ya'ni birinchi va ikkinchi turdagi bo'lsa, mos keladi.
Agar 2-toifa diabet kasalligi ovqatlanish va kundalik tartib qoidalariga rioya qilmasa, unda uning kasalligi juda qisqa vaqt ichida insulinga bog'liq turga aylanishi mumkin.
Mevalardan quyidagilarga ruxsat beriladi:
- Ko'katlar
- Qora va qizil smorodina;
- Olma
- Armut
- Bektoshi uzumni;
- Qulupnay
- Tsitrus mevalari (limon, mandarin, apelsin);
- Olxo'ri;
- Malinalar;
- Yovvoyi qulupnay;
- O'rik
- Nektarin;
- Shaftoli;
- Persimmon.
Ammo shuni bilishingiz kerakki, har qanday meva sharbatlari, agar ular ruxsat etilgan mevalardan tayyorlangan bo'lsa ham, qat'iyan taqiq ostida qoladi. Bularning barchasi ularning tolalarida etishmasligi bilan bog'liq, ya'ni glyukoza qonga ko'p miqdorda kiradi.
Sabzavotlardan siz eyishingiz mumkin:
- Brokkoli
- Piyoz;
- Sarimsoq
- Pomidorlar
- Oq karam;
- Yasmiqchalar
- Quruq yashil no'xat va maydalangan sariq;
- Qo'ziqorinlar;
- Baqlajon
- Turp;
- Sholg'om;
- Yashil, qizil va shirin qalampir;
- Qushqo'nmas
- Fasol
Yangi uzilgan sabzi ham ruxsat etiladi, glisemik indeks 35 donani tashkil qiladi, ammo qaynatilganda uning ko'rsatkichi 85 donaga etadi.
Insulinga bog'liq bo'lmagan parhez, birinchi turdagi diabet kabi, kundalik ratsionga turli xil donli mahsulotlarni kiritishi kerak. Makaron kontrendikedir, istisno bo'lsa, siz makaron iste'mol qilishingiz mumkin, ammo faqat bug'doy bug'doyidan. Bu qoidadan ko'ra istisno.
Glisemik indeks past bo'lgan donalarga ruxsat beriladi:
- Karabuğday;
- Perlovka;
- Guruch kepagi, (ya'ni kepak, yorma emas);
- Arpa pyuresi.
Shuningdek, 55 PIECES o'rtacha glisemik indeksida jigarrang guruch mavjud bo'lib, uni 40-45 daqiqa davomida pishirish kerak, oq rangda 80 PIECES ko'rsatkichi mavjud.
Diabetik ovqatlanish tanani kun bo'yi energiya bilan to'yintiradigan hayvonlarning mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Shunday qilib, go'sht va baliq idishlari tushlik sifatida xizmat qiladi.
50 dan oshiq PIECES ga ega bo'lgan hayvonlardan olingan mahsulotlar:
- Tovuq (yog'siz go'sht);
- Turkiya;
- Tovuq jigari;
- Quyon go'shti;
- Tuxum (kuniga bittadan ko'p emas);
- Mol go'shti jigari;
- Qaynatilgan kerevit;
- Kam yog'li baliq.
Nordon sut mahsulotlari vitamin va minerallarga boy, ular ajoyib ikkinchi kechki ovqatni tayyorlaydilar. Bundan tashqari, panakota yoki sufle kabi mazali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin.
Sut va sut mahsulotlari:
- Tvorog;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Yog 'miqdori 10% gacha bo'lgan krem;
- Butun sut;
- Yog'siz sut;
- Soya suti;
- Tofu pishloq;
- Sutsiz qatiq.
Ushbu mahsulotlarni diabet kasalligi ratsioniga qo'shsangiz, siz mustaqil ravishda qondagi shakar uchun dietani tuzishingiz va bemorni qo'shimcha insulin in'ektsiyalaridan himoya qilishingiz mumkin.
Kun uchun menyu
O'rganilgan ruxsat etilgan mahsulotlar bilan bir qatorda, har qanday turdagi diabet bilan og'rigan bemorning taxminiy menyusini ham tasavvur qilish kerak.
Birinchi nonushta - shakarsiz qatiq bilan ta'mga kiritilgan turli xil mevalar (ko'k, olma, qulupnay).
Ikkinchi nonushta - qaynatilgan tuxum, marvarid arpa, qora choy.
Tushlik - ikkinchi bulonda sabzavotli sho'rva, ikki bo'lak qovurilgan tovuq jigaridan sabzavot, choy.
Atıştırmalık - quritilgan mevalari bo'lgan yog'siz tvorog (olxo'ri, quritilgan o'rik, mayiz).
Kechki ovqat - pomidor sousidagi köfte (jigarrang guruch va qiyma tovuqdan), fruktoza ustiga pechene bilan choy.
Ikkinchi kechki ovqat - 200 ml kefir, bitta olma.
Bunday oziq-ovqat nafaqat qondagi shakar miqdorini normal darajada ushlab turishga imkon beradi, balki tanani barcha foydali vitaminlar va minerallar bilan to'yintiradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, yashil va qora choylarga diabetga yo'l qo'yiladi. Ammo siz turli xil ichimliklar bilan maqtanishingiz shart emas, chunki sharbatlarni icholmaysiz. Shuning uchun, quyida mazali va ayni paytda foydali mandarin choyi uchun retsept mavjud.
Bunday ichimlikning bitta porsiyasini tayyorlash uchun sizga mayda-to'da po'sti kerak bo'ladi, uni mayda bo'laklarga maydalash va 200 ml qaynoq suv quyish kerak. Aytgancha, diabet uchun mandarin peellari boshqa dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Qopqoq ostida kamida uch daqiqa turing. Bunday choy tananing himoya funktsiyalarini rag'batlantiradi, shuningdek diabetdagi salbiy ta'sirlarga moyil bo'lgan asab tizimini tinchlantiradi.
Narvonlarini javonlarda olish mumkin bo'lmagan mavsumda, bu diabetga chalingan odamlarga naringi choyini tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Peelni oldindan quriting va uni qahva maydalagich yoki blender bilan maydalang. Choyni tayyorlashdan oldin darhol mandarin kukuni tayyorlang.
Ushbu maqoladagi video diabetning har qanday turi uchun ovqatlanish tamoyillari haqida gapiradi.
