Har qanday turdagi diabet uchun no'xat juda foydali va samarali mahsulot hisoblanadi. Ushbu mahsulot past glisemik indeksga ega, uning ko'rsatkichi atigi 35 dir. No'xat bilan birga kasallik bilan ovqatlanish mumkin va tavsiya etiladi, chunki u qondagi glyukoza darajasini pasaytirishi mumkin, bu diabet kasalligi uchun juda foydali.
Yaqinda olimlar no'xat oilasiga mansub baklagiller o'ziga xos xususiyatlarga ega ekanligini aniqladilar. Xususan, ushbu mahsulot glyukoza ichak orqali so'rilishini sekinlashtiradi.
Bunday funktsiya ayniqsa birinchi yoki ikkinchi turdagi diabetda foydalidir, chunki u glysemiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, bu esa ovqatlanishning buzilishi natijasida yuzaga keladi.
Qandli diabet kasalligi uchun foydali bo'lgan shunga o'xshash xususiyat baklagiller tarkibida xun tolasi va oqsil mavjudligi bilan bog'liq. Ushbu o'simlik, shuningdek, oshqozon osti bezi amilaz inhibitörleri kabi muhim birikmalarni chiqaradi. Shu bilan birga, pishirish paytida ushbu moddalar yo'q qilinishi mumkinligini bilish muhimdir.
Shu sababli, no'xat, boshqa dukkakli o'simliklardan farqli o'laroq, diabet kasalligi uchun universal mahsulotdir.
Shu bilan birga, no'xat va baklagiller birinchi va ikkinchi turdagi diabet uchun foydali, chunki ushbu mahsulot qon xolesterolini kamaytiradi va saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini oladi.
Qadim zamonlardan beri no'xat va no'xat sho'rvasi uzoq vaqt ich qotishi bilan og'rigan diabet kasalligi uchun zarur bo'lgan juda yaxshi laksatif deb hisoblangan va siz bilganingizdek, qandli diabetda ich qotishi kam uchraydi.
No'xatlar juda uzoq vaqt davomida iste'mol qilingan, odamlar bu o'simlikning foydali xususiyatlari va yoqimli ta'mi haqida bilishganda. Ushbu mahsulot tarkibida diabetning har qanday turi bilan sog'lom turmush tarzini olib borish uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar va oziq moddalar mavjud.
No'xatning xususiyatlari va uning organizm uchun foydalari
Birinchi va ikkinchi turdagi qandli diabet bilan siz faqat glisemik darajaga ega va qondagi glyukoza miqdorining ko'payishiga ta'sir qilmaydigan ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin. Xavf ostida nima ekanligini tushunish uchun siz shunchaki glisemik indeksga ega don va donni iste'mol qilishingiz mumkin.
Shu sababli, diabetga chalinganlarning parhezi nafaqat normal holatga keltiradigan, balki tanadagi shakarni kamaytiradigan ovqatlarni ham o'z ichiga oladi. Dori-darmon bo'lmagan no'xat shunga o'xshash xususiyatlarga ega, ammo qabul qilingan dori-darmonlarni yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.
- No'xat juda past glisemik darajaga ega, bu esa glikemiya rivojlanishining oldini oladi. Xom yeyilishi mumkin bo'lgan yosh yashil podlar bunday terapevtik ta'sirga ega.
- Shuningdek, yosh no'xatdan dorivor no'xat piyozi tayyorlanadi. Buning uchun 25 gramm no'xat parchalari pichoq bilan maydalanadi, hosil bo'lgan kompozitsion bir litr toza suv bilan quyiladi va uch soat qaynamoqda. Olingan bulon kun davomida bir necha bosqichda kichik qismlarda mast bo'lishi kerak. Bunday kaynatma bilan davolash davomiyligi taxminan bir oy.
- Katta pishgan no'xat eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Ushbu mahsulot tarkibida hayvonlarning oqsillarini almashtiradigan sog'lom o'simlik oqsili mavjud.
- No'xat unining alohida qimmatli xususiyatlari bor, ular har qanday shakar diabeti uchun ovqatdan oldin yarim choy qoshiqda eyish mumkin.
- Qishda, muzlatilgan yashil no'xat katta foyda keltirishi mumkin, bu ko'p miqdordagi vitamin va ozuqa moddalari mavjudligi sababli diabet kasalligi uchun haqiqiy topilma bo'ladi.
Ushbu o'simlikdan siz nafaqat mazali sho'rva, balki no'xat, kotlet, no'xat pyuresi bilan go'sht, cho'chqa yoki jele, kolbasa va boshqa ko'plab narsalarni tayyorlashingiz mumkin.
No'xat protein tarkibiga, shuningdek, ozuqaviy va energiya funktsiyalari jihatidan boshqa o'simlik mahsulotlari orasida etakchi hisoblanadi.
Zamonaviy ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning ta'kidlashicha, odam yiliga kamida to'rt kilogramm yashil no'xat iste'mol qilishi kerak.
Yashil no'xat tarkibiga B, H, C, A va PP vitaminlari, magniy, kaliy, temir, fosfor tuzlari, shuningdek xun tolasi, beta-karotin, kraxmal, to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar kiradi.
No'xat antioksidantlarga ham boy, uning tarkibida protein, yod, temir, mis, ftor, rux, kaltsiy va boshqa foydali moddalar mavjud.
Mahsulotning energiya qiymati 298 Kkal, unda 23 foiz protein, 1,2 foiz yog ', 52 foiz uglevod mavjud.
No'xat idishlari
No'xat uchta navga bo'linadi, ularning har biri pishirishda o'z funktsiyalariga ega. Ovqat pishayotganda quyidagilardan foydalaning:
- Qavatlar;
- Miya;
- Shakar no'xat.
Peeling no'xati asosan sho'rvalar, don, piyoz tayyorlashda ishlatiladi. Ushbu xilma konservalangan no'xat tayyorlash uchun ham etishtiriladi.
Xiralashgan ko'rinishi va yoqimli ta'miga ega donli no'xat ham saqlanib qolgan. Pishirish paytida miya no'xati yumshata olmaydi, shuning uchun ular sho'rva tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Shakar no'xat yangi ishlatiladi.
Qandli diabet kasalligi uchun vakolatli parhezga rioya qilish juda muhimdir. Shu sababli, no'xat sho'rva yoki loviya sho'rvasi har qanday diabet uchun ideal va mazali taom bo'ladi. No'xatning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz no'xat sho'rvasini to'g'ri tayyorlashingiz kerak
- Sho'rvani tayyorlash uchun qishda zaxiralar mavjud bo'lishi uchun muzlatib qo'yish tavsiya etiladigan yangi yashil no'xat olish tavsiya etiladi. Quruq no'xat ovqatlanishiga ham ruxsat beriladi, ammo ular kam foydali xususiyatlarga ega.
- Birinchi va ikkinchi turdagi qandli diabet bilan no'xat sho'rva mol go'shti bulyoni asosida eng yaxshi tayyorlanadi. Bunday holda, birinchi zararli suv odatda barcha zararli moddalar va yog'larni yo'q qilish uchun drenajlanadi, shundan keyin go'sht yana quyiladi va pishiriladi. Ikkilamchi bulonda allaqachon no'xat sho'rva pishiriladi, unda kartoshka, piyoz, sabzi qo'shiladi. Sho'rvaga qo'shmasdan oldin, sabzavotlar sariyog 'asosida qovuriladi.
- Vegeterianlar uchun yog'siz no'xat sho'rva qilishingiz mumkin. Idishga maxsus lazzat berish uchun siz brokkoli va pirasa qo'shishingiz mumkin.
No'xat pyuresi diabetga chalinganlar uchun foydali va mazali taom ham bo'lishi mumkin.
