Birorta ham ziyofat yoki to'liq kechki ovqat siymosiz qilolmaydi. Bunday baliq har bir alohida organizmning holatiga mutlaqo boshqacha ta'sir qilishi mumkinligini hamma ham bilmaydi. Agar mutlaqo sog'lom odam uchun seld foydali va to'yimli oziq-ovqatga aylansa, u diabet kasalligi sog'lig'iga jiddiy ziyon etkazishi va qandli diabetda uning farovonligini yomonlashtirishi mumkin.
Sarimsoqning tarkibi va xususiyatlari
Ushbu to'yimli baliq tarkibida 2 foizdan 33 foizgacha yog 'bo'ladi. Uning konsentratsiyasi doimo baliq tutiladigan joyga bog'liq.
Sariyog 'tarkibidagi oqsillar taxminan 15 foizni tashkil etadi, bu uni diabet kasalligidagi ovqatlanish uchun zaruriy holga keltiradi. Bundan tashqari, mahsulot tarkibida faqat oziq-ovqat bilan ta'minlanishi mumkin bo'lgan aminokislotalar, shuningdek olein kislotasi, A va D vitaminlari mavjud.
Iz elementlari mavjud bo'lgan foydali seld:
- fosfor;
- kaliy;
- kobalt;
- marganets;
- mis;
- yod.
100 g mahsulotning kaloriya tarkibi - 246 ball.
Nimani bilish kerak?
1-toifa va 2-toifa diabet bilan, tuzlangan seldni etarlicha ehtiyotkorlik bilan eyish mumkin. Birinchidan, seld - bu juda yog'li baliq, u qo'shimcha funt olishning zaruriy shartlaridan biriga aylanishi mumkin, bu yana diabet kasalligi uchun juda istalmagan.
Ikkinchidan, tarkibida juda ko'p tuz mavjud. Bu 2-toifa diabetda ortiqcha tashnalikning sababi bo'lishi mumkin bo'lgan tuz, bu namlikni sezilarli darajada yo'qotishiga olib keladi. Bu bemorga juda ko'p noqulayliklar tug'diradi, chunki siz doimiy ravishda yo'qolgan suyuqlikni to'ldirishingiz va suv ichishingiz kerak.
Shunga qaramay, seld juda sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir, uning tarkibida omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular salomatlik uchun juda muhim va uni saqlash uchun juda muhimdir. Shuning uchun qandli diabetda o'zingizni ushbu baliq bilan to'liq cheklash tavsiya etilmaydi.
Agar siz seldni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgansangiz, u diabetga chalingan odamning to'liq ovqatlanishining ajoyib tarkibiy qismiga aylanadi.
Ushbu baliqning salbiy xususiyatlarini kamaytirish mumkin, agar:
- seld filetosini suvga botirib oling;
- Tana go'shtini eng kam yog 'miqdori bilan tanlang.
Bundan tashqari, har bir alohida holatda ushbu baliqning individual dozasini va uni diabet bilan qancha iste'mol qilish mumkinligini bilish ham muhimdir. Agar siz endokrinologga yoki shifokoringizga murojaat qilsangiz, buni klinikada qilishingiz mumkin.
Agar bemorda oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, unda siz pankreatit uchun qanday baliq ruxsat berilganligini va qancha miqdorda, qanday navlarni olish kerakligini aniq bilishingiz kerak.
Seldereyni tayyorlashning nuanslari
Herringni haftasiga bir martadan ko'p bo'lmagan miqdorda eyish mumkin. Shu bilan birga, uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin:
- engil tuzlangan;
- pishirilgan;
- qaynatilgan;
- qovurilgan.
Albatta, qaynatilgan va pishirilgan baliqlarga ustunlik berilishi kerak. Bu diabetga chalingan bemor uchun fosfor va selenning ajoyib manbai bo'lib, uni iste'mol qilish mumkin.
Selenyum diabetik odamning tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan muhim moddadir. Bu qonda insulin ishlab chiqarishni qo'zg'atishga yordam beradi.
Saraton bilan diabetik retseptlar
Kurtka Herring
Bu klassik deb hisoblanadigan selddan foydalanishning ushbu versiyasidir. Birinchi va ikkinchi turdagi diabet bilan kasallanganlar uchun bunday idish bor, chunki diabetga chalinganlar uchun kartoshka ruxsat etiladi!
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz tana go'shtini olib, maydalashingiz va mavjud mayda suyaklardan ehtiyotkorlik bilan qutulishingiz kerak. Keyin, tayyor fileto tozalangan sovuq suvga bir kechada (yoki 12 soat) namlanadi.
Baliq tayyor bo'lgach, u kesiladi. Keyinchalik, siz kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvishingiz kerak va tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatishingiz kerak.
Kartoshka soviganida, u tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Ularning har biriga seldning bir bo'lagini qo'ying. Barcha piyola kiyinish bilan to'ldirilishi kerak. U suv va sirka ichimligidan 1: 1 nisbatda tayyorlanadi (agar sirka iste'mol qilinishiga ruxsat berilsa).
Qaynatilgan kartoshka bilan siydikni maydalangan o'tlar bilan bezash mumkin.
Tuzlangan siyrak salat
Herring turli xil salatlar uchun ajoyib ingredient bo'lishi mumkin. Shunday qilib, diabet kasalligi uchun foydali taom tayyorlash uchun sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi.
- zaif tuzlangan seld fileti - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 dona;
- bedana tuxumlari - 3 dona;
- ta'mga qarab xantal;
- ta'mga limon sharbati;
- bezatish uchun arpabodiyon - bir nechta novdalar.
Retsept baliqni kamida bir necha soat davomida namlashni o'z ichiga oladi. Bu ortiqcha tuzdan xalos bo'lishga imkon beradi. Shu bilan birga, tuxum qaynatiladi, tozalangan va 2 qismga bo'lingan.
Chives mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, barcha tayyorlangan tarkibiy qismlar birlashtirilib, muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Agar diabet bilan og'rigan bemorda oshqozon osti bezi yoki oshqozon patologiyasi bo'lsa, unda bu holda salat bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan ziravorlanadi. Zaytunni olish yaxshidir.
Agar oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, idish maxsus kiyim bilan ziravorlanadi. Uni tayyorlash uchun siz limon sharbati va xantalni bemorning ta'miga mos keladigan nisbatda olishingiz kerak, keyin aralashtirasiz.
Shuni yodda tutish kerakki, tuzlangan sariyog 'diabet kasalligi iste'mol qiladigan mahsulotdir. Bundan tashqari, bunday baliq osongina uning qarindoshi - makkajo'xori bilan almashtirilishi mumkin.
Bu sog'liq uchun ham foydali va foydali. Skripka seld bilan birga qonni foydali mikroelementlar bilan to'yintiradi va asosiylari omega-3 yog 'kislotalari bo'ladi.
