Biror odamda insulinning doimiy qarshiligi (hujayralarning insulinga bo'lgan reaktsiyasining buzilishi) bo'lsa, shifokor, birinchi qarashda, juda noaniq tashxisni - 2-toifa diabet yoki insulinga bog'liq bo'lmagan diabetni aniqlaydi.
Albatta, bu kasallik belgilangan hayotga ba'zi tuzatishlar kiritadi, ammo siz tezda bunga ko'nikasiz va diabetga chalingan odamning hayoti umuman sog'lom odamning hayotidan unchalik farq qilmaydi. Asosiysi, bir nechta oddiy qoidalarga rioya qilishdir, ulardan biri diabet bilan og'rigan bemorning to'g'ri tanlangan dietasi. To'g'ri ovqatlanish asosiy terapevtik terapiya hisoblanadi.
Quyida, qoidalar bayon qilinadi, unga ko'ra 2-toifa diabetga chalinganlar uchun parhezni shakllantirish, qondagi glyukoza darajasi oshmasligi uchun ovqatni qanday tayyorlash va uni to'g'ri iste'mol qilish kerak, haftada bir menyu taqdim etiladi.
To'liq dietani qanday tuzish kerak
Qandli diabet bilan og'rigan bemorning dietasi printsipial jihatdan to'g'ri ovqatlanish asoslariga o'xshash. Kundalik menyuda sabzavotlar, rezavorlar, mevalar, sut mahsulotlari, go'sht va baliq, donli mahsulotlar va hatto xamir ovqatlar mavjud. To'g'ri, ma'lum qoidalarga muvofiq pishirilgan.
Meva va rezavorlar inson eng faol bo'lganida ertalab eng yaxshi iste'mol qilinadi. Bu qon oqimiga kiradigan glyukoza tezda so'rilishiga yordam beradi. Norm 200 grammgacha bo'ladi. Meva sharbatlari tayyorlash taqiqlanadi. Ularda ortiqcha glyukoza mavjud va bunday ichimlik tarkibida tolalar yo'q. Faqat bitta stakan sharbat qand miqdorini 4 - 5 mmol / L ga oshirishi mumkin.
Hayvonlarning oqsillari, ya'ni go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari har kuni bemorning stolida bo'lishi kerak. Shu bilan birga, ushbu toifadagi mahsulotlardan bulyonlarni tayyorlash tavsiya etilmaydi. Sho'rvaga allaqachon qaynatilgan go'sht yoki baliq qo'shilishi tavsiya etiladi. Hayvonlarning oqsillarini tanlashda quyidagi qoidalarga amal qilish kerak.
- ovqatlar yog'li bo'lmasligi kerak;
- teridan va yog'dan go'shtdan olib tashlang.
Tarkibida qimmatli Omega-3 mavjudligi sababli vaqti-vaqti bilan baliqning yog'li navlarini, masalan, alabalık yoki makkelelni dietaga kiritish mumkin.
Tuxumni kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan holda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Gap shundaki, sarig'i tarkibida yomon xolesterin miqdori ko'p bo'lib, qon tomirlari tiqilib qolishiga yordam beradi. Va bu har qanday turdagi diabet kasalligida keng tarqalgan muammo. Agar biron bir parhez retseptida siz bir nechta tuxumdan foydalanishingiz kerak bo'lsa, unda ularni faqat oqsillar bilan almashtirish yaxshiroqdir.
Ovqatlanish paytida siz kuniga kamida bir marta porridge eyishingiz kerak. Bu 2-toifa diabet uchun ajralmas bo'lgan murakkab uglevodlarning manbai. Tovoqning tutarlılığı tercihen viskoz bo'ladi, donga sariyog 'qo'shmang.
Quyidagi don mahsulotlariga ruxsat beriladi:
- karabuğday;
- jo'xori uni;
- jigarrang (jigarrang) guruch;
- bug'doy pyuresi;
- arpa pyuresi;
- marvarid arpa.
Endokrinologlar istisnosiz ratsiondagi makkajo'xori pyuresini ruxsat berishadi. Bu qon shakarining ko'payishiga ta'sir qiladi, ammo ayni paytda bemorning tanasini ko'plab vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.
Sut mahsulotlari kaltsiy manbai hisoblanadi. Ushbu turdagi mahsulotlar ajoyib yorug'lik kechqurunlarini yaratadi. Faqat bir stakan yogurt yoki achitilgan pishirilgan sut bemor uchun to'liq yakuniy kechki ovqat bo'ladi.
Sabzavotlar tolalar, vitaminlar va minerallarning manbai. Shuni yodda tutish kerakki, sabzavotlar bemorning ovqatlanishining yarmini tashkil qilishi kerak. Ular yangi iste'mol qilinadi, murakkab yonma-ovqatlar, sho'rvalar va güveç tayyorlanadi.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun pishirishni ba'zi navlarning unidan tayyorlash kerak, xususan:
- javdar
- karabuğday;
- choyshab;
- arpa;
- sehrlangan;
- jo'xori uni.
Yaxshi tashkil etilgan parhezga qo'shimcha ravishda, idishlarni isitish juda muhim va to'g'ri. Aytaylik, ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan ovqat tarkibida yomon xolesterin bo'la turib, ozuqa moddalarining ko'pini yo'qotgan.
Ikkinchi turdagi diabetda mahsulotlarni quyidagi termal davolash ko'rsatiladi:
- qaynatish;
- er-xotin uchun;
- mikroto'lqinli pechda;
- pechda;
- sekin pishirgichda;
- panjara ustida;
- suvda pishiring, ozgina miqdorda o'simlik moyidan foydalanishga ruxsat beriladi.
Diabetik dietani tuzishda endokrinologlarga ko'rsatma beradigan eng muhim qoida bu ularning glisemik indeksiga (GI) asoslangan ovqatlarni tanlashdir.
Ushbu ko'rsatkich qondagi normal shakar miqdorini muvaffaqiyatli nazorat qilishga yordam beradi.
Glisemik mahsulotlar indeksi
Bu har qanday ovqatning ovqatdan keyin qon shakariga ta'sirini ko'rsatadigan raqamli ko'rsatkich. GI-ga ega hayvonlar va o'simlik mahsulotlari ro'yxati keltirilgan maxsus jadval mavjud.
Ratsion past narxga ega bo'lgan ovqatlardan iborat. Istisno sifatida, haftada bir necha marta, o'rtacha GI qiymatiga ega bo'lgan ovqat eyishga ruxsat beriladi. Qattiq taqiq ostida yuqori ko'rsatkich.
Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida uglevodlar etishmasligi sababli indeks yo'q. Ammo bu bemorga uni menyuga kiritish huquqini bermaydi. GI nolga teng mahsulotlar yuqori kalorili va yomon xolesterolni o'z ichiga oladi.
Ko'rsatkichlarning bo'linishi:
- 0 - 50 PIECES - past ko'rsatkich;
- 50 - 69 dona - o'rtacha;
- 70 dan ortiq PIECES - bu yuqori ko'rsatkich.
Ikkita to'g'ri to'g'ri tuzilgan parhez - past GI taomlari va past kaloriya miqdori.
Sizning dietangizda qanday ovqatlar yaxshi?
Balansli bo'lishi uchun ratsionga qaysi mahsulot guruhlarini kiritish kerakligi haqida yuqorida ko'p narsa aytilgan. Ushbu bo'limda to'g'ridan-to'g'ri qon shakarini barqarorlashtirishga qaratilgan mahsulotlar ro'yxati keltirilgan.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun sabzavotlarni tanlash juda keng. Ammo bu erda bitta qoidani ko'rib chiqish kerak. Issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ba'zi sabzavotlar GI miqdorini yuqori darajaga ko'taradi - bu sabzi va lavlagi. Har kuni yangi iste'mol qilish mumkin.
Pomidor sharbati diabetga chalingan odamning ratsionida ham bor, ammo 200 grammdan oshmaydi. Shunga qaramay, qon shakar darajasidagi o'zgarishlarga e'tibor qaratish lozim. Pomidor sharbati ushbu ko'rsatkichga salbiy ta'sir ko'rsatgan holatlar mavjud.
Ruxsat berilgan sabzavotlar:
- loviya har qanday turi - qushqo'nmas, chilli;
- har qanday karam - Bryussel unib chiqqan, karam, brokkoli, oq va qizil karam;
- yashil, qizil, chili va qo'ng'iroq qalampiri;
- piyoz va piyoz;
- Pomidorlar
- yangi va tuzlangan bodring;
- sarimsoq
- baqlajon;
- qovoq;
- quritilgan va yangi no'xat.
Har qanday navdagi qo'ziqorinlarga ham ruxsat beriladi.
Yog'siz go'sht tanlangan - tovuq, bedana, kurka, mol go'shti. Bunday yopiq ovqatni ham iste'mol qilish mumkin: tovuq jigari, mol go'shti o'pkasi va til.
Baliq xuddi shu printsip bo'yicha tanlanadi - yog'li emas. Siz quyidagilarni tanlashingiz mumkin:
- hake;
- pollock;
- pike
- pollock;
- daryo boshi;
- urmoq;
- ko'k oqlash;
- mullet;
- Navaga
- cod
Dengiz mahsulotlari taqiqlari yo'q, ularning barchasi past GIga ega va yuqori kaloriya tarkibiga ega emas. Shunisi e'tiborga loyiqki, dengiz mahsulotlaridan olingan oqsillar go'shtdan olingan oqsillarga qaraganda yaxshiroq hazm qilinadi.
Meva va rezavorlar yangi shaklda eng qimmatlidir, ammo ulardan diabetik shirinliklarning barcha turlarini, masalan, marmelad, jele va hatto murabbo tayyorlash taqiqlanmaydi. Qandli diabet uchun ushbu toifadagi mahsulotlar foydalidir:
- qizil va qora smorodina;
- Ko'katlar
- krijovnik;
- qulupnay va qulupnay;
- har qanday olma;
- nok;
- nektarin va shaftoli;
- gilos va gilos;
- malina;
- yangi o'rik.
Qandli diabetda kuniga bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda asal eyishga ruxsat beriladi. Asosiysi, shakarsiz va asalarichilik mahsulotining o'zi ekologik toza. Quyidagi navlarga ruxsat beriladi:
- karabuğday;
- akasiya;
- ohak.
Yuqorida keltirilgan barcha tavsiyalarga rioya qilib, siz mustaqil ravishda bemorning dietasini tuzishingiz mumkin.
Haftalik ratsion
Ushbu bo'limda bir hafta davomida 2-toifa diabet uchun parhez ta'riflanadi. U diabetikning ta'mga bo'lgan ehtiyojiga qarab o'zgartirilishi mumkin.
Ushbu menyuda ovqatlanish soni beshtaga ko'payadi, ammo uni oltitagacha kengaytirish mumkin. Bemor haddan tashqari ovqatlanmasligi va ochlikni his qilmasligi juda muhimdir. Oxirgi ovqatni yotishdan kamida ikki soat oldin bajarish kerak.
Eng kamida ikki litrni tashkil etadigan suv balansining normasi beparvo bo'lmasligi kerak. Shuningdek, individual hisoblash tizimi mavjud: bitta kaloriya uchun bitta mililitr suyuqlik mavjud.
Birinchi kun:
- nonushta shakar va qaymoq bilan kofe o'rniga asal bilan cheesecakesdan iborat bo'ladi;
- tushlik - sabzavotli sho'rva, arpa, qaynatilgan mol go'shti, qaymoqli qahva;
- snack - tvorog, bir hovuch yong'oq, choy;
- kechki ovqat - sabzavotli salat, qaynatilgan perch, no'xat pyuresi, choy;
- kechki ovqat - 200 mililitr shakarsiz qatiq.
Ikkinchi kun:
- nonushta - suvda jo'xori uni, bitta olma, choy;
- tushlik - lavlagi bo'lmagan lavlagi sho'rva, qaynatilgan bedana, jigarrang guruch, sabzavotli salat, choy;
- snack - qaynatilgan tuxum, bir tilim javdar noni, choy;
- kechki ovqat - tovuq, choy bilan sabzavotli güveç;
- kechki ovqat - bitta nok, kefir.
Uchinchi kun:
- nonushta - karabuğday, tovuq jigari, maydalangan javdar noni bilan choy;
- tushlik - donli sho'rva, mol go'shti bilan pomidorda loviya güveç, qaymoqli kofe;
- snack - bir tilim javdar noni, tofu pishloq, 150 gramm rezavorlar, choy;
- kechki ovqat - arpa, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, bir tilim javdar noni, choy;
- kechki ovqat - quritilgan mevalar, 150 mililitr ayran.
To'rtinchi kun:
- nonushta - sabzavotli omlet, bir tilim javdar noni, choy;
- tushlik - jigarrang guruch, arpa pyuresi, baliq go'shti, sabzavotli salat, choy bilan sho'rva;
- snack - 150 gramm meva, 100 mililitr ryazhenka;
- kechki ovqat - sabzavotli güveç, qaynatilgan kurka, bir bo'lak javdar noni, choy;
- kechki ovqat - bir hovuch quritilgan o'rik, 200 gramm yog'siz tvorog.
Beshinchi kun:
- nonushta - suvdagi jo'xori uni, 150 gramm o'rik;
- tushlik - sabzavotli sho'rva, karabuğday, qaynatilgan kalamar, sabzavotli salat, choy;
- snack - bir tilim javdar noni, tofu pishloq, jo'xori uni jele;
- kechki ovqat - viskoz pyuresi, qaynatilgan mol go'shti tili, yangi bodring, choy;
- kechki ovqat - qaynatilgan tuxum, sabzavotli salat, choy.
Oltinchi kun:
- nonushta - yogurt yoki qaymoqli tvorog, bir bo'lak javdar noni, choy bilan tuzlangan dengiz mahsulotlari va sabzavotli salat;
- tushlik - pomidor sousida qovurilgan donli sho'rva, jigarrang guruch va tovuqdan tayyorlangan köfte, choy;
- snack - soufflé curd, bitta apelsin;
- kechki ovqat - qiyma go'sht bilan to'ldirilgan patlıcan, bir bo'lak javdar noni, kofe bilan kofe;
- kechki ovqat - bitta olma, 200 mililitr yogurt.
Ettinchi kun:
- nonushta - tovuq go'shti, qovurilgan sabzavotlar, bir tilim javdar noni, choy;
- tushlik - lavlagi bo'lmagan lavlagi sho'rva, no'xat pyuresi, baliq go'shti, qaymoqli qahva;
- atıştırmalık asal va choy bilan shakarsiz kichkina kek bo'ladi;
- kechki ovqat - mol go'shti bilan pishirilgan karam, 150 gramm rezavorlar, choy;
- ikkinchi kechki ovqat - 150 mililitr yogurt, bitta greyfurt.
Ushbu maqoladagi videoda diabetga chalingan odamning dietasiga mos keladigan retseptlar keltirilgan.
