Zig'ir urug'i yog'i boshqa o'simlik moylari orasida etakchi hisoblanadi. U ko'p miqdordagi to'yinmagan yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi va ularning tarkibida baliq yog'idan ikki baravar ustundir, bunga qo'shimcha ravishda xolesterolni tabiiy vosita sifatida tushirish mumkin.
Linolenik yog 'kislotasi (inson tanasi uchun ajralmas) zig'ir moyida 50 dan 70% gacha, E vitamini 100 gramm uchun 50 mg. Yog'ning ta'mi o'ziga xos va achchiqdir.
Zig'ir urug'i yog'i nafaqat oziq-ovqat maqsadlari uchun, balki dori sifatida ham qo'llaniladi:
- Ushbu mahsulotdan foydalanish insult ehtimolini 37 foizga kamaytiradi.
- Zig'ir moyi tarkibidagi omega-3 va omega-6 kislotalari tanaga katta foyda keltiradigan turli xil kasalliklarning bir qator mavjud.
- Zig'ir moyidan foydalanish ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari, qandli diabet va boshqa dahshatli kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.
- Xalq tabobatida moy qurtlarni, yurak va oshqozon yarasi bilan kurashish uchun ishlatiladi.
Ushbu mahsulot tarkibida sog'lom ovqatlanish asosini tashkil etadigan ko'plab vitaminlar va turli xil biologik faol birikmalar mavjud.
Yog 'tarkibiy qismlari
Zig'ir moyining eng muhim tarkibiy qismlari yog 'kislotalari:
- alfa-linolenik (Omega-3) - 60%;
- linoleik (Omega-6) - 20%;
- oleik (Omega-9) - 10%;
- boshqa to'yingan kislotalar - 10%.
Inson tanasida Omega-6 va Omega-3 kislotalarining muvozanati kuzatilishi kerak, ular normal inson hayoti uchun zarurdir. Sog'lom odamda bu nisbat 4: 1 bo'lishi kerak.
Zig'ir moyidan tashqari Omega-6 soya, kungaboqar, kolza, zaytun va xantal yog'larida ham mavjud va Omega-3 ning etarli miqdorini faqat zig'ir moyida va hatto baliq yog'ida ham topish mumkin.
Shuning uchun, zig'ir moyi haqiqatan ham noyob mahsulotdir. Baliq yog'i hidiga o'xshash o'ziga xos hidga ega, bu uning yuqori sifati, tozaligi va boshqa moylar bilan aralashtirilmaganligini isbotlaydi.
Qovurilgan zig'ir moyidan foydalanganda nojo'ya ta'sirlar bo'lmaydi.
Zig'ir urug'i yog'i quyidagi hollarda qo'llaniladi:
- yurak-qon tomir tizimi patologiyalarini, shu jumladan ateroskleroz, koronar kasallik, insult, yurak xuruji, qon pıhtılarının oldini olish va har tomonlama davolash;
- oshqozon-ichak traktining turli kasalliklarida (ich qotishi, gastrit, kolit) ichaklarni normalizatsiya qilish;
- qandli diabet, diabetga chalinganlarga uni qabul qilish tavsiya etiladi;
- jigar faoliyatini yaxshilash;
- tiroid patologiyalarining oldini olish;
- xavfli kasalliklarni (saraton) oldini olish va kompleks davolash;
- past xolesterin va triglitseridlar;
- an'anaviy tibbiyotda kuyish va qurtlardan xalos bo'lish;
- teri va sochlarning ko'rinishini yaxshilash;
- tug'ilmagan chaqaloqning miyasini normal shakllantirish uchun homilador ayollar ovqatlanishining majburiy komponenti sifatida;
- vazn yo'qotish uchun.
Yurak-qon tomir tizimining ko'pgina kasalliklari aterosklerozning natijasidir, bunda arteriyalar devorlari qattiqlashadi, ko'p miqdordagi xolesterin, hujayra qoldiqlari va yog 'birikmalari bilan qon quyqalari paydo bo'ladi.
Qon pıhtılarının soni ortishi bilan yurakka kislorod va ozuqa moddalarini etkazib berish qiyinlashadi. Qon pıhtılarının soni shu qadar ko'payadiki, yurak mushagi bardosh bera olmaydi, natijada falaj va yurak xuruji paydo bo'ladi.
Turli mamlakatlar olimlari o'z tadqiqotlarida zig'ir moyi triglitseridlar va xolesterolni (aterosklerozning asosiy sabablari) ta'sir qilishini va qon pıhtılarının ehtimolini kamaytirishini isbotladilar. Bu qimmat baliq yog'iga qaraganda ancha samarali ta'sir qiladi.
Qanday muammolar uchun zig'ir moyi mos keladi?
Yurak-qon tomir kasalliklari uchun shifokorlar bir qator terapevtik tadbirlarni buyuradilar va ularga qo'shimcha ravishda har kuni kechqurun 1 choy qoshiq zig'ir moyini ichishingiz mumkin (bu eng kichik dozadir). Buni ovqatdan ikki soat oldin qilish yaxshidir.
Ateroskleroz bilan, 1 oydan 1,5 oygacha bo'lgan ovqat paytida zig'ir moyini kuniga ikki marta bir osh qoshiqdan olish kerak. keyin siz uch hafta tanaffus qilishingiz va davolanishni davom ettirishingiz kerak. Xolesterolni tanadan olib tashlaydigan mahsulotlar ushbu moy shaklida boshqa yordamchini oldi deb aytishimiz mumkin.
Zig'ir urug'i yog'i insultni boshdan kechirgan odamlar uchun katta foyda keltiradi, shuningdek, bosim yaralarini davolashda juda samarali.
Gipertenziya holatida, agar bosim 150 dan 90 gacha ko'tarilmasa, ovqatlanishdan bir soat oldin ikki choy qoshiq zig'ir moyini olish tavsiya etiladi (buni kunduzi yoki kechqurun qilish yaxshidir).
Zig'ir moyini doimiy iste'mol qilish saraton kasalligining oldini olishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Tadqiqotlarga ko'ra, ushbu mahsulot tarkibidagi ligninlar ko'krak saratoniga olib keladigan estrogen birikmalarini bog'laydi va neytrallaydi.
Ligninlarga qo'shimcha ravishda, moy tarkibida alfa-linolenik kislota mavjud bo'lib, u ham antikarsinogen xususiyatga ega, ayniqsa ko'krakning xabis o'smalari uchun.
1994 yilda hayvonlarda ko'plab tadqiqotlar olib borildi, natijada ko'p miqdordagi yog 'kislotalari bilan oziq-ovqat iste'mol qilishda ko'krak o'smalarining ko'payishi rag'batlantirilishi va etarli miqdorda alfa-linolenik kislota bo'lgan mahsulotlar ratsionga kiritilganda ularning rivojlanishi, aksincha, ko'payishi aniqlandi. to'xtaydi.
Bu shuni anglatadiki, odamlar qovurilgan go'sht, sariyog 'va shunga o'xshash boshqa mahsulotlarni iste'mol qilishni cheklashlari, shuningdek, yuqori xolesterol bilan cho'chqa yog'ini eyish mumkinmi yoki yo'qligini bilishlari kerak.
Ovqatlanadigan zig'ir urug'i moyi juda yaxshi profilaktika chorasi ekanligini unutmaslik kerak. Ba'zida uni bir necha kun ichish kifoya qiladi va bronxial astma uchun davolanish surati allaqachon yaxshilanmoqda.
Kichik miqdordagi zig'ir moyidan doimiy foydalanish insulinning ishini tartibga soladi va diabet kasalligining boshlanishi va rivojlanishi xavfini kamaytiradi, qo'shimcha ravishda xolesterolni kamaytiradi.
Bunday holda, nafaqat hujayralar tomonidan insulin olishning yaxshilanishi (qarshilik kamayadi), balki qon oqimidagi xolesterin kontsentratsiyasining pasayishi ham kuzatiladi.
