Qon shakarining ko'tarilishi bilan bemorlar yog'li va shirin taomlardan foydalanishni istisno qiladigan maxsus parhezga rioya qilishlari kerak. Shu bilan birga, mutaxassislar ko'proq sut mahsulotlarini iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Masalan, 2-toifa diabetdagi pishloq juda foydali bo'ladi. Ammo bu erda to'g'ri navni tanlash juda muhim, chunki ba'zi turlar qat'iyan taqiqlangan. Qaysi pishloq diabetga chalinganlarni afzal ko'radi va uni qanday to'g'ri tanlash kerak?
Qandli diabet uchun pishloqning foydalari va zarari
Sog'lom turmush tarzini olib boradigan har bir zamonaviy odamning ratsionida sut mahsulotlari etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Ammo pishloq diabet uchun juda yaxshi emasmi? Bu hipoalerjenik, oqsillar bilan to'yingan va organizm tomonidan yaxshi so'riladi.
Unda:
Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi
- Shakarni normalizatsiya qilish -95%
- Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
- Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
- Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
- Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%
- tokoferol - bu hujayralar biokimyoviy jarayonlarida ishtirok etadigan kuchli antioksidant. Yallig'lanishning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, miya faoliyatini yaxshilaydi, gipoksiya rivojlanishining oldini oladi, ko'rish organlarining faoliyatini normallashtiradi;
- S vitamini - gematopoez jarayonida ishtirok etadi, asab tizimiga ijobiy ta'sir qiladi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, zaharli moddalar bilan kurashadi va ularni tanadan olib tashlashga yordam beradi;
- A vitamini - ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir qiladi, shamollashni engillashtiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, terining sog'ayishini tezlashtiradi va infektsiya xavfini kamaytiradi;
- B vitaminlari - asab tizimini normalizatsiya qiladi, oqsillar sintezida va gematopoez jarayonida ishtirok etadi, lipidlarning parchalanishiga yordam beradi;
- kaltsiy - suyaklar va tishlarning mustahkamligini saqlaydi, qon ivishini normallantiradi, diabet uchun muhim bo'lgan trombozning oldini oladi;
- fosfor - asab tizimining ishlashiga va fermentlarning sinteziga hissa qo'shadi;
- kaliy - suv muvozanatini normallantiradi, gipertenziya paydo bo'lishining oldini oladi, skelet mushaklarini mustahkamlaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi.
Pishloq tarkibida yog'lar mavjud bo'lib, ular haddan tashqari iste'mol bilan terining ostiga to'planadi. Shuning uchun, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar sut mahsulotlarining kam yog'li navlarini tanlashni maslahat berishadi.
Bundan tashqari, xolesterol moddalari haqida unutmang. Yog 'pishloqida ularning ko'pi bor. Ushbu organik birikmalar qon tomir tizimining faoliyatini sezilarli darajada yomonlashtiradi, aterosklerozning rivojlanishiga olib keladigan blyashka paydo bo'lishiga hissa qo'shadi - tez-tez uchraydigan 1 va 2-toifa diabet kasalligi.
Sut mahsulotlaridagi uglevodlar energiya manbai hisoblanadi. Ortiqcha ular lipidlar shaklida to'planishi mumkin. Yog'li shirdon navlarida uglevodlar ko'p. Ammo bu moddalardan mutlaqo mahrum bo'lgan pishloq turlari mavjud (sigir pishloq, Adygea pishloq).
Rennetning eng mashhur navlari juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi. A'lo ta'mga, yoqimli hidga va tashqi ko'rinishga qaramay, ularni diabet kasalligidan foydalanish imkon qadar cheklanishi kerak. Bu, ayniqsa, "shakar" kasalligi gipertenziyani kuchaytiradigan odamlar uchun juda muhimdir. Qaysi pishloqni tanlash mumkin, diabet kasalligi aniq aytadi.
Qaysi pishloqni tanlash yaxshidir
Pishloqning kaloriya tarkibi uning turiga, zararli aralashmalarning mavjudligiga va ishlab chiqarish texnologiyasiga bog'liq. Ratsionni buzmaslik va farovonlikni yomonlashtirmaslik uchun diabet kasalligi past kaloriyali yumshoq navlarni tanlashi kerak:
- Adygea - deyarli har kuni eyishingiz mumkin: kam kaloriya, minerallarga, vitaminlarga, aminokislotalarga boy mahsulot;
- A vitaminiga boy Bukovina, past kaloriyali, mazali sut mahsuloti;
- Qo'y sutidan tayyorlangan rokefort;
- Camembert - mog'orlangan va champignonlarning tegib turadigan kam kaloriyali ajoyib oziq-ovqat mahsuloti;
- Mozzarella - nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega yosh navlarning yumshoq pishloqlari;
- Curd pishloq - tarkibida oz miqdordagi tuz va yog' mavjud. Sut kislotasi bakteriyalari bilan fermentatsiya orqali qaymoq yoki sutdan tayyorlanadi.
Ro'yxatda keltirilgan navlarning deyarli barchasida glisemik indeks nolga teng. Quyidagi narsalar mavjudligi sababli kamroq foydali bo'ladi:
- kazein oqsili;
- muhim yog 'kislotalari;
- vitamin komplekslari
qaymoqli pishloq hisoblanadi. Ammo uni pishirish uchun vijdonsiz ishlab chiqaruvchi kompaniyalar zararli moddalarni (konservantlar, lazzatlar, oziq-ovqat qo'shimchalari) ishlatadilar. Ushbu ingredientlar diabet, oshqozon yarasi va gipertenziya, yurak-qon tomir patologiyalarida qat'iyan kontrendikedir.
Diabet bilan kasallanganlar uchun kolbasa pishloqiga ruxsat beriladimi? U yumshoq va qattiq muddati o'tgan pishloqlardan tayyorlanadi. Ularga bir xil sifatli tvorog, qaymoq, sariyog 'qo'shiladi. Bundan tashqari, ishlab chiqarish texnologiyasi pishloq mahsulotini aralashtirishni osonlashtirish uchun sun'iy aralashmalar va maxsus eritadigan tuzlarni kiritishni ta'minlaydi.
Qandli diabetda bunday xilma-xillik kontrendikedir. Hatto sog'lom odam ham uni kamdan kam iste'mol qilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, qayta ishlangan pishloq va kolbasa pishloqlari yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni olib ketmaslik kerak.
Eng yaxshi variant - bu retsept bo'yicha qat'iy ravishda tayyorlangan uy qurilishi pishloq. Uni pishirish qiyin emas, asosiysi vaqtni bo'shashmaslik va yuqori sifatli yog'siz sutdan foydalanish.
Agar siz do'konda pishloq sotib olishingiz kerak bo'lsa, unda avval tovarlarning etiketkasini o'rganib chiqishingiz kerak, bu tarkibni va yaroqlilik muddatini ko'rsatadi. Bozordan pishloqni qo'llardan olish qat'iyan man etiladi. Bunday mahsulotlarning kelib chiqishi haqida faqat taxmin qilish mumkin va diabetga chalinish mumkin emas.
Nisbatan yaqinda do'konlarda keng iste'molchilar uchun arzonroq va arzonroq pishloq mahsulotlari paydo bo'ldi. Ularda diabet kasalligi uchun istalmagan ko'plab zararli birikmalar mavjud. Bundan tashqari, tuzlangan va füme navlardan voz kechishingiz kerak. Ular bemorning ovqatlanishida juda istalmagan.
Bir vaqtning o'zida qancha ovqat eyishingiz mumkin
O'lchovsiz ishlatiladigan har qanday mahsulot tanaga zarar etkazadi. Bu sut mahsulotlariga ham tegishli. 2-toifa diabetli pishloqni iste'mol qilishga minimal miqdorda ruxsat beriladi, chunki u ishtahani qo'zg'atadi va yuqori kaloriyali taom hisoblanadi.
Ertalab 35 g dan oshmaydigan hajmda pishloqni 1-toifa va 2-toifa diabet bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Foydalanishni qachon cheklash kerak
Ba'zi hollarda qandli diabetda shirdon qat'iyan kontrendikedir. Ko'p narsa quyidagilarga bog'liq.
- kasallikning og'irligi;
- bemorning sog'lig'i;
- mahsulot sifati.
Menyuga pishloqni kiritishdan oldin, diabetga chalinganlarga shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Agar mahsulot yuqori sifatli bo'lsa, unchalik yuqori bo'lmagan va kaltsiy bo'lmasa, uni turli xil diabetik parhezlar uchun ishlatish mumkin. Yupqa bo'lak pishloq javdar yoki butun donli nonning ta'mini boyitadi, tanani to'yingan, quvvat va hayot baxsh etadi.
