Qandli diabet uchun olma: mumkin yoki yo'q

Ajoyib ta'mi, mavjudligi va uzoq muddatli saqlanishi tufayli olma eng mashhur mevalardan biriga aylandi. Endokrinologlar diabet bilan olma yeyish mumkinmi degan savolga ijobiy javob berishadi. Bundan tashqari, ushbu suvli xushbo'y mevalar diabet kasalligi ratsioniga shubhasiz kiradi. Ularni atıştırmalık sifatida yeyish yoki don, tvorog, shirin keklarga qo'shish mumkin. Olma uchun bunday sevgining sababi ularning boy vitamin va mineral tarkibi va xun tolasining ko'pligi.

Olma tarkibi

Olmaning 85-87% qismi suvdir. Oziqlantiruvchi moddalar orasida uglevodlar (11,8% gacha), oqsillar va yog'larning 1% dan kamrog'i ustunlik qiladi. Uglevodlar asosan fruktoza (uglevodlar umumiy massasining 60%) bilan ifodalanadi. Qolgan 40% deyarli saxaroza va glyukoza o'rtasida taqsimlanadi. Nisbatan yuqori shakarga ega bo'lishiga qaramay, diabet bilan og'rigan olma glikemiyaga kam ta'sir qiladi. Buning sababi - inson hazm qilish tizimida hazm qilinmaydigan polisaxaridlarning ko'pligi: pektin va qo'pol tolalar. Ular glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi, bu 2-toifa diabet bilan shakarning kamayishi demakdir.

Qizig'i shundaki, olma tarkibidagi uglevodlar miqdori deyarli uning rangi, xilma-xilligi va ta'miga bog'liq emas, shuning uchun diabet kasalligi har qanday mevani, hatto eng shirinni ham eyishi mumkin.

Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi

• Shakarni normalizatsiya qilish -95%
• Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
• Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
• Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
• Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%

Do'kon javonlarida yil davomida topish mumkin bo'lgan navlarning tarkibi:

Barcha navlardagi uglevodlar va GI miqdori deyarli teng bo'lganligi sababli diabetdagi shirin qizil olma shakarni kislotali yashil darajasiga ko'taradi. Olma kislotasi shakar miqdoriga emas, balki meva kislotalari tarkibiga (asosan molik) bog'liq. 2-toifa diabetga chalinganlar, shuningdek, olma rangiga qarab boshqarilmasliklari kerak, chunki rang faqat teridagi flavonoidlarning miqdoriga bog'liq. Qandli diabet bilan to'q qizil olma yashil olma bilan solishtirganda bir oz yaxshiroqdir, chunki flavonoidlar antioksidant xususiyatlarga ega.

Olma diabet kasalligi uchun foydalari

Olmaning ba'zi foydali xususiyatlari, ayniqsa diabet uchun juda muhimdir:

1. Olmalarda kaloriya miqdori kam, bu ayniqsa 2-toifa kasallik bilan juda muhimdir. Taxminan 170 g og'irlikdagi o'rtacha meva atigi 100 kkal "o'z ichiga oladi".
2. Yovvoyi rezavorlar va tsitrus mevalari bilan solishtirganda, olma vitamin tarkibi yomonroq bo'ladi. Shunga qaramay, mevalarda juda ko'p miqdordagi askorbin kislotasi mavjud (100 g tarkibida - kunlik iste'molning 11% gacha), deyarli barcha vitaminlar, shuningdek E va K mavjud.
3. Temir tanqisligi kamqonligi qandli diabetda farovonlikni sezilarli darajada yomonlashtiradi: bemorlarda zaiflik kuchayadi, to'qimalarga qon ta'minoti yomonlashadi. Olma qandli diabetda kamqonlikning oldini olishning ajoyib usuli, 100 g mevada - temirga bo'lgan kunlik ehtiyojning 12% dan ortig'i.
4. Pishirilgan olma surunkali ich qotishining samarali tabiiy dorilaridan biridir.
5. Sindirilmaydigan polisakkaridlarning ko'pligi sababli, 2-toifa diabetli olma tomirlarda xolesterin miqdorini kamaytiradi.
6. 2-toifa diabetga chalingan odamlarda oksidlovchi stress sog'lom odamlarga qaraganda ancha yuqori, shuning uchun ko'p miqdordagi antioksidantlar, jumladan olma bo'lgan mevalarni ularning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Ular immunitet tizimining ishini yaxshilaydi, qon tomir devorlarini mustahkamlashga yordam beradi va mashqdan keyin samarali tiklanishiga yordam beradi.
7. Tabiiy antibiotiklar mavjudligi sababli, olma diabet kasalligi bilan terining holatini yaxshilaydi: ular yaralarni davolash jarayonini tezlashtiradi, toshmalarga yordam beradi.

Olmaning foydalari va zararli tomonlari haqida gapirganda ularning ovqat hazm qilish tizimiga ta'sirini aytib bo'lmaydi. Ushbu mevalarda mevali kislotalar va pektin mavjud bo'lib, ular engil laksatiflar rolini o'ynaydi: ular ovqat hazm qilish tizimini yaxshilab tozalaydi, fermentatsiya jarayonlarini kamaytiradi. Diabetes mellitus va diabetga qarshi buyurilgan dorilar ichak harakatiga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun bemorlarda ko'pincha ich va ich qotishi kuzatiladi, bunda olma muvaffaqiyatli davolanadi. Ammo olma tarkibida qo'pol tolalar ham mavjud bo'lib, ular oshqozon yarasi va gastritning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Ushbu kasalliklar mavjud bo'lsa, diabet uchun buyurilgan dietani sozlash uchun gastroenterolog bilan bog'lanishga arziydi.

Ba'zi manbalarda, diabetga chalinganlarga saraton va gipotiroidizmdan himoya qilganligi sababli, tuzlangan olma iste'mol qilish tavsiya etiladi. Olma urug'larining bu sehrli xususiyatlari hali ilmiy tasdiqlanmagan. Ammo bunday profilaktikaning zarari juda aniq: urug 'ichida bu modda mavjud bo'lib, u assimilyatsiya jarayonida eng kuchli zaharga - gidroyanik kislotaga aylanadi. Sog'lom odamda bitta olma suyaklari odatda jiddiy toksik ta'sir ko'rsatmaydi. Ammo diabet bilan kasallangan bemorda letargiya va bosh og'rig'i, uzoq muddat foydalanish bilan - yurak va nafas olish kasalliklari paydo bo'lishi mumkin.

Diabet bilan olma nima iste'mol qilish kerak

Qandli diabetda mahsulotning glikemiyaga ta'sirining asosiy xususiyati uning GI hisoblanadi. Olmalarning GI darajasi past guruhga tegishli - 35 dona, shuning uchun bu mevalar hech qanday qo'rquvsiz diabetga chalinganlarning menyusiga kiritilgan. Kuniga olma miqdorining ruxsat etilgan miqdori diabetga qarshi kompensatsiya darajasini hisobga olgan holda belgilanadi, ammo hatto rivojlangan holatlarda ham kuniga bitta olma 2 dozaga bo'linadi: ertalab va tushdan keyin.

Olma yeyish mumkinmi yoki yo'qligi haqida gapirganda, endokrinologlar har doim bu savolga javob ushbu mevalarni tayyorlash usuliga bog'liqligini ta'kidlaydilar:

• 2-toifa diabet kasalligi uchun eng foydali olma yangi, yaxlit, po'latdan yasalgan mevalardir. Peelni olib tashlashda olma parhez tolasining uchdan bir qismini yo'qotadi, shuning uchun 2-turdagi kasallik bilan tozalangan mevalar shakarni po'stlaganda ko'proq va tezroq ko'taradi;
• xom sabzavotlar va mevalar odatda diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi, chunki ularning issiqlik darajasi issiqlik bilan ishlov berish bilan ko'payadi. Ushbu tavsiya olma uchun qo'llanilmaydi. Pishgan va qaynatilgan pektinning ko'pligi sababli, olma yangi bo'lganlar bilan bir xil bo'ladi;
• shuni yodda tutish kerakki, pishgan olma tarkibida yangi olma nisbatan namlik kamroq bo'ladi, shuning uchun 100 g mahsulot tarkibida ko'proq uglevod mavjud. Qandli diabet bilan pishirilgan olma oshqozon osti bezi uchun katta glisemik yukni keltirib chiqaradi, shuning uchun ularni xomdan kamroq iste'mol qilish mumkin. Xatolik qilmaslik uchun pishirishni boshlashdan oldin siz olma tortib, ulardagi uglevodlarni hisoblashingiz kerak;
• qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, diabetiklar uchun tasdiqlangan tatlandırıcılarda shakarsiz tayyorlangan holda, olma murabbo eyishingiz mumkin. Uglevodlar miqdori bo'yicha 2 osh qoshiq murabbo taxminan 1 ta katta olma miqdoriga teng;
• agar olma toladan mahrum bo'lsa, uning GI darajasi oshadi, shuning uchun diabet kasalligi mevalarni pyuresi qilmasligi kerak va undan ko'proq sharbatini siqib chiqarishi kerak. Tabiiy olma sharbati GI - 40 dona. va yuqoriga;
• 2-toifa diabet bilan og'rigan shirali pulpa sharbatiga qaraganda glikemiyani oshiradi;
• diabetli olma eng yaxshi proteinli ovqatlar (tvorog, tuxum), qo'pol donli mahsulotlar (arpa, jo'xori) bilan yaxshi birlashadi, sabzavotli salatlarga qo'shiladi;
• quritilgan olma yangi (30 dona) ga qaraganda GI ning past ko'rsatkichiga ega, ammo ular og'irlik uchun uglevodlarga nisbatan ancha ko'p. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun uyda quritilgan mevalarga afzallik beriladi, chunki quritilgan mevalarni shakar siropiga quritishdan oldin namlash mumkin.

2-toifa diabet uchun olma tayyorlash usullari:

Ba'zi retseptlar

Qandli diabetga chalinganlarning menyusi ko'plab cheklovlarni hisobga olgan holda tuzilgan: bemorlarga kamroq uglevodlar, ko'proq protein, tola va vitaminlar berish tavsiya etiladi. Olma va 2-toifa diabet quyidagi retseptlarda mukammal birlashadi.

Olma va sabzi salatasi

Sabzi maydalagich bilan 2 sabzi va 2 ta shirin va nordon olma maydalang yoki maydalang, limon sharbatiga seping. Qovurilgan yong'oqni qo'shing (siz kungaboqar yoki oshqovoq urug'ini olishingiz mumkin) va har qanday ko'katlardan: silantro, arugula, ismaloq. Tuz, o'simlik moyi aralashmasi bilan mavsum (yaxshisi yong'oq) - 1 osh qoshiq. va olma sirkasi - 1 osh qoshiq

Namlangan olma

Qandli diabet bilan siz dietaga faqat kislotali siyish bilan tayyorlangan olma kiritishingiz mumkin, ya'ni shakarsiz. Eng oson retsepti:

1. Zich pulpa bilan kuchli olma tanlang, ularni yaxshilab yuving va choraklarga bo'ling.
2. 3 litrlik bankaning pastki qismida toza smorodina barglarini qo'ying, ta'mga ko'ra siz shuvoq, reyhan, yalpiz qo'shishingiz mumkin. Olma bo'laklarini barglarga qo'ying, shunda kavanozning yuqori qismida 5 sm qoladi va olma barglari bilan yoping.
3. Qaynatilgan suvni tuz bilan to'kib tashlang (5 l suv uchun - 25 g tuz) va sovutilgan suvni tepaga quying, plastik qopqoq bilan yoping, 10 kun davomida quyoshli joyga qo'ying. Agar olma sho'rni yutsa, suv qo'shing.
4. Sovutgich yoki qabrlarga yuboring, yana 1 oyga qoldiring.

Mikroto'lqinli pishloqli sufle

1 katta olmani maydalang, unga bir paket tvorog, unga 1 dona tuxum qo'shing, vilkalar bilan aralashtiring. Olingan massani shisha yoki silikon qoliplarga taqsimlang, 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Tayyorlikni teginish bilan aniqlash mumkin: sirt elastik bo'lgandan so'ng - sufle tayyor.