Yasmiqlarda diabet kasalligi bo'lishi mumkinmi?

Agar diabetga chalinganlar uchun kam uglevodli menyu, agar baklagiller qo'shilmasa to'liq bo'lmaydi. Rossiyaning mistresslari ko'pincha an'anaviy loviya va no'xatni afzal ko'rishadi, va yasmiq diabet uchun hech qanday foydali emasligini va vitaminlar va aminokislotalar miqdori bo'yicha odatdagi dukkaklilardan ham oshib ketishini unutishadi.

Ushbu madaniyat tashqi ko'rinishi, pishirish vaqti, tarkibi va ta'miga qarab farq qiladigan bir nechta navlar bilan ifodalanadi. Ushbu xilma-xillik tufayli yasmiq kundalik foydalanish bilan bezovta qilmaydi. Undagi uglevodlar 2-toifa diabetda shakarning ko'payishiga olib kelmasdan, tolalar va oqsillarning yuqori miqdori tufayli sekin so'riladi. Qisqacha aytganda, yasmiq diabetik bo'lishi mumkinmi degan savolga ham javob bermaslik kerak. Ushbu kasallik bilan ushbu oziqlantiruvchi, sog'lom, mazali va jonli mahsulot shunchaki o'rnini bosa olmaydi.

Diabet va GI uchun foydalari

Chorak bo'lakda yasmiq loviya to'liq, yaxshi hazm bo'ladigan oqsildan iborat, shuning uchun ular ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra oq nonni, ba'zi donli donlarni va diabet kasalligi taqiqlangan kartoshkani osonlikcha almashtiradilar. Oqsillarning aminokislotalar tarkibi xilma-xil bo'lib, yasmiqlarda o'nlab aminokislotalar mavjud. Ularning aksariyati o'rnini bosa olmaydi va yaxshi sog'liq uchun ularni muntazam ravishda oziq-ovqat bilan ichish kerak:

Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi

• Shakarni normalizatsiya qilish -95%
• Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
• Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
• Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
• Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%

1. Arginin. Qandli diabet angiopatiya bilan murakkab bo'lsa, ayniqsa foydalidir, chunki bu qon tomirlarining ohangini va qon aylanish tizimini tiklashga yordam beradi. Arginin ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradigan va immunitetni yaxshilaydigan dalillar mavjud. Arginin etishmovchiligi bolalarda va keksa diabetda ko'proq uchraydi.
2. Leytsin. Bu aminokislota tanadagi barcha oqsillarning tarkibiy qismidir, faqat uning etarli miqdori bilan mushaklarning o'sishi jarayoni sodir bo'ladi. Leytsin insulin sintezini rag'batlantiradi, shuning uchun yasmiq pankreatik funktsiyani buzishni boshlagan bemorlar uchun 2-toifa diabetda foydalidir.
3. Lizin. Qon triglitseridlarini kamaytiradi, ateroskleroz xavfini kamaytiradi.
4. Triptofan. Kayfiyatni yaxshilaydi, charchoq bilan kurashadi, depressiyani oldini oladi.

Ko'p miqdorda tolaga boyligi sababli, yasmiq past glisemik indeksga ega. To'liq donalardan GI - 25, qobig'ini olib tashlagan holda - 30. Qon shakarining ko'payishini kamaytirish uchun tez karbonhidratlarga ega idishlarga qandli diabet uchun yashil yasmiq qo'shilishi tavsiya etiladi, chunki uning tarkibida tolalar tarkibida marj mavjud.

Yasmiqchalar B vitaminlariga, ayniqsa tiamin va foliy kislotasiga boydir. Ular suvda eruvchan birikmalar. Agar diabet poliuriya bilan kechadigan bo'lsa, ko'pincha ularning etishmasligi mavjud. Tiamin metabolizmning normal jarayoni, yurak va nervlarning ishlashi uchun zarurdir. Folik kislota organizm tomonidan yangi hujayralar etishtirish uchun ishlatiladi, shuning uchun uning organizmga etarlicha qabul qilinishi homiladorlik va kasallikdan xalos bo'lish davrida ayniqsa muhimdir.

Quruq yasmiq urug'lari tarkibi:

Pishirish paytida yasmiq hajmi qariyb 3 baravar ko'payadi. Qandli diabetda bu haqiqat dietaning kaloriya miqdorini va undagi uglevodlarning miqdorini hisoblashda e'tiborga olinishi kerak. Agar 100 g quruq yasmiqda 353 kkal va 60 g uglevod bo'lsa, unda 100 g qaynatilgan suvda 120 kkal va 20 g uglevodlar bo'ladi.

Foydalanishda cheklovlar mavjudmi?

Yasmiqni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar:

• dukkakli o'simliklar orasida yasmiq purin miqdori bo'yicha soya keyin 2-o'rinda turadi. 100 g assimilyatsiya bilan tanada 200 mg siydik kislotasi hosil bo'ladi. Agar diabet purin almashinuvining buzilishi (gut yoki giperurikemiya) bilan birga bo'lsa, purinlarning maksimal sutkalik me'yoridan oshishi taqiqlanadi - 500 mg. Yasmiqlardan tez-tez foydalanish kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin;
• urolitiyoz va buyrak toshlari bilan purinlar urat toshlarining shakllanishiga olib kelishi mumkin;
• barcha baklagiller kabi, yasmiq oshqozonda fermentatsiya jarayonlarini kuchaytirishi, shishirishi va og'riq keltirishi mumkin. Ko'pincha bunday ta'sir baklagillerning haddan tashqari ko'payishi natijasida yuzaga keladi, ammo oshqozon-ichak kasalliklarida, fermentlarning individual tarkibi va diabetdagi ortiqcha shakar tufayli, ozgina yasmiqlardan keyin yoqimsiz hislar ham paydo bo'lishi mumkin;
• Ba'zi vitaminlar bir-biriga mos kelmasligi ma'lum. Yasmiq ichiga kiritilgan B12 vitamini va kaltsiyning so'rilishiga xalaqit beradi. Salbiy oqibatlarning oldini olish uchun siz ushbu moddalarni qabul qilishingiz kerak Yasmiqni eyishdan 6 soat o'tgach. Bundan tashqari, uni go'sht va sut mahsulotlari bilan bir vaqtning o'zida iste'mol qilmang.

Qaysi yasmiqni tanlash yaxshidir

Yasmiq turlari va uni qo'llash xususiyatlari:

1. Yashil katta - Sotuvda boshqa navlarga qaraganda keng tarqalgan va arzonroq. Ko'pincha bu plastinka deb nomlanadi. Bu diabet uchun eng yaxshi variant, unda barcha tolalar va vitaminlar saqlanadi. Bunday yasmiqni yarim soat yoki bir oz ko'proq pishiring. Yashil yasmiq boy, to'yimli ta'mga ega. U yomon hazm qilinadi, shuning uchun uni yon piyola, salat yoki sho'rvaning tarkibiy qismi sifatida ishlatish mumkin.
2. Qizil - o'lchamlari kichikroq, fabrikada yuqori qatlam undan öğütme yo'li bilan chiqariladi, keyin urug 'ikkiga bo'linadi. Qobiq yo'qligi sababli, diabet bilan bunday yasmiq shakarni yashil rangdan biroz ko'proq ko'taradi. Ammo u tezda qaynatiladi, tom ma'noda 12 daqiqada pirogga aylanadi. Qalin pyuresi sho'rvalari, pastalar qizil yasmiqdan tayyorlanadi va sabzavotli pyuresga qo'shiladi. Kamaytiriladigan GI bo'lgan pirojnoe va keklar yasmiq unidan pishiriladi.
3. Sariq Xususiyatlari qizil rangga o'xshash, ammo sotishda kam uchraydi. Taste biroz farq qiladi, nozik qo'ziqorin rangiga ega. Sariq yasmiq ayniqsa diabetik sho'rvalarda juda yaxshi, ammo uni boshqa idishlarda ham ishlatish mumkin.
4. Qora yoki Beluga - eng kam va eng qimmat xilma. Uning donalari mayda, qora ikraga o'xshaydi, ular pishirish paytida shakllarini saqlaydi. Ko'pincha salatlarda ishlatiladi, ularga o'ziga xos ko'rinish va qiziqarli ta'm beradi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun yasmiq retseptlari

Yasmiq karri

• suv, tuz bilan bir stakan yashil yasmiq tushiring va qaynatib oling;
• bu vaqtda, mayda piyoz va bir bo'lak sarimsoqni maydalang, o'simlik yog'iga qovuring, bir osh qoshiq tomat pastasi va kori kukuni qo'shing;
• tayyorlangan yasmiqni to'kib tashlang, aromatik aralashmaning ichiga quying, aralashtiring va yaxshilab isitib oling.

Shampignonlar bilan yasmiq sho'rva

• mayda tug'ralgan 1 piyozni qovuring, yirtqichlardan moy bilan qovuring;
• unga 1 grated sabzi, 200 g tug'ralgan champignons qo'shing;
• olovda yana 5 daqiqa ushlab turing, keyin bir stakan qizil yasmiq, bir litr suv qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping;
• pishirishdan keyin 15 daqiqadan so'ng, tuz, qalampir va blenderda maydalang;
• tayyorlangan sho'rvani yana qaynatishga qadar qizdiring;
• xizmat qilayotganda o'tlarga seping.

Gulkaram bilan yasmiq

• piyoz va sabzi choping, yog'ga qovuring;
• bir stakan qizil yasmiq, suv qo'shing;
• 5 daqiqa pishirib;
• karamning to'rtdan bir qismini mayda inflorescencesga kesib tashlang;
• bir daqiqa davomida ikki pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng olib tashlang va tozalang, bo'laklarga bo'ling;
• karam va pomidorni yasmiq, tuz va qalampir qo'shing;
• Tendergacha oz miqdordagi suvda pishiring.