2-toifa diabetli apelsinlar: mumkin yoki yo'q

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, mevalarni diabet kasalligi uchun dietadan chiqarib bo'lmaydi, chunki ularning ko'pchiligi nafaqat xavfsiz, balki foydali ham. Men diabetga qarshi apelsin iste'mol qilsam bo'ladimi? Siz qila olasiz. Diyet tolasining yuqori darajasi tufayli bu oltin xushbo'y mevalar deyarli shakarni oshirmaydi. Bundan tashqari, apelsin tarkibidagi moddalar diabetning asoratlarining oldini olishda samarali.

Diabet uchun apelsin mumkinmi yoki yo'qmi

2-toifa diabetga chalinganlar mahsulot tarkibini sinchkovlik bilan o'rganishlari kerak, har bir kaloriya miqdorini, har gramm uglevod va nosog'lom yog'larni hisoblashlari kerak. Diabetdagi apelsinlarning xavfsizligini isbotlash uchun biz raqamlarga murojaat qilamiz va ularning tarkibini batafsil ko'rib chiqamiz:

1. Ushbu mevalarning 100 g kaloriya tarkibi 43-47 kkal, o'rtacha kattalikdagi meva taxminan 70 kkal. Ushbu mezonga ko'ra, apelsin haqida hech qanday shikoyat bo'lmasligi mumkin. Ular hatto semirib ketgan diabet kasalligi uchun ham menyuga kiritilishi mumkin.
2. 100 g apelsin tarkibidagi uglevodlar - taxminan 8 g Bryusselning yangi unib chiqqan novdalari va oqartirilgan karamida taxminan bir xil miqdorda.
3. Sharbatliligiga qaramay, apelsinlarda xun tolasi juda ko'p - 2 g dan oshadi, ular tolalar (qobiq lobulalari) va pektin (pulpa zararli moddasi) bilan ifodalanadi. Sabzavot va mevalardagi xun tolasi uglevodlarning qon oqimiga kirishini sekinlashtiradi. Agar diabetga chalingan odam o'z insulinini ishlab chiqishda davom etsa (2-turdagi kasallik), bu sekinlashuv glyukozani yaxshiroq so'rilishiga va glikemiyaning pasayishiga olib keladi.
4. Qon glyukozasiga apelsinlarning ahamiyatsiz ta'siri ularning glisemik indekslari bilan tasdiqlanadi. Portakallarning GI miqdori 35 donani tashkil etadi va past deb tasniflanadi. Diabetga qarshi apelsinlarni har kuni iste'mol qilish mumkin.

Diabet kasalligi uchun apelsinning foydalari

Biz apelsin yeyish mumkinmi, degan qarorga keldik. Keling, kerakmi yoki yo'qligini aniqlashga harakat qilaylik. Buning uchun biz ularning vitamin va mineral tarkibiga murojaat qilamiz.

Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi

• Shakarni normalizatsiya qilish -95%
• Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
• Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
• Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
• Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, apelsin turli xil vitaminlar bilan maqtana olmaydi. Ammo ular ko'p miqdorda 2-toifa diabet uchun eng zarur vitaminlardan biri - askorbin kislotasini (C) o'z ichiga oladi. Bu eng kuchli antioksidant bo'lib, xolesterolni pasaytirishga yordam beradi, immunitet kuchlarini rag'batlantiradi, temirning so'rilishini yaxshilaydi, yaralarni davolashni tezlashtiradi. Qandli diabet uchun S vitaminining muhim xususiyati uning glikolizatsiya jarayonlariga ta'siri. Uning etarlicha iste'moli bilan qon tomirlari va asab tolalari samaradorligi uzoqroq davom etadi va glyatlangan gemoglobin kamayadi.

Portakallarning foydasi bu bilan cheklanmaydi. Barcha sitruslarda uchraydigan flavonoid naringin ishtahani bostiradi, kapillyar elastiklikni oshiradi, qon bosimi va lipidlarni pasaytiradi va xotirani yaxshilaydi. Qandli diabetda naringin uglevod almashinuvini yaxshilaydi, kuchliligi bilan u tiotik kislotaga o'xshaydi.

Shunday qilib, 2-toifa diabetli apelsinlar nafaqat ajoyib ta'mga ega. Ushbu meva tarkibida diabet bilan kasallanganlar uchun juda foydali bo'lgan moddalar mavjud.

Apelsin sharbati

Meva sharbatlari orasida apelsin sharbati eng mashhur hisoblanadi. Odatda vazn yo'qotish va kunlik foydalanish uchun ovqatlanish mutaxassilari tomonidan tavsiya etiladi. Qandli diabet bilan bu sharbatning foydasi unchalik aniq emas:

• apelsinni maydalashda qo'pol tolalar ba'zi xususiyatlarini yo'qotadi, GI o'sishda;
• tolaning faqat bir qismi pulpa bilan sharbatga kiradi, shuning uchun ularni diabet kasalligida ishlatish shakarning ko'payishiga olib kelishi mumkin. Aniqlangan sharbatlarda tolalar umuman yo'q, pektinlar qisman saqlanib qoladi, shuning uchun ular yangi apelsinlardan (45 dona) GI 10 birlikka yuqori. Diabetdagi butun apelsin bir stakan sharbatdan ko'ra sog'lomroq;
• 100% umrbod apelsin sharbatlarining barchasi konsentratlardan tayyorlanadi. Suv qo'shgandan va qadoqlashdan oldin ular pasterizatsiya jarayonidan o'tadilar, bu davrda ba'zi vitaminlar yo'qoladi. Yangi siqilgan sharbatda - taxminan 70 mg S vitamini, qayta tiklanganida - 57 mg;
• Diabet uchun apelsin nektarlari taqiqlangan, chunki ularga shakar qo'shilgan. Nektarlarda qaytarilgan sharbat taxminan 50% ni tashkil qiladi, qolgan yarmi suv, shakar va limon kislotasi. Xuddi shu sabablarga ko'ra, 2-toifa diabetga chalinganlar apelsin murabbo, murabbo, murabbo, mousses, shakarlamalar iste'mol qilmasligi kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Foydasi va zarari ko'pincha o'zaro bog'liq. Shu nuqtai nazardan, apelsin bundan mustasno emas:

1. Ular eng alerjenik mevalardan biridir va diabet kasalligida, ma'lumki, allergik reaktsiyalarning chastotasi va kuchi oshadi. Agar siz asal, qalampir, yong'oq, yong'oq yoki shuvoqqa reaktsiyangiz bo'lsa, apelsinlarga allergiya xavfi ko'proq.
2. Portakallar limon kislotasining yuqori tarkibiga ega, shuning uchun ulardan foydalanish og'iz bo'shlig'ining pH miqdorini o'zgartiradi. Agar tish emaye zaif bo'lsa, kislota tish sezgirligini oshiradi. Ayniqsa lazzatlanish, ya'ni mayda yupqa ichimliklar, apelsin sharbatini ichish xavflidir. Gigienistlar apelsinni ichgandan keyin og'zingizni chayqashni va naycha orqali sharbat ichishni tavsiya qiladi.
3. Kasallik surunkali gastrit yoki oshqozon yarasi bilan murakkab bo'lsa, apelsin va 2-toifa diabet qabul qilinishi mumkin bo'lmagan kombinatsiya hisoblanadi. Ushbu kasalliklarni davolashda me'da shirasining kislotaligi pasayishi kerak, shuning uchun har qanday kislotali ovqatlar taqiqlanadi.
4. Ko'p diabetli diabetga qarshi apelsin nafaqat uglevodlarning kunlik iste'mol qilish miqdoridan oshibgina qolmay, balki naringin miqdorining oshib ketishi bilan ham xavflidir. Bir marta jigarda ushbu modda dorilar metabolizmida ishtirok etadigan ma'lum fermentlarning ta'sirini sekinlashtiradi. Natijada, qondagi dorilar darajasi va ularning ajralib chiqish tezligi o'zgaradi. Agar preparat kontsentratsiyasi kutilganidan kam bo'lsa, davolash samaradorligi pasayadi, agar yuqori bo'lsa, yon ta'sirning chastotasi oshadi. Antibiotiklar, statinlar, antiaritmiklar, analjeziklarni qabul qilishda naringinning haddan tashqari iste'moli qabul qilinishi mumkin emas. Agar buyurilgan bo'lsa, greyfurtdan foydalanish kuniga 1 ta meva bilan cheklanadi. Naringinli apelsinlar kamroq, ularni 1 kg dan ortiq iste'mol qilish mumkin.

Ba'zi retseptlar

Portakal bilan retseptlar dunyoning ko'plab an'anaviy oshxonalarida uchraydi va bu mevadan foydalanish nafaqat pishiriqlar bilan cheklanadi. Portakallar go'sht, parranda go'shti, sabzavotlar va hatto baklagiller bilan yaxshi ketadi. Ular marinadlar va souslarga qo'shilib, yong'oq va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Portugaliyada apelsinli salatlar parranda go'shti bilan beriladi, Xitoyda ular sous tayyorlash uchun ishlatiladi, Braziliyada esa ular qovurilgan loviya va tuzlangan go'shtga qo'shiladi.

Apelsin shirinligi

2 osh qoshiqni to'kib tashlang. jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha qoldiring va bo'laklar eritmaguncha qizdiring. Elak orqali yog 'miqdori kamaygan tvorogning 2 paketini arting, shakar va jelatin bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Qandli diabetda shakarni tatlandırıcı bilan almashtiriladi, masalan, steviya asosida. Kerakli miqdor tatlandırıcı markasiga va kerakli ta'mga bog'liq. Agar massa juda qalin bo'lsa, uni sut yoki tabiiy yogurt bilan suyultirish mumkin.

2 apelsinni tozalang, tilimga kesib oling. Filmlardan bo'laklarni bo'shating, yarmini kesib oling va tvorog massasiga aralashtiring. Shirinni qoliplarga (pechene) quying, qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Portakal ko'krak

Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang: 1 ta apelsin, qora qalampir, 1 grated sarimsoq chinnigullar, yarim apelsin sharbati, tuz, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. o'simlik (makkajo'xori mazasidan mazali) yog'i, yarim qoshiq maydalangan zanjabil.

Fileto 1 tovuq ko'kragidan ajratib oling, tuzlamoq bilan to'ldiring va kamida bir soatga qoldiring. Biz pechni yaxshi isitamiz: 220 darajagacha yoki biroz yuqoriroq. Biz marinaddan ko'krakni olib, pishirish varag'iga joylashtiramiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin pechni o'chiramiz va tovuqni eshikni ochmasdan yana 1 soat davomida "etib olish" uchun qoldiramiz.

Bir piyola ustiga maydalangan pekin karamini, ustiga tepasiga - tug'ralgan apelsin bo'lagi qatlamini, so'ngra - sovutilgan ko'krakning bo'laklarini qo'ydik.

Portakal bilan salat

Agar siz bir guruh yashil salat (barglarni katta-katta qismlarga to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan yirtib tashlasangiz), 200 g qisqichbaqalar, 1 apelsin tozalangan bo'laklarini aralashtirsangiz, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun juda mazali past kalorili salat paydo bo'ladi. Salat ikki osh qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq apelsin sharbati, 1 osh qoshiq bilan tuzlangan. soya sousi va qarag'ay yong'oqiga sepilgan.