Qandli diabet bilan kasallanish uchun pishirish qat'iyan taqiqlanmagan: uni zavq bilan eyish mumkin, ammo bir qator qoidalar va cheklovlarga rioya qilish.
Agar do'konlarda yoki qandolat do'konlarida sotib olinishi mumkin bo'lgan klassik retseptlar bo'yicha pishirish 1-toifa diabet kasalligi uchun juda kam miqdorda qabul qilinsa, unda 2-toifa diabet kasalligi uchun pishirish faqat qoidalar va retseptlarga rioya qilinishini qat'iy nazorat qilish mumkin bo'lgan sharoitlarda tayyorlanishi kerak, taqiqlangan ingredientlardan foydalanishni istisno qiladi.
Diabet bilan qanday xamir ovqatlarini iste'mol qilsam bo'ladi?
Qandli diabetga chalinganlar uchun pishirish retseptlarining asosiy qoidasini hamma biladi: u shakarni ishlatmasdan tayyorlanadi, uning o'rnini bosadigan narsalar - fruktoza, steviya, zarang siropi, asal.
Kam uglevodli parhez, past glisemik mahsulotlar - bu asoslar ushbu maqolani o'qiganlarning barchasiga tanish. Bir qarashda, diabetga chalinganlar uchun shakarsiz xamir ovqatlarning odatiy ta'mi va xushbo'y hidi yo'qdek tuyuladi va shuning uchun ishtahani ochib bo'lmaydi.
Ammo bu shunday emas: siz quyida uchrashadigan retseptlar diabetdan aziyat chekadigan, ammo to'g'ri ovqatlanish qoidalariga rioya qiladigan odamlar tomonidan zavq bilan ishlatiladi. Katta plyus shundan iboratki, retseptlar ko'p qirrali, sodda va tez tayyorlanadi.
Pishirish retseptlarida diabet uchun qanday un ishlatilishi mumkin?
Har qanday sinovning asosi undir, diabetga chalinganlar uchun uning barcha turlaridan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Bug'doy taqiqlangan, kepakdan tashqari. Siz past baholarni va qo'pol öğütmeyi qo'llashingiz mumkin. Qandli diabet uchun zig'ir urug'i, javdar, karabuğday, makkajo'xori va jo'xori uni foydalidir. Ular 2-toifa diabet kasalligi bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan ajoyib xamir ovqatlar tayyorlashadi.
Qandli diabetga qarshi retseptlarda mahsulotlardan foydalanish qoidalari
- Shirin mevalar, shakar va konservalar bilan to'ldirishga yo'l qo'yilmaydi. Ammo siz oz miqdorda asal qo'sha olasiz.
- Tovuq tuxumidan cheklangan foydalanishga ruxsat beriladi - diabet bilan kasallanganlar uchun barcha xamir ovqatlar va uning retseptlari 1 tuxumni o'z ichiga oladi. Agar ko'proq kerak bo'lsa, unda oqsillar ishlatiladi, ammo sarig'i emas. Pishirilgan tuxum bilan pirog uchun pirog tayyorlashda hech qanday cheklovlar yo'q.
- Shirin sariyog 'o'simlik (zaytun, kungaboqar, makkajo'xori va boshqalar) yoki kam yog'li margarin bilan almashtiriladi.
- Har 2 turdagi diabet kasalligi maxsus retseptlar bo'yicha pishirganda, kaloriya tarkibini, nonning sonini va glisemik indeksni qat'iy nazorat qilish kerakligini biladi. Buni pishirish jarayonida aniq bajarish juda muhim, ammo uni tugatgandan keyin emas.
- Kichkina qismlarda pishiring, shunda ortiqcha ovqatlanish vasvasasiga tushmaslik uchun, mehmonlar taklif qilinadigan va ularga mo'ljallangan ziyofatlar bundan mustasno.
- Shuningdek, dozalash kerak - 1-2 ta, ammo endi porsiya bo'lmaydi.
- Ertasi kuni qoldirmasdan o'zingizni yangi pishirilgan pishiriqlar bilan davolash yaxshiroqdir.
- Shuni esda tutish kerakki, hatto diabetga chalinganlar uchun maqbul bo'lgan formulaga muvofiq tayyorlangan maxsus mahsulotlarni ham tez-tez pishirish va ovqatlanish mumkin emas: haftasiga 1 martadan ko'p bo'lmagan.
- Ovqatdan oldin va keyin qon shakarini tekshirish tavsiya etiladi.
2-toifa diabet uchun universal va xavfsiz pishirish meshining retsepti
U har bir uyda mavjud bo'lgan eng asosiy ingredientlarni o'z ichiga oladi:
- Javdar uni - yarim kilogramm;
- Xamirturush - 2 yarim osh qoshiq;
- Suv - 400 ml;
- O'simlik yog'i yoki yog '- bir osh qoshiq;
- Tuzni tatib ko'rish uchun.
Ushbu sinovdan siz pirog, rulo, pizza, pretzel va boshqalarni pishirishingiz mumkin, albatta, pirog bilan yoki bo'lmasdan. U shunchaki tayyorlanadi - suv inson tanasining haroratidan bir darajaga qadar isitiladi, unda xamirturush ko'paytiriladi. Keyin ozgina un qo'shiladi, xamir yog 'qo'shilishi bilan yoğurulur, oxirida massani tuzlash kerak.
To'plam amalga oshirilgandan so'ng, xamir iliq joyga qo'yiladi va iliq sochiq bilan yopiladi, shunda u yaxshi joylashadi. Shunday qilib, u taxminan bir soat sarflashi kerak va to'ldirishni tayyorlashni kutish kerak. Bu tuxum karam bilan pishirilgan karam yoki doljin va asal yoki boshqa biron bir narsa bilan to'ldirilgan olma bo'lishi mumkin. Siz o'zingizni pishiriq bilan pishirasiz.
Xamirni aralashtirishga vaqt yoki xohish bo'lmasa, eng oddiy usul bor - pirog uchun asos sifatida yupqa qalampir nonini olish. Ma'lumki, uning tarkibida - faqat un (diabet kasalligi uchun - javdar), suv va tuz. Uni puff pastry, pizza analoglari va boshqa shakarsiz xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatish juda qulay.
Qanday qilib diabetga chalinganlar uchun tort tayyorlash mumkin?
Tuzli keklar hech qachon diabet kasalligi uchun taqiqlangan keklarni almashtirmaydi. Ammo to'liq emas, chunki diabetga oid maxsus keklar mavjud, ularning retseptlarini biz hozir baham ko'ramiz.
Masalan, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun krem-yogurt kekini oling: retsepti pishirish jarayonini o'z ichiga olmaydi! Bu talab qilinadi:
- Smetana - 100 g;
- Vanilya - afzal ko'rilgan holda, 1 pod;
- Jelatin yoki agar-agar - 15 g;
- Yogurtning minimal foizli yogurt, to'ldiruvchisiz - 300 g;
- Kam yog'li tvorog - ta'mga;
- Qandli diabetga chalingan gofretlar - ixtiyoriy ravishda, strukturani maydalash va heterojen holga keltirish uchun;
- To'ldirish va / yoki bezatish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yong'oq va rezavorlar.
O'z qo'lingiz bilan pirojnoe qilish juda oddiy: siz jelatinni suyultirishingiz va ozgina sovutishingiz kerak, smetana, qatiq, tvorogni silliq bo'lguncha aralashtiring, jelatinni massaga qo'shing va ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Keyin rezavorlar yoki yong'oqlar, vafli bilan tanishtiring va aralashmani tayyorlangan shaklga quying.
Diyabetik uchun bunday pirojnani muzlatgichga qo'yish kerak, u erda 3-4 soat bo'lishi kerak. Siz uni fruktoza bilan tatlandıra olasiz. Xizmat qilayotganda uni qolipdan olib tashlang, uni bir daqiqa iliq suvda ushlab turing, idishga o'tkazing, tepasini qulupnay, olma yoki apelsin tilimlari, maydalangan yong'oq va yalpiz barglari bilan bezang.
Pies, pirog, rulolar: 2-toifa diabetga chalinganlar uchun pishirish retsepti
Agar siz diabetga chalinganlar uchun pirog tayyorlashga qaror qilsangiz, retsepti allaqachon sizga ma'lum: xamirni va sabzavot, meva, rezavorlar, nordon sut mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat berilgan ovqatni tayyorlang.
Har kim olma pirogini yaxshi ko'radi va har xil variantlarda - frantsuzcha, sharlotta, shortcrust pirogi. Keling, qanday qilib tez va osonlikcha 2-toifa diabetga chalinganlar uchun oddiy, ammo juda mazali olma pirog retseptini tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Bu talab qilinadi:
Xamir uchun javdar yoki jo'xori uni;- Margarin - taxminan 20 g;
- Tuxum - 1 dona;
- Fruktoza - ta'mga;
- Olma - 3 dona;
- Darçın - bir chimdik;
Bodom yoki boshqa yong'oq - ta'mga;- Sut - yarim stakan;
- Pishirish kukuni;
- O'simlik yog'i (panani moylash uchun).
Xamir uchun javdar yoki jo'xori uni;
Bodom yoki boshqa yong'oq - ta'mga;Margarin fruktoza bilan aralashtiriladi, tuxum qo'shiladi, massa mo'ylov bilan aralashtiriladi. Un qoshiq ichiga solinadi va yaxshilab yoğurulur. Yong'oqlar maydalangan (mayda tug'ralgan), sut bilan massaga qo'shiladi. Oxirida pishirish kukuni qo'shiladi (yarim sumka).
Xamir yuqori halqali mog'orga solinadi, shunday qilib halqalar va to'ldirish uchun joy hosil bo'ladi. Xamirni pechda taxminan 15 daqiqa ushlab turish kerak, shunda qatlam zichlikka ega bo'ladi. Keyinchalik, to'ldirish tayyorlanadi.
Olma yangi ko'rinishini yo'qotmaslik uchun tilimga kesiladi, limon sharbati bilan sepiladi. Ular o'simlik moyida qovurilgan idishda ozgina turishi kerak, hidsiz, siz ozgina asal qo'sha olasiz, doljin seping. To'ldirishni unga berilgan joyga qo'ying, 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Cookie fayllari, keklarni, diabetga chalinganlar uchun keklar: retseptlar
2-toifa diabetga chalinganlar uchun pishirish ko'rsatmalariga ushbu retseptlarda ham rioya qilinadi. Agar mehmonlar tasodifan kelishsa, ularni uyda tayyorlangan jo'xori uni pishiriqlariga davolashingiz mumkin.
Bu talab qilinadi:
- Gerkules parchalari - 1 stakan (ularni maydalash yoki ularni tabiiy shaklda qoldirish mumkin);
- Tuxum - 1 dona;
- Pishirish kukuni - yarim sumka;
- Margarin - bir oz, taxminan bir osh qoshiq;
- Tatib ko'rish uchun tatlandırıcı;
- Sut - mustahkamlik bo'yicha, yarim stakandan kam;
- Lazzatlanish uchun vanilya.
Pech juda oddiy - yuqorida aytilganlarning barchasi bir hil, etarlicha zich (va suyuq emas!) Massaga aralashtiriladi, keyin u teng qismlarga va shakllarga bo'linib, o'simlik yog'i bilan yog'langan yoki pergamentga o'ralgan. O'zgarish uchun siz shuningdek yong'oq, quritilgan mevalar, quritilgan va muzlatilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Cookie-fayllar 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.
Agar to'g'ri retsept topilmasa, diabetga chalinganlar uchun mos bo'lmagan ingredientlarni klassik retseptlarga almashtirish orqali tajriba o'tkazing!
