2-toifa diabet uchun sabzi ishlatish va tayyorlash qoidalari

Ikkinchi turdagi qandli diabetni davolashga yondashuv nafaqat dori-darmonlarni qabul qilishdan iborat bo'lishi kerak, balki tegishli parhez terapiyasini tanlash kerak. Ratsionni tayinlashda yog'lar va uglevodlarning tarkibiy qismlari miqdorini, iste'mol qilingan ovqatni qayta ishlash sifati va usullarini hisobga olish kerak.

Qandli diabet uchun parhez ko'plab sabzavotlar va mevalar, donli mahsulotlar va proteinli ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. 2-toifa diabet uchun ruxsat etilgan sabzavotlardan biri sabzi.

Ushbu mahsulotdan mutaassib ravishda foydalanish, boshqa oziq-ovqatlar bilan bir qatorda, nafaqat tananing qoniqarli holatini saqlab qolish bilan birga, uning umumiy himoya va tiklovchi funktsiyalarini yaxshilaydi.

Foydali xususiyatlari va tarkibi

Unda quyidagilar mavjud:

1. Tananing regenerativ va himoya tizimiga yordam beradigan ko'plab minerallar. Undagi temir qon hujayralarini shakllantirishda va qon tomir devorini mustahkamlashda faol ishtirok etadi. Ushbu mahsulot mikrosirkulyatsiyani va qon aylanishini yaxshilaydi va tarkibidagi kaliy yurak ishini rag'batlantiradi, tomirlarning ohangini oshiradi, boshqa organlarning faoliyatini yaxshilaydi;
2. Vitaminlar - A, B, C, PP, E.dan bir oz kamroq. Sabzi tarkibida juda ko'p miqdorda provitamin A - karotin mavjud. Ushbu modda ko'zlar va o'pkalarning trofizmini oshirishga yordam beradi, bu ularning ishini yaxshilaydi. Ko'zni ko'rishga ijobiy ta'sir ayniqsa diabet kasalligi uchun zarurdir, chunki bu kasallikning dastlabki asoratlaridan biri ko'rish qobiliyatining buzilishi hisoblanadi. Karotin shuningdek immunomodulyatsion ta'sirga ega, bu organizmni patogen mikroorganizmlarga nisbatan chidamli qiladi;
3. Antioksidantlar - sabzi tarkibida bemorning tanasiga foydali ta'sir ko'rsatishi uchun etarli miqdorda mavjud. Ushbu moddalar tashqi zarar etkazuvchi omillar ta'siridan tananing himoya funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi. Antioksidantlarga boy ovqatlardan foydalanish o'sma jarayonlari, yallig'lanish va otoimmün kasalliklar xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Ularning ijobiy ta'siri tanaga tashqi muhit tomonidan qabul qilingan toksinlarni, shuningdek, hayot davomida tananing o'zi tomonidan ishlab chiqarilgan toksinlarni yaxshiroq engishga imkon beradi;
4. Uglevodlar - bu mahsulot sabzi tarkibida etarli miqdorda mavjud, shuning uchun ba'zi birlar ushbu mahsulotni 2-toifa diabet uchun olishda shubha qilishadi. Bir yuz gramm sabzi tarkibida 6,9-7,3 gramm uglevod mavjud. Shuning uchun, belgilangan ratsion bilan, o'zingizni bitta sabzi bilan cheklamasligingiz kerak, siz dietangizni boshqa mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz kerak;
5. Proteinlar ozgina miqdorda bo'ladi, 100 gramm mahsulotda ikki grammga yaqin oqsil mavjud. Ushbu komponent tanadagi yangi hujayralar va to'qimalarni qurish uchun zarur moddadir. Shunday qilib, uning miqdori tananing samarali tiklanishi va o'sishi uchun etarli bo'lishi kerak. Bunga proteinga boy ovqatlar - go'sht, pishloq, don mahsulotlari iste'mol qilish orqali erishiladi;
6. Yog'lar - ular uchun diabet kasalligi ushbu sabzavotni iste'mol qilish haqida tashvishlanmasligi kerak. Uning tarkibida minimal miqdordagi yog 'mavjud, bu diabet kasalligiga ta'sir qilmaydi;
7. Elyaf - bu asosiy tarkibiy qism, chunki diabet bilan kasallanganlar orasida sabzi juda qadrlanadi. Tola tufayli ovqat hazm qilish tizimi yaxshilanadi, ichak harakatlari yaxshilanadi va ozuqa moddalarining so'rilishini normallashadi. Sabzi tarkibidagi tolalar organizmga so'rilgan uglevodlarni tartibga solishga yordam beradi. Ushbu xususiyat sizga qondagi shakarni normallashtirishda, uning oshqozon-ichak trakti orqali chiqarilishini kuchaytirish orqali ajoyib samaraga erishishga imkon beradi;
8. Oxirgi asosiy komponent suvdir. Qandli diabet bo'lsa, bemorlar doimiy ravishda kuchli tashnalikni boshdan kechiradilar, shu bilan birga siyish tez-tez va ko'payib boradi. Sabzi tarkibidagi suv qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda suv muvozanatini normallashtiradi, shuningdek ichaklarda minerallar va ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi.

Sabzi diabet bilan iste'mol qilsam bo'ladimi? - Bunday boy va foydali kompozitsiya tufayli biz ushbu savolga ishonchli va ijobiy javob bera olamiz.

Shuni esda tutish kerakki, ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish uning noxush oqibatlarini keltirib chiqarishi mumkin, quyida tasvirlangan.

Sabzi pishirish

Noxush oqibatlar paydo bo'lishining oldini olish uchun diabetga qarshi barcha mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak va ovqatlanish mutaxassisidan yordam so'rash yaxshidir. Shu bilan birga, siz har qanday turdagi diabet uchun samarali bo'lgan eng qulay va sog'lom ovqatlanishni amalga oshirishingiz mumkin. Xuddi shu narsa sabzi uchun ham amal qiladi, ovqatlanishdan oldin uni to'g'ri qayta ishlash kerak.

2-toifa diabet uchun sabzi eyishda ba'zi qoidalar mavjud:

• Faqat yangi va yosh ildiz ekinlaridan foydalanish kerak, ushbu versiyada u foydali va ozuqaviy moddalarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Sabzi qanchalik katta bo'lsa, unchalik foydali bo'lmaydi.
• Sabzi pishganida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Xom versiyada ushbu mahsulotni qabul qilish taqiqlanmaydi, chunki xom versiyaning glisemik ko'rsatkichi atigi 30-35, pishirilgani esa 60 tagacha. Ammo tayyorlangan mahsulot tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud bo'lib, u organizmga berishi mumkin.
• Sabzi faqat pishirilgan shaklda pishiriladi. Darhaqiqat, po'stlog'ida juda ko'p minerallar mavjud bo'lib, ular tayyorlanganda mahsulotga kiradi.
• Sabzi ozgina o'simlik moyi bilan qovuriladi va pishiriladi, yaxshi natijalarga erishish uchun zaytunni ishlatishingiz mumkin. Qovurishdan oldin, bu sabzavot eng yaxshi bo'laklarga bo'linadi. Agar siz uni to'liq pishirsangiz, ko'p vaqt talab etiladi, mahsulot to'liq tayyorlanmasligi mumkin, ammo u juda ko'p moyni ichadi.
• Mahsulotni saqlab qolish uchun uni muzlatib qo'yish yaxshidir, uni iliq suvda muzdan tushirish kerak, yuqori harorat va mikroto'lqinli pechdan foydalanish taqiqlanadi.

Yaxshi singdirish uchun diabetga qarshi sabzi toza shaklda ishlatiladi va oz miqdordagi sirka yoki zaytun moyi bilan tuzlangan turli xil sabzavotli salatlarga qo'shilishi mumkin.

Siz sabzi pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz avval sabzavotni qobig'ida qaynatishingiz kerak, so'ngra maydalang va bir hil tutarlılığa aylantiring, qulaylik uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka pyuresi uchun sabzi pishirilishi mumkin, keyin u yanada yumshoq va xushbo'y bo'ladi. Bunday mahsulot haftada uch martadan ko'p bo'lmagan miqdorda ishlatiladi. Shu bilan birga, sabzi pyuresi asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Pishirilgan sabzi har kuni iste'mol qilinishi mumkin. Uni boshqa idishlar bilan birlashtirish yaxshidir.

Eng mos variant - pishirilgan sabzi bo'laklarini pyuresi yoki go'shtli idishga qo'shish. Shuni esda tutish kerakki, go'sht faqat kam yog'li navlarda qo'llaniladi.

Grated sabzi qovurishga ruxsat berilmaydi. Ushbu shaklda u barcha ozuqaviy moddalarni tezda yo'qotadi va ko'p miqdordagi yog 'bilan iste'mol qilinadi, bu diabet kasalligi mavjudligida istalmagan.

Sabzi sharbati

Qandli diabet bilan og'riganingizda, sharbatlarni ichishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Axir, barcha sharbatlar ham foydali bo'lmaydi.

Uglevodga boy meva sharbatlaridan saqlaning:

• Uzum
• Mandarinlar;
• Malinalar; Qulupnay
• Qovun
• Tarvuz

Sabzavotlar:

• Lavlagi;
• Hammayoqni
• Qovoq
• Kartoshka.

Pishirish uchun siz yangi va yosh ildiz mevalaridan foydalanishingiz kerak. Ular oldindan maydalangan va blenderda yoki sharbat chiqargichda ishlov berilgan. Agar ular yo'q bo'lsa, unda siz sabzi maydalab, olingan shilimshiqni piyozga solib, stakanga siqib qo'yishingiz mumkin.

Kuniga 250-300 ml dan ortiq sabzi sharbatini ichishga ruxsat beriladi. Ushbu mahsulot immunitet tizimini va eng muhimi ovqat hazm qilish tizimini, uning so'rilgan va vosita funktsiyalarini yaxshilaydi.

Yangi uzilgan sabzi sharbatida juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari va tolalar mavjud bo'lib, ular oshqozon-ichak traktida shakarni ortiqcha yutilishiga yo'l qo'ymaydi. Sharbat asosiy ovqatlanish paytida eng yaxshi iste'mol qilinadi.

Yon ta'siri

Agar siz qoidalarni e'tiborsiz qoldirsangiz va sabzi suiiste'mol qilsangiz, quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin.

1. Ko'ngil aynishi, qusgunga qadar - bu hodisa ko'pincha bosh og'rig'i va letargiya bilan birga keladi;
2. Oshqozon yarasi, gastrit, xoletsistit va kolitning kuchayishi - sabzi sharbati ogohlantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun uni iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimining surunkali patologiyalarining kuchayishiga olib kelishi mumkin;
3. Tishlarning, oyoq va kaftlarning sarg'ayishi karotinning yuqori miqdori tufayli kuzatiladi, uning miqdori ushbu mahsulot nazoratsiz ishlatilishi bilan sezilarli darajada oshadi. Bu teri toshmalariga va qattiq qichishga olib kelishi mumkin.