Qandli diabet uchun foydali salat retseptlari

Ko'pchilikning ratsionidagi salatlar joy bilan faxrlanishadi. Bu kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va ba'zi mahsulotlarni yangi nuqtai nazardan ochib berishga imkon beradi. Diabetik menyu, shuningdek, o'zingizni mazali va foydali ovqat bilan davolash imkoniyatini taklif qiladi.

Diabetik salatlar klassik retseptlardan qanday farq qiladi?

Diabetik menyu o'zgarishi kerak

Qandli diabetga chalingan odamlar o'zlarining ovqatlanish usullari va retseptlari bo'yicha ko'proq tanlov qilishlari kerak.

1. Insulinga bog'liq odamlar glyukoza miqdorini nazorat ostida ushlab turishlari kerak, shunda tanada uning etishmovchiligi yoki ortiqcha bo'lishi sababli jiddiy asoratlar bo'lmaydi.
2. Ikkinchi turdagi diabet semirish bilan chambarchas bog'liq bo'lib, uni shakarni normal holatga qaytarish uchun yo'q qilish kerak. Diyabetiklar ratsionida uglevodli ovqatlar miqdorini kamaytirish kerak, ammo to'liq chiqarib tashlash mumkin emas.

Ammo diabetga chalinganlar uchun ba'zi ingredientlar kontrendikedir, chunki ular shakarda ko'payishlarga olib keladi. Bunday tebranishlar semirib ketish yoki glikemik komadan saqlanish uchun insulin dozasini to'g'irlashni talab qiladi. Shuning uchun, salatlarni tayyorlash uchun siz faqat to'g'ri mahsulotlarni tanlashingiz kerak.

Diabetik sabzavotlar

Sabzavot ekinlarining ro'yxati juda keng. Ular orasida vitaminlar, tolalar va uglevodlar miqdori yuqori bo'lgan ob'ektlar mavjud. Ehtiyotkorlik bilan siz tez uglevodlari bo'lgan sabzavotlarni tanlashingiz kerak.. Tananing to'yinganligi tezda keladi, ammo uzoq vaqt to'yinganlikka olib kelmaydi.

To'g'ri diabetik salatlar uchun siz odatdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ular qayta ishlash usulini o'zgartiradi yoki miqdorini kamaytiradi.

• Selderey diabetga chalinganlarga ham salat, ham boshqa idishlarda tavsiya etiladi. U juda ko'p miqdordagi tolalarni o'z ichiga oladi va vitaminlar manbai hisoblanadi. Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi. Bu o'simlik moylari, shakarsiz yogurt yoki soya sousi bilan yaxshi ketadi.
• Hammayoqni (oq, gulkaram, brokkoli) karam tarkibida qon tomirlari va asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan foydali B6, C, K vitaminlari mavjud. Sabzavot asosan tolaga ega bo'lib, u asta-sekin energiyaga aylanadi va uzoq muddatli to'yinganlikni ta'minlaydi. Ehtiyotkorlik bilan, oshqozon bilan bog'liq muammolar yoki ferment etishmasligi bo'lsa, siz xom oq karamdan foydalanishingiz kerak.
• Kartoshka diabetik menyu uchun ham maqbuldir, ammo cheklangan miqdorda, chunki u tez uglevodlarga ishora qiladi. Boshqa salat tarkibiy qismlariga nisbatan, kartoshka ozgina bo'lishi kerak va uni qaynatilgan shaklda emas, balki pechda pishirish kerak.
• Xom va qaynatilgan shaklda sabzi diabetga zarar bermaydi va sabzavotli salatlar uchun retseptni diversifikatsiya qiladi.
• Lavlagi - saxarozaning ko'pligiga qaramay, ushbu foydali sabzavotdan voz kechmang. Agar siz salatga yuborishdan oldin lavlagi qaynatib qo'ysangiz yoki pishirsangiz, siz issiqlik bilan ishlov berish orqali miqdorni kamaytirishingiz mumkin. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan siyrak vinaigrettani an'anaviy ingredientlarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Pechda mahsulot miqdorini kamaytirish va lavlagi, sabzi va kartoshkani pishirish yaxshidir.
• Qalampir ham yangi, ham issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ishlatilishi mumkin.
• Pomidor va bodring diabet kasalligi uchun ham foydalidir.

  
  

Sog'lom sabzavotlar ro'yxati cheksiz ravishda to'ldirilishi mumkin.

Qandli diabet uchun to'g'ri sabzavotli salatlar tanlovi

Diyabetik sabzavotli salatlarning o'ziga xos xususiyati to'g'ri kiyinishni ishlatishdir. Ratsionda ko'plab gurmeler sevadigan mayonez bo'lmasligi kerak.

Yog 'miqdori past bo'lgan smetana, soya sousi, limon yoki ohak sharbati, qatiq, o'simlik moylari, kefir sabzavotlarga mos keladi. Siz ta'mni ochib berish uchun suyuqliklarni birlashtirasiz yoki alohida ishlatishingiz mumkin, ruxsat etilgan ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Salatani qamchilang

Bodring, pomidor va ko'katlar yil davomida stolda mavjud. Yozda bu sabzavotlar ko'proq foyda keltiradi va arzonroq bo'ladi.

Pishirish uchun siz teng nisbatda yangi bodring va pomidorni olishingiz kerak. Sabzavotlardan bitta xizmat qilish kifoya.

1. Bodring va pomidorni har qanday shaklda kesib oling (kublar, doiralar);
2. Oz miqdordagi ildiz seldereyini maydalang va salat idishiga qo'shing;
3. Har qanday ko'katlarni (marul, arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz) oling, sabzavotlar bilan birlashtiring;
4. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, lekin tuzni suiiste'mol qilmang, chunki ortiqcha ovqatlanish shish paydo bo'lishiga olib keladi;
5. Diabet uchun salat kiyinish sizning sevimli o'simlik yog'i va soya sousining aralashmasidan tayyorlanishi kerak. Suyuqlikni mo'ylov yoki vilka bilan bir xil mustahkamlik ichida aralashtiring va sabzavotli salatani quying.

Agar idish hajmini bir vaqtning o'zida eyish mumkin bo'lmasa, shoshilib salat yangi tusini yo'qotmasligi uchun sosning atigi bir qismini quying. Tayyorlangan massa asosiy taomga qo'shimcha ravishda yoki kun davomida engil atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin.

Diabet uchun sabzi salatasi

Sabzi diabet bilan kasallanganlar uchun ham xom, ham issiqlik bilan ishlaydigan shaklda foydalidir.

Sabzavot olma va smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

1. Qattiq qirg'ichda siz yangi sabzi maydalab, chiroyli idishlarga yuborishingiz kerak;
2. Yarim yashil olma oling va uni salat idishida maydalang;
3. Kiyinish mevali qo'shimchalarsiz 15% smetana yoki klassik yogurt bo'lishi mumkin;
4. Shirinlikni qo'shish uchun siz mayizning bir nechta bo'lagini yoki oz miqdordagi shakarni, uning o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.

Turli xil sabzavotlar

2-toifa diabetda ishlatishga ruxsat berilgan salatlarga muntazam ravishda yangi sabzavot bo'laklari kiradi.

Sevimli sabzavotlarni (bodring, pomidor, qalampir, sabzi, karam) yuving va tozalang, bo'laklarga bo'ling va chiroyli plastinka ustiga qo'ying. Tayyorlanganlarga marul barglari va bir nechta ko'katlar qo'shing.

Aralashmani stolda qoldiring va nonushta, tushlik, kechki ovqat va ularning o'rtasida etarlicha ovqatlaning. Ko'p miqdordagi tez uglevodlarni iste'mol qilish istagi sog'lom odat bilan almashtiriladi va vazn yo'qotish bilan parhezga o'tishning dastlabki bosqichida ochlikdan xalos bo'ladi.

Go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari salatlarida

Har qanday turdagi diabet kasalligi uchun menyuda sanab o'tilgan mahsulotlardan foydalanishga taqiq yo'q. Ular ko'p miqdordagi uglevodlardan farqli o'laroq, tanaga xavf tug'dirmaydi.

Go'sht yoki baliqni sabzavot, o'tlar, ruxsat etilgan mevalar, sut mahsulotlari, salatlar bilan birlashtirish asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Bayramona stol har doim murakkab idishlar, shu jumladan salatlar va atıştırmalıkların mavjudligini o'z ichiga oladi. O'zingizni bunday zavq va bayram hissi bilan rad etmang.

Mo'ynali kiyimlar ostida diabetik siydik

Mo'ynali kiyimlar ostidagi klassik siydik retsepti yog'li mayonez va tuz bilan to'ldiriladi. Barcha sabzavotlar qaynatilgan shaklda ishlatiladi.

1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun bu nafaqat zavq bag'ishlaydi, balki plazma glyukoza yoki insulin darajasida sakrashga olib keladi.

Kartoshka, lavlagi va sabzi bilan ishlov berish tamoyilini o'zgartirish kerak. Mayonez o'rniga kiyinish uchun kam yog'li smetana yoki qatiqdan foydalaning. Sürtek, ozgina tuzlangan foydalanish yoki uni uyda pishirish yaxshidir.

• Kartoshkani, lavlagi va sabzini yuving va pishganicha o'choqqa yuboring;
• Smetana kesib oling va ta'mga qarab smetana, xantal, tuz, qalampir aralashtirib, sousni tayyorlang;
• Suvda va qobig'ida tuxumni qaynatib oling;
• Haddan tashqari achchiqlikni yo'qotish uchun oz miqdordagi sirka bilan qaynoq suvda piyozni tuzlash tavsiya etiladi;
• Salatani to'plang, tarkibiy qismlarni almashtirib, ularni parhez kiyimi bilan yog'lang.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan piyozning kaloriya miqdori kamayganiga va sabzavotdagi tez uglevodlar pechda pishirishga aylantirilganiga qaramay, siz bu taomni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.

Har bir narsa me'yorida bo'lishi kerak, shunchaki dam olish taassurotidan zavqlanish va diabet diabet menyusini zerikarli va monoton qilmaydi.

Tovuq ko'kragi bilan o'rik

Parhez go'sht mahsulotlariga har qanday parrandaning qaynatilgan ko'kragi kiradi. Yog 'miqdori minimal, mushak to'qimasini shakllantirishda juda ko'p protein mavjud. Qandli diabetda ortiqcha vazndan xalos bo'lish jarayonida yog 'qatlamining foizini kamaytirish va tananing ramkasini mustahkamlash uchun mushaklarni qurish muhimdir.

• Kichkina tovuq ko'krak qobig'i va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun oldindan qaynatilishi kerak. Sovuting va tolalarga ajrating.
• Siz go'shtni kub shaklida kesib qo'yishingiz mumkin.
• Ipakni iliq suvda yuving va namlang yoki vakuum paketidan quritilgan mevalardan foydalaning. 20 daqiqadan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlang va rezavorlarni tilimga kesib oling.
• Pishirish hajmi va salatning tazelik, shiradorligini berish uchun ingichka doiralarga kesilishi kerak bo'lgan yangi bodringdan foydalaning.
• Klassik retsepti bo'yicha puff salatlarida odatda mayonez kiyinish uchun ishlatiladi. Uni uy qurilishi smetana, xantal va limon sharbati sousi bilan almashtiring. Lazzatlanish uchun mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
• Tovuq ko'kragi bo'laklari salat idishining pastki qismiga qo'yiladi va sous bilan quyiladi.
• Keyin yangi bodring va sousning bir qatlami keladi.
• Agar salat bir necha kishiga mo'ljallangan bo'lsa, muqobil qatlamlarni takrorlash mumkin.
• Piramida maydalangan yong'oq bilan sepilishi mumkin bo'lgan o'rik bilan to'ldirilgan. Salat plitalarga qo'yilganda tuz ta'mga qo'shiladi.

1 va 2-toifa diabet uchun go'shtli salatlar faqat go'shtdan tayyorlanishi kerak, ammo kolbasa emas. Agar siz bu jarayonga oqilona yondashsangiz, hatto murakkab Olivier taomini ham bayramona stolda tayyorlashingiz mumkin:

1. Mayonezni maqbul diabetik sous bilan almashtiring.
2. Sabzavotlarni qaynatmang, lekin pechda pishiring.
3. Go'sht tarkibiy qismi faqat qaynatilgan va kam yog'li bo'lishi kerak.

Har bir uy bekasi go'sht, baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan salatlar uchun o'z retseptlariga ega. Ular doimo diabet uchun ruxsat berilgan menyuga moslashtirilishi mumkin.

Qandli diabet uchun mevali salatlar

Qandli diabet uchun mevali salatlar uchun ingredientlarni mavsumga va mintaqangizga qarab tanlashingiz mumkin. Bunday holda, ularning yangiligiga va ishlab chiqaruvchilar uzoq muddatli saqlash uchun ishlatadigan zararli moddalarning yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin.

Qondagi glyukoza va insulin darajasini normallashtirishga qaratilgan sa'y-harakatlarni bekor qilmaslik uchun biz rezavorlar va mevalarda shakar miqdoriga alohida e'tibor beramiz.

Mevali salatlar oddiygina sabzavot, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari bilan aralashtirilgan yoki murakkab bo'lganda oson bo'lishi mumkin.

Meva va ko'katlar aralashmasi

Avokadolar ko'pincha turli xil salatlar tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Bu sabzavot, boshqa mevalar va go'sht bilan birlashtirilgan.

Diabet uchun har xil menyuda siz quyidagi aralashmani tayyorlashingiz mumkin:

• Peak va zar avokadolari;
• Qo'llaringiz bilan yosh ismaloq barglarini bog'lang. Ular boshqa bargli salat bilan almashtirilishi mumkin;
• Peeled greyfurtni bo'laklarga bo'lib, idishga boshqa ingredientlarga qo'shing;
• Bir piyola ichida malina yoki olma sirkasi ikki qismini o'simlik moyining ikki qismi bilan aralashtiring (sizning didingiz bo'yicha). Suvning bir qismini va bir chimdik dengiz tuzini qo'shing;
• Ingredientlarni kiyinishga quying.

Tuzlikda pishirilgan go'sht yoki baliq bilan tushlik qilish mumkin. Kechki ovqat uchun u o'simlik yog'lari, vitaminlar, tola va fruktoza bilan boyitilgan to'liq taomga aylanishi mumkin.

Yomon bo'lmagan kombinatsiya ajoyib ta'mni ochib beradi

Sarimsoq, qulupnay, feta pishloq, marul, qovurilgan bodom, o'simlik moyi, xantal va asal o'rtasida nima bo'lishi mumkin. Portlovchi aralashma! Ammo ushbu mahsulotlarning ma'lum bir ketma-ketlikda kombinatsiyasi o'ziga xos ta'mni yaratadi.

1. Xushbo'y hid paydo bo'lguncha va salqin bo'lguncha bir necha bo'lak bodom yong'og'ini panada qovuring.
2. Alohida idishda, tug'ralgan sarimsoq (2 chinnigullar), 1 choy qoshiq asal, Dijon xantal, malina sirka, 20 g jigarrang shakar va 20 ml o'simlik moyini aralashtirib salat tayyorlashni tayyorlang.
3. Feta pishloqini kub shaklida kesib oling, marulni maydalangan piyoz bilan, yangi qulupnayning bo'laklarini teng nisbatda (har biriga 250 g) qo'shing.
4. Tug'ralgan bodom bilan seping va sous ustiga quying.

Xulosa

1 yoki 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi yangi va monoton bo'lmasligi kerak. Salat to'liq piyola bo'lmaganda, bulka, kek va boshqa tez uglevodlarni iste'mol qilish uchun yaxshi alternativ.

Agar siz karam bargini, sabzi yoki olmani g'ijirlashdan charchagan bo'lsangiz, siz diabetga chalinganlar uchun moslangan salat retseptlaringizni topishingiz va tanangiz va ruhingiz uchun kichik bayram uyushtirishingiz kerak.