2-toifa diabet bilan qanday sabzavotlarni olish mumkin? Foydali mahsulotlar ro'yxati

Diabetes mellitus turmush tarzida iz qoldiradi, sizni ovqatlanishga ko'proq e'tibor berishga majbur qiladi. 2-toifa diabet insulinga bog'liq bo'lmagan shakl hisoblanadi, asosan uglevod almashinuvini buzadi. 90% hollarda tashxis qo'yilgan.

Yengil shakl bilan insulin etishmasligini faqat diet bilan, tana vaznining pasayishi bilan qoplash mumkin. Va bu maqsadlar uchun o'simlik tolasiga, minerallar kompleksiga va vitaminlarga boy ovqatlar eng mos keladi. Shuning uchun, bugun biz 2-toifa diabet bilan qanday sabzavotlarni eyish mumkinligi haqida gaplashamiz.

Sabzavotlarning diabet uchun foydalari

Kasallikning asosiy belgisi - gipoglikemiya, qon glyukozasining ko'payishi va organizmning glyukozani energiyaga aylantirish qobiliyatining pasayishi. Natijada barcha metabolik jarayonlarning buzilishi. Monosakkaridlarni qabul qilishni cheklash uchun ozuqaviy tuzatish qo'llaniladi.

Bu, aksariyat hollarda deyarli uglevodlar va yog'lardan iborat zararli mahsulotlarga nisbatan qo'llaniladi. Ammo sabzavotlardan foydalanish birinchi o'ringa chiqadi. Ildiz ekinlari metabolizmni normallashtirishga, gormonal muvozanatni tartibga solishga yordam beradi.

Ratsionga etarlicha kiritilgan sabzavotlarning foydali xususiyatlari:

• Uglevod metabolizmini faollashtirish. Qandli diabetga chalingan sabzavotlar organizmga fermentativ faoliyat uchun zarur bo'lgan iz elementlari va yuqori darajada shakar parchalanishi, qon plazmasidan chiqarib yuborilishini ta'minlaydi. Natijada, oshqozon osti bezidagi insulin saqlanadigan joylar yaroqsiz holga keladi.
• Lipit metabolizmini yaxshilash. Xolesterin konlarining zichligi qon tomirlarining ishlashiga bevosita ta'sir qiladi. Ba'zi sabzavotlarga boy bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalar xolesterolni kamaytiradi. Ushbu maqsadlar uchun avakado, oq karam, brokkoli, gulkaram, maydanoz mos keladi.
• Aminokislota etishmovchiligini tuzatish. Aminokislotalarga boy sabzavotlar tananing energiya ochligini (qalampir, sabzi, qizil karam, yashil loviya) istisno qilishga imkon beradi.
• Organ funktsiyalarini tartibga solish. Tananing barcha to'qimalarida sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan mikro va so'l elementlar kerak. To'g'ri ovqatlanish oqsil tuzilmalarining normal ishlashini, konversiya mexanizmlarining tiklanishini ta'minlaydi. Hayotiylikni oshiradi.
• Toksinlarni tanadan olib tashlash. Metabolik jarayonlarni tiklash organlar va tuzilmalarni to'plangan toksinlar va toksinlardan tozalashni kafolatlaydi. Qonning tarkibi yaxshilanadi, oshqozon-ichak trakti yaxshi ishlay boshlaydi va umuman salomatlik yaxshilanadi.

Qandli diabet bilan qanday sabzavotlarni eyish mumkin

Qandli diabet ko'pincha vazn ortishiga, ba'zi hollarda semirib ketishga olib keladi. Shuning uchun, ildiz mevalaridan foydalanganda nafaqat shakar, balki kraxmalli moddalar tarkibiga ham e'tibor qaratish lozim.

Barcha diabet kasalligi uchun GI (glisemik indeks) muhimdir. Bu iste'mol qilingan mahsulotning qondagi glyukoza darajasiga ta'sirini tavsiflaydi. 2-toifa diabet kasalligi uchun past GI sabzavotlari deyarli cheklovlarsiz ruxsat etiladi.

Deyarli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, lekin yuqori tola tarkibiga ega:

• Pomidor va bodring;
• Qovoq va qovoq;
• Baqlajon
• Shirin qalampir;
• Yashil ekinlar (juda foydali);
• Har qanday turdagi salat;
• Oq karam;
• Piyoz.

Cheklangan miqdorda dukkakli ekinlarni iste'mol qilishga arziydi (uglevodlar, protein miqdori yuqori). Ammo ularni dietaga kiritish uchun aminokislotalar muvozanatini tiklash hali ham bunga loyiqdir.

2-toifa diabet uchun qanday sabzavotlarga ruxsat berilmaydi

Kartoshka - bu yuqori kraxmalli mahsulotdir. Uni ishlatish tavsiya etilmaydi. Agar so'ralsa, qaynatilgan kartoshkani salat yoki yon piyola tarkibiga qo'shishingiz mumkin.

Lavlagi, makkajo'xori va ba'zi qovoq navlari shakarga boy. Ular kundalik menyuga kiritilishi mumkin, ammo cheklangan darajada. Masalan, murakkab yon idishning tarkibiy qismi sifatida yoki pyuresi shaklida. 80 g qabul qilish diabetga chalinganlarning sog'lig'i uchun xavfsizdir.

2-toifa diabetli sabzavotlar: o'ziga xos imtiyozlar

Kasallik kunlik sabzavotlarni iste'mol qilish bilan boshqarilishi mumkin. Ammo ma'lum bir turga "suyanish" hali ham bunga loyiq emas. Ovqat muvozanatli bo'lishi kerak. Turli xil meva va ildiz sabzavotlarini menyuga kiritish tanani qo'llab-quvvatlaydi va diabetni davolashda yordam beradi.

Qandli diabet uchun qanday sabzavotlar foydali:

• Qizil qo'ng'iroq qalampiri. GI - 15. Lipit metabolizmiga yordam beradi, uglevodlar va yog'larning parchalanishiga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi.
• Oq karam. Ichki organlarning ishini tartibga soladi, energiya zaxiralarini to'ldiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Insulin sintezini kuchaytiradi, qon tomirlaridan xolesterolni olib tashlaydi.
• Rangli karam. Qon tomirlari va miya uchun yaxshi bo'lgan vitaminlar ombori. Qon aylanishini yaxshilaydi, hujayralar parchalanishini oldini oladi, tanani ko'p to'yinmagan kislotalar bilan to'yintiradi.
• Qovoq. Meva deyarli uglevodlardan xoli, ammo qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydigan tartronik kislotaga boy. Elyaf mahsulotini iste'mol qilish glyukoza miqdorini tartibga solishga va tanadan "yomon" xolesterolni olib tashlashga yordam beradi.
• Baqlajon. Ularda juda ko'p tolalar va atigi 2% shakar mavjud. Patlıcan tarkibidagi foydali moddalar gematopoezda ishtirok etadi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi va o'z insulin darajasini normallashtiradi.
• Bodring Yaxshi to'yingan, tez so'riladi, tarkibida uglevodlar bo'lmaydi. Uglevod metabolizmini tiklashga hissa qo'shing.
• Pomidorlar Qon uchun foydali. Trombozning oldini oling. Ular qon tarkibini yaxshilaydi, uni suyultiradi. Pomidorda GI boshqa sabzavotlarga qaraganda bir oz yuqori, shuning uchun o'rtacha iste'mol qilish tavsiya etiladi.
• Ko'katlar. Har qanday yashil madaniyat C, kaliy, temir va B vitaminlariga boy.Petrushka glyukoza miqdorini normallashtiradigan inulin manbai.
• Dukkaklilar Kichik hajmlarda ishlatiladi, gormonal fonni normallashtiradi, insulin sinteziga hissa qo'shadi, yurak mushaklariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Quddus artishokasi. Tabiiy inulinni o'z ichiga oladi. Oshqozon osti beziga insulin ishlab chiqarishga yordam beradi. Metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, bemorning vaznini normallashtirishga yordam beradi.
• Zaytun va zaytun. Ularda yog 'kislotalari va kuchli antioksidant ta'sir ko'rsatadigan minerallar va vitaminlar majmuasi mavjud. Yurak, qon tomirlari, oshqozon tizimi uchun foydali. Yog'larni parchalashda ishtirok eting.

Qandli diabet bilan og'rigan odam uchun ichki organlarning harakatchanligi va funktsiyalarini nazorat qilish juda muhimdir. Agar biron bir nosozlik bo'lsa, muayyan muammolarni hal qilishga yordam beradigan sabzavotlar dietaga kiritilishi kerak.

Ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar

2-toifa diabet bilan qanday sabzavotni iste'mol qilish mumkinligini hal qilayotganda, mavsumiy ovqatlarga e'tibor qarating. Oziq moddalarning eng ko'p miqdori yig'im-terim davrida to'planadi. Hammayoqni, sabzi, Quddus artishokini saqlashda foydali xususiyatlarini yo'qotmang (ikkinchisi hatto bir necha oy davomida saqlanganda foydali bo'ladi).

Tuzlanganida, bodring va karam oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilash xususiyatlariga ega bo'ladi. Qishda, supermarket peshtaxtasidan yangi sabzavotlarga emas, balki kelajak uchun fermentlangan uy bekasiga ustunlik berish yaxshiroqdir.

Qandli diabet kasalligi uchun to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish foydalidir:

• Tez-tez ovqatlanish
• Kichik qismlar
• Sabzavotlarning xilma-xil turlari;
• Olingan uglevodlar miqdori va o'rtacha kaloriya miqdori kundan kunga taxminan bir xil bo'lishi kerak;
• Go'shtni tayyorlashda qaynatish usuliga ustunlik bering;
• Sho'rvalarni sabzavotli bulonda pishiring;
• Hayvonlarning oqsillarini, sut mahsulotlarini o'rtacha darajada iste'mol qiling;
• Zaiflik, kuch etishmasligi bilan sabzavot va mevalarni tarkibidagi vitaminlar va minerallarning maksimal miqdori bilan iste'mol qiling.

To'liq va muvozanatli ovqatlanish bilan diabet kasalligiga yo'l qo'yiladi va sabzavotlardan - sabzi, lavlagi, lekin ozgina miqdorda, masalan, güveçning bir qismi sifatida.

Sabzavotli variantlar

Yangi uzilgan sabzavotlar eng yaxshi tanlovdir. Ushbu shaklda ular foydali tarkibiy qismlarning barcha ozuqaviy qiymati va quvvatini saqlab qolishadi. Agar oshqozon yoki oshqozon tizimi xom sabzavotlarni ko'p miqdorda olmasa, ular minimal darajada termal ishlov berilishi mumkin. Menyuning xilma-xilligi birinchi, ikkinchi kurslar, salatlar va engil atıştırmalıklar tarkibidagi sabzavotlardan foydalanishga yordam beradi.

Salatlar

Ular bir yoki bir nechta sabzavot turlaridan tayyorlanadi. Har safar kombinatsiyalar boshqacha bo'lishi mumkin. Yog'siz go'sht ingredientlarini qo'shishga ruxsat beriladi. Muhim nuqta - bu yonilg'i quyish usuli. Sabzavotlarga tabiiy yogurt asosida moyli sirka bilan qoplangan ziravorlar va soslar qo'shib, mayonezdan voz kechish yaxshiroqdir.

Sharbatlar, kokteyllar

Sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar sharbat chiqargich yordamida olinadi. Blender sizga foydali to'yimli smetana tayyorlashga imkon beradi. Ertalabki selderey, maydanoz, yangi bodring kokteyllari mashhur. Pomidor va qo'ng'iroq qalampiri birgalikda yaxshi ketadi. Ammo karam sharbati kam sarflanadi va haftada bir martadan ko'p emas.

Qandli diabet uchun qanday sabzavotlardan foydalanish mumkinligini bilgan holda, bemor uchun ovqatlanishni organizm uchun xavfsizligi va manfaatlarini hisobga olgan holda tashkil qilish juda oson.