Rivojlangan 2-turdagi diabet bilan boshlang'ich bosqichda davolanishning asosiy usuli parhez terapiyasi hisoblanadi. Aynan shu paytda ko'plab bemorlarda kelajakdagi turmush tarzi va ovqatlanishiga oid ko'plab savollar mavjud. Ushbu maqolada ovqatlanish xususiyatlari va aniqroq aytganda, 2-toifa diabetda guruch turlaridan foydalanish haqida gap boradi.
Ushbu kasallik mavjud bo'lsa, uning rivojlanish xususiyatlarini hisobga olish kerak. 2-toifa diabetning ikkita asosiy alomatlari poliuriya (tez-tez siyish) va polidipsiya (qattiq tashnalik). Muayyan parhezni tayinlashda barcha tarkibiy mahsulotlarning xususiyatlarini hisobga olish kerak. Guruch idishlarini eyishda siz uning navlari va tarkibi haqida bilishingiz kerak.
Nima uchun guruch 2-toifa diabetda juda muhimdir
Ushbu turdagi diabetda glyukoza organizmning fiziologik suyuqliklarida, shu jumladan qonda kechiktiriladi, bu ozmotik bosimni oshishiga hissa qo'shadi. Suyuqlikni boshqa to'qimalardan olib tashlash, bu osmotik diurezning rivojlanishiga olib keladi. Buyraklar jadal ishlay boshlaydi va suyuqlikni olib tashlaydi - suvsizlanish rivojlanadi. Siydik bilan ko'plab minerallar, tuzlar va vitaminlarning gomeostazini ushlab turish uchun zarur bo'lgan moddalar chiqariladi. Oddiy tarkibni tiklash uchun bemorlarga bunday elementlarga boy ovqatlar iste'mol qilish tavsiya etiladi. Asosiy vakili guruch.
Garvard universitetidagi amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan so'nggi izlanishlar diabet uchun oddiy oq guruch iste'mol qilish xavfliligini isbotladi. U barcha guruch turlari orasida eng ko'p glyukoza miqdorini o'z ichiga oladi. Shuningdek, guruch tarkibida aminokislotali kleykovina mavjud emas, uning yo'qligi diabetning ushbu turini rivojlanishiga yordam beradigan omil hisoblanadi.
Qandli diabetda ruxsat berilgan guruch turi
Har bir inson oq guruchni diabet kasalligida iste'mol qilish tavsiya etilmasligini bilishiga qaramay, ushbu kasallikda iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan yana bir nechta nav mavjud.
Jigarrang guruch
Bu oq guruch uchun oqlangan o'rinbosar. Bu turli xil don mahsulotlarining asosiy xususiyati shoxli qatlamlardan birining mavjudligi. Bu qobig'i ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, ozuqaviy moddalarga boy don tarkibidagi tarkibiy qism tananing qoniqarli holatini saqlashga yordam beradi.
Jigarrang guruch tarkibiga quyidagilar kiradi:
- Fiber - ingichka va ingichka ichaklarning peristaltikasini faollashtiradi va yaxshilaydi, bu toksinlarni yo'q qilishni tezlashtiradi.
- Murakkab uglevodlar - bu turdagi uglevod mavjudligi va diabet kasalligi bilan jigarrang guruchdan foydalanish hisoblab chiqilgan. Murakkab uglevodlar qonda glyukoza darajasining keskin sakrashiga olib kelmaydi, ular asta-sekin parchalanadi, energiya zaxiralarini tanada kechiktirmasdan uzoqroq vaqt davomida to'ldiradi. Faqatgina bunday guruchni iste'mol qilish qondagi qand miqdorini boshqarishga imkon beradi.
- Protein - bu tananing yangi hujayralari va to'qimalarini tiklash va qurish uchun asosiy tarkibiy qism.
- B vitaminlari - bu guruh asab tizimining holatini yaxshilaydi, yangi asab tolalarini tiklashga va yotqizishga yordam beradi, bu xotirani yaxshilaydi va miya faoliyatini yaxshilaydi. Ushbu guruh vitaminlarining ta'siri organlarning mikrosirkulyatsiyasini yaxshilaydi.
- Mikroelementlar - kaliy va magniyning yuqori miqdori stressga qarshi turishga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi, miyokard ovqatlanishini yaxshilaydi.
Jigarrang guruch
Ba'zi hollarda foydalanish tavsiya etiladi. Jigarrang guruch - bu oddiy oq guruch, uni tozalashda yana bir texnologiya qo'llaniladi, unda qobig'i zarralari saqlanib qoladi va bu jigarrang rang beradi. Jigarrang guruchni kilogramm bermoqchi bo'lgan diabetga chalingan bemorlarga ishlatish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, uni qo'llash mashg'ulotdan 20 daqiqa o'tgach tavsiya etiladi.
Ushbu guruchning tarkibi jigarrang guruchdan ozgina farq qiladi, kaloriya miqdorining oshishi oddiy uglevodlarning mavjudligi bilan izohlanadi, ular mashqlar paytida tezda parchalanadi va energiya zaxiralarini tiklaydi. Husn zarralari maqsadga muvofiq holda qoladi va undan qutulish tavsiya etilmaydi. Qovuq tarkibida yuqori darajadagi PP vitamini mavjud, bu hujayradagi tiklanish jarayonlarini, to'qimalarni nafas olishni yaxshilashga va yurak-qon tomir tizimini normallashtirishga yordam beradi. Vitamin PP (nikotinik kislota) endokrin bezlarning, shu jumladan oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilaydi, bu insulin ishlab chiqarilishiga va unga to'qimalarning sezgirligini oshirishga yordam beradi.
Yovvoyi guruch
Bu diabet bilan kasallangan odamlar uchun noyob mahsulot. Uning ishlatilishi vazn yo'qotishga harakat qilayotgan odamlar uchun juda zarurdir, chunki u tanani juda tez va uzoq vaqt to'ydiradi va kaloriya miqdori juda past, har 100 gramm mahsulot uchun 133 kkal. Ushbu mahsulotning ideal to'yinganligi, quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Foydali qazilmalar - magniy, fosfor, marganets va rux tarkibida shunday miqdorda mavjudki, tanasi ushbu minerallarga kunlik ehtiyojni bir taomda to'lashga qodir.- Iz elementlari - kaltsiy, yod, natriy, mis, kaliy, temir, fosfor ham ko'p miqdorda mavjud.
- Aminokislotalar - tananing yaxshiroq tiklanishiga yordam beradi, trofik funktsiyalarni, hujayra ichidagi va to'qima nafas olishni yaxshilaydi. Ushbu guruchdan foydalanish sport bilan faol shug'ullanadigan bemorlar uchun foydali bo'ladi. Yovvoyi guruch shikastlangan mushak tolalarini tiklashga va glyukoza darajasi va energiya balansini normallashtirishga yordam beradi.
- Proteinlar tiklanish jarayonlarini yaxshilash va kasalliklarni davolash uchun muhim tarkibiy qismdir. bu guruchdan foydalanganda uni oz miqdordagi boshqa donli don bilan suyultirish yoki oz miqdordagi yong'oq yoki kunjut urug'ini qo'shish tavsiya etiladi. Protein tarkibida bir nechta muhim aminokislotalar yo'q, shuning uchun bunday choralar faqat idishning ta'mini va tananing holatini yaxshilaydi.
Foydali qazilmalar - magniy, fosfor, marganets va rux tarkibida shunday miqdorda mavjudki, tanasi ushbu minerallarga kunlik ehtiyojni bir taomda to'lashga qodir.Bug'langan guruch
U maxsus qayta ishlash uslubiga ega bo'lgan oddiy guruch bilan ifodalanadi. Ushbu texnologiyaning mexanizmi guruchni bug 'bilan qayta ishlash va qobig'ini ajratishdir, va barcha foydali moddalar donalar ichida harakatlanadi.
Retseptlar
Ular foydali xususiyatlari haqida bilib oldilar, endi siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz kerak. Yuqoridagi guruch qo'shilishi bilan siz don, sho'rvalar, turli xil parhezli salatlar tayyorlashingiz mumkin.
Jigarrang guruchli sho'rva
Guruch qo'shishni boshlashdan oldin siz sabzavotli bulonni alohida tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bitta kartoshka, bir juft sabzi, piyoz olib, lavlagi yoki qovoq qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi mayda bo'laklarga kesiladi va past olovda qaynatiladi. Shu bilan birga, piyoz va jigarrang guruchni skovorodkada qovurish kerak, bu sariyog 'ichida, past olovda tayyorlanadi.
Qovurilgan qovoqning oxirida siz mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullaringizni qo'shishingiz mumkin. Pechning barcha tarkibi panga quyiladi, chiziqlar bilan kesilgan karam qo'shiladi va yana yigirma daqiqa davomida past olovda pishirishni davom ettiradi. Ushbu sho'rvada juda ko'p energiya qiymati saqlanib qolganda, ko'plab minerallar, vitaminlar va mikroelementlar mavjud.
Guruch sutli sho'rva
Pishirish uchun ikkita mayda tug'ralgan sabzi yog 'va suvga solingan idishga solib qo'yishingiz kerak.
Shundan so'ng, sho'rvani tayyorlash uchun ko'proq suv qo'shiladi, 2-3 osh qoshiq yog'siz sut va taxminan 40-50 gramm guruchli don. Guruch pishguncha past olovda turing.
Bunday sho'rvani har kuni qabul qilish tavsiya etiladi, bu 2-toifa diabetda qondagi glyukoza miqdorini barqaror saqlashga yordam beradi.
Xun go'shti bilan palov
Baliq ovlash uchun go'shtni aniqlash kerak. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga yog'siz go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Buning uchun quyon, tovuq, kurka, nutriya go'shti juda yaxshi, siz ozgina mol go'shti olishingiz mumkin. Qo'shimcha ingredientlar bilan qo'shing:
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Piyoz - 1 dona;
- Qo'ng'iroq qalampiri - 2;
- Petrushka - 3-4 filial;
- Dereotu - 3-4 novdalar;
- Reyhan;
- No'xat.
Pishirishdan oldin guruchni chayish kerak, keyin uni idishga quying (uyda sekin pishirgichni ishlatish yaxshidir), o'simlik moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sarimsoq mayda tug'ralgan, qolgan barcha ingredientlar tatib ko'rish uchun maydalangan. Tuz va qalampir, yana hamma narsani aralashtiring va pishirishga qo'ying. Bir soatdan keyin palov tayyor bo'lishi kerak.
Xulosa
Dastlabki bosqichlarda parhez terapiyasi qondagi qand miqdorini barqaror ushlab turish uchun asosiy chora hisoblanadi. O'zingizning dietangizni boshlash tavsiya etilmaydi, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.
