Qandli diabet kasalligi uchun qon shakarini boshqarishda muhim masalalardan biri bu to'g'ri tashkil etilgan ovqatlanishdir. Yulaf ezib tashlanadigan glisemik indeks past emas, ammo ayni paytda ratsiondagi glyukoza miqdorini kamaytirish uchun eng maqbul oziq-ovqat hisoblanadi.
2-toifa diabetli jo'xori uni, ba'zi don xususiyatlari va foydali xususiyatlari tufayli nafaqat glyukoza organizm tomonidan so'rilishini sekinlashtiradi, balki o'z vaznini kuzatadiganlar uchun past kaloriya mahsulotidir.
Ammo, har qanday donli ekinlar singari, suli, tolaga qo'shimcha ravishda, etarli miqdordagi uglevodlarga ham ega. Va bu diabet kasalligi uchun ular uchun jo'xori uni foydaliligiga shubha qilish uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Shuning uchun, bu donni o'z dietasiga kiritish orqali insulinga bog'liq bemorlarning dietasi haqidagi shifokorlarning tavsiyalarida hamma narsa ham bir xil emas. Sharh mutaxassislar tomonidan qandli diabet bilan jo'xori uni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi degan qarama-qarshi fikrlarni hal qilishga urinmoqda.
Yulafning xususiyatlari va foydalari
Ushbu don mahsulotlari, yuqorida aytib o'tilgan tolalar va uglevodlardan tashqari, ham iz elementlari, ham vitaminlarga ega, ular insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun foydali bo'lishi mumkin.
Yulaf kletchalari 2-toifa diabet va 1-turdagi kasalliklar uchun foydalidir, chunki ular:
- qon tomirlarini tozalash;
- xolesterolni tanadan olib tashlash;
- qondagi barqaror shakar miqdorini tartibga solish, chunki suli tarkibida tanada insulin va glyukoza parchalanadigan fermentlar ishlab chiqarishda ishtirok etadigan moddalar mavjud.
Bundan tashqari, jo'xori uni iste'mol qilishga befarq bo'lmaganlar ortiqcha vazndan aziyat chekmaydilar va qoida tariqasida donning ishiga foydali ta'siri tufayli jigar bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydilar.
Yulaflardan uch xil mahsulot mavjud, ularning donalaridan kepak deb ataladigan tashqi qo'pol qobiq chiqariladi - bu ham don, ham Gerkules, shuningdek donalarni kletchatka shaklida tekislash natijasida olingan mahsulot.
Kaloriya tarkibi va asosiy moddalarning tarkibiga kelsak, unda yarim stakan don va bu taxminan 80 gramm mahsulot, ular tarkibida quyidagilar mavjud:
- taxminan 300 kaloriya;
- 50 grammdan ortiq uglevodlar;
- 10 dan 13 grammgacha protein;
- tolalar - taxminan 8 gramm;
- va 5,5 gramm yog 'ichida.
Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, suli pyuresi hali ham yuqori miqdordagi uglevodga ega va agar siz uni sut qo'shilgan holda pishirsangiz, bu ko'rsatkichni ko'paytirish mumkin.
Ovqatdan keyin uglevodlar shakarga qanday ta'sir qiladi?
Shunday qilib, jo'xori uni diabet bilan iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi?
Agar siz kalkulyatorda uglevod miqdorini pyuresi qismida hisoblasangiz, unda jo'xori uni 67 foizni tashkil qiladi. Va bu o'z navbatida qon shakarining ko'payishiga olib keladi.
Sog'lom tanada glyukoza insulin kabi gormonning ishlab chiqarilishi bilan tartibga solinadi, bu uning hujayradan ham, qon tarkibidan energiya ishlab chiqarish yoki saqlash uchun olinishi haqida signal beradi.
Qandli diabet bilan kasallanganlar tanasi mustaqil ravishda kerakli miqdorda insulin ishlab chiqara olmaydi, shuning uchun ular shakarni ko'paytirmaslik uchun imkon qadar oz miqdordagi uglevodlarni iste'mol qilishlari ko'rsatilgan. Bu diabet kasalligiga, yurak kasalliklari, asab tizimining shikastlanishi va ko'rish organlarining asoratiga tahdid soladi.
Fiber shakarni tartibga soluvchi vosita sifatida
Uglevodlarga qo'shimcha ravishda, jo'xori uni juda ko'p miqdordagi tolani o'z ichiga oladi, bu organizmdagi moddalarni, xususan, ovqatdan keyin shakar miqdorini tartibga solishga yordam beradi, uning assimilyatsiya tezligini pasaytiradi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun qaysi mahsulotlar eng mos kelishini aniqlash uchun klassifikator yoki glisemik indeks deb nomlangan vositadan foydalaning. Bunday holda, quyidagilar ko'rib chiqiladi:
- agar ularning indeksi 55 va undan past birlik birliklari qiymatiga ega bo'lsa, past glisemik mahsulotlar;
- o'rtacha, agar mahsulot 55 dan 69 gacha bo'lgan GI qiymatiga ega bo'lsa;
- va yuqori glisemik indeksning qiymati 70 dan 100 donagacha tarqaladigan mahsulotlar mavjud.
Shunday qilib, qandli diabet bilan og'rigan gormonlarni iste'mol qilish mumkinmi? Gerkulesning glisemik ko'rsatkichi 55 birlikka teng.
Suvdagi jo'xori uni glisemik ko'rsatkichi 40 dona. Sut tarkibidagi jo'xori uni glisemik ko'rsatkichi ancha yuqori - taxminan 60 dona. Yulaf unining glisemik indeksi past - atigi 25 donani tashkil qiladi, jo'xori uni glisemik indekslari esa 65 dan yuqori bo'lib, bu yuqori GI hisoblanadi.
Qandli diabet uchun jo'xori qanday eyiladi?
Yulaf jo'xori uni har qanday odam uchun foydali ekanligi shubhasizdir. Shu bilan birga, 2-toifa diabet uchun jo'xori uni tayyorlash va iste'mol qilishning ba'zi qoidalariga muvofiq ishlatilishi kerak. Faqat ularning kuzatuvi bilan bu terapevtik samarani beradi.
Yulaf
Asosan ishlov berilmagan jo'xori donalarini, shuningdek, eng ko'p tolalar joylashgan somon va kepakni ishlatish kerak.
Bu donning damlamalari ular joylashgandan keyin, yaxshisi xona haroratida iste'mol qilinishi kerak. Ular, qoida tariqasida, asosiy taomni yarim stakan ichishdan oldin olinadi, doz asta-sekin kuniga ikki yoki uch martagacha oshiriladi va ortiq bo'lmaydi.
Davolash uchun retseptlar
Yulaf pishirish uchun bir necha retseptlarni ko'rib chiqing:
- muesli, ya'ni. allaqachon bug'da pishirilgan donli idishlar. Ushbu oziq-ovqat diabetning terapevtik ta'siri uchun unchalik samarali emas, ammo uni tayyorlashda qulaydir, chunki sut, kefir yoki sharbatni quyish kifoya qiladi va u ishlatishga tayyor;
- suli yormasi yoki ko'pchilikka tanish bo'lgan kaynatma. Bunday tibbiy ovqatlanish nafaqat diabet, balki ovqat hazm qilish yoki metabolik kasalliklar bilan og'rigan bemorlarga ham foydalidir. Jele qilish uchun shunchaki maydalangan donli donalarni qaynoq suv bilan to'ldiring, chorak soat davomida bir qismini bug'lang va sut, murabbo yoki meva qo'shib iste'mol qiling;
- urug'langan jo'xori donalari. Ular sovuq suv bilan oldindan namlangan bo'lishi kerak, shuningdek maydalangan;
- jo'xori barlari. Qandli diabetga chalinganlar uchun ular glikemiyani oldini olish uchun juda foydali, chunki ularni ikki-uch dona miqdorda iste'mol qilish pyuresi va jo'xori uni bir qismini almashtiradi. Yo'l yoki ish paytida atıştırmalık uchun, ular parhez ovqatlanishning yaxshi turi.
Suli yormasi
2-toifa diabet uchun chindan ham foydali jo'xori uni tayyorlashning ikkita usuliga ega - bittasi, agar siz Hercules yormalarini iste'mol qilsangiz, ikkinchisi esa samaraliroq - jo'xori donalari.
Uni tayyorlash vaqtini qisqartirish uchun mahsulotni avval suvga botirish kerak, va tercihen tuni bilan.
Undan oldin donalarni blender yordamida maydalash kerak. Keyin sovuq suv chiqariladi, qaynab turgan suv qo'shiladi va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiriladi.
Terapevtik damlamalar
Masalan, ikkita dorivor otni ko'rib chiqing:- ko'katlar qo'shilgan bulon. Buning uchun loviya, ko'k barglari va ko'karib chiqqan jo'xori aralashmasidan tayyorlang. Ularning barchasi har bir mahsulot uchun ikki grammni hisoblashdan olinadi. Keyin bu aralash blender yordamida maydalanadi. Keyin qaynoq suv bilan quyiladi (200-250 ml) va infuziya uchun bir kechada qoldiriladi. Ertalab bulon suziladi va mast bo'ladi. Qabul qilinganidan yarim soat o'tgach, qondagi glyukoza darajasi sezilarli darajada kamayadi;
- bu donning barcha donalarini bir kechada namlash kerak, keyin go'sht maydalagich bilan maydalang. Ushbu xom ashyoning tom ma'noda bir litr suv bilan quyilishi va past olovda 30-45 daqiqa qaynatilishi kerak. Bulonni sovishini kuting, shundan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi. Ushbu retsept jigarning normal ishlashi uchun eng samarali hisoblanadi.
Kepek
Kepakka kelsak, ular donni maydalash yoki qayta ishlash orqali olinadigan donning qobig'i va qobig'i.
Ularda eng ko'p tolalar mavjudligi sababli, ular diabet kasalligi uchun foydalidir. Ularni iste'mol qilish usuli oddiy, chunki ular tayyorgarlikni talab qilmaydi.
Buning uchun, bir qoshiq xom kepak olingandan so'ng, ularni suv bilan iching. Dozaga kelsak, u asta-sekin kuniga uch qoshiqgacha olib boriladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Yulaf bilan davolanish kasallikning beqaror holatida, shuningdek insulin komasi tahdidi bo'lgan hollarda qabul qilinishi mumkin emas.
Tegishli videolar
Yulaf ezib 2-toifa diabet uchun juda yaxshi? Qon shakarini kamaytiradigan jo'xori bulyonini qanday tayyorlash mumkin? Videodagi javoblar:
Qandli diabet statistikasi tobora ko'proq tahdid solmoqda va shuning uchun parhez ovqatlanishi, masalan, suli asosida davolanish insulinga bog'liq bemorlarning hayotini normallashtirish vositalaridan biridir.
