Qandli diabet har qanday metabolizm ishida nomutanosiblikni keltirib chiqaradi: uglevod, oqsil, yog ', suv-tuz.
Insulinning hujayralar bilan aloqasi buziladi va uning etarli bo'lmagan miqdori qon shakarining doimiy ko'payishiga olib keladi.
Engil uglevodlarni yo'q qiladigan parhez giperglikemiyani kamaytirishga yordam beradi va glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotlar qo'shiladi.
Qandli diabet uchun sho'rvalar muhim rol o'ynaydi: ular to'yimli, qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi, oz miqdordagi kaloriya tarkibiga ega. Keling, qanday sho'rvalarni diabet bilan eyish mumkin va qaysi biri mumkin emasligini ko'rib chiqaylik.
Qandli diabet uchun ruxsat berilgan sho'rvalar
Sho'rvalarni o'z ichiga olgan barcha ovqatlar uchun retseptdan siz pomidor soslarida, ketchuplarda, konserva ovqatlarida yashirish mumkin bo'lgan shakarni istisno qilishingiz kerak. Tuzdan foydalanish minimal darajaga tushiriladi yoki umuman yo'q qilinadi. Bu suv-tuz balansiga salbiy ta'sir qiladi, tanadan suyuqlikni tabiiy ravishda chiqarib yuborilishini oldini oladi.
Shakar va tuz o'rniga ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: chinnigullar, oregano (reyhan), adaçayı.
Ular qon shakarining muvozanatini tartibga solib, normal glyukoza sintezini ta'minlaydi. Insulin sezgirligini yaxshilaydigan doljin shirin sho'rvalarga qo'shilishi mumkin.
Diet terapiyasi, birinchi kurslarning ustunlik qilishiga asoslangan bo'lib, giperglikemiyani kamaytiradi, qon shakarini normallashtiradi. Qandli diabet uchun qanday sho'rvalar mumkin, davolovchi shifokor qaror qiladi, u har xil sharoitlarda hisoblagichlarning individual ko'rsatkichlarini nazorat qiladi.
Tanlov shuningdek individual imtiyozlarga bog'liq: go'sht yoki vegetarian, baliq yoki go'sht, loviya yoki karam. Turli retseptlar ovqatlanishni nafaqat foydali, balki mazali qilish imkonini beradi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun birinchi kurslarni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar:
- donli dukkakli o'simliklar (loviya, yasmiq, no'xat, loviya) bilan almashtirilib, ular oqsilga boy, bu qondagi glyukoza sakrashini keltirib chiqarmaydi;
- sho'rva bazasi go'shtning yog'siz qismlaridan bulon bo'lishi mumkin (ko'p yog'li birinchi bulon drenajlanadi), baliq, sabzavot, qo'ziqorin;
- tarkibida sabzavot miqdori ko'p bo'lgan suyuq idishlarga ustunlik berish yaxshidir: bulon oshqozonni to'ldiradi, to'yish hissi paydo bo'ladi, sabzavotlarda esa sekin hazm bo'ladigan tolalar mavjud;
- konservalangan ovqatlar tolasiz, shuning uchun sho'rvalar uchun retseptdan ularni chiqarib tashlash yoki yangi yoki muzlatilgan bilan almashtirish kerak;
- passerovkani sariyog 'ichida pishiring, shunda mahsulotlar foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, ammo asta-sekin sho'rvaga barcha ingredientlarni xom qo'shib qo'yish yaxshidir.
2-toifa diabet uchun birinchi desert retseptlari
2-toifa diabetli sho'rvalar uchun barcha retseptlarda siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, ammo tuz miqdorini kamaytiring. Sabzavot tarkibidagi mineral tuzlarning tabiiy tarkibi tananing kundalik ehtiyojlarini qondirish uchun etarli. Mahsulotlar individual imtiyozlarga ko'ra joylashtiriladi: norma va tarkibi farq qilishi mumkin.
No'xat
Ovqat yangi (konserva qilinmaydi!) Yashil no'xatdan tayyorlanadi, agar yo'q bo'lsa, muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Quritilgan zamin no'xatini almashtirish mumkin, ammo u kamroq foydali, ya'ni idish tez-tez ishlatishga yaroqsiz. No'xat tarkibidagi kaliy qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, yurak kasalligi xavfini kamaytiradi. Protein miqdori yuqori bo'lgan energiya energiya bilan to'yingan, metabolik jarayonlarni boshqaradi.
No'xat sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar:
- suv - 1 l;
- mol go'shti yoki dana go'shti (chiqarib tashlanishi mumkin) - 180 g;
- no'xat - 250 g;
- kartoshka - 1-2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona. (katta);
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sariyog '- qaynatish uchun.
Tayyor bo'lgunga qadar go'shtni qaynatib oling, suvga oldindan namlangan kartoshka, tug'ralgan, yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat qo'shing.
Sabzi maydalang, piyozni mayda to'g'rab oling va sariyog'ida oltin jigarrang bo'lguncha sote qiling. Tayyorlangan sabzavotlarni birlashtirib, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida yoki alohida-alohida tuz, ziravorlar qo'shing.
Sabzavot
Bulon har qanday bo'lishi mumkin (go'sht, sabzavot, tovuq), asosiy tarkibiy qismlar har qanday karam, sabzi (agar bu glyukometrda o'zgarishga olib kelmasa), piyoz, ko'katlar, pomidor.
Tarkibi bitta tarkibiy bo'lishi mumkin yoki bir nechta sabzavotlarni birlashtirishi mumkin. Glisemik indeks juda yuqori bo'lganligi sababli, lavlagi, sholg'om, oshqovoq menyudan chiqarib tashlanishi kerak va kartoshka va sabzi ehtiyotkorlik bilan va shifokor nazorati ostida ishlatilishi kerak.
Sabzavotli sho'rvalar retsepti:
- suv yoki bulon - 1 l;
- oq karam - 200 g;
- rangli kaputa - 150 g;
- maydanoz, maydanoz, selderey ildizi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yashil piyoz;
- imtiyozlarga qarab ko'katlar.
Barcha ingredientlar kub yoki somonga kesiladi, suv bilan quyiladi, 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiriladi. Tayyor bo'lgandan keyin, sho'rva yarim soat davomida pishiring.
Qo'ziqorin
Ratsionni diversifikatsiya qilish qo'ziqorin bilan birinchi kurslarga yordam beradi, eng yaxshi variant oq bo'ladi.
Qo'ziqorinlarning bir qismi bo'lgan lesitin tomirlarda xolesterolni to'planishining oldini olishga yordam beradi va vitamin-mineral kompleksi tananing tabiiy himoya funktsiyasini oshiradi.
2-toifa diabet uchun qo'ziqorin sho'rva uchun retseptlarda kartoshka va sabzi mavjud emas, ammo qo'shimcha sifatida ko'p miqdordagi ko'katlar bo'lishi mumkin.
Qo'ziqorin sho'rva ta'riflari:
- qo'ziqorinlar - 200 g (tercihen o'rmon, lekin shampignonlar va istiridye qo'ziqorinlari ham mos keladi);
- piyoz - 1 dona;
- yo'lovchiga sariyog ';
- tayyor ovqatni bezash va to'ldirish uchun ta'mga ko'katlar;
- suv - 1 osh qoshiq. namlash uchun, bulon uchun 1 litr.
Qo'ziqorinlarni issiq suv bilan to'kib tashlang, uni 10 daqiqa pishirib turing, shunda ortiqcha achchiqlanish ketadi va sho'rva yanada xushbo'y bo'ladi. Namlashdan keyin barcha ingredientlarni kichkina kubga kesib oling va 5 daqiqa davomida past olovda sote qiling. Qovurish uchun birinchi kurslar uchun ishlatiladigan chuqur idishlarni tanlang.
Qovurilgan qo'ziqorin va piyoz, suv quying, qaynatib oling, 25 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani sovutib oling, silliq bo'lgunga qadar blender bilan urib oling. Katta zarralarsiz kremli to'qimalarni olishingiz kerak. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. va demlemek. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan ko'katlar bilan garnitur.
Shirin desert
2-toifa diabetga chalinganlar uchun sho'rvalar sho'rvalarining asosi past va o'rta glisemik indeksga ega meva va rezavorlar: avakado, qulupnay, apelsin, gilos, limon, nordon yashil olma, pomelo.
Tsitrus mevalarini iste'mol qilish qonda xolesterolni pasaytirishga yordam beradi va bu mevalarda joylashgan lipolitik fermentlar yog'larni parchalashga yordam beradi.
Kremli qulupnay sho'rva retsepti:
- qulupnay - 250 g;
- qaymoq - 2-3 osh qoshiq. l.;
- yalpiz - 2 filial;
- ta'mga ko'ra ziravorlar (doljin, vanillin).
Agar kerak bo'lsa, rezavorlarni yuving, 5-10 daqiqa davomida suvga botiring, barglar va novdalarni olib tashlang. Tayyorlangan qulupnayni qaymoq bilan blenderda birlashtiring va silliq bo'lgunga qadar maydalang, ziravorlar qo'shing. Tayyor tovoqni bo'lingan idishga quying, yalpiz barglari bilan bezang.
Avakado sho'rva retsepti:
- bulyon - 400 ml;
- avakado - 3 dona;
- sut - 200 ml;
- qaymoq - 150 ml;
- ko'katlar, tuz, ta'mga limon sharbati.
Oldindan tayyorlangan bulonda (go'sht, sabzavot, tovuq) tozalangan avakado, o'tlar, ziravorlar soling. Barcha ingredientlarni blender bilan urib oling. Alohida-alohida, sutni qizdiring va uni qaymoq va tayanch pyuresi bilan birlashtiring. Blenderni yana silliq, ko'pik hosil bo'lguncha uring, siz uni olib tashlay olmaysiz. 2-toifa diabetli sho'rva xizmat qilishga tayyor.
2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga shirin sho'rvalar uchun retseptlarda shakar yo'q. Shirinlikni tabiiy shirinlashtiruvchi steviya piyozi bilan to'ldirish mumkin, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun parhez doimiy bo'lib qolishi kerak, shuning uchun menyuda faqat past kaltsiyli kaltsiyli taomlar bo'lishi kerak.
Iste'mol qilinadigan oziq-ovqat me'yorlariga rioya qilmaslik tanaga qaytarilmas oqibatlarga olib keladi: insult, yurak urishi, ko'z kasalliklari, shu jumladan katarakt va buyrak kasalliklari.
Shaxsiy ovqatlanish kundaligi parhezni tanlashda yordam beradi, unda glyukometr yordamida eyilgan ovqatga reaktsiyalar ko'rsatiladi. Kichkina qismlarda kuniga besh-olti fraktsion ovqatlanish ochlik tuyg'usiga yo'l qo'ymaydi, ya'ni ortiqcha ovlash bo'lmaydi va natijada qon shakarida keskin sakrash bo'ladi.
Foydali video
2-toifa diabet bilan qanday oshlarni ichish mumkin? Videodagi ajoyib retseptlar:
2-toifa diabet uchun sho'rvalar nafaqat tushlik uchun asosiy taom sifatida, balki atıştırmalık sifatida ham iste'mol qilinishi mumkin. Birinchi kurslarda o'simlik tolalari sekin hazm qilinadi, shuning uchun insulin qon shakariga ta'sir qilmasdan asta-sekin chiqariladi.
