Har qanday shaklda har qanday piyozning shifobaxsh xususiyatlari isbotlangan haqiqatdir. Sabzavotning shifobaxsh xususiyatlari Qadimgi Misr, Xitoy, Hindistonda ma'lum bo'lgan.
Foydali ildiz sabzavotlari egan, ular davolanib, sehrli o'simlik deb hisoblashgan. Yunonlar va rimliklar, pazandalikdan tashqari, piyozni kuchni tiklashning samarali vositasi sifatida qadrlashgan.
Iskandar Zulqarnayn askarlariga jasorat berish uchun muhim janglardan oldin piyoz iste'mol qilish buyurilgan edi. "Osiyo mehmoni" Evropadagi sudga keldi: piyoz evropa taomlarining oxirgi tarkibiy qismi emas, mashhur piyoz sho'rvalarini oddiy va aristokratlar stollarida topish mumkin.
Sabzavotning antiseptik xususiyatlarini bilib, o'rta asr Aesculapius vabo va o'lat bilan kurashdi. Piyoz fitontsidlari parchalanuvchi bakteriyalarni o'ldirdi, hatto piyoz hidi patogen mikroblarga zararli edi.
Tarkibi va foydali xususiyatlari
So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yashil tuklar vitaminlar, mineral tuzlar, efir moylari va uchuvchan ishlab chiqarish nuqtai nazaridan piyozdan ustundir.
Piyozning boy kimyoviy tarkibi insulin sintezini faollashtiradi, bu uni diabet uchun juda foydali mahsulotga aylantiradi:
- aminokislotalarning oltingugurt birikmasi bo'lgan sistein qonda glyukoza miqdorini pasaytiradi;
- allitsin tananing insulinga sezgirligini oshiradi va tananing gormonga bo'lgan ehtiyojini kamaytiradi;
- vazn yo'qotish, diabet kasalligi uchun dolzarb nuqta, molik va limon kislotalariga hissa qo'shadi;
- ko'p miqdordagi yod sizga qalqonsimon kasalliklarni engishga imkon beradi;
- xrom qon xolesterolini pasaytiradi, tomirlarning patentsiyasini yaxshilaydi, hujayralardan glyukoza chiqarilishini ta'minlaydi;
- makro va mikroelementlar (xrom, kaliy, fosfor, temir, mis, rux, marganets) tanadagi suv-tuz balansini normallashtiradi.
Qandli diabet - "Shirin" vaqt bombasi qotili
Davolanmagan qandli diabet asta-sekin jiddiy endokrin kasallikka olib keladi - bu organizm uchun juda muhim bo'lgan insulin gormoni etishmovchiligi. Yuqori qon glyukoza bilan birga bo'lgan insulin etishmovchiligi giperglikemiya rivojlanishiga olib keladi.
Kasallikning keng tarqalgan turi bu 2-toifa diabet. Kasallik metabolik tizimdagi buzilishlar, jumladan suv-tuz, uglevod, oqsil va yog 'balansi bilan tavsiflanadi.
Qandli diabetning asoratlari bemorning hayot sifatini sezilarli darajada yomonlashtiradi va odamni amalda nogironga aylantiradi:
- bemor semirib ketgan yoki aksincha og'irlikni yo'qotadi;
- diabetga chalingan odam doimo chanqaydi (polidipsiya) va doimiy ochlik (polifagiya);
- ortiqcha va tez-tez siyish (poliuriya) noqulaylik tug'diradi;
- diabet bilan og'rigan bemorda diabetik katarakt rivojlanishi tufayli ko'rish kamayadi yoki yo'qoladi.
Kasallik tananing hayotiy tizimlarini to'liq yo'q qilish va ichki organlarga qaytarilmas shikast etkazish bilan xavflidir. Bir guldastada immunitetning pasayishi, bosh og'rig'i, tomirlarning shikastlanishi, qon aylanishining buzilishi, gipertenziya, oshqozon osti bezining disfunktsiyasi eng "zararsiz" ko'rinadi. Qon tomir, ekstremitalarning gangrenasi, giperglikemik koma va hatto o'lim bemorning hayotiga tahdid soluvchi haqiqiy xavfdir.
2-toifa diabet uchun yashil piyoz
Balansli past uglevodli parhez va faol hayot tarzi tanadagi insulin qarshiligini kamaytiradigan ikkita postulatdir.
Endokrinologlar kundalik ratsionga 2-toifa diabet uchun yashil piyoz qo'shishni qat'iyan tavsiya qiladilar.Sabzavotning yuqori hipoglisemik fazilatlari allitsinning yuqori miqdori bilan ta'minlanadi.
Albatta, iste'mol qilingan ko'katlarning bir qismi bemorning ahvoliga darhol ta'sir eta olmaydi, ammo diabet bilan kasallangan yashil piyozdan muntazam foydalanish, shakarni kamaytiruvchi tabletkalarga qaraganda ko'proq davom etadi.
Vakolatli "piyoz terapiyasi" va qat'iy diet parhez kasallikni engishga imkon beradi. Bemorlarni dietadan chiqarib tashlash kerak shirin ovqatlar: shakar, shirinliklar, murabbo, shakarli ichimliklar, kekler, muzqaymoq, pishloq, qatiq, shirin mevalar va alkogol.
Oklar
Yashil lancet issiqlik bilan ishlov berilmasligi va yangi iste'mol qilinishi kerak. Sabzavotning ozuqaviy qiymati to'yingan va ko'p to'yinmagan yog'lar, etarli miqdorda fosfor, rux va tola mavjudligidan iborat.
Yashil piyozning foydali ta'siri sabzavot kasallikning o'zi va uning asoratlari bilan samarali kurashishini anglatadi:
- askorbin kislotaning zararli dozasi bo'lgan vitamin bomini ohangni oshiradi, immunitetni mustahkamlaydi, nafas olish va virusli infektsiyalarning oldini olishni ta'minlaydi;
- qandli diabetda yashil piyoz metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, oq tanalarni faollashtiradi va atipik hujayralarni zararsizlantiradi, bu saraton kasalligining oldini olish uchun muhim jarayondir;
- har qanday shaklda sabzavot vaznni kamaytirishga yordam beradi, parhez menyusida tuzsiz taom ta'mini beradi.
Bittersweet
Yashil strelkalarning o'ziga xos xususiyatlari shakar miqdori yuqori bo'lmagan ozgina «achchiqlik» bilan to'ldiriladi: past kaloriya tarkibida monosakkaridlar va disakaridlar miqdori 4,7% ni tashkil qiladi.
Biroq, tabiiy shakarning ko'pligi achchiq sabzavotni shirin qilmaydi.
Tabiiy paradoks - yashil piyozning shakar miqdori - boshqa turdagi piyoz bilan suyultirilishi mumkin. Piyozdan, piyozdan va qizil piyozdan olingan piyoz, piyozdan olingan damlamalar va damlamalar, ularning xom shaklidagi yashil hamkasblari bilan bir xil glisemik indeksga ega.
Piyozni "tatib ko'rish" uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar pishirilgan sabzavotlardan alohida idish sifatida foydalanishni yoki uni salatlar va sho'rvalarga qo'shishni maslahat berishadi.Ajablanarlisi shundaki, pishirilgan piyoz sholg'omlari xom mahsulotga qaraganda ko'proq allitsinni o'z ichiga oladi.
Piyoz kostryulini pishirish usuli juda oddiy: piyoz qobig'ida pishiriladi.
Siz qovurolmaysiz, sabzavotni pechda past olovda pishirishingiz kerak. Ertalab pishirilgan sabzavotlarni uch oy davomida bo'sh qoringa iste'mol qilish juda yaxshi natija beradi - shakar darajasi maqbul darajaga tushiriladi.
Yoshlikda piyozni muntazam iste'mol qilish balog'at yoshida qarigan diabet deb ataladigan diabet rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Semirib ketgan diabet kasalligidagi yashil piyoz quyi kaloriya dietasiga rioya qilgan holda samarali bo'ladi.
2-toifa diabetda ochlik kontrendikedir, tashqi tomondan insulin qabul qiluvchi hech qachon och qolmasligi kerak. Oziqlantiruvchi kunlarni tushirish, agar boshqa kunlarda salbiy energiya balansi bo'lgan ratsion ta'minlangan bo'lsa, amalga oshirilishi mumkin.
Har doim birinchi bo'lib yangi
Piyoz - bu yil davomida yangi iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan sabzavot. Masalan, piyoz rus kengliklarida o'smaydi va import qilingan mahsulot iste'molchiga "birinchi tazelik emas" holatida etib boradi.Piyoz ham stolga "bog'dan emas. Oddiy sabzavot bilan band bo'lgan issiqxonalar va issiqxonalar, shuning uchun yashil piyoz har doim sotuvda.
O'zingiz uchun lampochkani o'stirish va butun yil davomida yangi o'simlikning o'tkir ta'midan zavqlanish juda oson. Internetda sog'lom sabzavotlarni etishtirish uchun foydali maslahatlarni topishingiz mumkin: qum idishida, kavanozda va hatto dush qog'ozi bilan to'ldirilgan idishda.
Har kuni Chippolino salatiga xizmat qilish uchun o'nta piyoz novdasi bilan "uyda o'tqazish" kifoya qiladi.
Tegishli videolar
Videoda diabet va boshqa kasalliklar uchun yashil piyozdan foydalanish to'g'risida:
