Qandli diabetda metabolizmni normallashtirish uchun qarag'ay yong'oqlari

O'rtacha miqdorda diabet uchun qarag'ay yong'oqlari foydali bo'ladi.

Yaxshilarini tanlash va ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish qiyin emas.

Deyarli har qanday ovqatni ular bilan birlashtirish mumkin - ular issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Qarag'ay yong'oqlari bilan konuslar magistralga urilgan katta yog'och bolg'a yordamida qazib olinadi. Pishgan konuslar qulab tushadi va ulardan keyin konusning maydalagichi yoki peeling bilan ish olib, urug'larni olishadi. Ortiqcha axlat va quruq nonlarni quriting. Ular qobiq ichida past namlikda saqlanadi va tashiladi.

Sidr konuslari

Yadroni qobiqsiz olish yanada xavflidir - ular yomonlashishi ehtimoli ko'proq, ularni yorug'likdan himoya qilish va sovuqda saqlash kerak. Ammo tozalanganlarni tanlash va sinash osonroq - buzilganlar buzuq ta'mga va yoqimsiz hidga ega bo'ladi, siz ularni iste'mol qila olmaysiz. Sariqlari yomonroq bo'ladi, bir nechta quyuq dog'lar, to'liq qoraygan va ajin yuzasi bilan. Yaxshi - ular xushbo'y, yorqin, silliq, suvli, dumba qismida bitta mayda dog 'bor.

Saqlashni qobiqsiz kengaytirish uchun siz yong'oqni bankaga solib, yaxshilab yopib qo'yishingiz kerak, keyin qorong'i va salqin joyda - muzlatgich juda mos keladi.

Zich yopilgan va muzlatgichga joylashtirilgan idishda ular eng uzoq umr ko'rishlari mumkin. Ammo muzlash va eritish ularning ozuqaviy xususiyatlari va ta'm qiymatini yaxshilashga imkon bermaydi.

Butun - bir necha oy davomida xona haroratida saqlanishi mumkin. Ular quyoshda quriydi yoki ho'l salqinlikda mog'orlanishi mumkin, shuning uchun namlik kerak, ammo kichik.

Yuzaki qoplama yomon belgidir. Qarag'ay yong'oqlari haddan tashqari siqilib ketmasligi uchun ularni sumkada yaxshi saqlash kerak, shunda ular ortiqcha axlatlarni olib tashlaydi.

Shuningdek, siz homilani sinab ko'rish va baholash uchun yopiqlarni tanlashingiz kerak. Chig'anoqni tishlaringiz bilan siqib, tarkibiga kirish uchun yangi yong'oqni sindirish juda oson. Qisqichbaqasimon yaxshi yoki yomon ta'm, shuningdek, ularni olish yoki olmasligingizni aytadi.

Tarkibi

Ularning massalarining ko'p qismi yog'lardir, shuning uchun yuz grammdagi sidr yadrolari taxminan:

• to'yinmagan yog '- 34 gramm;
• mono to'yinmagan yog'lar - 19 gramm;
• to'yingan yog '- 5 gramm;
• protein - 14 gramm;
• uglevodlar - 5 gramm.

Kam miqdordagi va uglevodlarning xilma-xilligini ta'kidlash kerak - bu kraxmal, fruktoza, saxaroza va glyukoza.

O'simlik oqsilining katta miqdori asosan lizin, arginin, metionin va triptofan - juda mashhur aminokislotalardan iborat.

Arginin, qisman almashinadigan aminokislota azot metabolizmida muhim element hisoblanadi. Sog'lom kattalarda tananing o'zi uni o'z ehtiyojlari uchun etarli darajada ishlab chiqaradi. Keksalarda, o'spirinlarda va metabolik kasalliklar bo'lgan odamlarda bu etarli emas. Organizmni "yoshartiradigan" o'sish gormoni chiqarilishining ko'payishi arginin yordamida rag'batlantiriladi.

Yong'oq tarkibidagi tolalar ichaklarning ishlashiga va to'g'ri tozalanishiga yordam beradi. Va bu qizilo'ngach saratonining yaxshi oldini oladi.

Donlarga va muhim vitaminlarga boy:

• A beta karotin;
• B1 - tiamin;
• B2 - riboflavin;
• B3 - niatsin;
• B5 - pantotenik kislota;
• B6 - piridoksin;
• B9 - folatsin;
• C - askorbin kislotasi;
• E - tokoferol;
• K - lipofil (yog'da eriydi) va hidrofobik vitamin.

Ushbu vitaminlarning barchasi muhimdir va ularning etishmasligi tananing o'sishiga, uning rivojlanishiga, hayotni qo'llab-quvvatlashning asosiy tizimlarining ishlashiga yomon ta'sir qiladi. Va etarli miqdorda, aksincha, nafaqat aylanish davrlariga, balki umuman hayot sifatiga yaxshi ta'sir qiladi. Ortiqcha vitaminlarga erishish qiyin - ortiqcha vitaminlar shunchaki yo'q qilinadi.

Ko'p miqdorda iz elementlari - kaltsiy, temir, magniy, fosfor, kaliy, rux, mis, marganets va yod mavjud. Yod qalqonsimon bez deb ataladigan bezning sog'lig'i va ishiga ijobiy ta'sir qiladi. Bunday ta'sirchan va xilma-xil kompozitsion qarag'ay yong'oqlari va diabetni birlashtiradi, uning samarali davolash uchun asos doimiy va muntazam metabolizm hisoblanadi.

Agar siz har kuni yong'oqni ozroq iste'mol qilsangiz, u holda vitamin va minerallar ta'minoti to'ldiriladi va kerakli jarayonlarni rag'batlantiradi. Masalan, bunday:

• ko'rish qobiliyatini yaxshilash;
• qon hosil bo'lishi;
• tiklash jarayoni;
• endokrin tizimning faoliyati;
• oshqozon va ichaklarning ishi;
• infektsiyalarga chidamliligini oshirish;
• aterosklerozning oldini olish;
• umumiy immunitetni ko'taradi.

Glisemik indeks

Mahsulotning glisemik ko'rsatkichi uning qondagi glyukoza darajasiga ta'sirining nisbiy ko'rsatkichidir, bu qand darajasi deb ham ataladi.

Ushbu ta'sir 100 deb qabul qilingan indikator bilan taqqoslanadi, sof glyukoza foydalanish ta'siri. Ya'ni, 50 gramm glyukoza kukuni, ovqatlanayotganda qon tarkibidagi qand miqdorini 100 birlikka, boshqa mahsulotdagi 50 gramm uglevodlarni boshqa son birliklariga oshiradi - bu uning ko'rsatkichidir.

Ko'rsatkich uglevod turiga, oqsil va yog 'miqdoriga bog'liq. Ammo u bitta mahsulot uchun ham farq qilishi mumkin - bu termal ishlov berish va uning o'ziga xos shakli, sinov mahsulotidagi tola tarkibiga bog'liq.

70 dan ortiq birlik yuqori ko'rsatkich hisoblanadi va hisob-kitoblarda va kompensatsiyalarda bunday ovqatni nazorat qilish qiyin. Qandli diabet bilan birga. O'rtacha qiymat 40 dan 70 ballgacha bo'ladi - shuningdek, uni tez-tez ishlatish tavsiya etilmaydi. Va nihoyat, past ko'rsatkich 40 donagacha. Bunday ovqatlar barqaror, boshqariladigan shakar darajasini samarali ushlab turish uchun asos bo'lishi kerak.

Yong'oq past ko'rsatkich ko'rsatkichi bilan ajralib turadi.

Masalan, qarag'ay yong'oqlarining glisemik indekslari 15, kakuslarning glisemik ko'rsatkichi 27 ga teng.

Barcha odamlar uchun past glisemik indeksga ega bo'lgan oziq-ovqat foydalidir, u ortiqcha vazn olishning oldini olish vazifasini bajaradi. Va ortiqcha vazn ko'pincha 2-toifa diabet bilan bog'liq.

Retseptlar

Qarag'ay yong'oqlari ovqatlanish orqali uglevod metabolizmini tartibga solish mumkin bo'lganda, 2-toifa diabetga ko'proq ta'sir qiladi.

Ular uglevodlarni teng ravishda etkazib berishga va ovqatni to'yimli qilishga yordam beradi. Oqsilni qo'shing, deyarli butunlay so'riladi va sog'lom yog'lar.

Kaloriya miqdori va yuqori yog 'miqdori oziq-ovqat mahsulotlaridagi har qanday yong'oqni iste'mol qilishning asosiy cheklovchisidir. Sidr daraxtlari uchun kuniga 25 grammdan to'xtatish tavsiya etiladi. Ovqatlanishdan oldin ularni sog'lom xom va toza iste'mol qiling. Ularga allergiya kam uchraydi, ammo agar mavjud bo'lsa, bu yagona kontrendikatsiya.

Sog'likni yaxshilash uchun bir nechta idishlarni tayyorlash oson. Mahsulotlar tarkibi ikkiga mo'ljallangan.

Qarag'ay yong'oqlari bilan qaynatilmagan karabuğday:

• karabuğday yormalari (don) - 150 gramm;
• tozalangan, qarag'ay yong'oqlari - 40 gramm;
• tuz - o'z xohishingizga ko'ra.

Axlatdan chiqarilgan karabuğdayı kamida besh marta yuving. Qovurilgan idishda qaynoq suv bilan yoping va o'n besh daqiqa davomida qopqog'ini mahkam yoping.

Keyin, agar so'ralsa, tuz qo'shing va aralashtiring, so'ngra qolgan suvni to'kib tashlang. Plitalarga qo'yilgan anorni xom qarag'ay yong'oqlari bilan seping va xizmat qiling.

Cilantro bilan qaynatilgan qizil loviya salatasi:

• qizil qizil loviya - 200 gramm;
• cilantro - 50 gramm;
• qarag'ay yong'oqlari (yadro) - 40 gramm;
• sarimsoq - 2 ta tozalangan chinnigullar;
• quruq koriander urug'lari - 2 gramm;
• tuz va boshqa ziravorlar - xohishiga ko'ra.

Fasolni ko'p suvda pishmaguncha yuving va pishiring. Sarimsoqni mayda maydalang. Cilantro-ni alohida barglarga yirtib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Fasol, sarimsoq va cilantro aralashtiring. Siz o'zingizning didingizga qarab tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Salat idishiga soling, qarag'ay yong'oqlari va koriander urug'lari bilan bezang.

Qarag'ay yong'oqlari va maydalangan pishloqli yorqin sabzavotli salat:

• butun gilos pomidor - 300 gramm;
• yangi arugula - 50 gramm;
• qattiq pishloq - 40 gramm;
• tozalangan qarag'ay yong'oqlari - 40 gramm;
• ziravorlar va tuz - zarurat bilan.

Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling. Arugulani yuving va sindiring. Agar kerak bo'lsa, salat idishida va mavsumda katlayın. Aralashtirish. Pishloqni maydalab, ustiga seping. Yong'oq qo'shing.

Menyudagi bunday narsalar qon shakarini normal qiymatlarda saqlashga hamroh bo'ladi. Tez uglevodlar miqdori va tolaning tabiiy miqdori tufayli uni boshqarish osonlashadi. Va yog'lar kichik qismlarga va kaloriyalarga to'yinganlik ta'sirini beradi.

Kaloriya miqdori tufayli ertalab qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qilish afzalroqdir, shunda ular maksimal darajada so'rilib, energiyaga aylanadi. Protein tarkibiy qismi bu taomlarda go'sht yoki baliq o'rnini bosadi. Shuningdek, sousga maydalangan yoki maydalangan yong'oqni qo'shishingiz mumkin.

Tegishli videolar

Qaysi yong'oqlar diabetga chalinganlar uchun foydalidir va qaysi biri yo'q? Videodagi javoblar:

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bundan mustasno, oziq-ovqat mahsulotlarida amaliy foydalanish savolga ijobiy javob beradi - diabet bilan qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qilish mumkinmi? Ularni urug'larsiz iste'mol qilish foydalidir, ammo o'lchovni bilish juda muhimdir.Ushbu mahsulot uglevod metabolizmini yaxshilaydi va parhezni yanada boy qiladi. Tanani kuchaytiradi va gormonlarning to'g'ri ishlab chiqarilishini va boshqa zarur jarayonlarni rag'batlantiradi. Va ular shunchaki mazali.