1-toifa diabet uchun retseptlar

1-toifa diabet otoimmün kasallik deb hisoblanadi va diabetga chalingan har o'n kishidan bittasida tashxis qo'yiladi va o'limga olib kelishi mumkin. Ammo bu, diabetga chalingan odam hayotining qolgan qismi uchun salat barglarini chaynashiga to'g'ri keladi va faqat shirinliklar va bayramona taomlar haqida orzu qiladi - bunday odamlarning hayotini to'liq va yoqimli qilish uchun 1-toifa diabet uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Mahsulotlarni tanlashga va turli xil menyu tayyorlashga biroz ko'proq vaqt ajratish kifoya. Asta-sekin, bu odat tusiga aylanadi va idishlar o'z ta'mi va shifobaxsh ta'siri bilan o'ziga jalb qila boshlaydi, hatto yaqin vaqtgacha nonga murabbo urgan yoki ko'zini pir qilmasdan katta cho'chqa go'shtini mayonez bilan to'kib pishirgan.

Bugungi kunda har qanday diabetik taom uchun retseptni topish va uni haqiqatga aylantirish juda oson. Ularning barchasi juda mazali va ajoyib. Ammo ushbu maqolada biz ingredientlarning glisemik indeksini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan eng mashhur va oddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Birinchi kurslar

Pomidor bilan pishirilgan karabuğday sho'rva

Tayyorlash juda oson va g'ayrioddiy mazali va foydali bo'lib chiqadi, chunki karabuğday qon shakarining ko'payishiga olib kelmaydi.

Pomidorlar sho'rvaga boy rang qo'shadilar.

Asosiy tarkibiy qismlar:

• karabuğday - 1 stakan,
• suv - 3 litr,
• gulkaram - 100 gramm,
• pomidor - 2,
• piyoz - 2,
• sabzi - 1,
• shirin qalampir - 1,
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
• tuz
• yangi ko'katlar.

Pishirish:
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni qobig'idan tozalang.

Dilimlangan sabzi, piyoz va pomidor ozgina zaytun moyida qovuriladi.

Yuvilgan karabuğday, qizarib pishgan sabzavotlar, mayda to'g'ralgan qalampir va gulkaram, gullash uchun ajratilgan, qaynab turgan suvga tarqaldi. Bularning barchasi karabuğday tayyor bo'lgunga qadar tuzlangan va qaynatilishi kerak (taxminan 15 daqiqa).

Tayyor sho'rva ko'katlar bilan bezatilgan.

Selderey baliq sho'rva

Ushbu taom past kaloriyali bo'lib chiqadi, deyarli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, lekin u juda foydali va rang-barang ko'rinadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun baliq sho'rva - bu eng yaxshi taom, chunki u go'shtli bulondan farqli o'laroq, tanaga yaxshi singib ketadi.

Baliq sho'rva - engil, ammo qoniqarli

Asosiy tarkibiy qismlar:

• baliq filesi (bu retseptda - cod) - 500 gramm,
• selderey - 1,
• sabzi - 1,
• suv - 2 litr,
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
• ko'katlar (cilantro va maydanoz),
• tuz, qalampir (no'xat), dafna yaprog'i.

Pishirish:
Siz baliq zaxirasini tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Buning uchun fileto kesib, tuzlangan suvga soling. Qaynatgandan so'ng, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing va ko'pikni olib tashlab, baliqni taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, panani yirtqichlardan olib tashlash kerak, va bulon issiqdan chiqariladi.

Tug'ralgan sabzavotlar skovorodkada o'tkaziladi, so'ngra ular va baliq bulonga qo'shiladi. Hammasi bulonni yana qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.

Tovoq chuqur plastinada xizmat qiladi va ko'katlar bilan bezatilgan.

Sabzavotli sho'rva

Bu parhezning klassik namunasidir.

Sog'likning barcha ranglari

Asosiy tarkibiy qismlar:

• oq karam - 200 gramm,
• kartoshka - 200 gramm,
• sabzi - 2,
• maydanoz ildizi - 2,
• piyoz - 1.

Sabzi bo'lgan kartoshka yuvilishi kerak, tozalangan va tug'ralgan va karamni chopish kerak. Piyoz va maydanoz ildizi ham tuproqdir.

Suv qaynab turgan joyga keltiriladi, unga tayyorlangan barcha ingredientlarni qo'ying va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani smetana bilan to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan bezang.

No'xat sho'rva

Dukkaklilar diabetga chalingan bemorlarning ratsioniga kiritilishi kerak. No'xat tarkibida ko'p miqdordagi tolalar bor, bu qonda qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi.

Yashil no'xat - tola manbai

Asosiy tarkibiy qismlar:

• yangi no'xat - 500 gramm,
• kartoshka - 200 gramm,
• piyoz - 1,
• sabzi - 1.

Pishirish:
Qaynatishga keltiriladigan suvda, ilgari tozalangan va maydalangan sabzavotlarni va yaxshi yuvilgan no'xatlarni yoying. Sho'rva taxminan 30 daqiqa qaynatiladi.

Yangi no'xat pishirish uchun olinadi, chunki unda quritilgan yoki muzlatilgan no'xatdan ko'ra ko'proq ozuqa moddalari va tola bor.

Ikkinchi kurslar

Hammayoqni maydalash

Bular diabetga chalinganlar uchun ideal krep, chunki ularda ko'p tolalar, oz miqdordagi kaloriya va uglevodlar mavjud. Bundan tashqari, ular juda mazali va byudjet uchun juda muhimdir.

Eng zararsiz fritters - karam

Asosiy tarkibiy qismlar:

• oq karam - 1 kilogramm (o'rtacha karam boshining yarmi),
• tuxum - 3,
• butun donli un - 3 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
• tuz, ziravorlar,
• dereotu - 1 shamlardan.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tatib ko'rish uchun tuxum, un, oldindan maydalangan arpabodiyon, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Tayyor xamir moy bilan isitiladigan qavrilgan idishga bir osh qoshiq bilan muloyimlik bilan yoyiladi. Pancakes oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuriladi.

Tayyor piyola smetana bilan beriladi.

Diabetik mol go'shti

Bu bitta turdagi diabetga chalingan, ammo hech qanday joyda go'shtga ega bo'lmaganlar uchun ajoyib taom.

Go'sht sabzavot bilan yaxshi ketadi

Asosiy tarkibiy qismlar:

• kam yog'li mol go'shti (tenderloin) - 200 gramm,
• Bryussel boshoqlari - 300 gramm,
• yangi pomidor - 60 gramm (agar yangi bo'lmasa, ular o'z sharbatida ishlaydi),
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq,
• tuz, qalampir.

Pishirish:

Shirinli shirinliklar ta'riflari

Go'sht 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesiladi va issiq tuzlangan suv bilan panga solinadi. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Go'sht va Bryussel no'xotlarini moylangan pishiriq varag'iga yoyib, ustiga to'g'ralgan pomidor qo'ying. Barcha tuz, qalampir va yog 'seping.

Idish taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Agar bu vaqtdan keyin go'sht hali tayyor bo'lmasa, siz biroz ko'proq vaqt qo'shishingiz kerak.

Tayyor go'shtga juda ko'p ko'katlar (arugula, maydanoz) beriladi.

Turkiya fileto rulosi

Turkiya go'shti parhez ovqat tayyorlash uchun juda yaxshi. U oz miqdordagi yog 'va tanaga kerak bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi: fosfor va aminokislotalar.

Xun go'shti diabetik menyuda majburiydir

Asosiy tarkibiy qismlar:

• bulyon - 500 mililitr,
• kurka go'shti - 1 kilogramm,
• pishloq - 350 gramm,
• tuxum oqi - 1,
• sabzi - 1,
• yashil piyoz - 1 dona,
• maydanoz - 1 dona,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
• tuz, qalampir.

Pishirish:
To'ldirishdan boshlang. U maydalangan pishloq, tug'ralgan piyoz halqalaridan (keyin 1 osh qoshiqni qoldiring), maydalangan maydanoz va tuxum oqidan iborat. Bularning barchasi tuzlangan, qalampir, aralashtiriladi va rulonga to'ldirilguncha qoldiriladi.

Fileto bir oz urib yubordi. To'ldirishning to'rtdan uch qismi uning ustiga yotqizilgan va teng taqsimlangan. Go'sht rulonga o'raladi, tish pichoqlari bilan mahkamlanadi va skovorodkada o'simlik yog'ida qovuriladi.

Rolikni chuqur idishga yoyib, bulonni to'kib tashlang, maydalangan sabzi va qolgan yashil piyoz qo'shing. Idish 80 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.

Pishirish tugashidan biroz oldin, go'shtni to'ldirishda qolgan pishloq va ko'katlarni yoyib yuboring. Gril dasturini o'rnatish orqali rulonni engil qizartirishingiz mumkin.

Bunday rulonni chiroyli doira shaklida kesib, issiq idish yoki atıştırmalık sifatida xizmat qilish mumkin.

Sabzavotlar bilan alabalık

Ushbu taom har qanday bayram stolini bezatadi va mehmonlarni xursand qiladi, garchi u diabetik deb hisoblanadi.

Tandirda baliq pishirish yaxshidir

Asosiy tarkibiy qismlar:

• alabalık - 1 kilogramm,
• shirin qalampir - 100 gramm,
• piyoz - 100 gramm,
• pomidor - 200 gramm,
• qovoq - 70 gramm,
• limon sharbati
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• dereotu - 1 dona,
• tuz, qalampir.

Pishirish:
Baliq tozalanadi va pishirish oxirida bo'laklarga bo'lishni osonlashtirish uchun uning qirralari kesiladi. Keyin alabalık moy bilan yog'lanadi, tuz, qalampir va o'tlar bilan surtiladi va folga bilan yopilgan pishirish varag'iga yoyiladi.

Sabzavotlar chiroyli tarzda kesilgan: pomidor - yarmida, qovoq - tilimda, yarim uzukda piyoz, qo'ng'iroq qalampiri - halqalarda. Keyin ular maydanoz bilan birga baliq ustiga yoyilib, ozgina yog 'bilan sug'oriladi. Pechga yuborishdan oldin 200 darajaga qadar qizdiring, pishirish varag'ini folga bilan yoping, ammo uni muhrlamang.

20-25 daqiqadan so'ng, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va pishirish varag'i yana 10 daqiqa davomida o'choqqa qo'yiladi. Vaqt o'tganidan keyin, baliq chiqariladi va ozgina sovishiga ruxsat beriladi.

Baliqlar plitalarda ehtiyotkorlik bilan o'g'irlanadi. Qo'shimcha taom sifatida u pishirgan sabzavotlar.

Qo'ziqorin va karabuğday bilan to'ldirilgan qovoq

Asosiy tarkibiy qismlar:

• qovoq - 2 - 3 o'rta kattalik,
• karabuğday - 150 gramm,
• shampignonlar - 300 gramm,
• piyoz - 1,
• pomidor - 2,
• sarimsoq - 1 ta chinnigullar,
• smetana - 1 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i (qovurish uchun),
• tuz, ziravorlar.

Vaqtni talab qiladi, lekin juda mazali!

Pishirish:
Karabuğday yuviladi, suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Suv qaynab chiqqach, panga oldindan tug'ralgan piyoz qo'shiladi.

Pishirish paytida karabuğday kesilgan qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq. Keyin ular qovurilgan idishga solinadi va taxminan 5 daqiqa davomida o'tadi. Keyin qo'ziqorinlarga piyoz qo'shilgan karabuğday qo'shiladi va aralashmasi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tenderga qadar qovuriladi.

Peeled qovoq uzunligi bo'ylab kesiladi va pulpa teriladi. Qayiqlar paydo bo'ladi.

Sos maydalagichga maydalangan pulpadan tayyorlanadi: unga smetana va un qo'shiladi. Keyin olingan sous taxminan 5-7 daqiqa davomida skovorodkada pishiriladi.

Qovoq qayiqlarida karabuğday, piyoz va shampignonni to'ldirishni diqqat bilan to'ldiring, sousni quying va pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor to'ldirilgan qovoq chiroyli tug'ralgan pomidor bilan xizmat qiladi.

Pishiriqlar

Diabetik cookie-fayllar

Ha, qandli diabetga chalingan kishini nafaqat tashqi ko'rinishi, balki didi bilan ham xursand qiladigan xamir ovqatlar mavjud.

Shakarsiz pishiriqlarmi? Voila!

Asosiy tarkibiy qismlar:

• jo'xori uni (maydalangan jo'xori uni) - 1 stakan,
• kam yog'li margarin - 40 gramm (albatta sovutiladi),
• fruktoza - 1 osh qoshiq,
• suv - 1-2 osh qoshiq.

Pishirish:
Margarin maydalagichga solinadi va un bilan aralashtiriladi. Fruktoza qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Xamirni ko'proq yopishqoq qilish uchun u suv bilan püskürtülür.

Pechni 180 darajaga qizdirish kerak.

Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan, ustiga xamir choy qoshiq bilan yoyilgan.

Cookie fayllari taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi, sovutiladi va har qanday ichimlik bilan xizmat qiladi.

Berry muzqaymoq

Qandli diabet bilan og'rigan insonlar uchun muzqaymoq istisno emas. Bundan tashqari, bu juda foydali. Va pishirish juda oson.

Muzlatilgan vitaminlar

Asosiy tarkibiy qismlar:

• har qanday rezavorlar (ideal malina) - 150 gramm,
• tabiiy yogurt - 200 mililitr,
• limon sharbati (tatlandırıcı bilan) - 1 choy qoshiq.

Rezavorlar yaxshilab yuviladi, so'ngra elakdan o'tkaziladi.

Olingan pyurega yogurt va limon sharbati qo'shiladi. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi, idishga o'tkaziladi va muzlatgichda tozalanadi.

Bir soatdan keyin aralashma olinadi, blender bilan uriladi va yana muzlatgichga solinadi, idishga solinadi.

Bir necha soatdan keyin siz diabetik muzqaymoqdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

1-toifa diabet uchun retseptlar mazali ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy najot bo'lishi mumkin, ammo insulinga bog'liq. Asosiysi, dangasa bo'lmaslik va pishirishga ijobiy bilan yondashish. Axir, to'g'ri tayyorlangan va o'z vaqtida iste'mol qilingan tushlik sog'likni kafolatlaydi va umrini uzaytiradi.