Qandli diabet bilan quritilgan o'rik

Quritilgan mevalarga tabiiy shirinliklar deyiladi. Tabiiy shirinliklar tarkibidagi vitamin va mineral komplekslar inson tanasining normal ishlashini ta'minlash uchun zarurdir. Quritilgan o'rik - bu qonga tez so'riladigan uglevodlar. Quritilgan o'rik diabetga yo'liqdimi? Surunkali endokrinologik oshqozon osti bezi kasalligi bo'lgan bemorlar kehribar quritilgan mevalarni qaysi miqdorda va shakldagi iste'mol qilishlari kerak?

Quritilgan mevalarning biokimyoviy xususiyatlari

Ommabop mahsulot Rosaceae oilasining o'rikidan olinadi. O'rta Osiyo quritilgan o'riklaridagi shakar quruq vaznga qarab 79% ga etadi. Shu jumladan, yarmidan ko'pi saxaroza. Suyagi bo'lgan quruq o'rik o'rik deb nomlanadi. Urug'larning tarkibida 40% gacha yog ', glikozid (amigdalin) mavjud. Suyaklar o'rik yog'ini ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lib xizmat qiladi.

O'rik bilan taqqoslaganda, quritilgan o'rik 100 g mahsulotga 0,2 g dan ko'proq proteinga ega. Uglevodlar 1,6 g ga kam, bu esa 6 Kkal. Qalampir deyarli bir xil kaloriya tarkibiga ega. Protein tarkibida 2 martadan ko'proq kam. Kaysa ham bor, unda suyak ham yo'q. Quritilgan o'rik mevalari retinol (A vitamini) tarkibiga kiradi. Bunda ular tuxum sarig'i yoki ismaloqdan kam emas. Beta-karotinning yuqori miqdori ko'rish organlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Quritilgan o'rikning glisemik ko'rsatkichi (nisbiy glyukoza indeksi) 30-39 oralig'ida. U ba'zi guruhlar qatorida:

• mevalar (olma, nok, shaftoli);
• rezavorlar (smorodina, malina);
• baklagiller (no'xat, loviya);
• butun sut.

Quritilgan o'rik o'rikning yarmidan, kais esa butun mevadan iborat

Quyosh mevasi - yashil chiroq!

Qandli diabet bilan quritilgan o'rikni iste'mol qilsam bo'ladimi? Rasmiy ravishda quritilgan mevalar non birliklari va kilokaloriyalarga aylanadi: 20 g = 1 XE yoki 50 g = 23 Kkal. Ba'zi endokrinologlarning fikriga ko'ra, uni yangi mevalar bilan almashtirish yaxshiroqdir, chunki so'nggi mahsulotlarda ko'proq vitamin mavjud. Tavsiya etilgan parhezda (9-jadval) bemorga 4-5 dona quritilgan o'rik o'rniga, 1 ta o'rtacha olma yoki ef greyfurt iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Quritilgan o'rik diabetga chalingan odam uchun ruxsat etiladi va undan foydalanish maqsadga muvofiq:

2-toifa diabet qobig'i

• bemor yangi uzilgan mevalarni iste'mol qilish imkoniyatiga ega emas;
• gipoglikemiya holatida (past qon shakarini ko'rsatgan holda);
• semirib ketish belgilari va yog 'almashinuvining normal darajasi bo'lmagan 2-toifa diabetli bemor (umumiy xolesterin - 5,2 mmol / l dan kam);
• tana holdan toygan va mineral tuzlardan mikro va so'l elementlarga ehtiyoj bor.

To'liq apelsin mevasi metallarga boy: kaltsiy, kaliy, mis. Kimyoviy elementlar organizmdagi metabolik jarayonlarda, gormonlar, fermentlar, nuklein kislotalar sintezida faol ishtirok etadi. Kaliy to'qimalardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.

Quritilgan o'rikdan foydalanish bo'yicha tavsiyalar

Ba'zi bir oddiy maslahatlarga rioya qilib, egan quritilgan o'rikdan giperglikemiya (yuqori qon shakar) oldini olishingiz mumkin.

• 1-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar XE ni quritilgan mevaning tavsiya etilgan qismida hisoblashlari kerak va birinchi navbatda ertalab 1: 2, kunduzi 1: 1,5 va kechqurun 1: 1 nisbatida qisqa ta'sir etuvchi insulinni etarli miqdorda in'ektsiya qilishlari kerak.
• Insulinga bog'liq bo'lmagan terapiya bilan o'rikni iste'mol qilish kunida boshqa uglevodli ovqatlar (meva, non, kartoshka) dozasini kamaytirish kerak.
• Qon plyonkasida (sabzi, tvorog) o'tkir sakrash ko'rinishini inhibe qiladigan ingredientlar bilan birga oshpazli idishga foydali mahsulotni kiriting.
• 2-toifa diabet bilan siz muntazam ravishda bo'sh qoringa foydali quritilgan o'rik infuziyasini ichishingiz mumkin.

Meva infuzioni uchun retsept: kechqurun 3-4 yuvilgan mevalar 200 g iliq qaynatilgan suvni to'kib tashlang

Quritilgan o'rik bilan ovqat pishirish retsepti va texnologiyasi

Quritilgan o'rikdan foydalanish 2-toifa diabetga chalingan bemorga o'z dietasini diversifikatsiya qilishga imkon beradi.

Birinchi retsept

Curd zrazy mevali plomba bilan. 1 dona tarkibida 0,6 XE yoki 99 kkal mavjud.

Pishloqli xamirni pishiring. Go'sht maydalagich orqali tvorogni aylantiring yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (elakdan). Unga tuxum, un, vanil (doljin) va tuz qo'shing. Xamirni yoğurun. Un bilan sepilgan chiqib ketish taxtasida, undan turniket joylang. 12 ta teng qismga bo'ling, har biri - tortga soling. Qaynatilgan suv bilan aralashtirilgan 2 bo'lakni, quritilgan mevalarni tvorog xamiri mahsulotining o'rtasiga qo'ying. Qirralarni tikib, ularni shakllantiring. Pirogni ikkala tomondan o'simlik yog'iga qovuring.

• Kam yog'li tvorog - 500 g (430 Kkal);
• tuxum - 1 dona. (67 kkal);
• un (1-navdan yaxshiroq) - 100 g (327 Kkal);
• o'simlik yog'i - 34 g (306 Kkal);
• quritilgan o'rik - 150 g (69 Kkal).

Curd zrazy, parhez nuqtai nazaridan, diabetga chalingan odam uchun nonushta menyusiga juda mos keladi.

Sifatli quritilgan o'riklarni tanlash oson ish emas

Ikkinchi retsept

Meva mulli - 230 g (2,7 XE yoki 201 Kkal).

Yulaf piyozini yogurt bilan 15 daqiqa davomida quying. Quritilgan mevalarni maydalang va taglik bilan aralashtiring.

• Herkullar - 30 g (107 Kkal);
• yogurt - 100 g (51 Kkal);
• quritilgan o'rik - 50 g (23 Kkal);
• o'rik - 50 g (20 Kkal).

Oziqlantiruvchi muvozanatli idishlardan foydalanish ovqatlanish mutaxassilari tomonidan kunni baquvvat boshlash uchun to'g'ri echim deb hisoblashadi.

Qandli diabet va boshqa har qanday kasalliklarda quritilgan o'riklarni sotib olishdan va ishlatishdan oldin ehtiyotkorlik bilan tanlov qilish kerak. Quritilgan mevalarning sirtini tekshirish kerak. Bu kamchiliklarsiz, yorqin rangda bo'lishi kerak. Tashqi ko'rinishi va hidiga bo'lgan bir qator talablar sifatli mahsulotni tanlashga imkon beradi.