QON SHAKARINI KO'PAYTIRADIGAN OZIQ-OVQAT: DIABETGA TA'SIR QILADIGAN STOL

Send

Ko'pgina oziq-ovqatlarda uglevodlar mavjud bo'lib, ular ichilganda qon shakar miqdoriga ta'sir qiladi. Ovqatning uglevod miqdorini o'lchaydigan ko'rsatkichga glisemik indeks (GI) deyiladi. Sof glyukozada u 100 birlikka teng va boshqa barcha mahsulotlar 0 dan 100 gacha GIga ega bo'lishi mumkin. 0 dan 39 gacha bo'lgan ko'rsatkich past, 40 dan 69 gacha - o'rtacha va 70 dan yuqori - yuqori deb hisoblanadi. Qon shakarini juda tez ko'paytiradigan oziq-ovqatlar glisemik indeks yuqori bo'lgan ovqatlardir, ammo o'rtacha GI bo'lgan ba'zi ovqatlar ham bu ta'sirni namoyish etadi. Shuning uchun diabetga chalinganlar qondagi glyukoza miqdorini qanday tez oshirishini bilib, uni dietadan chiqarib tashlashga harakat qilishlari kerak.

Ovqatning shakar darajasiga ta'siri

Aksariyat ovqatlar tarkibida tarkibida uglevodlar bor, shuning uchun ular qondagi qandga ta'sir qiladi. Ulardan ba'zilari uni sekin va asta-sekin oshiradilar, shuning uchun ulardan foydalanish oshqozon osti bezining holatiga ta'sir qilmaydi. Boshqalar glyukoza miqdorini keskin oshiradilar, bu hatto sog'lom odam uchun ham, diabet kasalligi uchun ham zararli. Ovqatning glisemik indikatori qanchalik yuqori bo'lsa, uni ichish qanchalik tezroq bo'lsa, bu qand miqdorining oshishiga olib keladi.

Qonda glyukoza kontsentratsiyasining tez-tez sakrashi diabetning asoratiga olib keladi va hatto giperglikemik komaning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin. Agar bemor uzoq vaqt davomida yuqori shakarni ushlab tursa, bu diabetning kompensatsiya qilinmagan kursini ko'rsatadi. Kelajakda bu holat yurak xuruji, qon tomir, pastki ekstremal va asab tizimidagi muammolarga olib kelishi mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlarining zararli ta'sirini yuqori uglevodli yuk bilan hisobga olgan holda, ularni hatto sog'lom odamlarga ham tez-tez ishlatishni rad qilish tavsiya etiladi. Buni diabet kasalligi uchun va kasallik turidan qat'iy nazar qilish kerak. Insulin terapiyasi bilan ham, siz hech qachon haddan tashqari ovqatlanmasligingiz va in'ektsiya qilish umidida shirin taomlarga qo'shilmasligingiz kerak. Ratsionga rioya qilmaslik bemorning farovonligi yomonlashishiga va boshqariladigan gormon dozasini oshirish zarurligiga olib keladi. Ratsionning asosi sog'lom ovqatlar bo'lishi kerak: sabzavot, don, ba'zi mevalar, kam yog'li baliq va parhez go'sht. Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik ko'rsatkichlari 1-jadvalda keltirilgan.

1-jadval. Ba'zi mahsulotlarning glisemik ko'rsatkichlari

Meva va sabzavotlar

Mevalarda oddiy va murakkab uglevodlar mavjud. Ulardan ba'zilari, shuningdek, shakar parchalanishini sekinlashtiradigan va shuning uchun giperglikemiyaga olib kelmaydigan juda qo'pol xun tolasiga ega. Qandli diabetga chalinganlar uchun mevali mevalarga ruxsat beriladi, ammo kimyoviy tarkibiga va kaloriya tarkibiga qarab, turli turlar uchun ruxsat etilgan iste'mol darajasi farq qilishi mumkin. Shuningdek, bemorlarda uglevod miqdori yuqori bo'lganligi sababli dietadan chiqarib tashlanishi kerak bo'lgan mevalar ham mavjud:

Diabet bo'yicha mahsulotlar ro'yxati

ananas
qovun
tarvuz
xurmo
anjir

Quritilgan mevalar (ayniqsa anjir, xurmo va quritilgan o'rik) yuqori kaloriya miqdori va yuqori GI bilan ajralib turadi, shuning uchun ularni diabet kasalligida iste'mol qilish maqsadga muvofiq emas. Bu, ayniqsa ushbu kasallikning ikkinchi turi bilan og'rigan bemorlar va qattiq dietaga rioya qilishga majbur bo'lgan homiladorlik diabeti bo'lgan ayollar uchun to'g'ri keladi.

Deyarli barcha sabzavotlar past yoki o'rtacha GI mahsulotidir, shuning uchun ular bemorning kunlik ovqatlanishining asosi bo'lishi kerak. Ammo, kraxmal miqdori yuqori bo'lganligi sababli, diabetga chalinganlar kartoshkadan foydalanishda o'zlarini cheklashlari yaxshiroq (siz uni eyishingiz mumkin, lekin buni haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan ma'qul). Lavlagi va makkajo'xori tarkibida oz miqdordagi shakar mavjud, shuning uchun ularni dozalangan holda iste'mol qilish kerak va uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa mahsulotlar bilan aralashtirmaslik kerak.

Shakar va uni o'z ichiga olgan mahsulotlar

Shakar - bu №1 kasal odamning ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak bo'lgan mahsulot. Bu qon shakarining tez ko'payishiga olib keladi va kasallikning og'ir asoratlari rivojlanishiga sabab bo'ladi. Shifokor tavsiyalariga qaramay, shakar va uning tarkibidagi mahsulotlarni iste'mol qilishni davom ettiradigan bemorlar tez orada uning zararli ekanligini tushunishadi. Shirinliklar tufayli diabet kasalligi xavfli diabet asoratlari rivojlanishiga olib keladi, ular orasida:

qon tomir;
polinevopatiya (asab o'tkazuvchanligini buzish);
retinopatiya (retinal patologiya);
diabetik oyoq sindromi;
yurak xuruji;
semirish

Albatta, tanaga uglevodlar kerak, ammo ularni shirin ovqatlardan emas, balki sog'lom sabzavot va donlardan olish yaxshiroqdir. Qayta qilingan shakar tanaga foydali narsa keltirmaydi, shunchaki ovqatning ta'mini yaxshilaydi. Qandli diabetga chalinganlar uchun odatiy shirinliklar tabiiy mevalar, yong'oq va shirinliklar bilan kam yog'li tvorog bilan almashtirilishi mumkin va almashtirilishi mumkin. Kasallikning asoratlari bo'lmasa, bemorga ba'zan ozgina asal iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Ayniqsa toza shakardan tashqari, qaysi ovqatlar qon shakarini tez oshiradi? Bularga oq non, kek, shokolad, pechene, bulka, bug'doy unidan tayyorlangan mazali xamir ovqatlar, kartoshka chiplari, tez tayyorlanadigan taomlar va qulay ovqatlar kiradi. Shakar, hatto juda mazali ta'mga ega bo'lgan mahsulotlarda ham "yashirishi" mumkin. Masalan, do'kon souslari, ketchuplar, marinadlar juda ko'p. Oziq-ovqat mahsulotini tanlashdan oldin uning tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak, kaloriya tarkibi va undagi uglevodlar miqdorini baholang, chunki bu qon shakariga aniq ta'sir qiladi.

Füme mahsulotlarni iste'mol qilish diabet kasalligiga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun bemorlar kolbasa va kolbasa mahsulotlaridan yaxshiroq voz kechishlari kerak

Don mahsulotlari

Ko'p donli mahsulotlar diabet kasalligi uchun tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Ular o'rtacha glisemik indeksga ega, etarli energiya qiymati va boy kimyoviy tarkibga ega. Foydali don tarkibiga tariq, bug'doy, tozalanmagan jo'xori, karabuğday, bulgur kiradi. Tarkibidagi murakkab uglevodlar asta-sekin parchalanadi, shuning uchun ularni ishlatgandan so'ng qon tarkibidagi glyukoza darajasi asta-sekin ko'tariladi.

Qandli diabetga chalingan odamning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan don mahsulotlari orasida irmik va oq guruchni ajratish mumkin. Ulardan tayyorlangan idishlar yuqori kalorili, tez uglevodlarni o'z ichiga oladi va ulardan tez-tez foydalanish semirishni keltirib chiqaradi. Ularda deyarli hech qanday biologik ahamiyatga ega moddalar yo'q, ular tanani shunchaki "bo'sh" kaloriya bilan to'yintiradi va diabet uchun bu juda istalmagan.

Sutda pishirilgan shakarni va har qanday pyuresi (hatto ruxsat berilgan don ro'yxatidan ham) ko'paytiradi. Shuningdek, bunday idishlarga shakar va asal qo'shilmasligi kerak, chunki ular pyuresi glisemik indeksini oshiradi va oshqozon osti bezidagi yukni oshiradi.

Sut-sut mahsulotlari

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar faqat yog 'miqdori minimal bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlarini iste'mol qilishlari mumkin. Sutdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir, chunki u uzoq vaqt hazm qilinadi va oshqozonda noqulaylik tug'diradi. Qandli diabetda metabolizm buzilganligi sababli sut oshqozon osti bezi, ichak va ovqat hazm qilish tizimining boshqa a'zolariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Tarkibida lazzat va mevali to'ldiruvchi yog'li yogurtlar shakarning ko'payishiga olib kelishi mumkin. Xuddi shu narsa plomba bilan tvorog pastalariga ham tegishli. Agar shakarni shirin qilish uchun shakar o'rniga fruktoza qo'shilsa ham, bu ovqat diabet kasalligi uchun mos emas. Ushbu shakar o'rnini bosuvchi moddadan tez-tez foydalanish uning yuqori kaloriya miqdori va ishtahani oshirishi tufayli semirib ketishga olib keladi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun eng yaxshi nordon sutli ichimlik kam yog'li kefirdir. Immunitetni yaxshilaydi, ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi va qon shakarini ko'paytirmaydi

Ushbu ovqatlar har doim zararli emasmi?

Oddiy sharoitlarda, tarkibida ko'p miqdordagi tez uglevodlar bo'lgan ovqat diabetik stolda bo'lmasligi kerak. Ammo bemorning sog'lig'i va hayotini saqlab qoladigan holatlar mavjud. Gipoglikemiya rivojlanishi bilan (qon glyukoza miqdorining g'ayritabiiy pasayishi) ushbu mahsulotlar birinchi yordamni ko'rsatishi va bemorni jiddiy asoratlardan himoya qilishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan diabetga chalingan odam uning holatini normallashtirish uchun shakar darajasi keskin tushib ketganini sezsa, qoida tariqasida oq non, to'yimli bar bilan sendvich yeyish yoki bir stakan shirin soda ichish kifoya qiladi.

Oddiy shakarning tez parchalanishi tufayli qondagi glyukoza kontsentratsiyasi ko'tariladi va bemor o'zini yaxshi his qiladi. Agar bunday choralar o'z vaqtida ko'rilmasa, odam tibbiy aralashuvga va kasalxonaga yotqizilishiga muhtoj bo'lishi mumkin. Gipoglikemiya - xavfli holat, bu giperglikemiyadan (qon shakarining yuqori darajasi) kam emas. Shuning uchun shifokorlar barcha bemorlarga favqulodda vaziyatlarda yordam berish uchun doimo glyukometr va tez uglevodlarga boy oziq-ovqatlarni olib yurishni maslahat berishadi.

Qaysi oziq-ovqatlar qonda glyukoza miqdorini oshirishi mumkinligi haqida tasavvurga ega bo'lib, bir necha kun oldin menyuni osongina rejalashtirish mumkin. Yaxshisi, parhez asta-sekin parchalanib, tanaga singib ketadigan idish-tovoqlarga to'g'ri keladi. Ular qondagi glyukoza miqdorini silliq va fiziologik ravishda ko'paytiradi, bundan tashqari, ularni ishlatganingizdan so'ng ochlik hissi shu qadar tez paydo bo'lmaydi.

Send