Bemorning kundalik menyusiga kiritilgan eng keng tarqalgan mevalardan biri olma daraxtining mevalari. Ular qimmatli parhez mahsulotlar hisoblanadi. Mazali va suvli mevalar ko'plab parhezlarda foydali ekanligi aniqlandi. Qandli diabet uchun olma yeyish mumkinmi va qaysi navlarga afzallik berish kerak? Meva shirinligining to'g'ri qismini qanday hisoblash mumkin?
Olmalarga har tomonlama qarash
Olma daraxti aprel va may oylarida Rossiyaning markazida gullaydi. Meva yig'ish yozning oxirida, kuzning birinchi yarmida amalga oshiriladi. Rosaceae oilasidan olingan daraxtning xushbo'y va suvli mevalari ranglar va ta'mlarning xilma-xilligi bilan ajralib turadi.
100 g olma tarkibida 46 kkal mavjud. Kaloriya miqdori bo'yicha boshqa meva va rezavorlar ham ularga yaqin:
- nok - 42 kkal;
- shaftoli - 44 kkal;
- o'rik - 46 kkal;
- Kivi - 48 kkal;
- Gilos - 49 kkal.
Ratsionda olma ko'pincha apelsin bilan birga iste'mol qilinishi tavsiya etiladi, ikkinchisining energiya qiymati 38 kkal. Ba'zi parametrlar bo'yicha minerallar (natriy va kaliy), vitaminlar (niatsin), ular tsitrus mevalaridan ustundir.
| Mahsulot nomi | Olma | To'q sariq |
| Oqsillar, g | 0,4 | 0,9 |
| Uglevodlar, g | 11,3 | 8,4 |
| Askorbin kislotasi, mg | 13 | 60 |
| Natriy, mg | 26 | 13 |
| Kaliy mg | 248 | 197 |
| Kaltsiy mg | 16 | 34 |
| Karotin, mg | 0,03 | 0,05 |
| B1 mg | 0,01 | 0,04 |
| B2 mg | 0,03 | 0,03 |
| PP, mg | 0,3 | 0,2 |
Olma daraxtining mevalarida xolesterin va yog'lar yo'q. Mevalar kaliy tarkibiga kiradi. Ishqoriy kimyoviy element yurak, asab, siydik tizimlarining ishlashi uchun zarurdir. Olma iste'mol qiladigan odamlar qon bosimi va xolesterolni pasayishini, ichak funktsiyasining yaxshilanishini ta'kidlashadi.
Yangi olma moddalari tanadagi zararli mikroorganizmlarni yo'q qilishi mumkin. Ular yangi qon hosil bo'lishida ishtirok etadilar. Olma daraxtining mevalari anemiya va anemiya, ateroskleroz, ich qotishi, vitamin etishmovchiligida foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Diabetik olma dietasi
2-toifa diabet uchun olma semirib ketishni kompleks davolashda ajoyib o'simlik qo'shimchasidir. Ular kasal tanaga vitamin etishmasligiga qarshi kurashishda yordam beradi. Mevalar foydali ichak mikroflorasi ishlashi uchun juda zarur vositadir. Olma daraxtining mevalari metabolizmni, ayniqsa uglevodlar va yog'larni normallashtiradi.
Insulinga bog'liq diabet kasalligi uchun bir xil meva turlicha ahamiyatga ega emas.
Turli xil navdagi olma tanadagi glikemiya darajasiga xuddi shunday ta'sir qiladi. Yuz gramm yoki bitta o'rtacha meva - bu 1 dona non birligi (XE). Qondagi qand miqdorini pasaytirish uchun insulin ishlatadigan bemor qisqa vaqt davomida boshqariladigan gormonning dozasini hisobga olgan holda meva iste'mol qilishi mumkin.
Ikkinchi turdagi diabet kasalligi tana vaznining me'yordan oshib ketishi bilan tavsiflanadi, ularga olma kunini ro'za tutishga ruxsat beriladi. Glysemiyani (qon shakarini) kuzatishda haftada 1-2 marta. Ro'za tutish mumkin bo'lmagan kunlar oshqozon-ichak trakti kasalliklari (yuqori kislotali gastrit), mevalarga individual intolerans bo'lishi mumkin.
2-toifa diabetli olma kislotali navlarda eng yaxshi ishlatiladi
Mono-parhezlarni o'tkazish uchun 1,0-1,2 kg kraxmalli bo'lmagan mevalar kerak bo'ladi. Umumiy og'irlik qismlarga bo'linadi, 5-6 ta qabul qilish. Ularning orasida o'simlik infuzioni yoki atirgul bulyonini ichish tavsiya etiladi.
2-toifa diabet bilan, qaysi olma yeyishni bilish muhimdir. Antonovka yoki Jonatan bir xil miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi, ammo birinchi variantda ko'proq kislotalar mavjud. Smit buvi shuningdek kislotali, mazali qizil yoki mazali oltin, shirin, Melba shirin va nordon deb tasniflanadi.
Teridagi mavjud yaralar va yallig'lanish jarayonlari bilan meva gruel ishlatiladi. Shifolash olma malhami quyidagicha tayyorlanadi. Bitta o'rta kattalikdagi mevani maydalang va 50 g sariyog 'bilan aralashtiring. Har kuni shifo topguncha yangi mahsulotni terining shikastlangan joylariga qo'llang.
Metabolik jarayonlarni faollashtirish, jigar hujayralarini tozalash uchun ertalab och qoringa olma sharbatini ichish foydali bo'ladi. 100 ml ichimlik uchun oon choy qoshiq qo'shiladi. asal. Kilo berishni istaganlar 1: 1 nisbatda meva va berry sharbati, olma va qora smorodina aralashmasiga yordam beradi.
Olmalarning mashhurligi ularni turli xil mevalardan ajratib turishga majbur qiladi
Agar bemorning me'da shirasi neytral muhitga ega bo'lsa yoki kislotaligi past bo'lsa, unda yeyilgan olma achchiqlanishi uni azoblamaydi. Kechki pishib pishadigan xilma-xillik, zich pulpa tuzilishi bilan, pishirgandan keyin iste'mol qilinishi mumkin.
Pishirilgan olma asosida tayyorlangan multivarkdagi taom
Olma mevalari foydasiga tanlov ularning populyatsiyaga ega bo'lishi va milliy oshxona xususiyatlari bilan izohlanadi. Mevalar juda ko'p oziq-ovqat mahsulotlari (don, tvorog, go'sht, sabzavotlar) bilan yaxshi birlashtirilgan.
Qandli diabet bilan quritilgan o'rikOlma idishini tayyorlash uchun sizga har birida taxminan 100 g 6 ta meva kerak bo'ladi. Ularni yuving va yadrodan urug'lar bilan tozalang. Buni pichoq va choy qoshig'i bilan, ustiga teshik qo'ygandan keyin qilish mumkin. Yon tomondan siz olmani bir necha marta vilkalar bilan pichoqlashingiz kerak. Kesilgan yadro bo'lmasa, uning vazni kamayadi, u taxminan 80 g bo'ladi.
Qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib tashlang. Quritilgan o'rik qo'shing (quritilgan quritilgan o'rik). Qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring. Sovutilgan massadan pyure qiling va kam yog'li tvorog bilan aralashtiring. Olmani to'ldirish uchun qovoq pyuresi aralashmasi. Ularni pechda 180 daraja, 20 daqiqa pishirib. Pishgan pishirilgan mevalar, xizmat qilishdan oldin, shakarsiz qamchilangan krem bilan bezatilishi mumkin.
- Olma - 480 g; 221 kkal;
- qovoq - 200 g; 58 kkal;
- quritilgan o'rik - 30 g; 81 kkal;
- tvorog - 100 g; 86 kkal;
- 10% yog 'tarkibidagi qaymoq - 60 g; 71 kkal.
Bitta xizmat 1,3 XE yoki 86 kkalga to'g'ri keladi. Undagi uglevodlar olma va o'riklardan iborat.
Agar qovoq pulpasi 50 g jo'xori uni bilan aralashtirilsa, boshqa shirinlik olinadi
Ushbu taomning bir nechta variantlari mavjud. Qovoq-jo'xori aralashmasi bilan olma aralashtiring. Kaloriya va non birligi jihatidan shirinlik birinchi versiyada bo'lgani kabi deyarli chiqadi. Bitta to'ldirilgan meva 1,4 XE yoki 88 kkal bilan ifodalanadi.
Siz faqat mevalarni kam yog'li tvorog bilan to'ldirish orqali non birliklarining ish faoliyatini pasaytirishingiz mumkin. Keyin bitta to'ldirilgan olma 1 XE yoki 100 kkaldan ko'p bo'lmaydi. Shirinlik uchun ozgina, oldindan yuvilgan va quritilgan urug'siz mayiz qo'shing.
Yog'och qutilarda yangi mevalarni saqlash kerak, ozgina ortiqcha haroratda + 5-10 daraja. Kechikib pishgan mevalar, terini shikastlangan holda, oldindan ajratib, qurtlarni rad etadi. Uzoq pishib etish uchun barcha navlar mos emas. Idishdagi olma bir-biriga qarshi bosilmasligi uchun staklangan bo'lishi kerak. Ular ustidan tizimli nazorat qilish buzilgan mevalarni o'z vaqtida olib tashlashga imkon beradi, shunda parchalanuvchi mikroblar qo'shni mevalarga zarar etkazmaydi.
Mutaxassislar diabet bilan og'rigan olma terisini iste'mol qilish foydaliroq ekanligiga aminlar. Ularni eyishdan oldin mahsulot toza ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar mevalar chakana savdo orqali sotib olinsa, ularni yaxshilab tozalash kerak. Ular qaynatilgan suv bilan, osh qoshiq qo'shilishi bilan yuviladi. bir stakan suyuqlik ustiga soda. O'z tomorqasidagi mevalar, shunoslar ishonadiki, toza mato bilan artib olinglar. Va sog'lig'ingizni iste'mol qiling!
