Pankreatit pankreatik kasallik bo'lib, uni to'liq davolay olmaydi. Har doim alevlenme xavfi mavjud, ayniqsa noto'g'ri ovqatlanish bilan. Axir, oshqozon osti bezi salomatligi bemorning qaysi ovqatni iste'mol qilishiga bog'liq. Shifokorlar unga yaxshi tabletkalarni yoki in'ektsiyalarni buyurishlari mumkin, u kurortda davolanishi mumkin, ammo to'g'ri ovqatlanishsiz har qanday terapiya samarasiz bo'ladi. Pankreatit uchun faqat maxsus parhez pankreatik funktsiyani tezroq tiklashga va tez-tez alevlenmalarni oldini olishga yordam beradi.
Ovqatlanish xususiyatlari
O'tkir pankreatitda bir necha kun davomida ovqatdan butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Bu oshqozon osti bezining tiklanishiga yordam beradi va asabiylashishning oldini oladi. Ammo og'riq kamaygandan keyin siz dietani ham kuzatishingiz kerak. Bemor o'z dietasini to'liq qayta ko'rib chiqishi kerak. Yallig'langan organdan stressni yo'qotish, yallig'lanishni va shishishni kamaytirish, shuningdek og'riqni engillashtirish uchun oshqozon osti bezi pankreatitining dietasi kerak. Buning uchun oshqozon-ichak trakti ishiga ta'sir etmaydigan, shilliq qavatni bezovta qilmaydigan va oshqozon sharbati ishlab chiqarishni faollashtirmaydigan pankreatit bilan faqat shu taomlarni iste'mol qilish mumkin.
Ammo yallig'lanish jarayonini kuchaytiradigan oziq-ovqat mavjud. Buning sababi, ba'zi mahsulotlar hazm qilish qiyin va ko'p miqdordagi fermentlarni talab qiladi. Ularning ishlab chiqarilishi oshqozon osti bezidagi yukni oshiradi, uning tiklanishiga to'sqinlik qiladi. Pankreatit bilan parhezga rioya qilmaslik o'n ikki barmoqli ichakda yaralar paydo bo'lishiga, safro chiqishi, jigarning shikastlanishiga yoki oshqozon osti bezi nekroziga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, ushbu kasallikdagi ozuqalar kam sarflanishi kerak, mahsulotlarda barcha kerakli ozuqa mavjud bo'lishi kerak. Ratsion asosan protein bo'lishi kerak, chunki oqsillar to'qimalarning yangilanishini tezlashtirish uchun kerak. Ammo yog 'va uglevodlar miqdorini kamaytirish yaxshidir. Bu jigarga zarar etkazmaslik va diabetning rivojlanishiga yordam beradi. Va oshqozon osti bezi sharbatining turg'unligini oldini olish va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ko'p miqdorda suv ichish tavsiya etiladi - 1,5-2 litr.
Pankreatit tashxisi qo'yilgandan so'ng, bemorga ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar, taqiqlangan va ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxati va har bir kun uchun namunaviy menyu berilishi kerak. Endi ushbu qoidalardan doimiy ravishda foydalanish kerak, chunki ularning buzilishi kasallikning kuchayishiga yoki hatto oshqozon osti bezining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
Ratsionni tanlash ko'plab omillarga bog'liq, odatda bemorning yoshi, sog'lig'i va kasallikning og'irligini hisobga olgan holda tavsiyalar beriladi. Ammo barcha bemorlar amal qilishlari kerak bo'lgan umumiy qoidalar mavjud. Taqiqlangan va eyishga ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxati bo'lgan jadval sizga kunlik ovqatlanishingizni to'g'ri qilishga yordam beradi.
Tarkibida taqiqlangan va ruxsat berilgan mahsulotlar jadvali ko'rinishidagi shifokor tavsiyalari bemorga parhezni to'g'ri tuzishga yordam beradi
Yo'q
Kasallikning kuchayishini oldini olish va oshqozon osti bezining tiklanishini tezlashtirish uchun, eng muhimi, ozgina ovqat eyishdan saqlanishdir. Pankreatit uchun taqiqlangan ovqatlar ovqat hazm qilish sharbatini ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan ovqatlardir. Ovqat hazm qilish organlarining normal ishlashiga qaramay, oshqozon osti bezi sharbati zarur bo'lgandan ozgina ko'proq ishlab chiqaradi. Ammo zarari yo'q. Va yallig'lanish paytida uning oshqozon osti bezidan chiqishi buzilishi mumkin. Ko'pincha bu fermentlar bezning o'zi to'qimalarini hazm qila boshlaganiga olib keladi.
Bundan tashqari, ortib borayotgan faollik tananing normal tiklanishiga to'sqinlik qiladi. Bu yallig'lanish va og'riqning kuchayishiga olib keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz qovurilgan va yog'li ovqatlarni, füme go'sht, konserva, tuzlangan va sho'r ovqatlar, ko'p miqdorda tolalar, fast-fud va qo'ziqorinlarni iste'mol qila olmaysiz. Bunday oziq-ovqat shilliq pardalarni juda bezovta qiladi, hazm qilish qiyin. Konsentrlangan bulonda yong'oq, sho'rva, okroshka, borsch, qizarib pishgan tuxum, mayonez, ketchup, baharatlı ziravorlar iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Ko'p miqdorda shakar va tuz, ziravorlar, kimyoviy qo'shimchalar bo'lgan mahsulotlar bilan pankreatitni ishlatmang. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, juda ko'p lazzat, konservantlar va bo'yoqlarga ega zamonaviy taom oshqozon osti bezi uchun juda zararli. Shuning uchun pankreatit hozir ham bolalarda rivojlanmoqda, chunki ularning ratsionida ko'plab kolbasa, kolbasa, yogurt, sharbatlar, pishiriqlar va boshqa mahsulotlar mavjud. Ular hatto oshqozon osti bezining normal ishlashi bilan ham zararli hisoblanadi va pankreatit bilan foydalanish qat'iyan man etiladi.
Pankreatit bilan barcha yog'li go'shtlar, füme go'sht va kolbasa mahsulotlarini chiqarib tashlash kerak
Go'sht va baliq
Pankreatitda go'sht va baliqni ehtiyotkorlik bilan tanlash juda muhimdir. Umuman olganda, ulardan foydalanishdan voz kechish maqsadga muvofiq emas, chunki ular oshqozon osti bezi normal tiklanishi uchun zarur bo'lgan oqsil etkazib beruvchilardir. Ammo bu hali ham og'ir oziq-ovqat, shuning uchun siz nima eyishingiz va nimani qila olmasligingizni, shuningdek, bunday mahsulotlarni qanday pishirishni bilishingiz kerak. Ularni qovurib bo'lmaydi, ularga ko'p miqdordagi yog 'va tuz qo'shing, ziravorlar va soslar taqiqlanadi.
Dudlangan go'sht, kolbasa, kolbasa, konserva, barbekyu va köfte pankreatitli bemorning ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak. Siz boy bulondan voz kechishingiz kerak, siz jele yeyolmaysiz. Yog'li go'shtni iste'mol qilish taqiqlanadi: cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz, o'rdak. Ayniqsa zararli yog ', parranda terisi, yopiq. Shuningdek, yog'li baliqlarni iste'mol qilish taqiqlanadi: piyoz, seld, makkajo'xori, laqqa baliq, alabalık va boshqalar. Siz tuzlangan va füme baliq, ikra, konserva iste'mol qila olmaysiz.
Sabzavotlar
Pankreatit uchun taqiqlangan ovqatlar ro'yxatida ko'plab sabzavotlar mavjud. Avvalo, bu ko'p miqdordagi tolalarni o'z ichiga olgan narsalar. Ular oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini tirnash xususiyati qiladi, shuningdek gaz hosil bo'lishini keltirib chiqaradi, shuning uchun ular og'riq va yallig'lanishning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Bunday sabzavotlarga oq karam, ayniqsa karam, barcha dukkakli o'simliklar, patlıcan kiradi.
Shuningdek, sabzavotni istisno qilish kerak, bu tolaga qo'shimcha ravishda fermentlarni ishlab chiqarishni faollashtiradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Bu horseradish, turp, turp, sholg'om, qo'ng'iroq qalampiri. Taqiqlangan ovqatlarga kislotalar yoki efir moylari kiradi: sarimsoq, piyoz, ismaloq, otquloq.
Pankreatit bilan og'rigan bemor hamma sabzavot va mevalarni iste'mol qila olmaydi
Meva
Pankreatit bilan mevalarning foydalariga qaramay, ularning ko'pchiligi dietadan chiqariladi. Birinchidan, bu juda ko'p shakarni o'z ichiga olgan narsalar. Ularning assimilyatsiyasi uchun oshqozon osti bezi uchun yuk yaratadigan ko'p miqdordagi insulin kerak. Bu xurmo, anjir, quritilgan o'rik. Ko'pincha, uzumni xuddi shu sababga ko'ra taqiqlashadi, ammo yaxshi bardoshlik va barqaror remissiya bilan, ba'zida parhezga kiritishga ruxsat beriladi.
Sut mahsulotlari
Ularning aksariyati pankreatit uchun taqiqlangan mahsulotlarga ham tegishli. Birinchidan, bular ko'p miqdordagi yog 'tarkibiga ega bo'lganlardir. Bundan tashqari, saqlash muddati va kimyoviy qo'shimchalari bo'lgan barcha tayyor sut mahsulotlari taqiqlangan. Bular mevali yogurt, pudinglar, sirlangan tvorog, tvorog, quyultirilgan sut. Krem, smetana, yuqori darajada tuzlangan pishloq, yog'li yoki nordon tvorog va butun sut ham zararli.
Don mahsulotlari
Pankreatit uchun dietadan chiqarib tashlang, sizga yangi non, xamir ovqatlar, xamir ovqatlar kerak bo'ladi. Javdar va butun donli non ayniqsa zararli, chunki uning tarkibida ko'p tolalar mavjud va shuning uchun ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Bemor ovqatlanishining asosiy qismini tashkil etadigan don mahsulotlari orasida iste'mol qilinmaydiganlar ham bor. Bu marvarid arpa, makkajo'xori, tariq va bug'doy.
Shirinliklar
Ko'pgina bemorlar uchun muammo shundaki, siz deyarli barcha shirinliklar va pankreatitli qandolatchilik mahsulotlarini iste'mol qila olmaysiz. Muzqaymoq, shirinliklar, shokolad, kek, kek ayniqsa zararli. Siz quyultirilgan sut, murabbo, halvadan foydalana olmaysiz.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun turli xil shakarlamalar va shirinliklar taqiqlanadi
Ichimliklar
Avvalo, siz spirtli ichimliklardan voz kechishingiz kerak. Bunday ichimliklar oshqozon osti bezi sog'lig'iga mos kelmaydi. Pankreatit bilan og'rigan bemor uchun hatto oz miqdordagi spirtli ichimliklar kontrendikedir, undan foydalanish jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Bundan tashqari, ushbu kasallik bilan gazlangan ichimliklar ichish taqiqlanadi. Ko'p miqdordagi shakar va kimyoviy qo'shimchalarga qo'shimcha ravishda, ular tarkibida foydali narsa yo'q, ammo ichaklarda fermentatsiyaga olib keladi, shuning uchun ular yallig'lanish jarayonini kuchaytirishi mumkin. Bemorning ratsionida qahva, kuchli qora choy, kakao, kvas, barcha sotib olingan sharbatlarni butunlay chiqarib tashlash kerak.
Nima qila oladi
Dastlab, bemor deyarli hamma narsa pankreatit bilan taqiqlangan deb o'ylashi mumkin. Ammo, aslida, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati juda katta. Undan siz mutlaqo mazali va to'yimli ovqatlanishingiz mumkin.
Asosiysi, barcha oziq-ovqat asosiy talablarga javob beradi:
Oshqozon osti bezining og'irlashishi uchun parhez- oshqozon shilliq qavatini tirnash xususiyati keltirmadi;
- oshqozon osti bezi yuklamadi;
- ferment sintezini faollashtirmadi;
- oson hazm qilinadi va tezda ichaklarga o'tadi;
- fermentatsiya va tekislikka olib kelmadi;
- ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga olgan.
Bundan tashqari, mahsulotlarni tanlash bemorning individual reaktsiyasiga, kasallikning og'irligiga va uning sog'lig'ining umumiy holatiga bog'liq. Shunga ko'ra, surunkali pankreatit bilan og'rigan har bir bemor uchun bir hafta davomida menyu bilan taxminiy jadval tuzilishi mumkin. Bunga aniq rioya qilish shart emas, ammo bu sizning dietangizni to'g'ri tuzishga yordam beradi.
Pankreatitning remissiyasi paytida bemorning dietasi o'zgaruvchan va to'yimli bo'lishi kerak
Kuchayishi bilan
Yallig'lanish jarayonining o'tkir bosqichida davolanish ovqatni to'liq rad etish bilan boshlanishi kerak. Kasallikning xususiyatlaridan qat'i nazar, uni davolashda uchta asosiy printsip mavjud bo'lib, ular doimo qo'llaniladi: sovuqlik, ochlik va tinchlik. Shuning uchun dastlab pankreatit bilan umuman ovqat iste'mol qila olmaysiz, shunchaki ichishingiz kerak. Barcha gazlar chiqadigan mineral suv tavsiya etiladi. Uni kuniga 1,5 dan 2 litrgacha kichik qismlarda ichish kerak.
Bemorga ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini 3 kundan oldin iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Siz uning holatiga qarashingiz kerak, ba'zida ro'za 7 kungacha davom etadi. Qayta tiklash davri shilliq guruch yoki jo'xori bulyonlari, shakarsiz choy, suyuq pyuresi, yovvoyi atirgul bulonidan boshlanadi. Faqat bir hafta o'tgach, pankreatit uchun menyu asta-sekin kengayadi: unga quritilgan oq non yoki pishirilmagan krakerlar, sabzavotli sho'rvalar, oqsil omletlari, qaynatilgan sabzavotlar kiradi.
Sabzavotlar va mevalar
Pankreatit bilan barcha sabzavotlarni iste'mol qilish mumkin emas va mevalarning faqat bir qismiga ruxsat beriladi. Ushbu mahsulotlar pishirilgan yoki qaynatilgan shaklda iste'mol qilinishi kerak, ovqatlanishdan oldin yaxshilab maydalangan. Sabzavot, kartoshka, qovoq, sabzi, lavlagi ruxsat etiladi. Remissiya paytida brokkoli, karam, yashil no'xat va bodring dietaga kiritilishi mumkin. Qovoqni iste'mol qilish juda foydali.
Bemor tomonidan mevalarni faqat remissiya paytida eyish mumkin. Ular maydalangan va tercihen pishirilgan bo'lishi kerak. Barcha nordon mevalar, shuningdek tarkibida tolalar bo'lgan mevalar chiqarib tashlanadi. Ruxsat berilganlardan kislotali bo'lmagan olma, qulupnay, xurmolarni qayd etish mumkin. Ulardan kompotlar, jele, sufle tayyorlanadi. Ularni kuniga bir meva-chevadan ko'p bo'lmagan miqdorda eyish tavsiya etiladi. Masalan, tarvuz yoki qovunni 1 ta bo'lakdan eyish mumkin.
Pankreatit uchun barcha mahsulotlar qaynatilgan va pyuresi shaklida iste'mol qilinadi.
Protein manbai
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan oziq-ovqat mahsuloti fermentlarni ishlab chiqarishda va hujayralarni tiklash jarayonlarida ishtirok etadigan oqsillarni o'z ichiga olishi kerak. Ammo proteinli mahsulotlardan pankreatik pankreatit bilan nima eyishingiz mumkinligini bilish juda muhimdir. Birinchidan, bu dana yoki yog'siz mol go'shti, terisiz tovuq yoki kurka, kam yog'li baliq, masalan, pike perch, pike, cod, pollock. Ulardan bug 'bo'laklari, köfte, sufle tayyorlanishi kerak.
Tovuq yoki bedana tuxumlarini haftasiga 2 donadan ko'p iste'mol qilish mumkin emas, faqat oqsil, masalan, oqsilli omlet shaklida yumshoq qaynatilgan holda qaynatish mumkin. Bundan tashqari, kam yog'li sut mahsulotlarini - kefir, tabiiy yogurt, achitilgan pishirilgan sut, kam yog'li tvorog, yumshoq pishloqni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Uglevodlar
Pankreatitda yog'dan tashqari, uglevodlarni, ayniqsa oson hazm bo'ladigan ovqatni cheklash kerak. Ammo ular hali ham kerak. Uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar nimani o'z ichiga oladi
- jo'xori yoki karabuğday pyuresi;
- makaron
- quritilgan yoki eskirgan oq non;
- shakarsiz pechene, kraker yoki kam yog'li pechene;
- marmelad, marshmallows, shakarlamalar.
Ichimliklar
Pankreatit bilan ko'p miqdorda suyuqlik ichish muhimdir. Asosan bu gazsiz mineral suv, yovvoyi atirguldan olingan dorivor o'tlar yoki dorivor o'simliklar, zaif shakarsiz choy. Mevalardan jele yoki pishirilgan mevalar tayyorlanadi.
Muvaffaqiyatli tiklanish uchun yallig'lanishni saqlaydigan va kuchaytiradigan yoki shilliq qavatni tirnash xususiyati beruvchi barcha mahsulotlardan voz kechish kerak. Faqat to'g'ri ovqatlanishga rioya qilish me'da osti bezi normal funktsiyasini tiklashga yordam beradi.
