Pevznerga muvofiq 5-sonli parhez - foydalanish uchun ko'rsatmalar va asosiy printsiplar

№5 parhez - ovqatlanish tamoyili, doktor Pevzner M.I tomonidan ishlab chiqilgan va sinovdan o'tgan.

Uning ko'rsatmalariga binoan, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlar sog'lig'ini yaxshiladilar, vazn normallashtirildi.

Mazali va foydali taomlardan tashkil topgan to'liq ovqatlanish parhezga rioya qilishga yordam beradi va noqulaylik tug'dirmaydi.

5-sonli dietaga ko'rsatmalar

5-sonli dietadan foydalanish uchun tashxis:

• o'tkir gepatit, Botkin kasalligi, tiklanish bosqichidagi xoletsistit;
• remissiyada surunkali gepatit;
• surunkali xoletsistit, xolangit, o'tkir toshma kasalligi;
• yallig'lanish jarayonisiz o't pufagi va jigar funktsiyasi buzilgan kasallik;
• ich qotishi va surunkali kolitga moyillik;
• jigar etishmovchiligisiz siroz.
• oshqozon osti bezi kasalligi.

Beshinchi parhez yog'li jigar gepatozini tuzatadi va undagi glikogenning to'planishiga yordam beradi, safro ishlab chiqarishni normallantiradi va jigar va ichaklarning faoliyatini tiklaydi.

Doktor Malyshevadan video:

Ovqatlanish tamoyillari

5-sonli parhez oqsillar va uglevodlar bilan to'ldirilgan, ammo yog 'miqdori cheklangan.

Oziqlanish tamoyillari:

• 24 soat ichida bir yarim yoki ikki litr tozalangan suvni iste'mol qilish;
• kuniga iste'mol qilingan tuz miqdori 10 grammdan oshmaydi, kasalliklar kuchayganida tuz butunlay chiqarib tashlanadi;
• kunlik protein miqdori 300-350 gr., yog '75 grammdan, oqsil 90 grammdan iborat emas;
• kuniga mahsulotlarning umumiy kaloriya tarkibi 2000 dan 2500 kkalgacha;
• ovqatlanishning fraktsion printsipi, 5-6 ta ovqatga bo'linish;
• pishirilgan, qaynatilgan va qovurilgan ovqatni iste'mol qilishga ruxsat berilgan;
• ovqat iliq yoki salqin bo'lishi kerak, lekin muzli emas.

Ovqatlanish stolining parametrlari

Kasallikning bosqichiga qarab turli xil jadvallarni shifokor tomonidan individual ravishda belgilanadi. Shifokor 5-sonli dietada nima mumkin va mumkin emasligini ham tushuntiradi. Belgilangan parhez ovqat hazm qilish tizimini tiklashga, bemorning sog'lig'i va farovonligini yaxshilashga yordam beradi.

№ 5A

Jadval tashxis qo'yish uchun buyuriladi:

• xoletsistitning kuchayishi;
• gepatitning o'tkir shakli;
• o't pufagi kasalligining kuchaygan shakli.

5A-dagi asosiy talablar:

• kunlik ovqatlanish hajmining kaloriya tarkibi 2500 kkaldan oshmaydi;
• ichaklarda fermentatsiyaning kuchayishiga olib keladigan ovqatlardan foydalanishni taqiqlash;
• cheklangan miqdordagi tuz, yog 'va kanserogenlar;
• kasrli besh yoki olti taom;
• ovqat qaynatilishi yoki maydalangan holatda bo'lishi kerak.

№ 5P

5P dietasi o'tkir bo'lmagan shaklda surunkali kursning pankreatitida buyuriladi.

5P dietada ovqatlanishning asosiy talablari:

• kuniga oziq-ovqat iste'mol qilish kaloriya miqdori 1800;
• oziq-ovqatda qo'pol tolaning mavjudligi;
• ovqatni mayda tug'ralgan yoki maydalangan, bug'langan, qaynatilgan yoki pishirilgan bo'lishi kerak.

5P dietasi bilan nima eyishim mumkin:

• oz miqdordagi shakar, yangi sut, qaynatilgan atirgul, qaynatilgan suv, meva va sabzavot sharbatlari bilan choy ichish;
• kraker yoki quritgich, quritilgan non va xamir ovqatlar;
• sut mahsulotlari;
• maydalangan sho'rvalar;
• kam yog'li go'sht;
• don mahsulotlari;
• kraxmalli sabzavotlar.

Mutaxassisning videosi:

№ 5SCH

5SC dietasi kasalliklar mavjud bo'lganda belgilanadi:

• postkoletsistektomiya sindromi;
• o'tkir gastrit;
• o'tkir davrda gepatit.

5SC uchun asosiy qoidalar:

• kuniga 2100 dan oshmaydigan kaloriya ovqati;
• faqat qaynatilgan, maydalangan va bug'da pishirilgan ovqat;
• azotli moddalar, purinlar, qo'pol tolalar bundan mustasno, BZHU miqdorini kamaytirish.

№ 5P

5P dietasi operatsiyadan keyingi bemorlarga buyuriladi. Jarrohlikning turlari - bu oshqozonni rezektsiya qilish va bint qilish, oshqozon-ichak traktining yarali shakllanishini olib tashlash.

5P uchun talablar:

• kunlik kaloriya iste'moli 2900;
• ovqatlanish orasidagi vaqt oralig'i 2 soatdan oshmaydi;
• Kuniga 7 ta taom
• oziq-ovqat iliq va oz miqdorda iste'mol qilinadi.

Hafta uchun namuna menyusi

5-sonli parhez jadvali muvozanatli va ko'plab taomlarni o'z ichiga oladi. Har kun uchun menyu yaratish qiyin emas.

Birinchi kun:

1. Do'stlik pyuresi, oqsil omleti, qora limonli choy.
2. Tvorogli güveç.
3. Sabzavotli bulonda sho'rva, qaynatilgan oq go'sht, bug'li sabzi, kompot.
4. Choy bilan pishirilmagan pishiriqlar.
5. Qattiq pishirilgan spagetti, sariyog ', kam yog'li pishloq, mineral suv.
6. Kefir yoki qatiq.

Ikkinchi kun:

1. Shirinlashtiruvchi va tabiiy yogurt, jo'xori uni.
2. Pishirilgan olma.
3. Kam yog'li sho'rva, qaynatilgan tovuq, bug'langan guruch, olma kompoti.
4. Meva yoki sabzavotlardan yangi sharbat.
5. Ezilgan kartoshka, baliq keki, atirgul choyi.
6. Kefir yoki tabiiy yogurt.

Uchinchi kun:

1. Sabzi va olma salatasi, bug'li pirojnoe, sutli qahva yoki hindiba.
2. Armut
3. Yog'siz karam sho'rva, qovurilgan karam baliq, jele.
4. Morze.
5. Qaynatilgan karabuğday yormalari, mineral suv.
6. Kefir yoki tabiiy yogurt.

To'rtinchi kun:

1. Go'sht, qora yoki yashil choy bilan qattiq makaron.
2. Sabzi cheesecakes yoki kam yog'li smetana bilan kotletlar.
3. Sabzavotli sho'rva, karam rulolari, kompot.
4. Olxo'ri yoki olma.
5. Sut, sariyog ', pishloq, har qanday choy bilan guruch pyuresi.
6. Kefir yoki qatiq.

Beshinchi kun;

1. Bir kupa biokefir yoki tabiiy yogurt.
2. Pishirilgan nok yoki olma.
3. Borsch yog'siz bulon, qaynatilgan go'sht, jele.
4. Krakerlar va choy.
5. Bodring, gilos va qo'ng'iroq qalampiri, maydalangan kartoshka, qaynatilgan baliq, mineral yoki filtrlangan suv bilan salat barglari.
6. Tabiiy yogurt.

Oltinchi kun:

1. Kattalashtirilgan pishloqli güveç, karabuğday pyuresi, sariyog ', jele.
2. Olma, nok.
3. Hammayoqni karam sho'rva, tovuq, kompot bilan qattiq navlardan makaron.
4. Choy, kraker.
5. Ruxsat berilgan sabzavot, qaynatilgan baliq, pishirilgan kartoshka, mineral suvning salatasi.
6. Kefir

Ettinchi kun:

1. Limonli choy, seld, maydalangan yoki pishirilgan kartoshka.
2. Tvorog pirogi yoki cheesecakes.
3. Sabzavotli sho'rva, bug'doydan tayyorlangan bug'doy noni, bug'li kotletlar, jele.
4. Bitta atirgul kestirib, kraker yoki quritish.
5. Pishirilgan tuxum oqi, smetana, mineral yoki filtrlangan suv bilan tvorog aralashmasi.
6. Kefir yoki tabiiy yogurt.

Fotosuratlar bilan bir nechta retseptlar

Sabzavotli sho'rva. Bir litr sovuq suvda biz maydalangan karam barglarini va o'rtacha kubik bilan maydalangan kartoshkani joylashtiramiz. Skovorodkada sabzi brokkoli qo'shing, soya loviyalaridan ozgina sos qo'shing. Aralashmani bitta tuxum bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Keyin olingan "qovurish" ni panga qo'shing, besh dan sakkiz daqiqa davomida pishiring. Smetana va yangi o'tlar arpabodiyon yoki maydanoz bilan xizmat qiling. Sho'rvaga siz jigarrang guruch bilan parranda go'shtidan köfte qo'shishingiz mumkin.

Ikkinchi kurs. Tovuq yoki kurkadan tayyorlangan köfte. Biz xom parranda go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ozgina yog ', tuz, sut va ko'pikli tuxum oqini qo'shamiz. Keyin biz bir osh qoshiq kallasi kattaligidagi kichik tizzalarni hosil qilamiz, er-xotin qozonda yoki sekin pishirgichda tayyor holga keltiramiz. Go'shtni to'liq pishirish uchun o'n dan o'n besh daqiqagacha vaqt ketadi.

Shirin taom. Tvorogdan olingan sho'rva. Qattiq pishloqni irmik bilan maydalang, sut, smetana, tovuq sarig'ini qo'shing. Alohida ko'piklangan tuxum oqlari asta-sekin sufle massasiga kiritiladi, muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin massani qolipga soling, bug 'hammomida pishiring. Agar so'ralsa, sufle ichida siz mevalar qo'shishingiz mumkin - olma, nok.

Kompot. Sevimli mevalaringizni yoki quritilgan mevalarni tanlang. Yaxshilab yuving, sovuq suv bilan to'ldiring, issiq idishga joylashtiring. Qaynatgandan boshlab kompot tayyor bo'lgunga qadar, o'n dan o'n besh daqiqa o'tishi kerak. Keyin panani issiqdan olib tashlang, yoping va xona haroratida sovushini kuting. Bu vaqt ichida kompot quyadi, boy ta'm va yoqimli hidga ega bo'ladi.