Qaysi ovqatlar qon shakarini ko'paytirishi mumkin?

Ko'pgina ovqatlar qondagi shakarni juda tez ko'tarishi mumkin. Bu glikemiyani nazorat qilishga salbiy ta'sir qiladi va giperglikemik komaning rivojlanishiga qadar jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Ammo tez uglevodlarga boy ovqatlar ro'yxatini bilsangiz, bu kabi jiddiy asoratlarning rivojlanishidan osongina qochish mumkin.

Glisemik indeks nima?

Glisemik indeks bu tez egan oziq-ovqatning glyukozaga aylanishini tushunishga imkon beradigan raqam. Bir xil miqdordagi uglevodlarga ega mahsulotlar mutlaqo boshqacha glisemik indekslarga ega bo'lishi mumkin.

GI sekin hazm bo'ladigan ("yaxshi uglevodlar") va tez hazm bo'ladigan ("yomon") narsalarni ajratishga imkon beradi. Bu sizga qon shakarini yanada barqaror darajada saqlashga imkon beradi. Oziq-ovqatda "yomon" uglevodlar miqdori qancha kam bo'lsa, uning glikemiyaga ta'siri shunchalik kam bo'ladi.

Shakar tarkibiga bog'liq ko'rsatkichlar:

• 50 yoki undan kam - past ko'rsatkich (yaxshi);
• 51-69 - o'rta (chekka);
• 70 va undan yuqori - yuqori (yomon).

Turli darajadagi GI darajasidagi ba'zi mahsulotlar jadvali:

Paketlarni diqqat bilan o'rganib chiqing, ular GI-ni ko'rsatadi. Buni Internetda ham topish mumkin. Yoki ovqatlanish bo'yicha maslahat uchun endokrinologga murojaat qilishingiz mumkin. Va esda tutingki, tabiatda qanday paydo bo'lishiga yaqin bo'lgan ovqatlar tozalangan yoki texnologik qayta ishlangan ovqatlarga qaraganda glisemik indeksdan pastroq.

GI raqamlari qog'ozdagi boshlang'ich nuqtadir va bir nechta narsalarga bog'liq holda sizning plastinkangizda turli raqamlar bilan paydo bo'lishi mumkin:

1. Tayyorlash. Makaron kabi kraxmalni qancha uzoq pishirsangiz, ularning glikemik indekslari shuncha yuqori bo'ladi. Limon kislotasi yoki sirka uni kamaytirishi mumkin.
2. Pishganlik. Masalan, GI, pishishi bilan banan ko'payadi.
3. Kombinatsiya. Kam va yuqori uglevodli ovqatlarni birlashtirib, siz umumiy ish faoliyatini pasayishiga erishishingiz mumkin.
4. Yosh, jismoniy faollik va ovqat hazm qilish qobiliyati tanangizning uglevodlarni qabul qilishiga qanday ta'sir qilishiga ham ta'sir qiladi.

Jadvaldan qanday foydalanish kerak?

Jadvaldan foydalanish juda oson. Birinchi ustunda mahsulotning nomi ko'rsatiladi, boshqasida - uning GI. Ushbu ma'lumot tufayli siz o'zingiz uchun tushunishingiz mumkin: nima xavfsiz va dietadan chiqarib tashlash kerak bo'lgan narsalar. Glisemik indekslari yuqori bo'lgan ovqatlar tavsiya etilmaydi. GI qiymatlari manbadan manbaga qarab bir oz farq qilishi mumkin.

Yuqori GI jadvali:

GI o'rtacha jadvali:

GI darajasi past:

Uglevodlar, oqsillar va yog'lar tanani energiya bilan ta'minlaydigan makronutriyentlardir. Ushbu uchta guruhdan uglevod birikmalari qon shakariga eng katta ta'sir ko'rsatadi.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda uglevodlarga boy ovqatlar glikemiyani xavfli yuqori darajalarga ko'tarishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan, bu asab tugunlari va qon tomirlarining shikastlanishiga olib keladi, bu esa yurak-qon tomir kasalliklari, buyrak kasalliklari va boshqalarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Kam miqdordagi uglevodlarni iste'mol qilish qonda glyukoza sakrashining oldini olishga yordam beradi va diabet asoratlari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

Qandli diabet bilan meva iste'mol qilsam bo'ladimi?

Mevalarni iste'mol qilish mumkin va kerak! Ular vitaminlar, minerallar va tolaga boy. Ammo shirin mevalarni suiiste'mol qilmaslik juda muhim, chunki bu kiruvchi oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Mevalar glikemiya darajasini ko'taradi va uni iste'mol qilingan shirin kekdan yomonlashtirmaydi. Qandli diabetga chalingan odamlar energiyani ta'minlaydigan va sog'lom vaznni saqlashga yordam beradigan muvozanatli dietaga rioya qilishlari kerak.

Shakar qo'shmasdan yangi, muzlatilgan yoki konservalangan mevalarni tanlash yaxshidir. Ammo xizmat ko'rsatish hajmiga e'tibor bering! Faqat 2 osh qoshiq quritilgan mevalar, masalan, mayiz yoki quritilgan gilos 15 g uglevodlarni o'z ichiga oladi. Ko'pgina shirin mevalar tarkibida fruktoza va tola mavjudligi sababli past glisemik indeks mavjud.

Quyida keng tarqalgan sog'lom mevalar ro'yxati keltirilgan:

• olxo'ri
• tarvuz;
• qovun;
• o'rik
• avakado
• banan
• aishnalar;
• Kivi
• nektarin;
• shaftoli;
• uzum;
• mandarinlar;
• olma
• nok
• greyfurt.

Nima eyishga arzimaydi?

1. Shirin gazlangan ichimliklar. Ular qondagi shakar miqdorini haddan tashqari ko'tarishi mumkin, chunki bunday ichimlikning 350 ml tarkibida 38 g uglevod mavjud. Bundan tashqari, ular fruktoza bilan boydir, bu diabet bilan og'rigan bemorlarda insulin qarshiligi bilan chambarchas bog'liq. Fruktoza metabolik o'zgarishlarga olib kelishi mumkin, bu jigarda yog'li kasalliklarga olib keladi. Glikemiyaning normal darajasini nazorat qilish uchun shakarli ichimliklarni mineral suv bilan, shakarsiz muzli choy bilan almashtirish kerak.
2. Trans yog'lar. Sanoat trans yog'lari juda zararli. Ular vodorodni to'yinmagan yog'li kislotalarga qo'shib, ularning barqarorligini oshirish uchun yaratiladi. Trans yog'lar margarinlarda, yerfıstığı yog'i, qaymoq va muzlatilgan oshxonalarda mavjud. Bundan tashqari, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ularni raf umrini uzaytirish uchun ko'pincha kraker, kekler va boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shadilar. Shuning uchun glyukoza miqdorini pasaytirish uchun sanoat pishiriqlaridan (vafli, kekler, pechene va boshqalar) foydalanish tavsiya etilmaydi.
3. Oq non, makaron va guruch. Bu yuqori uglevodli, qayta ishlangan ovqatlar. Non, simit va boshqa tozalangan un mahsulotlarini iste'mol qilish 1 va 2-toifa diabetga chalingan odamlarda qondagi glyukoza miqdorini sezilarli darajada oshirishi isbotlangan.
4. Meva yogurtlari. Oddiy yogurt diabetga chalinganlar uchun yaxshi mahsulot bo'lishi mumkin. Biroq, mevali aromatlar butunlay boshqacha hikoya. Bir stakan (250 ml) meva yogurtida 47 g shakar bo'lishi mumkin.
5. Nonushta doni. Joylashtirilgan reklamalarga qaramay, ko'p donli mahsulotlar yuqori darajada qayta ishlanadi va ko'pchilik o'ylagandan ko'ra ko'proq uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ular juda kam protein, ozuqa moddalariga ega.
6. Qahva. Xushbo'y kofe ichimligini suyuq desert deb hisoblash kerak. Jami 350 ml karamel frapuchino tarkibida 67 g uglevod mavjud.
7. Asal, Maple siropi. Ko'pincha diabetga chalingan odamlar oq shakar, shirinliklar, pechene, pirogni iste'mol qilishni minimallashtirishga harakat qilishadi. Ammo zararli bo'lishi mumkin bo'lgan shakarning boshqa turlari mavjud. Bularga quyidagilar kiradi: jigarrang va "tabiiy" shakar (asal, siroplar). Ushbu tatlandırıcılar yuqori darajada ishlov berilmagan bo'lsa ham, ularda oddiy shakarga qaraganda ko'proq uglevodlar mavjud.
8. Quritilgan mevalar. Mevalar bir qator muhim vitamin va minerallarning, shu jumladan S vitamini va kaliyning ajoyib manbai hisoblanadi. Meva quriganida, suv yo'qoladi, bu esa ozuqa moddalarining ko'proq konsentratsiyasiga olib keladi. Afsuski, shakar miqdori ham ortib bormoqda. Masalan, mayiz uzumdan uch baravar ko'proq uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Nima shakarni ko'paytirmaydi?

Ba'zi mahsulotlar, mutlaqo uglevodlarga ega emas va qondagi glyukoza miqdorini oshirmaydi, boshqa mahsulotlar past glisemik indeksga ega, shuningdek glikemiyaga ta'sir qilmaydi.

Shakarsiz ovqatlar jadvali:

Qon shakarini tushirish usullari haqida video:

Xalq davolanish usullari (dafna yaprog'i, do'lana, fasol podalari) bilan to'g'ri tanlangan ovqatlanish va qon glyukozasini sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi. Giyohvand moddalar bilan davolash parhez bilan birgalikda diabet bilan og'rigan bemorlarda yaxshi natijalarni qo'shishga yordam beradi. Kasallikni oqilona va oqilona davolang.