Qandli diabet bilan og'rigan bemor o'z sog'lig'ini kuzatishi va parhezga rioya qilayotganda ba'zi ovqatlardan voz kechishi kerak. Kasallik mavjudligida no'xat qon glyukozasini tushirish uchun eyishi mumkin, ammo ishlatishdan oldin kontrendikatsiyalar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Qandli diabetda no'xatning foydalari
2-toifa diabet uchun no'xat juda ko'p afzalliklarga ega, ular orasida boy tarkibiy qismlar mavjud:
- A, B, K, H, E, PP guruhlari vitaminlari;
- rux;
- selen;
- kaliy
- alyuminiy
- temir
- yod;
- bor;
- amilaza inhibitörleri;
- magniy
- lipid tolalari;
- kraxmal;
- titan;
- molibden;
- vanadiy.
Glisemik indeksning pastligi va o'simlik oqsillari mavjudligi sababli diabetdagi dukkaklilar:
- yurak, jigar va buyraklar faoliyatini normallashtirish;
- yog 'almashinuvini yaxshilash;
- ko'ngil aynishidan xalos bo'lish;
- qon shakarini tushirish;
- xolesterolni pasaytirish;
- ovqat hazm qilish tizimini tiklash.
Mahsulot yuqori bosimda foydalidir va energiya qiymati 298 kaloriya.
Qaysi no'xat sog'lom?
Sut pishib qolish bosqichida yangi yashil no'xat maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz tanada foydali mikroelementlar etkazib berish uchun uni mavsumda ishlatishingiz kerak. Muzlatilgan mahsulot qimmatli xususiyatlarni saqlab qoladi. Konservalangan no'xat ba'zi ozuqalarni yo'qotmoqda.
Tozalangan mahsulotlarda vitaminlar va minerallar kamroq bo'ladi, chunki ularning tarkibida yuqori miqdor ishlov berish paytida olib tashlanadigan qobig'ida kuzatiladi. Ushbu no'xat turi yil bo'yi mavjudligi va yaxshi ta'm bilan tavsiflanadi.
Mumkin bo'lgan zarar
Mahsulot homiladorlik paytida foydalanish uchun tavsiya etilmaydi, chunki u gaz hosil bo'lish jarayonini kuchaytiradi. Bundan tashqari, no'xatlarni jismoniy faoliyatsiz keksa bemorlarga ishlatish taqiqlanadi. Uning tarkibida sut kislotasi mavjud bo'lib, ular mushak to'qimalarida to'planadi, shuning uchun sedentary turmush tarzi bilan birga to'planish og'riqning kuchayishiga va qo'shma patologiyaning rivojlanishiga olib keladi.
Gut borligida no'xat idishlari yangi mahsulotni ishlatishdan qochib, oz miqdorda va qaynatilgan shaklda iste'mol qilinishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan no'xat tromboflebit, xoletsistit va siydik tizimining kasalliklari bo'lgan bemorlar tomonidan iste'mol qilinishi kerak. Shaxsiy intolerans, oshqozon yarasi va gastrit bilan sabzavotlarni iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki bu patologiyaning borishini murakkablashtirishi mumkin.
Qandli diabet uchun no'xat qanday pishiriladi?
No'xat menyusi quyidagi ko'rinishdagi ko'plab afzalliklarga ega:
- foydalanish imkoniyati;
- tayyorlashning qulayligi;
- ozuqaviy qiymati;
- uglevod metabolizmini barqarorlashtirish;
- yaxshi ta'm.
Glisemik darajasi past bo'lgan mahsulotdan siz ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo pyuresi va sho'rva ta'riflari juda keng tarqalgan.
No'xat uni
No'xat unini sof shaklda ishlatganda, oshqozon-ichak traktining ishlashi normallashishi mumkin. Buning uchun 1/2 choy qoshiqni iste'mol qilish kerak. kun davomida. Bundan tashqari, u 150 g mahsulot va 500 ml toza suvdan tayyorlangan parhez pyuresini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Suv qozonini pechkaga qo'yish kerak, qaynab turishini kuting, un va tuz qo'shing, aralashmasi qalinlashguncha past olovda qaynatib turing va doimo aralashtirishni unutmang. Sovutish paytida kartoshka pyuresi zichligi oshadi.
No'xat unini sof shaklda ishlatganda, oshqozon-ichak traktining ishlashi normallashishi mumkin.
No'xat sho'rva
Sho'rvani tayyorlash uchun sizga yangi yashil no'xat yoki muzlatilgan mahsulotlar kerak bo'ladi. Quruq no'xat idishga mos keladi, ammo uzoqroq pishadi. Agar 1-2-darajali kasallik bo'lsa, foydali xususiyatlari bilan ajralib turadigan va shakar darajasini pasaytiradigan mol go'shti bulyoni yordamida sho'rvani tayyorlash tavsiya etiladi.
Bulyon ikkinchi darajali bo'lishi kerak. Buning uchun birinchi marta suyuqlikni to'kib tashlash kerak va keyin yana pechka qo'yish kerak. Agar xohlasangiz, sho'rvani piyoz, sabzi va kartoshka qo'shib diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'lib maydalang va sariyog 'bilan maydalang yoki sho'rvaga qo'shing, maydalagichda oldindan maydalang.
No'xat pyuresi
No'xat pyuresini tayyorlash uchun siz mahsulotni idishga joylashtirishingiz, iliq suv quyib, bir necha soatga qoldirishingiz kerak. Keyin ingredientlarni qalin pastki va devorlari bo'lgan panga quying, bu idish tez pishishini va teng qaynatilishini ta'minlaydi. Ovqat tayyorlash uchun minimal issiqlikni ishlating. Ovqat pishayotganda, aralashmani doimiy ravishda aralashtirish kerak, shunda u yonib ketmaydi.
Agar kerak bo'lsa, u qalinlashganda, anorga ozgina suv qo'shilishi mumkin. No'xatni qisqa vaqt pishirish uchun uni iliq suvda bo'lish tavsiya etiladi. O'rtacha, pishirish 40-60 daqiqa davom etadi. No'xat pyuresi 14 kun ichida 1-2 marta pishirilishi mumkin, aks holda mahsulotni tez-tez ishlatish shishiradi va hazm qilishni keltirib chiqarishi mumkin. Agar siz tovoqni to'g'ri pishirsangiz, unda diabet bilan o'zingizni yaxshi his qilasiz.
