QANDLI DIABET BILAN NIMA ISTE'MOL QILSAM BO'LADI? - OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA ASOSLARI

Send

Qandli diabetning tashxisi odamni turmush tarzini qayta ko'rib chiqishga majbur qiladi. Oziqlanishni, jismoniy faoliyatni, dam olishni to'g'ri tashkil qiling. Uning hayot sifati va davomiyligi bemorning qandli diabet kasalligini davolash rejimi qay darajada yaratilganiga bog'liq.

Birinchi muhim o'zgarishlar ovqatlanishda. Bir qator mahsulotlar menyudan butunlay chiqarib tashlangan, ba'zi mahsulotlar cheklangan. Ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdorini aniq hisobga oladigan menyu tuzilgan.

Qandli diabetga chalinganlarning kundalik menyusining asosiy komponentlari

sabzavot va mevalar
don va sut mahsulotlari,
go'sht
baliq
yong'oqlar.

Mahsulotlarning har bir guruhi tanani ma'lum bir ozuqa to'plami bilan ta'minlaydi. Don, go'sht, sabzavot va mevalar bizni nima bilan ta'minlayotganini ko'rib chiqing. Va diabetga chalingan odamning menyusini qanday qilish kerak, uni ozuqa moddalari bilan ta'minlash va qon shakarining ko'payishini oldini olish.

Qandli diabet uchun to'g'ri menyu nima?

Qandli diabetga chalinganlar uchun menyu yaratish qoidalari bir nechta omillarni hisobga oladi.

Uglevodlar miqdori - har bir oziq-ovqat mahsulotidagi XE ko'rsatkichi (non birligi) bilan o'lchanadi. Kuniga XE ning umumiy miqdori 20-22 dan oshmasligi kerak, bitta taom uchun siz 7 XE dan ortiq, eng yaxshisi 4-5 XE iste'mol qila olmaysiz.
Fraktsion ovqat (kichik qismlarda qonga glyukoza etkazib berishni ta'minlaydi). Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga kuniga besh-olti ovqat kerak.
Menyuning kaloriya tarkibi 2-toifa diabet kasalligi uchun juda muhimdir. Kasallikning ushbu turi bilan kunlik kaloriya miqdori cheklanadi va vaznni nazorat qilish, uni normallashtirish rag'batlantiriladi.
Mahsulotlarning glisemik indeksi (GI) - ichakdagi uglevodlarning so'rilish tezligini ko'rsatadi. Asal, shakar, sharbat, oddiy shakarga tezda singib ketadigan mahsulotlar yuqori glisemik indeksga ega. Ular ovqatlanishda qat'iy cheklangan, chunki ular qon shakarining keskin ko'payishiga olib keladi. Ulardan foydalanish ko'p miqdordagi tolalar (sabzavotlar) bilan birgalikda mumkin, bu oddiy uglevodlarning so'rilishini qiyinlashtiradi.

Ushbu omillar diabet bilan kasallangan odamlar uchun juda muhimdir.

Uglevodlar va non birliklarining miqdoriga rioya qilmaslik shakarning keskin sakrashi bilan xavflidir.
Glisemik ko'rsatkichi yuqori bo'lgan ovqatlardan foydalanish bosh og'rig'i, ongni yo'qotish bilan bog'liq.
Menyuni noto'g'ri hisoblash yoki insulin miqdorini aniqlash bilan diabetga chalingan bemor miya markazlarining falaji bilan komaga tushishi mumkin.
Turg'un yuqori shakar bilan turli xil asoratlar rivojlanadi:
1. koroner yurak kasalligi
2. tomirlardagi qon aylanishining buzilishi,
3. buyrak yallig'lanishi
4. pastki ekstremitalarning gangrenasi.

Qandli diabet bilan kasallangan odam uchun xavfsiz ovqatlanish menyusini qanday ovqatlanish mumkinligini ko'rib chiqing.

Sabzavotlar

Sabzavotlar diabetga chalingan bemor uchun ovqatlanishning asosidir.

Kam kraxmalli sabzavotlar tarkibida oz miqdordagi uglevod va tolalar mavjud. Shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorlar sabzavotlarni deyarli cheklanmagan miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. O'zgarish uchun sabzavotli idishlar xom va issiqlik bilan ishlov berilgan sabzavotlardan tayyorlanadi.

Sabzavot tolasi ichaklarda moddalarning sekin so'rilishini ta'minlaydi. Buning natijasida to'liqlik hissi shakllanadi va qondagi shakarning sekin qabul qilinishi ta'minlanadi.

Sabzavotli idishlar orasida quyidagilarni ajratib turamiz.

sabzavotli sho'rvalar
borscht
lavlagi
qovurilgan karam
pishirilgan baqlajon

mavsumga ko'ra yangi sabzavotli salatlar (karam, bodring, qalampir, pomidor),
qaynatilgan sabzavotli salatlar,
o'simlik ikra (baqlajon yoki qovoq),
vinaigrette
Yangi siqilgan sabzavot sharbatlari.

Sabzavotli taomning bir qismida 1 XE dan ko'p bo'lmagan uglevodlar va 20-25 kkalgacha bo'ladi. Kundalik menyuda sabzavotlarning umumiy miqdori 900 g ni tashkil qiladi, bundan tashqari har bir taomning yarmi sabzavotli idishdan iborat bo'lishi kerak va sabzavotni tayyorlashni boshlash kerak.

Qandli diabetga chalinganlar uchun tavsiya bor: bir plastinkani yarmini sabzavotli idishga, chorak qismini protein bilan to'rtdan birini uglevodga to'ldiring. Keyin ovqatni avval salat, keyin protein va uglevod iste'mol qiling. Shunday qilib, ichakda shakarning sekin so'rilishi ta'minlanadi va qon shakarining ko'payishi oldini oladi. Batafsil "Sabzavotlar" sarlavhasida

Meva va rezavorlar

Qandli diabetga chalinganlar uchun mevalarni iste'mol qilish juda muhimdir

Meva tarkibida meva shakar (fruktoza), shuningdek vitaminlar, iz elementlari va tolalar mavjud bo'lib, bu ichak harakatini va vaznni normallashtirishni ta'minlaydi.

Cheklov yuqori glisemik indeksga ega mevalarga - uzum, banan, anjir, gilos, xurmo, tarvuz va o'riklarga taalluqlidir. Issiqlik bilan ishlov berilgan mevalar (murabbo, shakar bilan kompotlar, quritilgan mevalar) qat'iy cheklangan.

Diabetik menyuga mavsumiy mevalar kiradi:

nok
gilos
olxo'ri
olma
tsitrus mevalari.

Deyarli barcha rezavorlar diabetga chalinganlarga ko'rsatiladi:

smorodina
qulupnay
krijovnik

Bir kunda meva miqdori 300 g yoki 2 XE gacha. Bular 2-3 mayda olma, 3-4 o'rik, 2 nok, ularni 2-3 alohida ovqatlanish uchun eyish kerak. Ovqatlanish boshida siz rezavorlar yoki meva bo'laklarini eyishingiz kerak. Batafsil ma'lumot "Meva va rezavorlar" rubrikalarida.

Don va don mahsulotlari

15 g (3 osh qoshiq) bitta non bo'lagini tashkil qiladi, deb ishoniladi.

Donli don, sabzavot va oqsil (go'sht) mahsulotlari bilan birga diabetik menyuning asosini tashkil qiladi. Barcha donli mahsulotlar (karabuğday, tariq), shuningdek jo'xori uni tarkibida sekin uglevodlar bor (past singish darajasi bilan ajralib turadi). Semolina, uglevodlarning tez so'rilishi bilan ajralib turadi, shuning uchun ular diabet kasalligi ratsionida uni ishlatmaslikka harakat qilishadi.

Non va makaron don mahsulotlariga ham tegishli. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun butun nonni iste'mol qilish afzalroqdir. U tolani o'z ichiga oladi va past glisemik indeksni ta'minlaydi. Makaron, qoida tariqasida, oz miqdordagi tolaga ega bo'lgan premium unidan tayyorlanadi. Shuning uchun ularning menyuda bo'lishiga kuniga 200 g dan oshmaydigan kichik dozalarda ruxsat beriladi (XE tomonidan hisoblab chiqilgan).

Hububotlar kunlik diabetik menyuni tashkil qiladi. Ba'zi don mahsulotlarining qo'shimcha foydalari bor. Masalan, jo'xori donalari insulin - inulinning o'simlik analoglarini etkazib beradi. Va turli xil donli kepak qon shakarini kamaytiradi.

Yong'oqlar

Yong'oqlar botanik mevalar.

Ularda o'simlik hazm bo'ladigan protein, vitaminlar, minerallar, yog'lar, tola va oz miqdordagi uglevodlar, shuningdek, omega yog'li kislotasi mavjud. Ushbu yuqori kaloriyali taom aperatiflar uchun juda yaxshi (tushdan keyin snack, tushlik).

Qandli diabetga chalinganlar uchun xom yong'oqni iste'mol qilish tavsiya etiladi:

sadr
bodom

yong'oq
findiq.

Yong'oq tarkibida rux va marganets mavjud, ular qon glyukozasini kamaytirish uchun zarurdir.
Bodomning faol elementlari oshqozon osti bezi va insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Yong'oq - qon tomirlari devorlarini xolesteroldan tozalaydi, qon bosimini pasaytiradi.
Sidr qon tomirlarini mustahkamlaydi, qalqonsimon bezni davolaydi, iz elementlari manbai hisoblanadi.
Fındık yadrolari, qon tomirlarining elastikligini ta'minlaydigan kaliy va kaltsiyni o'z ichiga oladi.

Sut mahsulotlari

Sut mahsulotlarida zarur kaliy, kaltsiy, fosfor, shuningdek oqsil va sut kislotasi bakteriyalari mavjud. Tirik bakteriyalar tufayli nordon sut ichak mikroflorasini normallashtiradi va barcha mahsulotlarning hazm bo'lishini yaxshilaydi. Sut mahsulotlarining miqdori kuniga 200-400 ml ni tashkil qiladi. Bularga quyidagilar kiradi:

sut
qatiq
pishirilgan sut,
kefir
kam yog'li tvorog va tvorogli güveç,
cheesecakes,
köfte.

Kaloriyalarning ko'pligi sababli qaymoq, smetana, sariyog ', pishloq va shirin tvorog massasi cheklangan.

Go'sht mahsulotlari

Protein menyuning 16-25 foizini tashkil qiladi. Bu turli xil kelib chiqadigan oqsillarni hisobga oladi.

sabzavotli sabzavot
hayvonlarning go'shti
baliqdan
sut mahsulotlaridan olingan protein.

Qandli diabetga chalinganlar ovqatlanish uchun ozg'in yog 'go'shtini tanlang (ayniqsa semizlik va vazn yo'qotish bilan birga keladigan 2-toifa diabet uchun juda muhim): tovuq, kurka, quyon go'shti va mol go'shti. Barbekyu, cho'chqa go'shti pirzola, kolbasa chiqarib tashlanadi.

Har qanday go'sht tarkibida uglevodlar mavjud emas, shuning uchun diabet kasalligi menyusidagi uning miqdori faqat mahsulotning kaloriya tarkibi bilan cheklangan.

Diabet ichimligi

Qandli diabet uchun ichimliklarni tanlashning asosiy qoidasi shakar kam bo'lsa, bemor uchun yaxshiroq bo'ladi.

Qandli diabet uchun nima ichishingiz mumkin?

Shakarsiz choy: yashil, qora, o'simlik.
Qovurilgan nordon quritilgan mevali shakar asoslari.
Eriydigan hindibo.
Mineral suv.

Tavsiya etilmaydi:

Qahva (organizmdan kaltsiyni chiqarib yuboradi, bu diabetdagi qon tomirlarining yo'q qilinishini tezlashtiradi).
Spirtli ichimliklar, ayniqsa shakar 5% dan oshadigan ichimliklar, shuningdek pivo (kaloriya va uglevodlar).
Jele - tarkibida kraxmal (uglevod) va shakar mavjud.
Shirin sharbatlar (yuqori glisemik indeksga ega).

Diabetik menyuda ichimliklar balansi tanani kuniga 1,5 - 2 litr suyuqlik (sho'rvalar, choy, kompot va suv bilan) ta'minlashi kerak.

Muvozanatli ovqatlanish quyidagilardan iborat:

uglevodlarning deyarli yarmi (55-60%),
yog'larning beshinchi qismida (20-22%),
va ozgina miqdordagi protein (18-20%).

Organizmga turli xil oziq moddalarni teng miqdorda qabul qilish hujayralarning tiklanishini, ularning hayotiy faoliyati, hayotiyligini ta'minlaydi. Shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorning menyusini to'g'ri tuzish, unga zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlash, asoratlarni oldini olish va umrini uzaytirish juda muhimdir.

Send