"Sopol nok" - baland bo'yli ko'p yillik o'simlik. Barglari va poyasi qo'pol. Gullash davri - yozning oxiri. O'simlik bog'ni katta sariq gullari bilan bezatadi. Oziq-ovqat uchun faqat ildiz mevalari mos keladi. Ular sariq yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Faqatgina chorva mollarini boqish uchun ishlatiladigan madaniyat turlari mavjud.
Nima uchun Quddus artishokiga e'tibor berish kerak?
- Pektin zaharlarni, xolesterolni va triglitseridlarni tanadan olib tashlaydi. Pektinlar yurak arteriyalari devorlariga aterosklerotik plaklarning to'planishini kamaytiradi.
- Elyaf Ichakdagi mutagenlarni, zararli kimyoviy moddalar, kanserogenlarni olib tashlashga yordam beradi. Bu shakar va xolesterolni kamaytiradi.
- Malik, limon, süksinik, malina va fumarik kislotalar (organik poliasidlar) moddalar almashinuvida ishtirok etadi, safro oqishini ko'paytiradi, tuzlarni eritib yuboradi, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi.
- Foydali moddalar bilan birgalikda vitaminlar ildiz sabzavotlari selenni yutishga yordam beradi, tanani patogen bakteriyalar va parazitlardan himoya qiladi, ichak mikroflorasini normalizatsiya qiladi.
- Grated Quddus artishoki qaynoq va ekzemaga qo'llaniladi, bint bilan o'raladi. Kecha uchun bunday bandaj qutulishga yordam beradi teri kasalliklariga qarshi.
- Azob-uqubatlar bel og'rig'i va bo'g'imlardan Quddus artishokini tayyorlash bilan vannalar qabul qilish tavsiya etiladi. Terapiya 20 kun ichida o'tkazilishi kerak. Hammomni 15 daqiqada olish kerak.
- "Sopol nok" ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi. Undagi inulin metabolizmni normallashtiradi.
- Eng muhimi, inulin diabetga chalinganlar uchun zarur bo'lgan insulinni tabiiy almashtirish deb hisoblanadi. Olimlar "Quddus artishoki" dan doimiy foydalanishni isbotladilar qon shakarini kamaytiradi.
Qandli diabet uchun Quddus artishokasi
Inulin va pektin oziq-ovqat glyukozasini shimgich kabi singdiradi va bu uning qonga singib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Shakar inulin shaklida fruktoza bilan almashtiriladi. Silikon, rux, kaltsiy va kaliy muhim yordam beradi. Qandli diabet bilan kasallangan Quddus artishoki giyohvand moddalarni iste'mol qilmasdan qondagi qand miqdorini samarali ravishda pasaytirishga yordam beradi.
Quddus artishokasi ovqat hazm qilish tizimining barcha a'zolarida qon aylanishini oshirishga yordam beradi. Qondagi glyukoza miqdorining doimiy pasayishi bilan, oshqozon osti bezi hujayralari mustaqil ravishda insulin ishlab chiqaradi. Bu bemorning insulin in'ektsiyalariga bo'lgan ehtiyojini kamaytiradi. Chet ellik insulin keltirib chiqaradigan ko'rlik, gangrena va buyrak kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi.
Endokrinologlar diabetga chalingan bemorlarga Quddus artishokini iloji boricha ko'proq turli xil shaklda eyishni maslahat berishadi. Kartoshkani "quyosh ildizi" bilan to'liq almashtirish tavsiya etiladi. Bu nafaqat bemorlarga, balki genetik jihatdan diabetga moyil bo'lgan odamlar uchun ham foydalidir. Sog'lom odamlar profilaktika chorasi sifatida artishok iste'mol qilishi mumkin.
Qanday pishiriladi?
Xom shaklda yoki issiqlik bilan ishlov berishdan keyin "loy nok" ning foydasi.
Xom ildiz sabzavotlari turp kabi ta'mga ega. Undan salatlar tayyorlanadi. Mahsulot tuxum, smetana, o'simlik moylari bilan yaxshi ketadi.
Olma va Quddus artishokidan tayyorlangan salat
Bitta olma va 1-2 ta Quddus artishok ildizi tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. Birinchi ingredientni maydalash mumkin. Aralash bir choy qoshiq limon sharbati bilan quyiladi, o'tlarga sepiladi. Zig'ir moyi bilan ziravor soling.
Agar so'ralsa, siz yangi sabzi va qaynatilgan tuxumni olma bilan almashtirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin.
Ichimliklar
- Pishirishning eng qiziqarli variantlaridan biri qahva analogi. Qandli diabetga chalinganlarga ichimlik tayyorlash uchun Quddus artishokasi mayda bo'laklarga bo'linadi. Bir stakan qaynoq suv quyib, bir necha daqiqa ushlab turing. Ildiz ekinlari suvdan tortib olinadi va quritiladi. Shundan so'ng, sopol nok yog'siz skovorodkada qovuriladi. Olingan xom ashyo kofe maydalagich orqali o'tadi. Tayyor mahsulotni tezkor qahvaga o'xshash tarzda ishlating.
- Yangi siqilgan sharbat Quddus artishoki suv bilan yarmida suyultiriladi va har kuni iste'mol qilinadi.
- Ildiz damlamasi choy o'rnini bosadi. Uni tayyorlash uchun mayda tug'ralgan 4 osh qoshiq. ildiz mevalarni ekmoqchi va bir litr qaynoq suv quying. Ichimlik uch soatlik infuziondan keyin ichishga tayyor.
Bundan tashqari, Quddus artishokidan güveç va sho'rvalarni tayyorlashingiz mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
- individual intolerans
- gaz hosil bo'lishining oshishi
- shishish tendentsiyasi
Kuniga maksimal doz ikki gramm. Bular taxminan 4 ta kapsuladan iborat. Preparatni birinchi ovqatdan yarim soat oldin oling. Har qanday suyuqlik bilan yuviladi.
Tabiiy mahsulot kabi, Quddus artishoki tabletka shaklida qon shakarini kamaytirishi mumkin. Metabolik jarayon ancha samaralidir. Qon shakarida sakrash ehtimoli kamayadi. Qandli diabet rivojlanish xavfi kamayadi, qonning immunologik xususiyatlari yaxshilanadi.
Qanday qilib to'g'ri tanlash kerak?
Yozgi kottejlarning muxlislari uchun ekinlarni etishtirish bilan bog'liq muammolar paydo bo'lmaydi. Agar buning iloji bo'lmasa, zamonaviy supermarketlar va bozorlar o'z mijozlariga ildiz mevalarini sotib olishni taklif qilishga tayyor. Yaxshi mahsulotni tanlash uchun uning yuqori sifat ko'rsatkichlarini bilish kifoya:
- qobig'i yaxlit tuzilishga ega
- dog'lar va ajinlar yo'q
- qattiq ildiz sabzavot
Marj bilan "sopol nok" sotib olish tavsiya etilmaydi. Sovutish uchun qog'oz sumkalardan foydalanish kerak. Bunday saqlash mahsulotidan foydalanish bir oydan oshmasligi kerak. Va allaqachon kesilgan yoki tozalangan ildiz mevalari muzlatgichda plastik qopda bir kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlanishi kerak. Quddus artishokasi tez buziladigan mahsulotdir.
Mahsulotni muzlatganda, saqlash muddati sezilarli darajada oshadi. Va er egalari artishok sovuqdan qo'rqmasligiga e'tibor berishlari mumkin. Ildiz hosili bahorgacha tuproqda qolishi mumkin. Qor eriganidan keyin uni qazish va ishlatish mumkin.
