Parhezni tuzishda diabet bilan og'rigan bemorlar foydalanadigan ovqatlar shakar darajasiga qanday ta'sir qilishini kuzatishi kerak. Kaloriya qiymati, glisemik indeks baholanadi. Urug'larga alohida e'tibor beriladi. Ishlatishdan oldin ularning tanaga qanday ta'sir qilishini bilib olishingiz kerak.
Tarkibi
Ayçiçek urug'lari yuqori kaloriya mahsulotidir. Ammo ularning tarkibida tanadan talab qilinadigan ko'p miqdordagi moddalar mavjud.
Ma'lumot uchun ma'lumotlar:
- oqsillar - 20,7 g;
- yog'lar - 52,9;
- uglevodlar - 10;
- kaloriya tarkibi - 578 kkal;
- glisemik indeks (GI) - 8.
- non birligi - 0,83.
Ayçiçek urug'lari tarkibida quyidagi moddalar mavjud:
- A, B, C, D, E vitaminlari;
- elementlar: temir, magniy, kaliy, kaltsiy, selen, ftor, yod, xrom;
- muhim yog 'kislotalari.
O'rtacha foydalanish bilan ular tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Ko'pchilik kungaboqar o'rniga qovoq urug'ini eyishni maslahat beradi. Ma'lumot uchun ma'lumotlar:
- oqsillar - 24,5 g;
- uglevodlar - 4,7;
- yog'lar - 45,8;
- 556 kkal;
- glisemik indeks - 25;
- XE miqdori 0,5 ga teng.
Kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, mutaxassislar ushbu mahsulotni suiiste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Ammo siz qovoq urug'idan butunlay voz kechmasligingiz kerak, chunki ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- A, E, B, K vitaminlari;
- o'simlik oqsillari;
- xun tolasi;
- aminokislotalar, shu jumladan arginin;
- rux, fosfor.
Uglevod miqdori kamligini hisobga olgan holda, kungaboqar va qovoq urug'lari diabet kasalligi uchun taqiqlanmaydi.
Ular shakarning sakrashiga sabab bo'lmaydi. Ammo odamlar metabolik muammolar bilan ortiqcha ovlash bunga loyiq emasligini yodda tutishlari kerak.
Qandli diabetga chalingan urug'larga ruxsat berilganmi?
Karbongidrat metabolizmi buzilgan bemorlar oziq-ovqat ularning sog'lig'iga qanday ta'sir qilishini bilishlari kerak. Ular bexosdan urug'larni cheksiz miqdorda tishlamoqchi emaslar. Ammo ulardan butunlay voz kechishning hojati yo'q.
Ayçiçek va qovoq urug'lari oz miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi. Ularning GI darajasi past, shuning uchun ular diabetga chalingan odamlar salomatligi uchun xavf tug'dirmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxatida. Ammo metabolik kasalliklar bilan og'rigan bemorlar ortiqcha vaznning glyukozani olish jarayoniga ta'sirini esga olishlari kerak.
Agar me'yorda bo'lsa, 2-toifa qandli diabetda urug'lar bo'lsa, u quyidagicha kuzatiladi:
- sochlarni, tirnoqlarni mustahkamlash;
- asab, yurak-qon tomir tizimlarining buzilishlarini bartaraf etish;
- yarani davolashni tezlashtirish;
- ichakni tozalash jarayonini takomillashtirish
Ular aterosklerozning oldini oladi, antikarsinogen ta'sir ko'rsatadi.
Qovoq mahsulotini eyishda:
- qon ivish jarayoni normallashadi;
- yog'li teri kamayadi;
- erkaklarda prostata adenomasini rivojlanish xavfi minimallashtiriladi.
Ular anthelmintic sifatida ham qo'llaniladi.
Ammo kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, qovoq urug'iga suyanish tavsiya etilmaydi. 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemorning tanasida qorin bo'shlig'idagi yog 'miqdori qancha ko'p bo'lsa, insulinga sezgirlik shunchalik past bo'ladi. Ammo agar siz 50-100 g donni iste'mol qilsangiz, unda muammolar paydo bo'lmaydi.
Shifokorlar ularni yangi yoki quritilgan holda ishlatishni tavsiya etadilar. Qovurilganni rad qilish yaxshiroqdir. Darhaqiqat, ularning issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali moddalarning 80-90 foizi yo'qoladi. Qayta qilingan mahsulotni sotib olish tavsiya etilmaydi. Tez oksidlanadi.
Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan odamlar uchun kungaboqar urug'idan ortiqcha miqdorda foydalanmang. Agar siz ularni tishlaringiz bilan tishlasangiz, emaye shikastlanadi. Ko'pchilik ovqatdan keyin tomoq og'rig'idan shikoyat qiladilar. Shu sababli, ushbu mahsulotni o'qituvchilarga, qo'shiqchilarga, diktorlarga, boshlovchilarga berish tavsiya etiladi.
Oshqozon yarasi, gastrit bilan og'rigan bemorlarda qovoq urug'ini eyish tavsiya etilmaydi. Ulardan foydalanishning zarari yaxshilikdan ham ko'proq bo'ladi.
Kam uglevodlarni ovqatlantirish bo'yicha ko'rsatmalar
Ilgari shifokorlar diabet bilan og'rigan bemorlarga ovqatlanishini muvozanatlashni maslahat berishgan. Ular kunlik iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorining 35 foizi yog'dan olinishi kerak, deb ta'kidladilar.
Endi metabolik kasalliklar uchun tanaga kiradigan uglevodlar miqdorini kuzatib borish muhimligi aniq bo'ldi. Glisemik indeksga, mahsulotdagi non birligining tarkibiga e'tibor qaratish lozim.
Yog 'kam uglevodli dietaga qarshi iste'mol qilinganida, u tanadan tezda so'riladi yoki yoqiladi. Shuning uchun urug'lardan butunlay voz kechish kerak emas. Ammo ko'p miqdorda uglevodlar va yog'larni iste'mol qilish bilan tana vazni tez o'sadi. Va bu diabet kasalligi uchun xavflidir, chunki to'qimalarning insulinga sezgirligi pasayishni boshlaydi. Natijada qonda shakar to'planib, organizm so'rilishini to'xtatadi.
Qonda yuqori xolesterin va triglitseridlar bo'lsa ham urug'larni urishdan qo'rqishning hojati yo'q. Oziqlanishni to'liq qayta ko'rib chiqish kerak. Ushbu ko'rsatkichlarni normalizatsiya qilish uchun siz oz miqdordagi uglevodli dietaga rioya qilishingiz kerak. Bunday holda, yurak va qon tomirlari kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi.
Iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdorini kamaytirmoqchi bo'lgan odamlar urug'larni ratsionida atıştırmalık sifatida qo'shishlari mumkin.
Ular salatlarga, souslarga ham qo'shilishi mumkin. Bunday mahsulot tarkibidagi oqsil muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Ular tanadagi yog 'almashinuvini ta'minlash uchun zarurdir.
Quyida uglevodorodli retseptlar to'plami keltirilgan:
- Qovoq urug'i bilan non;
- Zig'ir urug'i bilan non;
- Kungaboqar urug'i bilan non;
- BlackBerry va chia urug'lari bilan pishloq.
Gestatsion diabet bilan
Ba'zi ayollar homiladorlik paytida yuqori shakarga ega. Tashxis qo'yilgan paytdan boshlab, homilador ona dietani to'liq qayta ko'rib chiqishi va uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirishi kerak. Gestatsion diabet bilan og'rigan menyularni endokrinolog bilan kelishish yaxshiroqdir. Bemorga ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni olish muhimdir. Ammo oziq-ovqat shakarda to'satdan oshib ketmasligi uchun shunday tartibga solinishi kerak.
Shuning uchun asosiy e'tibor glisemik indeks past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga qaratiladi. Oshqozon-ichak kasalliklari bo'lmagan taqdirda, homilador ayollar uchun qovoq va kungaboqar urug'lari ruxsat etiladi. Ularning kelajakdagi onaning tanasi uchun foydasini ortiqcha baholash qiyin. Darhaqiqat, 100 g ayçiçek yadrosida 1200 mg B6 vitamini mavjud. Bu diabetning turli xil asoratlari profilaktikasi uchun zarurdir. Shuningdek, ularning yordami bilan B, C guruhidagi boshqa vitaminlarning etishmasligi to'ldiriladi.
Diyabetiklar kam uglevodli ovqatlanish tamoyillariga rioya qilishlari kerak. Shuning uchun glisemik ko'rsatkichi past bo'lgan ovqatlar dietaga kiritilgan. Kungaboqar va qovoq urug'lari menyuga xavfsiz qo'shilishi mumkin. Ular vitaminlar, minerallarning ajoyib manbai. Urug'lar qon shakariga deyarli ta'sir qilmaydi.
