Bu sho'rva juda yengil. U past uglevod tarkibiga va ko'plab foydali tarkibiy qismlarga ega. Yoz kunlarida sho'rva ajoyib.
Oshxona idishlari
- chiqib ketish taxtasi;
- o'tkir pichoq;
- bir piyola;
- qavrilgan idish.
Tarkibi
Sho'rva uchun ingredientlar
- 500 gramm Viktoriya karam;
- 400 gramm pomidor;
- 400 ml sabzavotli bulon;
- 2 sabzi;
- 1 qizil qalampir;
- 2 choyshab;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- 1 dafna yaprog'i;
- Seldereyning 1 dastagi;
- 2 osh qoshiq Crème fríche;
- 1 osh qoshiq maydanoz;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- 1 gramm za'faron;
- ta'mga tuz va qalampir.
Tarkibi 4 ta porsiya uchun. Tayyorgarlik 30 daqiqa davom etadi. Pishirish yarim soat davom etadi.
Ovqat pishirish
1.
Viktoriya karamini sovuq suv ostida yuving. Boshni ehtiyotkorlik bilan echib oling va chetga surib qo'ying. Perchni sabzavotli bulonga soling. Dafna bargini qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Agar siz butun baliqdan foydalanishni istamasangiz, fileto ham ishlatishingiz mumkin.
2.
Pomidorlarni yuving va kesib oling.
Pomidorni ozgina kesib oling
3.
Terini olib tashlash qulay bo'lishi uchun tayyorlangan pomidorni qaynoq suv bilan panga 1-2 daqiqa qo'shing.
Pomidorlarni issiq suvga botiring
4.
Pomidorlarni panadan olib tashlang va ularni sovuq suvga botiring. Terini olib tashlang.
Peel pomidor
5.
Yadroni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan pomidor
6.
Qalampirni sovuq suv ostida yuving, dastani va urug'larni olib tashlang va sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
Bo'laklarga bo'ling
7.
Selderey va sabzi yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling.
Selderey tilim
8.
Piyoz va sarimsoqning qobig'i, kub shaklida kesilgan.
9.
Ikkinchi panani pechka ustiga qo'ying va bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Stew va mayda tug'ralgan sarimsoq.
Keyin selderey, qalampir va sabzi qo'shing va panga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa turing.
Engil qovuring
10.
Baliqni birinchi panadan sabzavotlarga qo'shing.
11.
Pishganga qadar pomidor va güveç sabzavotlarini qo'shing.
12.
Baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.
Baliq bo'laklari juda kichik bo'lmasligi kerak
13.
Baliqni sho'rvada 5-10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani tuz, qalampir va za'faron bilan aralashtiring.
14.
Bir krem Fraga va maydanoz bilan xizmat qiling.
Ovqat pishirishda va yoqimli ishtahada sizga omad tilayman!
